Contenido de vitamina B: lista de alimentos, importancia para el cuerpo, causas y deficiencia de deficiencia

Los médicos con deficiencia de vitamina B a menudo son informados por los médicos.Por ejemplo, en el desarrollo de enfermedades neurológicas, de la piel, con un estado emocional inestable.Para compensar la deficiencia, puede comprar un medicamento especial en la farmacia, pero el cuerpo humano no percibe ni absorbe completamente las sustancias sintéticas.Será más correcto ajustar la dieta y obtener las vitaminas de los alimentos.

La vitamina B es un grupo completo de compuestos orgánicos solubles en agua.Algunos de ellos son sintetizados por el cuerpo en cantidades suficientes.La necesidad de otra síntesis interna no puede bloquear por completo.Y algunos compuestos no se sintetizan en absoluto, y su deficiencia solo está cubierta por un suministro suficiente de alimentos.Diferentes productos contienen diferentes nutrientes.Es por eso que la dieta de una persona no solo debe ser equilibrada sino también variada.

Importancia del grupo

Las vitaminas fueron descubiertas en 1912 por el bioquímico Casimir Funk.Fue el primero en darles un nombre, y también comenzó a usarlo en sus trabajos científicos.La vitamina B también es descubierta por Funk.En su opinión, es un compuesto que contiene nitrógeno que afecta el metabolismo.
Hasta cierto punto, Funk tenía razón.El papel de las vitaminas B en la transformación de diversas sustancias en energía es invaluable, pero de hecho, estos compuestos regulan una variedad de reacciones químicas que tienen lugar dentro del cuerpo, asegurando su funcionamiento normal.Las funciones principales de las vitaminas B son las siguientes:

regulación de procesos de conversión de energía bioquímica;
asegurar el funcionamiento estable del sistema cardiovascular;
regulación del funcionamiento adecuado de los tejidos nerviosos y la transmisión de los impulsos nerviosos;
estabilización del estado emocional humano;
participación en la absorción de otras vitaminas;
regulación de la función intestinal;
garantizar la salud del cabello y la piel;
regulación de los procesos de crecimiento celular y tisular;
participación en reacciones neurohumorales;
proporcionando una respuesta inmune.

Vale la pena mencionar por separado la importancia de las vitaminas B para quienes pierden peso.La causa principal del exceso de peso radica en los trastornos metabólicos, y las vitaminas B no solo eliminan estos trastornos, sino que también los previenen, asegurando la absorción completa de los alimentos.Si el cuerpo está provisto adecuadamente de los compuestos del grupo que se está discutiendo, entonces se minimiza el riesgo de formación de grasa.

Funk pudo establecer que la estructura molecular determina la diversidad de los tipos de vitamina B, así como su participación en diversos procesos de funcionamiento del cuerpo.Un bioquímico ha aislado B1, iniciando una investigación activa en un gran grupo de vitaminas.

Representantes clave

La vitamina B en diferentes alimentos puede diferir en su estructura.Esto significa que el mismo tipo de alimento no es capaz de proporcionar al cuerpo un espectro completo de compuestos en este grupo (debido a la gran cantidad de variedades).Es por eso que la dieta debe ser variada.

B1

Otro nombre es tiamina.La necesidad de tiaminapuede estar parcialmente solapada por la síntesis interna del cuerpo.La sustancia es un participante activo en los procesos metabólicos a nivel celular.Proporciona absorción de proteínas, aminoácidos, conversión de carbohidratos para energía.Responsable de la estabilidad del sistema nervioso.Se considera un estimulante del "pep".Necesario para la síntesis de un neurotransmisor acetilcolina, estimula la memoria, la actividad, la estabilidad de los procesos de pensamiento.

La tiamina también participa directamente en la copia y transmisión de material genético.Los adultos requieren aproximadamente 2.5 mg de tiamina por día para niños de hasta 2 mg.

Los científicos han establecido un patrón: cuanto más una persona consume carbohidratos, más tiamina se requiere para procesarlos.Por ejemplo, la deficiencia crónica de tiamina se desarrolla con alcoholismo y diabetes.Si una persona come alimentos bajos en carbohidratos y proteínas, su necesidad de tiamina se reduce.Se observa que la necesidad aumenta dramáticamente con la intoxicación por metales pesados.Para la terapia, es posible usar la dosis máxima permitida: aproximadamente 5 mg por día.

Deficiencia de vitaminas.La deficiencia de B1 conduce a la acumulación de compuestos poco oxidados en el cuerpo, la falta de acetilcolina, la síntesis alterada de aminoácidos.Se manifiesta en trastornos nerviosos (letargo, apatía, depresión, fatiga crónica, problemas de atención y memoria).En casos severos, se desarrolla una enfermedad nerviosa grave.En brevedad hay dificultad para respirar, hinchazón.TambiénHay violaciones del tracto gastrointestinal: estreñimiento, diarrea, agrandamiento del hígado.
Causas de escasez.Preparación inadecuada de la dieta, el lugar principal en el que se toman los productos de harina fina y dulces.Mayor ingesta de tiaminasa: destruye la enzima tiamina.
Cómo llenar un vacío.La dieta incluye harina gruesa, cereales, granos germinados.La fuente principal de la vitamina es la levadura de cerveza seca.Se encuentra una cantidad significativa de tiamina en las variedades bajas en grasa de cerdo e hígado.

B2

B2 (riboflavina) se considera una vitamina antiseborreica.Se puede sintetizar en el intestino grueso, siempre que el estado normal de la microflora intestinal.

El papel de B2 es la regulación del sistema nervioso central, la síntesis de neurotransmisores, la provisión del aparato visual (protección de la retina de la influencia de la luz ultravioleta, mantenimiento del estado saludable de la lente).Afecta el estado de la piel: garantiza el funcionamiento normal de las glándulas sebáceas.Proporciona procesos de regeneración del tejido epitelial.Activa el metabolismo y la síntesis de hormonas suprarrenales.El requerimiento diario para adultos y niños varía de 1 a 3 mg.

Deficiencia de vitaminas.Se manifiesta por trastornos de la piel, membranas mucosas: grietas, hematomas y úlceras en los labios, sequedad excesiva de la piel, pérdida de cabello.Además, con deficiencia de vitamina B2, se observa la adquisición de la membrana mucosa de color rojo púrpura.A menudo, la conjuntivitis se desarrolla en el fondo de una falta de sustancia, acompañada de lagrimeo, así como irritación de las membranas mucosas de los ojos.
Las causas de la escasez.Insuficiente ingesta de alimentos, microflora intestinal deteriorada.
Cómo llenar un vacío.Utilizar productos de origen animal: leche, huevos, carne.Particularmente rico en productos lácteos de vitamina B2, ya que los lactobacilos pueden sintetizarlo.También son útiles los guisantes verdes, lentejas, frijoles, tomates, coliflor, peras, duraznos, melones.

La riboflavina es sensible a los efectos de la luz ultravioleta.

B3

También se llama vitamina PP o ácido nicotínico.Es un participante activo en los procesos respiratorios a nivel celular.Depende de la motilidad del tracto gastrointestinal y de la actividad de secreción de jugos digestivos.Gracias a la vitamina B3, el trabajo del estómago, el páncreas y el hígado mejora.La sustancia afecta el estado del sistema nervioso, ayuda a bajar la presión arterial, es un estimulador de la eritropoyesis.El requerimiento diario varía de 5 a 25 mg.

Deficiencia de vitaminas.Muestra debilidad, fatiga, disminución de la actividad mental y motora.La falta de piel seca, su palidez, la tendencia a úlceras y heridas también pueden indicar una deficiencia.En ausencia de ácido nicotínico, hay distorsiones del sabor y la ternura de la lengua.La deficiencia prolongada, combinada con la falta de sustancias proteicas, conduce al desarrollo de pelagra.
Causas de escasez.Nutrición uniforme.Absorción intestinal de vitaminas.
Cómo llenar un vacío.Un rasgo característico de la vitamina B3: el cuerpo no la absorbe en forma ligada.Por ejemplo, en algunos cereales.(sémola de maíz).Las fuentes vegetales son el germen de trigo y el salvado de arroz.Carne de res, ternera, subproductos avícolas, aceite de pescado, huevos, leche.

El ácido nicotínico es resistente a los efectos de la luz, la humedad y la fiebre.En el tratamiento térmico de productos, sus pérdidas son mínimas y la formación de formas libres de conexión facilita su absorción adicional.

B5

B5 (ácido pantoténico) es ubicuo.En mayor o menor concentración en todos los alimentos, participa en todos los procesos de intercambio de energía y oxígeno.Proporciona una digestión normal, función suprarrenal, tiene propiedades antiestrés, participa activamente en los procesos de regeneración, hematopoyesis, síntesis de hemoglobina.El requerimiento diario de ácido pantoténico es de 5 mg.La dosis diaria máxima es de 15 mg.

Deficiencia de vitaminas.Muestra debilidad, fatiga rápida, trastornos del sueño y quedarse dormido, deterioro de la piel, cabello y uñas, curación lenta de las heridas.
Causas de escasez.Restricciones dietéticas estrictas, inanición.La vitamina es sintetizada por microorganismos simbióticos en la luz del intestino, por lo que los estados de deficiencia aguda son muy raros.
Cómo llenar un vacío.Proporcionar una nutrición adecuada y regular para una variedad de productos.La carne, los productos lácteos, los cereales y las verduras deben estar presentes en la dieta.Importante son las zanahorias, espárragos, remolachas, cebollas, papas, pepinos.

La conexión es inestable durante el tratamiento térmicoproductos, así como en ambientes ácidos y alcalinos.Por lo tanto, las mejores fuentes de vitamina B5 son las frutas y verduras crudas.

B6

El valor de la vitamina B6 (piridoxina) para el cuerpo humano es simplemente enorme: regula la síntesis de neurotransmisores (serotonina, noradrenalina, dopamina), participa en la producción de prostaglandinas, regulando indirectamente la presión arterial.La vitamina es muy importante para el metabolismo del nitrógeno en tejidos y células, está involucrada en la absorción de ácidos grasos de series poliinsaturadas.Es importante para el buen funcionamiento del sistema inmune, ya que controla la división celular y la síntesis de anticuerpos.Proporciona transmisión de información genética.El requerimiento diario de un adulto de vitamina B6 varía de 1.5 a 2.8 mg.

Deficiencia de vitaminas.La piridoxina es especialmente importante para los niños, su deficiencia conduce a una desaceleración y a un crecimiento deteriorado.En el embarazo, la deficiencia de B6 conduce a un deterioro agudo de la piel de la cara y el cuello de la mujer: hay erupciones cutáneas, pus.La deficiencia de piridoxina en adultos puede causar somnolencia y estado de ánimo apático, una tendencia a la depresión, daño a las membranas mucosas y la piel.
Causas de escasez.Debido a que la vitamina es resistente a la temperatura, a menudo viene en cantidades suficientes con los alimentos.Se sintetiza por las bacterias intestinales, por lo que la deficiencia puede ser causada por tomar antibióticos y medicamentos de quimioterapia.
Cómo llenar un vacío.La vitamina se encuentra en todo tipo de carne, mijo, cebada y trigo sarraceno, legumbres.Buenas fuentes son nueces, zanahorias,espinacas, tomates, repollo, pimientos, fresas, peras.

B7

La vitamina B7 (biotina) regula la actividad de las enzimas digestivas.Este compuesto participa en la respiración celular, el metabolismo de las grasas, proteínas, carbohidratos.Muy importante para el sistema nervioso: previene las neuropatías desencadenadas por procesos metabólicos deteriorados (por ejemplo, diabetes).Desempeña un papel clave en la síntesis de ácidos nucleicos que forman el ADN y el ARN, por lo que participa en la transmisión de información genética y la división de las propias células del cuerpo.Necesario para el estado normal de la piel y el cabello.
La ingesta diaria es de 50 a 150 mcg.

Deficiencia de vitaminas.Se manifiesta por un fuerte deterioro de la piel, pérdida de cabello profusa, mayor sensibilidad y tendencia a la inflamación de la piel y las membranas mucosas.Puede conducir al desarrollo de anemia, una deficiencia de alta densidad molecular esencial para la salud de las grasas.
Causas de escasez.Nutrición inadecuada o limitada, consumo de una gran cantidad de clara de huevo cruda (interfiere con la absorción de biotina).
Cómo llenar un vacío.Enriquezca la dieta con nueces, yemas de huevo, pescado.Puedes comer levadura de cerveza seca.De las frutas es preferible elegir plátanos, manzanas, sandías.

B9

El metabolismo de las proteínas, así como la síntesis de neurotransmisores, que son responsables del rendimiento, el apetito y el estado de ánimo humano, tienen lugar con la ayuda de la vitamina B9 (ácido fólico).Sin ácido fólico, el correcto funcionamiento de la médula ósea y la producción completa de glóbulos rojos yleucocitosLa síntesis de ADN y ARN también se produce por B9, lo que significa que la vitamina es importante para la formación y el crecimiento de todas las células y tejidos del cuerpo humano.El requerimiento diario puede variar.Para adultos y niños - hasta 0.4 mg, para mujeres embarazadas - 0.8 mg, durante la lactancia - 0.6 mg.

Deficiencia de vitaminas.Se acompaña de alteración de la sensibilidad nerviosa, trastornos digestivos severos debido a una fuerte violación de la acidez del jugo gástrico.También la falta de vitamina conduce a trastornos nerviosos, disminución del tono muscular.
Causas de escasez.Muy a menudo, la deficiencia de vitamina B9, incluso con una ingesta insuficiente de alimentos, está cubierta por la microflora intestinal.La deficiencia aguda de la conexión se observa a las infracciones serias de la absorción intestinal.
Cómo llenar un vacío.La mejor manera es usar verduras que no hayan sido sometidas a un tratamiento térmico.Los líderes en el contenido de ácido fólico son las espinacas, la albahaca, el perejil, el cilantro y el apio.Se observan altas concentraciones en la composición de plátanos, aguacates, lentejas, espárragos, repollo, limón.

El ácido fólico está en la lista de vitaminas almacenadas.Insuficiente suministro desde el exterior, la necesidad del cuerpo puede ser proporcionada por las reservas hepáticas hasta por tres meses.

B12

La vitamina B12 (cianocobalamina) es un regulador de los procesos de conversión de todas las sustancias que entran en los alimentos en energía.Proporciona una división normal de los tejidos epiteliales, así como las células de la médula ósea.Afecta directamente la eritropoyesis y la concentración de hemoglobina en la sangre.Activa la síntesiscélulas inmunes, y normaliza la coagulación de la sangre.Es un componente estructural de las capas de mielina de las neuronas, protegiéndolas del daño.Regula la concentración de colesterol, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del hígado y la vesícula biliar.El cuerpo humano necesita alrededor de 3 mcg B12 por día.

Deficiencia de vitaminas.Se manifiesta por trastornos neuróticos, trastornos digestivos y deterioro de las membranas mucosas (hasta la úlcera de estómago).La deficiencia aguda y prolongada provoca una forma maligna de anemia y representa una amenaza para la vida humana.
Causas de escasez.Muy a menudo incluyen trastornos severos del intestino, en los cuales ni las vitaminas de los alimentos ni las producidas por la microflora beneficiosa del compuesto son absorbidas.Además, la deficiencia de vitamina B12 siempre acompaña a las infestaciones de helmintos, ya que los parásitos consumen activamente cianocobalamina para mantener sus funciones vitales.
Cómo llenar un vacío.Esta vitamina no es sintetizada por la microflora intestinal, por lo que debe alimentarse regularmente con alimentos.Productos recomendados: carne de res, hígado, riñones, pescado.Y la col rizada es el líder en contenido de cianocobalamina.

Como la práctica ha demostrado, incluso la administración dirigida de vitaminas no siempre permite la eliminación de la hipovitaminosis.Contribuya a esta enfermedad del intestino, incluida la disbiosis.Esto significa que debe ajustar su dieta; es importante asegurarse de que el cuerpo pueda absorber sustancias útiles y consumirlas adecuadamente.Es necesario consultar con un médico para hacerse las pruebas.Y paraLos expertos en prevención de deficiencias recomiendan que no se concentre en ningún producto específico, sino que, por el contrario, coma de manera diferente y equilibrada.