¿Qué pasará si se vierte aceite hirviendo o se salpica con agua o hielo? ¿Por qué ocurre esta reacción?
En este artículo, consideraremos lo que sucederá si vierte, salpica agua o arroja hielo en aceite hirviendo.
A veces surgen en mi cabeza pensamientos muy interesantes. Y parece que el instinto de conservación es inherente a cada persona por naturaleza, pero en algunos no funciona. O simplemente la curiosidad se hace cargo. Hoy queremos plantear el tema extremadamente importante, pero también divertido, a primera vista, de cómo verter agua o arrojar un cubo de hielo en aceite hirviendo. Y hablemos de los posibles resultados con más detalle.
¿Qué pasará si echas hielo o salpicas agua en aceite hirviendo?
Pensemos lógicamente y consideremos todo con ejemplos visuales. Piensa por un minuto en cómo fríes los huevos revueltos. Y ahora cúbralo con una tapa y retírelo después de un tiempo, cuando ya se forme condensación. Como resultado, el agua caliente chisporrotea y salpica.
- Recientemente, un video de un joven experimentador se difundió por Internet, o más bien en el canal de YouTube. Donde el joven Vladyslav vierte un vaso de agua en aceite hirviendo. Le proporcionaremos los resultados visuales de dicha experiencia a continuación, pero por ahora queremos llamar la atención de todos los padres sobre un tema similar.
- Para evitar un incendio en su casa o, peor aún, lesiones a un niño, tenga una conversación con él sobre un tema similar. Como ha demostrado la experiencia, incluso estos temas banales requieren atención por sí mismos.
- Pero eso no es todo. Desafortunadamente, no todos conocen la seguridad contra incendios. Por ejemplo, algunos consiguen extinguir un cortocircuito y encender el encendido en los enchufes utilizando la misma agua. Y no olvidemos que el aceite tiene una característica única: se incendia rápidamente.
- Y el agua vertida no podrá apagarlo, sino que solo aumentará la potencia del fuego. Pero incluso su gran cantidad puede provocar toda una explosión. Y una ráfaga de vapor solo propagará el fuego a los objetos circundantes.
- Si hablamos de hielo, entonces "reorganizar los términos no cambiará la suma". Recuerda el curso de física y los posibles estados del teléfono. Entonces, el hielo es agua, pero en estado sólido.
- Por lo tanto, dejar caer un puñado o solo un cubo de hielo en aceite hirviendo causará la misma explosión instantánea. Tal vez solo con un ligero retraso de una fracción de segundo.
- El simple hecho de salpicar agua en el aceite provocará silbidos y vapor ascendente. Pero las gotas de aceite en este caso también pueden ser peligrosas, porque se dispersarán aleatoriamente en el área y causarán una quemadura.
¿Por qué no puedes verter agua en aceite hirviendo?
Importante: Solo puede extinguir el aceite en llamas cubriendo el oxígeno. Es decir, si es posible, debe cubrir la sartén con una tapa, pero no de vidrio, y esperar a que el líquido se enfríe por completo. De lo contrario, el aceite caliente se encenderá nuevamente cuando se mueva o con la más mínima exposición al aire.
- Un brote comienza porque el aceite que usa para cocinar tiene un punto de ebullición demasiado alto. Y el aceite calentado primero comienza a hervir, después de lo cual se quema y se enciende muy rápidamente.
- Para ser más específicos, un producto vegetal echará humo cuando alcance los 213 °C, pero una sustancia de grasa animal tiene una lectura ligeramente más baja de 191 °C.
- Está terminantemente prohibido apagar el aceite encendido con agua. No olvides que según sus características físicas, el petróleo es cientos de veces más liviano que el agua. Por lo tanto, el agua, al caer en el aceite, no se disuelve, sino que se hunde hasta el fondo. Mientras tanto, una película aceitosa comenzará a formarse en la superficie de esta mezcla.
- Tampoco olvidemos que el agua hierve a una temperatura de hasta 100 °C. Y ahora comienza a burbujear en el fondo y el aceite está arriba. Y debido a esto, comienza a chisporrotear y salpicar toda la cocina. Después de todo, la evaporación del vapor de agua simplemente lo eleva.
- Además, la explosión que ocurre cuando el aceite caliente y el agua entran en contacto también se explica por el hecho de que el punto de ebullición del aceite es muy alto. Es casi el doble de agua.
- Líquido, en contacto con aceite caliente, instantáneamente se evapora y forma vapor. Como resultado, se produce una explosión y los restos de aceite se depositan en la superficie de la estufa y se encienden aún más con la llama del quemador de gas.
Interesante: El aceite que se vierte en agua hirviendo no da tal reacción. Por la misma razón que mencionamos anteriormente. Después de todo, no puede calentarse a la temperatura requerida tan instantáneamente. Por lo tanto, no hay reacción.
Para no adivinar, es mejor ver todo con tus propios ojos. Por lo tanto, le ofrecemos un ejemplo vívido de un experimento tan "cálido". Es bueno que el niño no haya resultado herido, pero solo se produjo un susto leve y reparaciones importantes en la cocina.
