Recetas de ensalada de diente de león: secretos de la selección y preparación de ingredientes

Las propiedades medicinales únicas del diente de león son poco conocidas.Pero si come esta planta periódicamente, puede ayudar al cuerpo a despedirse permanentemente de la diabetes, la obesidad, la aterosclerosis y la enfermedad renal.Lo único que debe recordar es que hay contraindicaciones.

Al combinar todas las partes posibles de esta flor con una amplia variedad de ingredientes, puede preparar platos originales para todos los gustos y colores.Los dientes de león frescos y jóvenes, por ejemplo, se pueden preparar ensaladas ligeras de primavera con un sabor extremadamente suave.Huevos, manzanas, verduras, verduras picantes, nueces y queso serán el complemento del ingrediente principal en varias variantes de esta ensalada.Para un aliño de ensaladas, una mezcla de crema agria y mayonesa, aceite de oliva y mostaza o yogurt con miel es perfecta.Como resultado, la ensalada tendráUn sabor picante, picante o dulce.En cualquier caso, las ensaladas con hojas de diente de león o pétalos atraerán tanto a adultos como a niños.

Ensalada de diente de león: principios generales de cocina

Es recomendable recoger los dientes de león lejos de la carretera y de la ciudad para que la ensalada sea lo más útil y libre de vitaminas posible.Será mejor si es una mañana soleada y seca.Debe tenerse en cuenta que el sabor de las hojas es mucho más agradable cuando acaban de aparecer.

Solo seleccione folletos intactos e intactos.Enjuague con un chorro de agua fría y corte los tallos duros.Para dejar el amargor y la vellosidad de las hojas, sumérjalas primero durante dos horas en agua salobre fría y luego durante unos minutos en agua hervida.Si se trata de plantas muy jóvenes, entonces no necesitan ese tratamiento, ya que están amargamente ausentes.

Las hojas de ensalada se pueden cortar en tiras y picar finamente.Todo depende de cómo se rellenen los otros componentes del plato.

Las hojas de diente de león se pueden combinar con cualquier otra vegetación.También combinan bien con verduras, frutas y carnes ahumadas.

Ensalada de diente de león con requesón

Ingredientes:

  • 140 g de hojas de diente de león;
  • 120 g de lechuga;
    • ​​
  • 35 ml de aceite de oliva;
  • 60 g de nueces purificadas;
  • 1 cucharada.l.jugo de limon
  • 5 g de salsa de mostaza;
  • pizca de nuez moscada;
  • 100 g de queso blando;
  • sabor a sal.

Método de preparación:

1.Las hojas de diente de león pasan (seleccione muestras intactas, frescas y ricas en color), corte los tallos.Remoje las hojas de ensalada en un tazón con agua fría durante varias horas y enjuague bien.También lo hará la amargura de las hojas.Luego secar al aire y picar finamente.

2. Las hojas de lechuga se deben clasificar y lavar, secar y cortar, así como el ingrediente anterior.

3. Seque un poco las nueces en una asadera seca.Luego enfríe un poco y pele un poco de la cáscara y córtela con un cuchillo.

4. Para aderezar en un recipiente aparte, mezcle aceite de oliva, mostaza, jugo de limón, nuez moscada y sal.

5. Ponga las hierbas picadas, las nueces en un tazón.Haga el queso de leche agria en trozos pequeños con dos cucharaditas o cucharas de postre, extendiendo el queso de una a la otra.Agregue bolas al tazón.

6. Mezcle y ponga los ingredientes en una ensaladera.Rociar generosamente con aderezo.Servir de inmediato a la mesa.

Ensalada de diente de león con huevos de codorniz y manzana

Ingredientes:

  • cuatro huevos de codorniz;
  • 140 g de diente de león joven;
  • una manzana;
  • 70 g de queso sólido;
  • 50 g de crema agria baja en grasa;
  • 30 g de semillas de sésamo;
  • para degustar sal y pimienta negra.

Método de preparación:

1. Clasifique las hojas de diente de león, llénelas con salmuera y déjelas en un lugar fresco durante dos horas.Luego enjuague las hojas, coloque sobre cualquier toalla de cocina para secar y pique finamente.

2. Huevos duros,enfriar y pelar la cáscara.Finamente picado.

3. Lave la manzana, pélela y corte el centro con las semillas y corte la pulpa en cubos pequeños.

4. Moler el queso.

5. Saltee las semillas de sésamo en una sartén seca hasta que estén doradas.

6. Para mezclar, crema agria, sal y pimienta negra.

7. Coloque las hojas de diente de león, los huevos, la manzana y el queso en una ensaladera.Rociar con el aderezo.

8. Arregle el plato en porciones y espolvoree con semillas de sésamo.

Ensalada de diente de león con aderezo de mostaza cítrica

Ingredientes:

  • 140 g de hojas de diente de león;
  • 2 art.l.jugo de limón recién exprimido;
  • una naranja;
  • 120 g de filete de pechuga de pollo;
  • sabor a sal;
  • para probar la pimienta blanca molida;
  • 15 g de miel líquida.

Método de preparación:

1. Las hojas de diente de león se deben voltear, llenar con agua fría y poner durante varias horas para eliminar la amargura.Luego enjuague con agua corriente, ponga una toalla de papel para secar y corte arbitrariamente.

2. Lave la naranja, pele y corte la pulpa en rodajas.

3. Lave los filetes de pechuga de pollo, colóquelos en una cacerola y llénelos con agua hirviendo, agregue sal.Establecer para cocinar hasta que estén tiernos.Los filetes cocidos se enfrían y se cortan finamente.

4. Para el aderezo, mezcle el jugo de limón, la sal, la pimienta blanca molida y la miel.

5. Coloque las hojas, los filetes de pollo y las naranjas en un tazón, sazone y deje reposar durante unos minutos.La ensalada está lista para comer.

Ensalada picante de diente de león

Ingredientes:

  • 120 g de hojas de diente de león;
  • 60 g de pechuga ahumada hervida;
  • 80 g de centeno seco o pan negro;
  • diente de ajo;
  • 2 cucharadas.l.aceite de oliva
  • 10 ml de vinagre de vino;
  • sabor a sal.

Método de preparación:

1. Las hojas de diente de león deben tratarse previamente.Cocínelos y párelos en agua fría durante dos horas, enjuague y seque, pique finamente.

2. Hervir la falda ahumada finamente.

3. Pelar el ajo y triturarlo en una mezcla.

4. Divida el pan seco con las manos en rebanadas, fría en aceite y mezcle con ajo en un recipiente aparte.

5. En este tazón agregue la falda, las hojas de diente de león, el vinagre de vino y la sal.Mezcle los ingredientes y colóquelos en una ensaladera en porciones.

6. Sirve con tu guarnición favorita.

Ensalada de diente de león con verduras y acedera

Ingredientes:

  • un pepino;
  • 3-4 rábanos;
  • un huevo de gallina;
  • 60 g de hojas frescas de diente de león;
  • 40 g de hojas jóvenes de acedera;
  • ramita de eneldo verde;
  • sabor a sal;
  • probar pimienta molida;
  • 30 g de crema;
  • 15 g de salsa de mayonesa.

Método de preparación:

1. Corte los dientes de león en hojas de diente de león y sumerja las hojas seleccionadas en agua fría con sal durante varias horas.Luego enjuague con agua corriente, seque al aire, pique finamente.

2. Hervir el huevo abruptamente, enfriar un poco y pelarlo, cortarlo en rodajas finas.

3. Pelar y lavar el rábano, cortarlo en rodajas.

4. Lave el pepino, pélelo y córtelo en rodajas.

5. La acedera y las hojas de hinojo alcanzan y enjuagan con agua fría.Luego picar finamente.

6. Mezcle la crema agria, la mayonesa, la sal y la pimienta molida.Será una salsa de aderezo.

7. En un tazón, mezcle pepino, rábano, huevo, diente de león, acedera, eneldo y aderezo.

8. Extiende con platos hondos y sirve junto con rebanadas de pan.

Ensalada de diente de león con piñones

Ingredientes:

  • 150 g de hojas frescas de diente de león;
  • 70 g de piñones purificados;
  • un huevo de gallina;
  • dos huevos de codorniz;
  • 100 g de cualquier lechuga de hoja;
  • 1 art.l.salsa de mayonesa;
  • una pizca de pimienta blanca molida;
  • 30 ml de jugo de limón fresco;
  • 10 ml de salsa de soja;
  • 30 ml de aceite de oliva;
  • para saborear la sal.

Método de preparación:

1. Pretratamiento de las hojas de diente de león.Molerlos en una mezcla con una licuadora.

2. Hervir todos los huevos en bicarbonato de sodio con sal.Después de eso, enfriar los huevos en agua fría, secarlos y pelarlos.

3. Divida la lechuga en hojas separadas y enjuague bien con agua corriente.Seque con una toalla de cocina limpia y rasgue en pedazos pequeños con las manos.

4. Mezcle hojas de diente de león, hojas de lechuga, piñones y huevos.

5. En un recipiente aparte, mezcle la mayonesa, la salsa de soya, el jugo de limón y el aceite de oliva.Agregarpimienta blanca molida y sal.

6. Rellene y mezcle la ensalada.Coloque en una ensaladera grande o extiéndala en platos por lotes.

Ensalada de diente de león con guisantes y chorizo ​​ahumado

Ingredientes:

  • 100 g de hojas frescas de diente de león;
  • medias latas de guisantes verdes enlatados;
  • 120 g de salchicha ahumada;
  • 110 gramos de zanahorias coreanas;
  • tres cucharadas de mayonesa.
    • ​​

Método de preparación:

1. Las hojas de diente de león deben lavarse, cortarse finamente y colocarse en un recipiente.

2. Para abrir una jarra de guisantes, drene el agua, agregue la mitad de los guisantes a las hojas.

3. En la salchicha, retire la cáscara y córtela con pajitas pequeñas.Agréguelo con zanahorias coreanas al tazón.

4. Sazone la ensalada con mayonesa ligera y mezcle.

5. Servir con cualquier guarnición.

Ensalada de diente de león: trucos y consejos útiles

Las hojas de diente de león van bien con la ortiga, que es deseable blanquear antes de agregar a la ensalada.

Combina hojas de diente de león con cualquier otro ingrediente a tu gusto.Si lo desea, tales hojas se pueden usar en cualquier ensalada como verduras.

Sazone las ensaladas con cualquier tipo de salsa.

A partir de tales hojas, haga los preparativos para el invierno, que luego se pueden usar para ensaladas.

Las hojas de diente de león se pueden agregar no solo a las ensaladas.También se usan como verduras para sopas o condimentos para carne.

También se puede hacer salsa verde para aderezo para ensaladas.Para hacer esto, mezcle con las hojas cualquier hierba picada, huevo cocido, sal y yogurt.