La ensalada de nido de Grouse es una receta paso a paso con champiñones y repollo fresco

La ensalada Nido de cucarachas se preparó por primera vez en el siglo pasado.En aquellos días en Rusia era popular la caza de esta ave.Fue el ingrediente principal de la ensalada.De ahí el nombre del plato.

Ensalada de nido de diente de león (receta paso a paso) son los principios básicos de preparación.

Hoy en día, prácticamente nadie está buscando un diente de león, ya que esta ave es una especie en peligro de extinción.Los cocineros modernos preparan esta ensalada de carne de ave: pavo y pollo.En algunos casos, la carne de cerdo o ternera se usa para cocinar.

El nido de huevas adorna cualquier mesa.Tiene una alimentación tan extraordinaria que será apropiado incluso en un restaurante caro.Al mismo tiempo, se prepara a partir de los productos más comunes.

Necesitarás: pollo y huevos de codorniz, mayonesa, filete de pollo, vinagre, queso duro, pepinos frescos, queso crema, papas crudas, eneldo y especias.Como puede ver, estos productos se encuentran en todos los hogares.

Las aves de corral se colocan en una cacerola, se vierten con agua y se colocan en una estufa.Cocinar enbajo calorCuando el caldo comience a hervir, retire con cuidado la espuma con una cuchara o espumadera.Continúa cocinando la carne hasta que esté tierna.Para el sabor y el aroma, puede agregar guisantes y un paquete de hierbas.La carne preparada se retira del caldo, se transfiere a un plato y se enfría.La carne se corta en pequeñas barras.

Las cebollas están peladas.Aplastado en anillos finos cuartos.Las cebollas se transfieren a un pequeño pial.Salar el agua, agregar azúcar y vinagre.Mezclar bien y verter cebolla la mezcla resultante.Marinado durante aproximadamente media hora.Esto se hace para deshacerse de la amargura.En la ensalada puedes usar cebollas moradas dulces.No necesita ser marinado.

Las papas crudas se pelan.Lave a fondo y corte tiras muy finas.Esto se puede hacer con un cuchillo afilado o un dispositivo especial para cortar verduras.Las papas en rodajas se secan sobre una toalla y se fríen hasta formar una corteza roja.Las papas fritas deben estar fritas.Para este propósito, use una freidora.Si no lo tiene, tome un caldero pequeño, vierta una gran cantidad de aceite y caliéntelo hasta que hierva.Ponga las papas en lotes pequeños para que no se conviertan en gachas.Las pajillas de papa terminadas se colocan en un plato, cubiertas con una toalla de papel.Absorbe el exceso de grasa.

Los huevos se hierven durante diez minutos.

El queso se libera de la película y la corteza de parafina se corta.Moler los huevos y el queso en un rallador con grandes secciones.

Se lavan los pepinos frescos,Cortar en ambos lados.Si la piel es amarga o rígida, se corta.Las verduras se cortan en tiras finas.

El haz de eneldo se enjuaga, se seca ligeramente y se muele finamente con un cuchillo afilado.

La ensalada se extiende en capas en un plato hermoso.El fondo del plato se puede cubrir con lechuga.La primera capa se extiende cebollas marinadas.Preliminarlo de la marinada y exprimirlo.En una capa de cebolla poner carne de pollo.Los pepinos frescos se extienden de manera uniforme sobre la capa de pollo.La siguiente capa es huevos y chips de queso.Cada capa, incluida la última, está untada con mayonesa.

En el centro hacen una pequeña muesca y la rocían con eneldo.Rodea la ensalada con papas fritas.

Los huevos de codorniz hervidos se limpian de la cáscara, se cortan longitudinalmente y se retiran las yemas.Ponlos en un tazón.Agrégueles queso crema, eneldo y mayonesa.Muela y llene cuidadosamente con la mezcla resultante de proteínas.Conectamos mitades y ponemos huevos en los huecos.

Es posible hacer lo contrario: moler los huevos de gallina en un rallador pequeño, agregar mayonesa, queso cottage derretido y mezclar cuidadosamente y pegar los huevos pequeños de la masa resultante.

Hemos desmantelado el proceso de hacer una merienda clásica, pero hay muchas opciones para preparar una ensalada de nido de torre.La composición puede ser champiñones fritos o en escabeche, verduras frescas, nueces, jamón, etc.

Si está observando el peso, puede colocar la ensalada no con papas fritas, sino con unas grandes chips de queso.

La ensalada Grouse's Nest (receta paso a paso) se deja durante un tiempo para permitir que las capas se filtren.

Receta 1. Ensalada de nido de diente de león: una receta paso a paso con champiñones

Ingredientes

  • Filete de pollo de una canal;
  • mayonesa;
  • 300 g de champiñones frescos;
  • crema;
  • diez papas de tamaño mediano;
  • aceite vegetal;
  • ​​
  • una bombilla pequeña;
  • pimienta molida;
  • cuatro huevos de gallina;
  • sal;
  • 100 gramos de zanahorias coreanas;
  • cinco hojas de lechuga;
  • diente de ajo;
  • para seis ramas de eneldo verde y perejil.

Método de preparación

1. Comience con la preparación de papas fritas.Vierte una gran cantidad de aceite vegetal en la sartén, caliéntalo a fuego lento.La mitad de las papas se limpian, las mías, se limpian con una servilleta y se cortan en pajitas finas.Esto se puede hacer usando un cortador de vegetales especial.Pon las papas en aceite hirviendo, revuelve y fríe durante un par de minutos sin cubrir.Ligeramente sal y continúe asando, revolviendo regularmente, hasta que estén doradas.Retire las papas con una suspensión, drene el aceite y transfiera a un plato ancho.

2. Cortar el filete de pollo en rodajas pequeñas, ligeramente sal y pimienta.De la sartén en la que se fríen las papas, vierta la mitad de la mantequilla.Póngalo en calor intenso y calor.Pon el filete de pollo y fríe por cinco minutos, revolviendo continuamente.Luego reducimos el fuego al mínimo, vertimos un poco de agua hervida, colocamos un par de cucharadas de crema agria, exprimimos el ajo, revolvemos, tapamos y cocinamos a fuego lento.revolviendo regularmente durante media hora.La carne lista se transfiere a un plato.

3. Pele las papas restantes, córtelas por la mitad, colóquelas en una olla, llénelas con agua y hierva.Antes de cocinar, sal.Con cuidado vierta el caldo en un recipiente separado.Agregue un poco de mantequilla a las papas, una cucharada de crema agria y mayonesa.Amasar las papas, agregando gradualmente el caldo hasta que quede suave.Agregue la mayoría de las verduras finamente picadas y mezcle.

4. Pon los huevos en una cacerola, llénalos con agua y hierve bien.Retirar, enfriar con agua fría y enfriar.Limpiamos la cáscara.La yema se separa de la proteína.Este último está finamente picado con un cuchillo.Mezcle la yema con un tenedor y agregue al puré de papas.Revuelva

5. Lavamos los champiñones, los cortamos en trozos pequeños.La cebolla pelada se pica finamente.En la sartén, donde se guisó el pollo, vierta el aceite que vertimos después de las papas.Calentar y poner cebollas.Freír, revolviendo, hasta la transparencia.Agregue los champiñones, revuelva, cubra y cocine a fuego lento, a fuego lento durante diez minutos.Sal, agregue la crema agria, mezcle y cocine por tanto tiempo.Coloque los champiñones en un tazón con pollo, agregue proteínas de pollo y mezcle.Aquí ponemos las zanahorias en coreano y mezclamos nuevamente.

6. Del puré de papas, forme unos huevos pequeños y póngalos en un plato.Ponga otro batido en un tazón con pollo y champiñones.Revuelva

7. Cubra el plato con lechuga.Colocamos una ensalada en forma de un pequeño tobogán.En el centro hacemosprofundizar, espolvorear con hierbas y poner huevos de papas.Los lados de la ensalada se fríen con papas.

Receta 2. Ensalada de nido de diente de león: una receta paso a paso para la col fresca

Ingredientes

  • 320 grepollo fresco;
  • granos de pimienta;
  • cuatro huevos cocidos;
  • un paquete de perejil, eneldo y cebolla verde;
  • un limón pequeño;
  • 300 g de champiñones;
  • mayonesa;
  • cuatro dientes de ajo;
  • 180 g de ciruelas pasas;
  • 200 g de nueces;
  • 400 g de pechuga de pollo ahumada;
  • 2 bolsas de bizcochos tostados;
  • Aceite de oliva.

Método de preparación

1. Tome un plato ancho y profundo y coloque en el centro un diámetro de diez centímetros.Esto formará una hermosa ensalada.Coloque los picatostes en la parte inferior del formulario.

2. Lave los champiñones, cortados en trozos pequeños.Fríe la sartén, vierte el aceite y caliéntalo.Poner los champiñones y freír, revolviendo constantemente, hasta que se ruborice ligeramente.Enfríe los champiñones y colóquelos sobre los picatostes.Rocíe esta capa con mayonesa.

3. Corte la mitad del pollo ahumado en trozos pequeños.Extender uniformemente sobre los champiñones.

4. Ponga los huevos en una cacerola, llénelos con agua y cocine por diez minutos.Retire los huevos del agua hirviendo, vierta en agua fría y limpie.Separa las yemas de las proteínas.Frota el último sobre el pollo.Engrasa la capa de huevo con mayonesa.

5. Pele el ajo y páselo por el ajo.Agrega las nueces picadas.Poda finamente ciruelas pasas.Pique el repollo con pajitas muy finas.Conecta a todosy mezclarEspolvorea la masa resultante con jugo de limón y rocía con mayonesa.Poner en el formulario.

6. Pon la carne ahumada encima.Decorar con rodajas de limón y ciruelas pasas.Retire con cuidado el formulario.Haz un receso en el centro.Agítelo con cebollas pequeñas y verduras.

7. Frota la cáscara de limón.Coloque las yemas en él, inserte en un orden caótico los pimientos de pimienta negra.Pon los huevos en el recreo.

Ensalada de nido de diente de león (receta paso a paso) - Consejos y trucos

En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria o una mezcla de estos dos productos.

Para evitar que las papas estén grasosas, colócalas sobre una toalla de papel.Absorbe el exceso de grasa.

Es necesario dejar la ensalada por un tiempo para que los ingredientes se empapen en el aroma y el sabor del otro.