Recetas de filete de ostras: elección de ingredientes y cocción

El pez diente es un pescado delicioso cuya carne no es inferior al salmón en su valor.

Además, prácticamente no tiene huesos.Lo principal es poder cocinarlo correctamente.

Filete de ostras - Principios básicos de cocina

Muchas amas de casa, que han tratado de hacer una pasta de dientes, se niegan a comer este plato.Y no es tan fácil cocinarlo para hacerlo apetitoso.Si no conoce algunos de los secretos, el diente puede convertirse en una masa poco atractiva.

Muy a menudo, los palillos de dientes se venden congelados como filetes.

Se fríe, se hierve y se usa para rellenar pasteles.Pero es en forma horneada que este pescado es el más delicioso y mantiene su forma perfectamente.

Descongele el pescado solo a temperatura ambiente, en ningún caso recurriendo al microondas o al agua caliente.

El bistec se lava y se frota con hierbas picantes, especias y sal.Espolvorea con limón y deja al menos media hora para que el pescado absorba el sabor y el aroma de las especias.

El bistec se hornea en crema agria con verduras o arroz.El pescado al horno se sirve con guarnición.

Receta 1. Tostar el filete en el horno con crema agria

Ingredientes

• Diente - Dos filetes;
• una mezcla de condimentos para pescado - 30 g;
• crema - 125 g;
• aceite de aceite - 60 ml

Método de preparación

1. Combine la crema agria con aceite, sal y sazone con especias de pescado.Revuelva bien.

2. Descongele los palillos de dientes, lávelos y séquelos.Salarlo.

3. Cubra la decoración con papel de aluminio levantando los bordes.Vierta la mitad de la salsa sobre el fondo.Cubra el palillo de dientes y cubra con la salsa restante.

4. Poner en el horno y hornear durante media hora a 190 grados.Servir con una guarnición de vegetales.

Receta 2. Filete tostado en arroz con horno

Ingredientes

• Una pizca de sésamo;
• un filete de palillo de dientes;
• dos pizcas de una mezcla de pimientos;
• medio limón;
• tres pizcas de sal;
• zanahorias pequeñas;
• arroz - 100 g;
• Bombilla.

Método de preparación

1. Descongele el palillo a temperatura ambiente.Enjuague, sumerja con un paño y frote suavemente el pescado con una mezcla de pimientos y sal.Espolvorea con jugo de limón fresco.Dejar marinar durante media hora en la nevera.

2. Lave el arroz, hiérvalo a medio cocinar, póngalo en un tamiz, enjuague y deje que fluya por un tiempo.Cubra la decoración con papel de aluminio y ponga arroz hervido sobre ella.

3. Pele las zanahorias, enjuague y ralle para ensalada coreana.Pon las zanahorias en la fig.

4. Corte la cebolla pelada en aros finos y colóquelos sobre la capa de zanahoria.

5. Ponga un palillo sobre un vegetal.Cubra con papel de aluminio para formar un sobre.Hornee por 20 minutos.Cocine a 200 C. Luego retire la bandeja, abra suavemente el sobre y vuelva al horno por otros siete minutos para permitir que el pescado se dore.Servir, espolvoreado con semillas de sésamo, en forma tibia.

Receta 3. Filete de ostras en horno de piel vegetal

Ingredientes

• Cuatro filetes;
• pimienta negra molida;
• limón;
• aceite de oliva;
• dos tomates;
• queso - 70 g;
• cebollas - dos cabezas;
• mantequilla - 40 g;
• zanahorias.

Método de preparación

1. Lave y descongele los filetes descongelados.Sazone con sal y pimienta por ambos lados.Espolvorea pescado con jugo de limón fresco y déjalo durante media hora.

2. Pela las zanahorias y las cebollas.Lavar las verduras.Cortar la cebolla en rodajas y rallar las zanahorias.

3. Freír las verduras hasta que estén doradas en el aceite del aceite.

4. Corta la lámina en cuadrados por el número de filetes.Engrase cada uno con un suavemantequillaExtiende los filetes de aluminio.

5. Lave los tomates y córtelos en círculos delgados.Póngalos sobre el palillo de dientes.

6. Pon las verduras salteadas encima.Muela el queso en un trozo grande y espolvoree el pescado con verduras.Prepare los ingredientes preparados firmemente en papel de aluminio.Hornee durante 40 minutos a 200 C. Sirva como un plato independiente con pan de trigo fresco.

Receta 4. Filete tostado en horno de papa

Ingredientes

• Seis pimientos de mezcla de pimienta;
• filete de 600 dientes;
• 30 ml de aceite vegetal;
• cuatro papas grandes;
• 5 g de verduras picantes secas;
• la zanahoria promedio;
• 5 g de ajo granulado;
• promedio de zanahorias.

Método de preparación

1. Pique las zanahorias limpias en un rallador grande.Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.

2. Conecte una cebolla de zanahoria en un plato.Sazone con sal, verduras picantes y pimienta.

3. Palillos de dientes descongelados con pimienta, ajo y sal.

4. Cubra el formulario con papel de aluminio, cubra con pergamino y esparza la mezcla picante de vegetales.

5. Coloque el bistec sobre una almohada vegetal.Pelar las papas, cortarlas en trozos pequeños y extenderlas alrededor del pescado con verduras.Espolvorea todo con aceite magro.

6. Envuelva todos los ingredientes en papel de aluminio y colóquelos en el horno.Hornee durante media hora a 200 C. Luego retire el pescado y el molde para verduras.Retire la capa superior de papel de horno y papel de aluminio.Encienda la parrilla y dore el plato.

Receta 5. Tostar el filete en el horno con vegetales

Ingredientes

• Diente - cinco filetes;
• sal y especias para pescado;
• siete papas;
• medio limón;
• zanahorias;
• mayonesa - 200 g;
• dos bombillas;
• crema agria - 200 g;
• queso duro - 300 g.

Método de preparación

1. Descongele los filetes preparados, lávelos, sumérjalos con un paño y frótelos con especias y sal..Rociar con jugo fresco y marinar durante media hora.

2. Haga porciones de papel de aluminio con bordes altos por el número de filetes de dientes.

3. Pela las zanahorias y ralla con pequeños agujeros.

4. Corta los bulbos limpios en anillos delgados.

5. Combine la mayonesa con la crema agria en proporciones iguales.Lave las verduras y cubra.Agregue a la salsa y revuelva.

6. Moler el queso en chips de tamaño mediano.

7. Pela las papas y córtalas en rodajas finas.

8. Toma la forma de papel de aluminio.Pon una capa de papa en el fondo.Ligeramente salado.Coloque una capa de zanahorias y aros de cebolla sobre ella.Verter sobre la salsa.Extienda el filete de lomo encima.Coloque los aros de cebolla sobre el pescado.Espolvorea con queso.Así que recoge otras formas.

9. Cubra la decoración con papel de aluminio y coloque los moldes sobre ella.Cubra la bandeja con papel de aluminio en la parte superior y doble los bordes con fuerza.Poner en el horno durante media hora.Cocine a 180 C.

10. Retire la bandeja.Retire la capa superior de papel de aluminio y manténgala en el horno durante diez minutos.Apetitoso debe formarse desde arribaruborServir directamente en moldes de aluminio.

Receta 6. Filete tostado en salsa de ajo

Ingredientes

• kg Filetes de té;
• 70 g de mantequilla;
• arroz
• crema agria
• 100 g de queso;
• 100 g de mayonesa;
• dos dientes de ajo;
• 5 g de mostaza;
• especias.

Método de preparación

1. Corte la mantequilla en rodajas y colóquela en el fondo del formulario.

2. Enjuague bien el arroz, cocine hasta que esté cocido, luego reserve.Enjuague con agua fría y deje eliminar el exceso de humedad.

3. Ponga en forma los cereales de arroz cocido y aplánelos.

4. Mezcle la crema agria con la mostaza y revuelva.Engrasa la salsa resultante con arroz.

5. Descongele los palillos de dientes, enjuague y seque con una toalla.Pon el pescado en una almohadilla de arroz.Sazone con pimienta y sal.

6. Moler el queso y el ajo pelado en un rallador pequeño y mezclar con mayonesa.Engrase los palillos con salsa de ajo.

7. Envíe el formulario al horno.Hornee durante una hora a 200 C. Sirva con ensalada de verduras o arroz hervido.

Receta 7. Filete tostado en un horno asado

Ingredientes

• Filetes de dientes - 700 g;
• jugo de limón;
• dos bombillas medianas;
• una mezcla de pimientos;
• 120 g de pan rallado;
​​
• mayonesa.

Método de preparación

1. Descongele los filetes, enjuáguelos y séquelos con un paño.Pimienta cada uno, sal yrociar con jugo de limón.Marinar durante media hora.

2. Engrase la forma con aceite.Pelar la cebolla y cortarla en medio aros.Pon la mitad de las cebollas en la parte inferior del formulario.Agregue los filetes marinados en la parte superior.

3. Cubra el pescado restante con cebolla.Rociar con mayonesa.Espolvorea con pan rallado.Poner en el horno por 20 minutos.Prepárate para un sonrojo.Sirva el pescado con guarnición de verduras o arroz.

Receta 8. Filete de ostras con brócoli y guisantes verdes

Ingredientes

• Dos grandes filetes de té;
• sal marina;
• 200 g de una mezcla de brócoli y guisantes.

Método de preparación

1. Cubra con papel de aluminio.Descongele el filete y póngalo en un molde.Salarlo.

2. Cubra la mezcla de vegetales y también ligeramente sal.

3. Envuelva bien el pescado y las verduras en papel de aluminio y envíelo durante 20 minutos al horno.Temperatura de cocción: 180 grados.

4. En un cuarto de hora, extiende el pescado y hornea hasta que se dore.

Filete de ostras - Consejos y trucos

Si hornea pescado en papel de aluminio, retire la capa superior y dore en modo grill.

La salsa de pescado se puede preparar a base de mayonesa, crema agria o crema.

Descongele el pescado solo a temperatura ambiente.

Para eliminar el olor a pescado específico, espolvorea los filetes con jugo de limón.