Peces marinos: beneficios y efectos positivos en el cuerpo

Aquellos que siguen los principios de una alimentación saludable deben incluir el pescado en su dieta.Se considera una de las mejores fuentes de proteínas y vitaminas, así como de ácidos grasos poliinsaturados y betacaroteno, que son el "material de construcción" para las células.

Hace tiempo que se sabe que los peces marinos son más beneficiosos que las aves o la carne.Y en las regiones donde este producto aparece regularmente en la mesa, las personas son mucho menos propensas a sufrir enfermedades cardiovasculares.

Oligoelementos útiles y contenido calórico de los peces marinos

Los efectos beneficiosos de los peces marinos en la condición del cuerpo humano debido al alto contenido de una serie de nutrientes, a saber:

• ) vitaminas A, D, E, F;
• aminoácidos diferentes;
• lisina;
• metionina;
• triptófano;
• Ácidos grasos poliinsaturados (omega-3 y omega-6).

Debido a esta composición, los peces marinos son más beneficiosos que las especies ribereñas. Además, es la fuente de los siguientes elementos:

• flúor;
• zinc;
• magnesio;
• manganeso;
• litio;
• calcio;
• boro;
• yodo;
• bromo;
​​
• fósforo;
• hierro;
• Cobre.

La mayoría de las variedades de viviendas marinas se pueden contar como bajas en calorías, ya que 100 gramos del producto contienen solo 91 kcal. Dependiendo de la variedad, "mariscos" contiene:

• 14 a 20% de proteína;
• 2 a 3% de grasas;
• de 0.1 a 0.5% de carbohidratos.

Otros beneficios del pescado marino incluyen el hecho de que es fácilmente absorbido por el cuerpo y digerido en 1.5-2 horas, mientras que después de consumir carne de cerdo o res, este proceso tomará el doble de tiempo.

Peces marinos: ¿de qué sirve este producto?

El consumo regular de mariscos permite alcanzar los siguientes resultados positivos:

• normaliza el sistema digestivo debido a la fácil asimilación del producto;
• mejora la glándula tiroides debido al alto contenido de yodo;
• reduce el riesgo de enfermedades tumorales y procesos inflamatorios al restablecer el equilibrio de vitaminas B, E y ácidos insaturados;
• estabiliza el colesterol en la sangre;
• se restablece el sistema cardiovascular y se reduce la probabilidad de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares porque los peces marinos contienen suficiente potasio;
• aumenta la actividad cerebral;
• La vista mejora gracias a las vitaminas A y 2.

Y también el consumo de pescado le permite deshacerse de kilos de más, ya que este producto contiene una pequeña cantidad de calorías.Además, los científicos han descubierto que los residentes costeros que tienenoportunidad de comer mariscos regularmente, la esperanza de vida es mayor que la de los "comedores de carne".

Contraindicaciones para el consumo

Como cualquier producto, el pescado no es bueno para todos.No se debe comer en los siguientes casos:

• - Alergias.Dado que la carne de los animales marinos contiene una gran cantidad de proteínas, a menudo provoca manifestaciones negativas en personas con mayor sensibilidad a este componente.
• - Alta actividad de la glándula tiroides.Los peces marinos contienen una gran cantidad de yodo, que actúa como un estimulante para el sistema endocrino, lo que exacerba el problema de los trastornos de este tipo.

En estas situaciones, los peces marinos pueden causar daños significativos al cuerpo humano y perjudicar significativamente su salud.

Peces marinos: posible daño al producto

En algunos casos, los peces marinos también pueden dañar a una persona sana, incluso en ausencia de contraindicaciones para su uso.Este producto puede perder sus propiedades beneficiosas bajo la influencia de los siguientes factores:

• -Contaminación del agua. Cada año, la situación ambiental en el mundo solo se deteriora, con toneladas de desechos industriales que se vierten en los mares y océanos, incluso lo suficientemente tóxicos.Los habitantes bajo el agua absorben sustancias nocivas, que pueden hacer que los peces marinos contengan mercurio, cadmio, plomo, arsénico y una serie de otros elementos peligrosos que pueden causar un daño significativo a la salud humana, consumen dicho producto.
• -Enfermedades de los peces. El agua de mar es el hábitat de la serie.Bacterias y helmintos peligrosos que son parásitos en los peces.La probabilidad de infección al comer individuos enfermos en los alimentos.
• -Uso de productos químicos en el cultivo. Cuando los peces marinos se mantienen en condiciones firmes, las formulaciones hormonales a menudo se usan para estimular el crecimiento rápido.Los componentes de estas sustancias permanecen en los órganos y tejidos de las personas y a menudo son peligrosos para los humanos.
• -Congelación y descongelación adicional. El pescado fresco en alta mar no se puede comprar en áreas remotas de la costa, y el producto está sujeto a la congelación durante el transporte prolongado, y a menudo se repite.Como resultado, la "carne" de la vida marina pierde gran parte de sus nutrientes.

En otras palabras, los peces cultivados en condiciones desfavorables o congelados y descongelados repetidamente, en el mejor de los casos, pierden sus propiedades beneficiosas y, en el peor, dañan el cuerpo humano.

¿Qué variedades de peces marinos son más útiles?

Los especialistas en nutrición recomiendan incorporar a la dieta los siguientes tipos de habitantes de los estanques de sal en ausencia de contraindicaciones:

• abadejo;
• merluza;
• fiebre;
• trucha de mar;
• salmón;
• diente;
• idioma náutico;
• tilapia;
• atún.

Se deben utilizar cantidades limitadas de pescado como la caballa y el halibut.Un tiburón, pez espada y perca están mejor excluidos de la dieta.

¿Cómo elegir pescado?

Para comer pescado marinono dañó el cuerpo, debes saber cómo elegirlo.Antes de realizar una compra, debe prestar atención a los siguientes puntos:

-Punto de venta. Como cualquier producto, es mejor comprar pescado en grandes supermercados en lugar de "en automóvil" cerca de una estación de metro o parada de autobús.Esto se debe al hecho de que, en el primer caso, el producto está sujeto a inspección sanitaria y es utilizable, y los puntos de venta dudosos no son responsables de la calidad de los productos.

-Tamaño del pez .Cuanto más grande es el individuo, más viejo es, y cuando una merluza o abadejo fue capturado en un terreno ambientalmente desfavorable, absorbió muchas sustancias nocivas durante su vida útil.Por esta razón, deben seleccionarse los cadáveres pequeños y medianos, ya que los peces jóvenes contienen menos toxinas que los mares más viejos.

-Ojos del individuo. Si el pescado es de buena calidad, los ojos serán claros y brillantes, y la presencia de manchas y opacidades en la membrana mucosa indica la dudosa frescura del producto.

-branquias. Los órganos respiratorios de los individuos sanos y los recién capturados tienen un color rojo intenso, una superficie homogénea y la presencia de moco en ellos indica que el residente de los mares abandonó el reservorio nativo hace mucho tiempo.

- Cuero y escamas .En el cuerpo del pez permita una cierta cantidad de moco, que debe ser incoloro y no tener olores extraños.De lo contrario, comer un producto de este tipo corre el riesgo de envenenamiento.

-Elasticidad de la carcasa. Con una ligera compresión en el cuerpo del pez no debeQuedan rastros o abolladuras, el producto fresco y de alta calidad tiene la capacidad de restaurar rápidamente su forma.

Después de comprar la carcasa, se debe realizar otra "prueba de frescura" en el hogar.Para hacer esto, sumérjalo en un cubo de agua.Si el producto es fresco, el pescado permanecerá en el fondo y, en los casos en que haya sido capturado durante mucho tiempo, el cuerpo aparece de inmediato.

Para maximizar los beneficios de los peces marinos, es importante combinarlos adecuadamente con otros productos.Las verduras y los champiñones son los más adecuados para el salmón, las tostadas, el atún y otras variedades, y el sabor único y el sabor picante del plato agregarán salsa de limón.