Diferencias en la composición de sales blancas, rosadas y negras, sus propiedades beneficiosas y dañinas

Sal blanca, rosada y negra: de la composición al efecto en el cuerpo

La sal, aparentemente, es un ingrediente sinque no está exento de ninguna obra maestra culinaria.La excepción son los postres.La sal ordinaria se encontrará en la cocina incluso de la casera, que nunca ha cocinado nada más complicado que los huevos en su vida.

Sin embargo, la popularidad de otros tipos de sal aumenta año tras año:

• marino,
• rosa,
• negro.

Hoy aprenderás en qué se diferencian y cómo afectan al cuerpo.

Sal blanca

El blanco se llama sal y sal marina.Sin embargo, a pesar del mismo color, estos condimentos tienen diferentes propiedades y composición química.

La sal es un compuesto de Na y Cl.También se puede enriquecer con otros elementos traza como I o Se.

Todos estos minerales son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo.Mantiene una composición sanguínea constante, participa en el metabolismo de agua y sal, regula la presión osmótica en las células.Entonces, ¿por qué la sal es dañina y, a menudo, se recomienda eliminarla completamente de la dieta?

El hecho es que el cuerpo requiere pequeñas cantidades de Na y Cl, que están presentes en varios alimentos, incluso si no están específicamente salados.Estos oligoelementos son suficientes para satisfacer las necesidades diarias del cuerpo.

Sin embargo, si los alimentos se complementan constantemente, entonces el número de organismos de Na y Cl aumenta significativamente, lo que conduce a la interrupción de muchos sistemas y al desarrollo de gravesdolencias

Efectos del abuso de sal:

• aumento de la presión;
• problemas cardíacos, renales;
• edema;
• derrames cerebrales y otras enfermedades peligrosas.

Normalmente una persona requiere no más de 15 gramos de sal por día.Obtenemos 10 gramos de comida, y los 5 gramos restantes (media cucharadita) se dejan para salar.Cualquier sal que exceda estas normas causa daño al cuerpo.

La sal marina contiene no solo Na y Cl, sino también más de 20 oligoelementos diferentes.Los más importantes se consideran I, Se, Fe, Mg, Mn, Zn ... Esta sal no es de color blanco cristalino, sino de color ligeramente gris.Además, tiene un sabor más suave.

La sal marina es más útil que la sal de cocina.Ayuda a satisfacer la necesidad del cuerpo de varios minerales.Pero al mismo tiempo, no debe olvidarse que su base es el mismo Na y Cl, lo que puede ser peligroso.

Por lo tanto, cuando se consume en sal marina, uno debe seguir los mismos estándares que los recomendados para su hermana de cocina.

Sal de rosa

También se llama Himalaya.La patria es la sal: Pakistán, el majestuoso Himalaya.La edad de este mineral es de 250,000 millones de años.

Durante muchos siglos, la sal rosa se extrajo manualmente y luego se secó al sol y al viento.Puede tener una estructura diferente, tanto de grano grande como fino.A su gusto, la sal del Himalaya es idéntica a la cocina, y el inusual color rosa rojizo del mineral se debe al alto contenido de FeO.

Además de Fe, así como los compuestos de Na y Cl, la sal del Himalaya incluye Ca, Mg, K, Cu, P, Br, F, I, Mn, Mo, Se y Zn.La porción mineral de esta sal.apoya el curso normal de todos los procesos en el cuerpo, por lo que se considera más útil de lo habitual.

Sin embargo, debe recordarse que la sal del Himalaya, como la vajilla, debe suministrarse en pequeñas dosis.El abuso conducirá a enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos, el sistema urinario y otras consecuencias desagradables.

• Externamente, la sal rosada se usa como un medicamento eficaz para diversas dolencias.La medicina tradicional recomienda enjuagar la boca con una solución de sal del Himalaya en las encías sangrantes, así como con varias lesiones inflamatorias de la membrana mucosa.
• La inhalación de vapor de la solución de sal rosada aliviará la tos seca y también ayudará a aliviar la sinusitis y la sinusitis.
• Y los baños tibios a los que se agrega este remedio curativo reducirán el dolor en las articulaciones.

Sal negra

La sal india es una sal de roca natural de origen volcánico.En la patria también se llama Sanchal o Kalu Namak.

El nombre de esta sal no refleja su color verdadero, ya que tiene un tinte rosado oscuro.La sal negra aparece solo como un cristal grande o cuando está mojado.

La sal negra se extrae en campos donde hay una gran cantidad de sulfuro de hidrógeno.Es este gas el que causa el sabor inusual de la sal, que se asemeja en gran medida al sabor de la yema de huevo hervida.

Debido a esta característica, la sal negra india se usa como un condimento inusual para muchos platos.Se agrega a:

• ensaladas,
• carne,
• aves de corral,
• pescado,
• sopas,
• patés,
• salsas.
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Por lo tanto, el plato se vuelve no solo lo suficientemente salado, sino que también tiene un sabor picante e inusual.

A diferencia de la vajilla, la sal negra contiene menos Na y Cl, por lo que tiene menos sabor salado.Es rico en compuestos de S, Fe, Mn, K, Cu, Ca, Mg, Zn, I, P, que tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de todos los órganos y sistemas.

Se recomienda que se use sal negra en lugar de sal de cocina para aquellos que requieren una dieta baja en Na y Cl.Como regla general, estas personas:

• sufren de CCS,
• insuficiencia renal,
• son propensas a edema.

Una solución saturada de sal india también se ha utilizado en la medicina popular.

• Se agrega al baño en diversas patologías articulares,
• se usa para enjuagar la garganta y la cavidad oral en enfermedades inflamatorias,
• se usa para limpiar la piel con acné y otras erupcionesacompañado de inflamación.

Cualquier sal debe usarse con prudencia y no usarse de manera incorrecta.En este caso, un mineral, no importa de qué color sea, solo beneficiará al cuerpo.