Agitador: qué es: cómo usarlo y cómo hacer un mezclador de bebidas, marcas populares y clasificación de modelos

CocinaCiertos tipos de bebidas requieren una mezcla intensa, y para este propósito usan un agitador especial.Es un tipo de vidrio con una tapa hermética que se atornilla, que cabe cómodamente en la palma.El nombre proviene de la palabra inglesa shake - shake, shake.Un agitador es un atributo imprescindible de un camarero, y muchos saben cómo manejar este dispositivo especialmente de manera magistral.El barman arroja una coctelera al bar, los hace malabarismos y hábilmente los recoge en el punto más inesperado de la ruta de vuelo.

Lo que se necesita para un agitador

La tarea principal de un agitador es mezclar cuidadosamente trozos de hielo con líquidos de diferente consistencia y densidad para producir una mezcla homogénea.Más a menudo, el accesorio se usa para la preparación de bebidas alcohólicas, que se sirven inmediatamente después de la cocción, pero a veces con la ayuda de cócteles sin alcohol.Los agitadores para nutrición deportiva tienen compartimentos adicionales diseñados para ingredientes líquidos y secos, así como también cápsulas.Llevan este dispositivo con ellos para correr, entrenar y preparar un cóctel justo en el pasillo.

Comouse una coctelera

Incluso un principiante puede tomar una copa con una coctelera.El procedimiento es el siguiente:

• Llene la parte principal del vaso con hielo picado durante 2/3.Los cubos se pueden reemplazar con migajas de hielo - frappe.Tal masa debe imponerse con una cuchara.
• Llene un vaso con bebidas seleccionadas.Primero, imponga o infunda componentes más densos: frutas, jarabes, jugos con pulpa, luego alcohol.Las recetas a menudo especifican la secuencia de ingredientes utilizados; debe seguirse.
• Puedes crear tu propia versión de la bebida mezclando 2-3 componentes con hielo.No se recomienda usar bebidas gaseosas; esto puede estropear el accesorio, y cuando abras el vaso habrá una fuente de salpicaduras.
• Cierra el agitador y agítalo durante 10 segundos en movimiento aleatorio.Ya no es necesario: el hielo se derretirá, la bebida tendrá una consistencia acuosa.
• Retire la parte superior de la unidad y vierta un cóctel en el vaso, usando un filtro incorporado o un filtro externo para filtrar hielo, espuma y trozos de fruta.

Hay reglas que deben seguirse a menos que se indique lo contrario en la receta.Por ejemplo, los profesionales saben que los productos lácteos no deben mezclarse con jugo de limón y clara de huevo con alcohol.El hielo en un vaso puede reutilizarse, pero no más de dos veces.La bebida terminada está decorada con hojas de menta, rodajas de limón o cereza de cóctel.

Clasificación

Hay varios tipos de agitadores, cada uno tiene su propio propósito.Más a menudo un accesorioHecho de acero inoxidable, variedades deportivas - de plástico.Hay productos de vidrio, cristal, dorado, silicona o de materiales combinados.Las siguientes especies son populares:

• Europea, el segundo nombre es un zapatero.Este es un tipo de dispositivo clásico, el producto consta de tres partes: un vaso, un colador en forma de tapa y tapas.Los zapateros son utilizados no solo por profesionales, sino también por principiantes, ya que su diseño es cómodo, equipado con un filtro incorporado (tamiz).Hecho de metal, vidrio, rara vez - plástico.
• Boston.Una versión simple y concisa es popular entre los camareros.Un agitador profesional de Boston se compone de dos partes: una base de vidrio y una tapa de vidrio.La parte principal está hecha de acero, y la parte superior es de metal, vidrio, plástico.La simplicidad del diseño se compensa con la complejidad del uso.Para usar la habilidad accesoria se necesita: las aberturas se hacen golpeando la pared y el hielo se filtra usando un tamiz externo con un resorte (colador).A veces, el camarero sirve un cóctel, sin usar la red, sino sosteniendo el hielo con un vaso superior.
• Francés.Efectivo y poderoso, este aspecto consta de dos partes: un vaso y una tapa que se asemeja a una copa invertida en forma.El kit no incluye un filtro y una taza medidora, pero abre el accesorio instalándolo en una superficie sólida.Algunos modelos cuentan con un "talón", una protuberancia alrededor del día que facilita la apertura.
• Agitador de nieve (versión de alta velocidad).Esto no se llama artefactos, sino una forma de hacer una bebida.Enla base de la coctelera de Boston se pone en un vaso, que servirá un cóctel.
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• De dos componentes.Los agitadores deportivos están hechos de plástico, rara vez de metal.Los modelos de dos componentes tienen un compartimento inferior para polvo (proteínas, creatina, etc.).El compartimento principal es para agua.En el momento en que necesita preparar un cóctel, se retira el fragmento de accesorio inferior y el polvo se vierte en agua.Dentro del vidrio hay una malla o bola especial para una consistencia homogénea sin grumos.
• Los modelos de tres componentes tienen dos baterías adicionales.Uno es para polvo, el otro es para cápsulas.
• Los productos de cuatro componentes están equipados con tres compartimentos diseñados para dos dosis de polvo y cápsulas.
• Agitador deportivo eléctrico.Dichos modelos están equipados con un motor y un batidor que funciona según el tipo de mezclador.Después de llenar el tazón, presione el botón de encendido y después de 10-15 segundos y un cóctel homogéneo está listo.Como baterías, se utilizan 2 baterías AAA.

Cómo elegir

Es difícil para un principiante elegir cócteles, porque hay muchas variedades de ellos a la venta.Para que la compra sea útil, es importante pensar con qué frecuencia se usará el accesorio, para estimar la cantidad de porciones de un cóctel.Reglas básicas de selección:

• Alcance.Una porción de cóctel: 100-150 ml Según estas cifras, puede elegir un litro de vaso: 300, 500, 600, 900 ml
• Material.Es mejor elegir un tipo clásico de agitador de metal.Si puedespara determinar la temperatura del cóctel al tacto y no para romper el torpe movimiento del dispositivo.En un vidrio de acero inoxidable de alta calidad, las paredes tienen un grosor de 2-3 mm, el diluyente se abre poco después de la mezcla; los detalles del recipiente pueden congelarse.Las gafas no siempre son cómodas: son más pesadas y se deslizan fácilmente de las manos.
• Accesorios opcionales.Es recomendable que un principiante use un agitador con un filtro incorporado (zapatero); es difícil sostener el tamiz externo.
• La escala de medición en la tapa de vidrio ayudará a medir los ingredientes correctamente.Mejor aún, compre un vaso especial para medir el líquido: un géiser.El producto consta de dos partes, la más grande tiene capacidad para 40 g, la más pequeña - 20. Es deseable que el borde del vidrio tenga un borde grueso, será más fácil verterlo.
• Es mejor elegir un agitador deportivo de plástico: este producto es más fácil y más cómodo de transportar.Es importante que el plástico no huela mal; arruinará el sabor de la bebida.Vale la pena comprar un modelo que proporcione montaje, fijando el vidrio en el simulador o la correa.
• Para los atletas que usan ganadores de peso, el accesorio tendrá un volumen de 600-700 ml; este tipo de polvo requiere más que proteínas.Otros pueden comprar un vaso de medio litro con tapa.
• Un criterio importante para la selección es la estanqueidad del accesorio.Es mejor no elegir los tornillos que se atornillan, sino los que se colocan en el vidrio.
• El modelo eléctrico es adecuado para personas activas que consumen regularmente nutrición deportiva.El batidor incorporado ayudará a lograr una consistencia constante de la bebida.El producto puedeÚselo para batir huevos, cocinar tortillas, rebozar panqueques.

Cómo hacer una coctelera

No todos en la granja tienen una coctelera, pero puedes hacer una bebida estándar sin ella.Los cócteles caseros se preparan con una licuadora, pero tiene el inconveniente: los cuchillos del dispositivo calientan el líquido mientras se mezclan.Es más fácil reemplazar una coctelera con un termo de metal.Si el accesorio está equipado con un matraz de vidrio, puede retirarse previamente de la carcasa.

Si no hay termo, se puede usar un frasco de vidrio con tapón de rosca.Antes de mezclar el cóctel de banco, el exterior se pega con cinta adhesiva para que no se rompa durante la operación.Inicialmente, el tanque debe enfriarse, poner hielo durante unos minutos y verter el líquido formado.Es necesario verter una bebida terminada de tal frasco sujetando la tapa de hielo para que sus fragmentos no caigan en el vaso.

Marcas y modelos populares

Puedes comprar un agitador de metal, plástico o vidrio.Para la preparación de cócteles alcohólicos con hielo, es mejor pedir un producto de metal; este material le permite estimar la temperatura de la bebida durante el batido.Si necesita una coctelera para mezclar nutrición deportiva, puede elegir plástico o metal.Entre los productos de marcas populares puedes encontrar modelos de forma tradicional, cómodos para principiantes.

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