¿A partir de qué edad se le da pescado a un niño? ¿A un niño se le puede dar pescado seco, rojo, salado y de río?

Probablemente haya escuchado la creencia de que estaba prohibido darle pescado a un niño antes de que hable. Se creía que si no se sigue esta recomendación, pueden aparecer problemas con el habla o puede retrasarse el desarrollo de las habilidades del habla. Por supuesto, estas son supersticiones, pero realmente no debería tener prisa por introducir pescado como alimento complementario.

El pescado debe introducirse con cuidado, después de la mayoría de los alimentos, incluso después de la carne. Esto se justifica por la alergenicidad del producto; además, encontrar un producto de calidad para prepararlo solo para un niño puede ser una tarea bastante difícil.

El pescado es extremadamente útil para el cuerpo de un niño. Contiene:

• Proteínas
• Vitaminas A, B12, D
• Yodo (peces de mar)
• Magnesio
• Zinc
• Flúor (peces marinos)
• Hierro
• Ácidos grasos omega-3, que el cuerpo no produce por sí solo

¿Cuándo se puede añadir pescado a la alimentación complementaria de un niño?

A pesar de la importancia del pescado en la dieta de un bebé, recuerda que es un producto extremadamente alergénico. Por tanto, la alimentación complementaria debe iniciarse después de otros productos, incluso después de la carne.

Según los calendarios de introducción de la alimentación complementaria al niño en el momento de añadir pescado a la dieta, aproximadamente 10-12 meses. Si tienes un niño alérgico, retrasa la introducción del pescado en los alimentos complementarios hasta un año o más, puedes consultar a un alergólogo.

Calendario aproximado de secuencia de alimentación complementaria:

6 meses	Puré de verduras Puré de frutas Papilla sin lácteos
7 meses	Galletas Galletas Aceite vegetal
8 meses	Pan de trigo Jugo de frutas Puré de carne Mantequilla
9 meses	Papilla de leche Productos lácteos fermentados (queso, kéfir) Yema de huevo
10 meses	Puré de pescado

¿Qué pescado se le puede dar a un niño hasta un año?

Convencionalmente, el pescado se divide en los siguientes grupos:

• Magro — bacalao, merluza, abadejo, merlán, eglefino, perca de río, lucioperca
• Moderadamente graso — tímalo, carnada, trucha, lucioperca, dorada, merluza negra, bagre, etc.
• Grasa — halibut, arenque, caballa, salmón, gallineta nórdica, esturión, paparda

Es mejor comenzar el primer suplemento con perca de río o merluza. Lo principal es utilizar pescado del primer grupo con un contenido de grasa de hasta el 4% para la alimentación.

El pescado para el primer alimento complementario debe ser poco alergénico. Prepara el puré tú mismo. Para hacer esto, hierva el filete de pescado, luego tritúrelo en una licuadora, páselo por una picadora de carne o frótelo a través de un colador para hacer puré. Por primera vez, literalmente 5 g serán suficientes para ti. Luego, aumente gradualmente la cantidad, puede mezclar pescado con papilla o vegetales familiares para el bebé.

Puedes comprar conservas especiales de pescado por el primer suplemento. Al comprar, preste atención al hecho de que los productos enlatados no contienen sal ni almidón en su composición.

Importante: No dé pescado más de dos veces por semana. Empieza a introducir alimentos complementarios en la primera mitad del día, de forma que puedas vigilar posibles reacciones del lado del estómago o notar una reacción alérgica.

La alergia puede manifestarse de diferentes maneras: sarpullido, vómitos, vómitos frecuentes y abundantes, trastorno de las heces. Si nota al menos uno de los síntomas, posponga el inicio de la alimentación suplementaria por un par de semanas, luego intente darle otro tipo de pescado.

Después de 2 meses de alimentación complementaria, puede preparar un soufflé para el niño:

• Lave, corte y triture 400 g de lucioperca en una batidora
• Agregue la yema de huevo a la carne picada y bátala
• Bate la clara de huevo hasta que se forme espuma

Preparar la salsa:

• Freír 0,5 cdas. yo harina hasta que esté dorada
• Vierta 50 ml de leche, revolviendo constantemente
• Agregue 25 g de mantequilla
• Cocine hasta que espese, revolviendo constantemente

• Vierta la salsa en la carne picada
• Agregue la proteína batida
• Coloque la soufflé en moldes y colocar en el horno a 180°С
• Mantener en el horno durante unos 30 minutos

Tal soufflé va bien con vegetales purés

Qué pescado se le puede dar a un niño de 2 años ¿antiguo?

A esta edad, la cantidad de pescado ya es de hasta 100 g por comida. Todavía no vale la pena darle pescado con demasiada frecuencia a un niño.

A esta edad se puede diversificar el menú del bebé. Dé pescado no solo en forma de puré, sino también en forma de guisos, chuletas, albóndigas, budines, etc. Después de un año, puede introducir pescado hervido o al horno en la dieta. A los 2 años, el estómago del niño ya está suficientemente preparado para probar el pescado frito o ahumado.

Albóndigas de bacalao para niño a partir de un año:

• Preparar el lomo de bacalao quitando la piel y las espinas
• Gire en una picadora de carne en carne picada junto con pan empapado
• Agregue la yema de huevo y un poco de aceite vegetal, mezcle bien
• Vierta agua en una sartén profunda lleno hasta la mitad
• Forme bolas con la carne picada y colóquelas en una sartén
• Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos

Albóndigas de merluza:

• Pasar 500g de filete por una picadora de carne o triturar en una batidora
• Añadir 1 huevo
• Agregue arroz bien lavado

Prepare las verduras:

• Corte 2 tomates en trozos
• Cortar 2 pimientos dulces en medio aros
• Cortar 1 cebolla en aros
• Freír las verduras durante 5 minutos
• Formulario de contacto li y póngalos sobre las verduras
• Vierta agua hervida, cubra y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos

Importante: si mostrará un poco de imaginación y presentará el plato de una forma inusual, el niño estará mucho más interesado en comer.

¿Qué pescado se le puede dar a un niño de 3 años? ¿años?

Después de tres años, dar caldo de pescado a niños con apetito reducido. Hay sustancias extractivas en el pescado que se convierten en caldo durante el proceso de cocción.

Importante: No abuse de este estimulante del apetito para evitar sobreestimular las glándulas digestivas.

A los tres años, ya puedes usar sal cuando cocinas para un niño. Por lo tanto, su tarea será más fácil, porque el bebé puede comer alimentos de la mesa común y no tendrá que cocinar para cada miembro de la familia por separado.

Lenguado con verduras al horno:

• Cortar 500g de filete de lenguado en trozos
• Cortar 2 cebollas y 2 berenjenas en aros y freír

Colocar en una fuente para horno:

• 1 capa - verduras
• 2ª capa - pescado, espolvorear esta capa con limón
• 3ª capa - tomates cortados en aros
• Hornear durante media hora a 180°C

Qué pescado se le puede dar a un niño a los 4 años?

• A esta edad, el niño ya puede comer junto con los padres, solo es necesario no probar con especias o preparar una porción por separado. Demasiado afilado, la grasa es perjudicial para el bebé
• Tenga cuidado con los huesos, se deben quitar tanto como sea posible o asegúrese de que el niño haga frente a esa tarea por sí mismo, de lo contrario, puede ahogarse o lesionarse la cavidad oral
• Trate de diversificar la apariencia de los platos, una composición interesante interesará al niño y comerá con mucho más gusto

Secretos de cocinar pescado para un niño y su selección

• Pescado más útil en invierno y primavera, antes de que vaya a desovar
• Signos de pescado fresco: branquias de color rojo brillante, ojos claros sin películas turbias Estos signos también se aplican al producto congelado
​​​​
• El pescado correctamente congelado debe hacer un sonido resonante cuando se golpea
• La carne del pescado recién congelado es clara, de color rosa, después de varias congelaciones, la carne se oscurece
• Trate de usar pescado fresco. Si compra un producto congelado, asegúrese de su calidad
• Después de descongelarlo, use el pescado lo antes posible
• Cocine el pescado congelado en agua con sal, de esta manera retendrá más sustancias minerales
• No descongele el filete por completo, déjelo descongelar y luego sometalo a un tratamiento térmico
• Cocine el pescado en trozos grandes o entero - esto así queda mucho más jugoso
• No echar mucho líquido para preparar el caldo. Cuanta menos agua, más útil es el resultado
• La mayor cantidad de sustancias útiles se conserva durante la cocción al vapor
• Al cocinar, sumerja el pescado en agua hirviendo, luego reduzca el calor. Si cocina pescado mojado en agua desde el principio de la cocción, se cocinará demasiado y perderá su sabor
• Cocine pescado rojo sin especias

¿Los niños pueden comer pescado seco?

No le dé pescado seco a un niño menor de 5-6 años. Cuanto más tarde, mejor. La razón es la presencia de sal en él, que tiene un efecto perjudicial sobre los riñones del niño. Además, el pescado insuficientemente curado corre el riesgo de infectarse con parásitos. Las larvas se pueden conservar en pescado seco (sin embargo, como con un tratamiento térmico insuficiente), que, cuando se ingiere, puede desarrollarse completamente en el cuerpo.

¿Los niños pueden comer pescado rojo?

Debido a su alta alergenicidad, no se recomienda dar pescado rojo a niños menores de 2 años, es mejor comenzar a familiarizarse con platos al horno, también se puede servir en versión hervida o guisada. Además, existe la opinión de que muchas variedades de peces rojos cultivados artificialmente están saturadas de sustancias nocivas, que los criadores agregan para un rápido crecimiento y aumento de la población.

Después de los 3 años, se le puede ofrecer al niño el siguiente plato:

• 1/4 parte de miga de pan blanco remojada en leche
• Picar finamente 2 cebollas pequeñas y agregar a la pulpa
• Tomar 600 g de filete de pescado rojo (la trucha o el tímalo son buenos) y hacer carne picada
• Mezcle la carne picada con la pulpa y agregue 2 huevos
• Agregue las especias y 50 g de sémola, mezcle bien y deje en infusión durante 15-20 minutos
• Forma chuletas, freír por ambos lados, luego agregar agua y cocinar a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén cocidas

¿Puede un niño comer pescado salado?

No se recomienda dar pescado salado a los niños debido al alto contenido de grasa y la baja cantidad de vitaminas. En principio, la sal no aporta ningún beneficio, por lo que es mejor proteger a los niños del pescado salado al menos hasta los 3-4 años.

¿Puede un niño tener peces de río?

Se recomienda el pescado marino para el primer suplemento debido a su baja alergenicidad en comparación con las variedades de río. Sin embargo, puede usar luciopercas y leucomas para cocinar después de quitarles los huesos. A medida que el niño conozca el pescado, introduzca nuevas variedades y nuevos platos.

Importante: el conocimiento de un nuevo tipo de pescado debe ser solo si no hay alergia.

Vídeo: Purés de pescado para niños

Guardar

Guardar

Guardar

Guardar