Caqui seco y seco: propiedades útiles. Cómo secar adecuadamente y hacer caquis secos en casa: recetas. ¿Es posible y cómo hacer té y compota a partir de caquis secos? Recetas. ¿Cómo comer adecuadamente y es posible usar caquis secos para una madre lactante?

En el artículo aprenderá todo sobre las sutilezas de cocinar caquis secos y secos.

Cómo se llama un caqui seco: nombre

El caqui seco es un alimento inusual y bastante raro. Se usa ampliamente y con frecuencia en Japón, donde se le llama "Hoshigaki". Es un plato independiente que se utiliza por separado de otros productos. Pero en Corea, es costumbre hacer ponches con caquis secos.

El caqui seco es una fruta seca bastante agradable y sabrosa y, a menudo, la gente lo llama "golosina o golosina natural". Comer caquis con té es especialmente sabroso, y la ventaja de la dulzura es que se puede disfrutar durante todo el año (a diferencia de las frutas frescas, que se pueden comprar solo en una temporada determinada).

IMPORTANTE: Los caquis secos que se pueden comprar en los mercados "vienen" principalmente de China. Estas frutas se caracterizan por una alta concentración de vitamina C y un excelente sabor.

Caquis secos y secos: propiedades útiles y daños

Además del hecho de que tales caquis son sabrosos, ¡También son muy útiles! Por cierto, se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular de los países del este y con la ayuda de caquis se trata mucha más de una enfermedad.

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Cuál es el beneficio:

• Efecto positivo en el tracto gastrointestinal. Al igual que las frutas frescas, las frutas secas o secas tienen un efecto beneficioso sobre la membrana mucosa del tracto gastrointestinal, "calmando" cualquier proceso inflamatorio y sangrado.
• También hay una mejora en el apetito si come caquis deshidratados o secos con regularidad.
• Además, las propiedades antiinflamatorias de los caquis tienen un efecto beneficioso sobre el recto y las hemorroides (elimina el riesgo de su aparición y acelera la cicatrización).
• Los caquis secos y secos son un medio excelente para desintoxicar el cuerpo. Por ejemplo, es capaz de eliminar del cuerpo los productos de oxidación acumulados, especialmente los alcoholes.
• La rica composición de vitaminas y minerales de los caquis (secos y secos) le permite "suavizar" las paredes de los vasos sanguíneos. En consecuencia, esto conduce a una mejor circulación sanguínea en todo el cuerpo y también reduce la presión arterial alta.
• Las frutas secas y secas contienen mucho potasio (incluso más que los "poseedores de récords" - plátanos). Es por eso que el caqui se puede usar para la prevención y el tratamiento de la tos.
• Los caquis frescos, secos y secos contienen una sustancia única: "ácido betulínico". Combate con éxito las células cancerosas y, por lo tanto, estos frutos pueden considerarse como un excelente profiláctico contra la oncología.
• Sorprendentemente, las frutas se pueden usar no solo internamente, sino también externamente. Por ejemplo, se permite aplicar una pasta molida en caquis a las heridas para que cicatricen más rápido y reduzcan la inflamación.
• Estas frutas contienen una gran cantidad de aminoácidos, que prolongan la juventud del cuerpo y fortalecen la salud.
• Los caquis también se pueden usar para prevenir resfriados y combatir virus, porque contienen una gran cantidad de vitamina C.
• Otra sustancia caqui contiene "zeaxantina", que tiene un efecto muy beneficioso sobre los ojos, mejorando la visión.

Posible daño:

• Si una persona tiene presión arterial baja, hay muchos caquis a él es completamente imposible que la anemia no suceda.
• Definitivamente no debes beber leche de caqui, ya que la proteína de la leche reacciona con los taninos que se encuentran en los caquis. Esto significa que tal reacción invariablemente conducirá al dolor.
• La intolerancia individual también puede convertirse en un obstáculo para el uso de caquis. Compruebe si es alérgico a los caquis.

Cómo secar caquis correctamente en una secadora: receta

Puede secar caquis de varias maneras, por ejemplo, colgándolos de un hilo o utilizando equipos especiales. El secado especializado te ayudará a lograr siempre lo que deseas. Además, el secado te ahorrará tiempo y esfuerzo.

Cómo secar:

• Para el secado, use variedades duras y densas de caquis
• Los caquis deben lavarse y limpiarse con una toalla
• Después de eso, corte las frutas en anillos y extiéndalas en una rejilla (paletas).
• Enciende 60 grados (asegúrate de que la temperatura no baje).
• El tiempo total de cocción del caqui seco es de unas 8 horas (se trata de rodajas finas).
• Si corta los caquis demasiado gruesos, el proceso de secado tardará hasta 20 horas.
• Es posible determinar la preparación de "secado" "a simple vista" por la corteza crujiente.

Cómo usar caquis secos:

• Disponible en forma pura
• Cocine la compota
• Agregue al té
• Remoje y use para rellenar productos horneados

Cómo secar correctamente las piezas de caqui en el horno: receta

Para los que no tienen secadora en casa, pueden usar un horno. Esta es una forma sencilla y económica de preparar caquis secos. Solo hay una advertencia: el tipo de horno. Los caquis deben secarse correctamente solo en un horno eléctrico, y en un horno de gas la temperatura puede "saltar" constantemente y, por lo tanto, el resultado no será el ideal.

Cómo secar:

• Para la preparación, elija variedades de frutas densas y duras.
• Los caquis deben lavarse y secarse, luego cortarse en rodajas de no más de 3 cm.
• Las rebanadas deben colocarse en una bandeja para hornear, sobre papel pergamino y rociarse con jugo de limón (esto es necesario para que las frutas conserven su rico color).
• Temperatura del horno - 90 grados (ni más ni menos).
• Conservar el caqui en este estado durante unos 3 asnos
• Los frutos estarán listos cuando aparezca en la superficie una costra densa y rojiza.

Cómo hacer caquis secos en casa: recetas

• Elija frutas maduras
• Retire con cuidado la piel con una película delgada
• Cuelgue el caqui en cuerdas, perforando la cola
• Deje secar durante 10-14 días en una habitación seca y controlada (fuera de la luz solar directa).
• Después de 6-8 días, aparecerá una capa en la superficie del caqui, que no debe temer: este es el azúcar en la fruta.

¿Cómo comer adecuadamente caquis secos y secos?

Puede usar caquis secos y secos para hacer bebidas y postres, y también puede comerlos en su forma pura. Si está preparando mermelada, mermelada o relleno para pasteles, las frutas deben remojarse previamente en agua hirviendo. Simplemente hierva caquis secos o secos con agua hirviendo antes de usarlos y puede morderlos mientras bebe té.

¿Puede una madre lactante usar caquis secos y secos?

No existen contraindicaciones estrictas para el uso de caquis para mujeres lactantes y embarazadas. Es importante prestar atención a la sensibilidad de su cuerpo y si es alérgico a este producto. Además, las madres lactantes deben saber que los caquis pueden aumentar la producción de gases, lo que es muy doloroso para los bebés durante los cólicos.

¿Es posible y cómo hacer té con caquis secos? Receta

• Enjuague varios círculos o trozos de caqui con agua hirviendo.
• Póngalos en una taza
• Vierta agua hirviendo
• Insista hasta 10 minutos, agregue azúcar al gusto
• Después de beber el té, se pueden comer caquis

Cómo hacer compota de caquis secos: receta

Hacer compota con caquis secos también es sencillo, como con cualquier otro fruto seco:

• Enjuagar los caquis con agua hirviendo
• Ponga los caquis en una cacerola
• Agregue agua limpia
• Vierta un poco de azúcar y una pizca de ácido cítrico
• Cocine durante aproximadamente media hora

Caquis secos y secos: índice glucémico, contenido calórico por 100 gramos

¿Por qué un caqui seco es blanco, una capa blanca en un caqui seco?

Puede aparecer una capa blanca en los caquis durante el secado o el marchitamiento de las frutas con piel pelada, pero es absolutamente inofensiva para los humanos. El caso es que el azúcar que había dentro aparece en la superficie de la fruta. Por lo tanto, es seguro decir que la fruta está "azucarada".

¿Puede haber gusanos y moho en los caquis secos?

Si altera el proceso de secado y marchitamiento de la fruta (por ejemplo, la habitación estará húmeda o habrá muchos insectos), el caqui puede estropearse: aparecerá moho en la superficie, y las moscas pondrán larvas adentro. Si la cubierta es blanca y huele dulce, está bien, pero si se nota el color verde y huele a podrido, la fruta se puede tirar, no es apta para la alimentación.

¿Cómo almacenar adecuadamente los caquis secos y deshidratados?

Varias opciones:

• En el congelador (perfectamente doblado en varias bolsas)
• En un frasco de vidrio (tapado o removible) para que no penetren los insectos.
• Después del secado, asegúrese de cortar el tallo para que el caqui no se eche a perder rápidamente.

Vídeo: "Secado de caquis"