Cómo limpiar adecuada y rápidamente los hongos ranúnculos de la película en casa: métodos, descripción. ¿Es posible no limpiar el suero de leche para encurtir? ¿Necesitas limpiar ranúnculos pequeños? ¿Necesita remojar el suero de leche durante la noche?
En este artículo, le diremos a los recolectores de hongos sin experiencia sobre la limpieza de ranúnculos. Y también te diremos cómo hacerlo sin cuchillo.
- ¿Por qué se quita la película del suero de leche??
- ¿Cómo clasificar correctamente el suero de leche?
- Cómo limpiar adecuada y rápidamente los hongos ranúnculos de la película en casa: métodos para cocinar, freír, encurtir, congelar
- Cómo limpiar rápidamente limpiar el suero de leche fresco de la piel con agua hirviendo, sin cuchillo?
- ¿Es necesario y cómo limpiar ranúnculos pequeños?
- ¿Cómo eliminar la baba del suero de leche?
- ¿Es necesario quitar el bizcocho del suero de leche?
- Es necesario limpiar el suero de mantequilla de la película, ¿es posible no limpiar el suero de mantequilla para encurtir?
- ¿Necesita remojar el suero de leche durante la noche?
- Video: ¿Necesitas limpiar el suero de leche?
Los ranúnculos ocupan uno de los primeros lugares entre otros hongos. Por su propio olor agradable, excelente sabor y apariencia estética, estos hongos han sido amados por muchos conocedores "para la caza". Los hongos en realidad obtuvieron su nombre porque tienen una película viscosa y viscosa en la tapa. Solo el suero de leche está equipado con protección natural: es una piel grasa. Gracias a esta protección, la superficie del suero de leche nunca se seca.
¿Por qué se quita la película del suero de leche?
Los ranúnculos son hongos universales, ya que puedes preparar absolutamente cualquier plato con ellos agregando verduras, carne, queso, huevos a los hongos. Además, la calabaza moscada es una excelente preparación para el invierno: puede secarla, encurtirla, salarla, freírla, sacarla e incluso congelarla.
Pero después de traer ranúnculos a casa, debe saber cómo procesar correctamente los champiñones. El proceso de limpieza del suero de leche es bastante complicado, especialmente si los limpia de la película mucosa. En este caso, es posible que tenga una pregunta: ¿por qué es necesario quitar la película del suero de leche? Para comprender por qué se elimina la película de los ranúnculos, debe familiarizarse con las características de los hongos y su estructura.
¿Cómo clasificar correctamente el suero de leche?
Como regla general, los ranúnculos comienzan a aparecer en aquellos lugares donde solían crecer. Cualquier recolector de setas profesional está perfectamente familiarizado con los ranúnculos. Si perteneces a la categoría de recolectores de setas principiantes y decides ir al bosque por primera vez, presta mucha atención a los montículos que están cubiertos de hojas. Es en esos lugares donde crecen los ranúnculos. Después de quitar las hojas con mucho cuidado, verás una gran familia de ranúnculos. Recolectar tales hongos es un gran placer y, por lo tanto, puede llenar rápidamente su canasta.
¿Cómo clasificar y procesar el suero de leche? Cada hongo se procesa de manera diferente. Entonces, cuando llegue a casa, clasifique los ranúnculos recolectados, luego procéselos, es decir, límpielos, lávelos, clasifíquelos y córtelos.
- Para limpiar bien los ranúnculos, ponlos en un recipiente con agua un rato, pon una mecha encima de los champiñones para que no floten. Después de remojar la hierba, las hojas y las ramas restantes, sepárelas.
- Luego limpie el suero de leche. Cuando limpies los champiñones, lávalos.
- No importa cuán cuidadosamente elijas los ranúnculos del bosque, definitivamente encontrarás algunos con gusanos. Para que floten y las larvas vayan al fondo, ponga suero de leche en agua durante 3 horas, agregándole sal. Solo después de eso, lave bien los champiñones.
- Cuando limpie y lave el suero de leche, comience a clasificarlos. Deje los champiñones pequeños enteros, corte las tapas de los medianos y corte los champiñones grandes en trozos.
Cómo limpiar adecuada y rápidamente los hongos ranúnculos de la película en casa: métodos para cocinar, freír, encurtir, congelar
¿Cómo pelar rápidamente los champiñones para que el proceso sea lo más simple y rápido posible? Esta pregunta suele ser de interés tanto para los principiantes como para los recolectores de setas profesionales.
- Tenga en cuenta que muchos profesionales comienzan a limpiar hongos en el bosque después de recolectarlos. Durante el tiempo soleado y cálido, cuando las setas están bastante secas, es mucho más fácil limpiarlas. No necesitarás llevar basura a tu casa.
- El trabajo es más placentero por naturaleza, y el proceso no es tan aburrido. Puede quitar la película muy rápidamente, por lo que dedicará muy poco tiempo a la limpieza.
- Antes de adentrarse en el bosque, lleve consigo un trozo de material, empapándolo previamente en aceite vegetal. Gracias a este tejido, eliminarás rápidamente la película. Para mantener tus manos limpias, usa guantes de goma cuando recojas el suero de leche y los limpies.
- Si fuiste al bosque cuando llueve, tendrás que limpiar las setas en casa. Las tapas de los hongos se vuelven muy resbaladizas por la humedad y, por lo tanto, le resultará difícil sostenerlas en sus manos. Cuando llegue a casa, seque los champiñones colocándolos en un lugar soleado o debajo de un dosel.
IMPORTANTE: En ranúnculos grandes, la película es delgada, a menudo se rompe durante la limpieza. Es difícil atraparlo con un cuchillo, por lo tanto, corte la tapa del hongo, rómpalo, arrastre una parte del hongo y retire la piel. Cuando se retira, puede continuar con la otra parte del sombrero.
Antes de cocinar, proceda de la siguiente manera:
- Antes de decidir cocinar calabaza moscada, agregándola, por ejemplo, a la sopa, asegúrese de limpiarla de la película y la piel. Con la ayuda de un cuchillo afilado, corte los bordes de la tapa del hongo, tome la capa con moco y retire completamente la piel. Lave los cuerpos de hongos limpios, envíelos a cocinar hasta que estén completamente cocidos.
- Para freír las calabazas, límpielas como en la versión anterior, lávelas y luego fríalas en una sartén bien caliente.
- Antes de encurtir, limpiar los champiñones con mucho cuidado. Asegúrese de que tampoco queden rastros de la película en las piernas. Retire la superficie mucosa de cada hongo, retire la película ligera que cubre la superficie tubular de los ranúnculos.
- Si desea congelar los champiñones, quíteles la piel y la película, limpie el suero de leche preparado con un paño suave húmedo. No lave los champiñones, envíelos de esta forma al congelador.
- Para el secado, elimine completamente la suciedad de los ranúnculos bien secos, limpie bien los ranúnculos.
También puede usar las siguientes opciones para limpiar suero de leche:
- Ponga los champiñones en un colador, sosténgalos durante unos 30 segundos. por encima del vapor Después de eso, retire la película de los champiñones.
- Sumerja el hongo en un recipiente con agua, sáquelo, retire la película del hongo con un cuchillo, sumerja el suero de leche en agua limpia, enjuáguelo bien.
- Seque los champiñones con suficiente antelación, extendiéndolos sobre una superficie plana. Retire la piel seca.
¿Cómo pelar rápidamente calabazas frescas con agua hirviendo, sin cuchillo?
Asegúrese de limpiar los champiñones grandes, ya que pueden amargar durante la cocción, estropeando así el sabor del plato. Limpiar el suero de leche en casa es un proceso complejo. Pero si sigue reglas simples, este proceso le parecerá simple.
IMPORTANTE: Seque bien la calabaza antes de limpiarla y úsela guantes en las manos.
- Opción 1. Tome una gasa seca, cubra la tapa del hongo con ella. Levante la película desde abajo, presione firmemente la tapa contra el material y retire con cuidado la piel.
- Opción 2. Tome una esponja, cubra la película con ella, sujetando firmemente su borde. Retire la película con un ligero movimiento.
- Opción 3. Sumerja cada hongo con una tapa en agua hirviendo durante unos 30 segundos. Después de eso, retire rápidamente la piel desprendida. Si la película se enfría, no podrá quitarla y seguirá estando en el hongo.
- Opción 4. ¿Quieres secar hongos? Retire la piel con un cepillo rígido. Las cerdas del cepillo podrán eliminar basura, suciedad, arena, hierba y otros contaminantes.
¿Es necesario y cómo limpiar ranúnculos pequeños?
Para saber exactamente si es necesario limpiar los champiñones pequeños o no, debes decidir dónde exactamente decides usarlos, en qué plato agregarlos. Los ranúnculos pequeños se limpian más fácil y rápido que los representantes grandes, porque tienen una película densa.
Si va a hacer una sopa de botones de oro, limpie los champiñones cuidadosamente de antemano. Todo porque, cuando entran en contacto con el líquido, el aceite de la tapa comienza a hincharse, como resultado de lo cual el agua se vuelve espesa y pegajosa, como gelatina. En este caso, es poco probable que desee comer esa sopa y no podrá recogerla en una cuchara.
Mucha gente, si quiere freír calabazas pequeñas o apagarlas, no limpie la película, ya que consideran que este proceso lleva mucho tiempo. Si tampoco quieres limpiar los champiñones, simplemente lávalos bien con agua fría. Si decides pelar el suero de leche pequeño, sumérgelo en agua hirviendo durante unos segundos. Durante este período de tiempo, la suciedad y los restos de hierba se irán quedando atrás, volviéndose limpios y hermosos.
¿Cómo eliminar la baba del suero de leche?
Los ranúnculos son muy sabrosos fritos, secos, hervidos o en escabeche. Pero a veces es muy difícil eliminar la mucosidad de los champiñones, que a menudo permanece en el suero de leche fresco. Hay una herramienta excelente que lo ayudará a enfrentar este problema: es el vinagre común.
- Para limpiar los champiñones, hervir una pequeña cantidad de vinagre (4 cucharadas. l), agregándole agua (1 l). Después de eso, ponga el suero de leche en el líquido hirviendo durante 20 segundos, sáquelos, límpielos y límpielos. Gracias al vinagre y al agua, la baba y la suciedad se desprenderán más rápido y la película de las tapas se desprenderá fácilmente.
- El siguiente método simple es el siguiente: sumerja una esponja en una solución débil de vinagre, limpie bien los champiñones. Este método le permitirá eliminar la mucosidad, eliminar la piel. Cuando retire la piel de las tapas, coloque los ranúnculos en agua durante unos 20 minutos para eliminar cualquier resto de suciedad o arena. Lave los champiñones en agua con sal, agregándole un poco de vinagre.
¿Es necesario quitar el bizcocho del suero de leche?
Los ranúnculos son hongos muy populares entre los europeos. Los recolectores de hongos profesionales afirman que estos hongos son muy visibles durante el período del año en que el pino comienza a florecer. Los ranúnculos crecen, por regla general, en bosques de coníferas jóvenes, a menudo en grandes grupos.
El ranúnculo es un hongo sabroso y sustancioso, sus cualidades gustativas son muy especiales. Y es por eso que las amas de casa intentan usarlos al preparar varios platos.
Puede preguntar, ¿debe quitar la esponja del suero de leche antes de cocinar? Mira, todo depende de tus preferencias. Si no le gusta la parte oscura y sin forma del suero de leche, retírela. Si te lo comes, entonces déjalo. Pero sepa que con los champiñones grandes es mejor quitar esta esponja, pero solo la que sale bien.
Es necesario limpiar el suero de mantequilla de la película, ¿es posible no limpiar el suero de mantequilla para encurtir?
Cuando lleve champiñones a casa, comience a procesarlos de inmediato, ya que los ranúnculos tienden a echarse a perder muy rápidamente. A muchas personas no les gustan estos hongos porque el procesamiento lleva mucho tiempo y se considera muy difícil. Una gran cantidad de suciedad se adhiere a la tapa de la aceitera, y esta suciedad debe eliminarse con un cuchillo.
Cuando los champiñones estén limpios, déjelos en remojo durante unos 20 minutos, enjuáguelos bien, aquí hiervelo. Al mismo tiempo, mantenga la sartén con suero de leche al fuego, cuando el agua hierva, hierva por un tiempo más.
Antes de encurtir los champiñones, como se escribió un poco más arriba, deben limpiarse con especial cuidado. Pero hay amas de casa que se las arreglan con un método más simple: simplemente lavan los champiñones con agua corriente.
¿Necesita remojar el suero de leche durante la noche?
Dado que el suero de leche tiene características específicas, debe seguir algunas reglas al procesarlo. Dado que los champiñones tienen una estructura esponjosa, pueden absorber mucho líquido, por lo que no es recomendable remojar los ranúnculos.
- Si desea enjuagar el suero de leche, entonces hágalo solo después de cómo limpiarlos quitando la película adhesiva.
- Hay muchos hongos. Muchos tipos se remojan durante un par de horas antes de cocinarlos, hay algunos que necesitan remojarse incluso durante un día. Pero el suero de leche no pertenece a esta categoría.
- Y no porque absorban la humedad. Y debido al hecho de que el suero de leche simplemente puede estropearse durante el remojo, además, será muy difícil limpiar las tapas de los champiñones después del remojo, ya que se hincharán mucho.
Los recolectores de setas y los cocineros profesionales aconsejan remojar los botones de oro solo unos minutos, sin molestarlos para que no tengan tiempo de absorber agua. También hará lo mismo, después de lo cual simplemente lave bien los champiñones, deséchelos en un colador y luego prepare cualquier plato de su elección con suero de leche.
