Leche de cabra para niños. Daño y beneficios de la leche de cabra para niños. ¿Es posible alimentar a los niños con leche de cabra?

El artículo describe las propiedades beneficiosas de la leche de cabra y los casos en que puede ser perjudicial, así como también sugiere a qué edad se puede administrar a los niños y en qué forma.

Los productos lácteos, que difieren en una gran variedad de forma, sabor, consistencia y composición, constituyen una parte significativa de la dieta humana. Sin embargo, la leche de vaca tradicional adquiere a menudo el estatus de exiliada en la mesa de las familias con un niño pequeño debido a los frecuentes casos de alergia a la caseína (sustancia proteica de la leche de vaca).

Puede ver la leche de cabra en los estantes de las tiendas con poca frecuencia, pero muchos han oído hablar de las propiedades curativas de este producto y han pensado en reemplazar la leche de vaca con leche de cabra en el menú infantil.

¿Cuáles son las ventajas y desventajas de la leche de cabra y cuál es su papel nutricional en la alimentación de los niños? Entendemos las complejidades de la leche de cabra.

Beneficios y perjuicios de la leche de cabra para niños

La leche de cabra tiene una serie de propiedades útiles debido a su rica composición:

• presencia de calcio, potasio, manganeso, fósforo, hierro, magnesio y otros trazas elementos en grandes cantidades
• más vitaminas A, C, B, PP y D que en la leche de vaca
• la presencia de vitamina B12, cuya falta altera la división de las células de la médula ósea y la formación de eritrocitos en la sangre
• bajo contenido de fracciones alfa en la caseína, que son los principales culpables de la alergia a la leche de vaca
• alto contenido de grasa debido a los ácidos insaturados que el cuerpo necesita, en particular para reducir el colesterol "malo"
• menos lactosa (azúcar de la leche) que en la leche materna de vaca, lo que hace posible que las personas con intolerancia a la lactosa utilicen esta bebida

• mejor equilibrio de oligoelementos

IMPORTANTE: vacas La leche de cabra contiene las mismas vitaminas y nutrientes, pero las proporciones en la leche de cabra son más ventajosas.

• prevención del raquitismo en niños, fortalecimiento del sistema óseo
• menor porcentaje de casos de alergia
• buena digestibilidad por el organismo
• efecto beneficioso y ayuda en el tratamiento de gastritis, úlceras, disbacteriosis, diabetes, obesidad
• mejor digestión en comparación con la leche de vaca
• recuperación después del estrés, inmunidad debilitada debido a enfermedades, esfuerzo físico intenso

A pesar de esto, una serie de características positivas de la leche de cabra se convierten en negativas efecto en el cuerpo de los niños muy pequeños.

El lado negativo de la leche de cabra se debe a lo siguiente:

• un bajo contenido de ácido fólico, que debido a la falta de entrada en el cuerpo puede conducir al desarrollo de anemia
• una alta concentración de oligoelementos, en particular calcio y fósforo, que aumenta la carga sobre el sistema excretor inmaduro de los lactantes
• por el contenido de caseína, que es más difícil de digerir para los niños pequeños que la leche materna humana
• por su elevado contenido en grasas, que para niños menores de 2-3 años puede estar asociado a problemas de absorción normal

Además, el consumo de leche cruda conlleva el riesgo de introducir antibióticos en el cuerpo humano, que a menudo se administran a los animales, y contraer enfermedades como:

• brucelosis
• encefalitis transmitida por garrapatas
• tuberculosis

El riesgo de desarrollar estas enfermedades se puede nivelar con reactivación de la leche hervida o pasteurizada, pero entonces la ventaja del alto contenido de vitaminas también perderá su importancia.

¿Se puede dar leche de cabra a los lactantes?

A pesar de que la leche de cabra es superior a la de vaca en muchos aspectos, no puede ser un sustituto de la leche materna.

• En primer lugar, carece de todos los nutrientes necesarios para el bebé, cuya deficiencia puede causar graves trastornos en el desarrollo del niño y provocar la aparición de enfermedades
• En segundo lugar, al igual que la leche de vaca, la leche de cabra es caseína (el contenido de caseína es superior al 75%), lo que afecta negativamente a los procesos digestivos del niño, a diferencia de la leche materna, que contiene principalmente proteína de albúmina, fácilmente digerible por el niño

IMPORTANTE: la leche de yegua y de burra pertenece a la leche de albúmina (más cercana a la leche femenina).

• En tercer lugar, la leche de cabra contiene más oligoelementos y vitaminas de las que el cuerpo del lactante puede absorber

IMPORTANTE: La leche animal es una fuente perfecta de nutrición para las crías de los correspondientes animales, para los humanos es una proteína extraña.

Por lo tanto, el consumo de leche de cabra, así como la leche de vaca, no se recomienda para niños menores de un año. La leche materna era y sigue siendo el mejor alimento para los bebés.

Como alternativa, se pueden utilizar mezclas adaptadas a base de leche de vaca o de cabra.

¿Es posible alimentar a un niño con leche de cabra?

Para el cuerpo de un niño en crecimiento, la leche de cabra es una fuente de valiosas vitaminas, calcio y otros oligoelementos, así como una fuente de grasas saludables. Por lo tanto, la leche de cabra se puede usar para alimentar a un niño como un producto adicional en la mesa de los niños.

Sin embargo, se deben observar los límites de edad recomendados.

¿A partir de qué edad se le da leche de cabra a un niño?

Un niño puede experimentar plenamente los beneficios de la leche de cabra después de 2-3 años. Es a esta edad que los órganos de digestión y el sistema excretor alcanzan el nivel de madurez requerido, aparece un número suficiente de enzimas apropiadas para la digestión y asimilación normal de la leche animal.

Sin embargo, como recomendación estricta, los médicos dicen que no se debe dar leche entera de vaca o cabra a los niños hasta el año de edad. A partir de esta edad, la leche animal puede introducirse en la dieta de un niño sano en pequeñas cantidades.

¿Puede un niño ser alérgico a la leche de cabra?

En casos de alergias bastante comunes en niños pequeños a la proteína de la leche de vaca, muchos padres se apresuran a reemplazarla con leche de cabra. Sin embargo, a pesar de la opinión existente sobre la hipoalergenicidad de la leche de cabra, esto no es cierto.

Cualquier producto con contenido de proteína entera es un alérgeno potencial. Y la leche de cabra no es una excepción.

Además, los tipos de proteínas de esta leche son similares a la composición de las proteínas contenidas en leche de vaca. Sólo difieren las proporciones. La leche de cabra tiene menos caseína s-1, más beta-caseína. El primero suele provocar el desarrollo de alergias alimentarias.

Sin embargo, incluso esa pequeña cantidad de caseína s-1 puede ser suficiente para que un niño desarrolle signos de alergia cuando consume leche de cabra.

IMPORTANTE: El nivel de caseína s-1 puede diferir en la leche de diferentes cabras dependiendo de la nutrición del animal, su especie o estacionalidad.

Los estudios han demostrado que en el 90 % de los casos, los niños con sensibilización a la leche de vaca también tuvieron una reacción a la leche de cabra. Para ser justos, debe tenerse en cuenta que la dosis umbral de la leche de cabra, que provocó la aparición de una alergia, fue más alta que el valor umbral de la leche de vaca.

Hay dos tipos de alergia potencial:

• a la leche de cabra en ausencia de alergia a la leche de vaca

El segundo caso es raro, pero existe investigación que respalda esta posibilidad.

Por lo tanto, la leche de cabra es definitivamente menos alergénica que la leche de vaca. Sin embargo, si un bebé es alérgico a una mezcla a base de leche de vaca, sustituirla por una mezcla no hidrolizada con leche de cabra no siempre garantiza al 100% la solución del problema. Una alternativa en este caso se debe buscar en una mezcla hipoalergénica a base de proteína hidrolizada.

¿Qué leche se le debe dar al niño: de cabra o de vaca?

Comparando los dos tipos de leche de estos animales, podemos llegar a la conclusión de que La leche de cabra tiene un mayor valor nutricional.

Sin embargo, cabe señalar que esto se aplica en mayor medida a la leche al vapor. Dado que no todos tienen la oportunidad de adquirir leche fresca probada de una cabra doméstica, consumen principalmente leche pasteurizada comprada en una tienda. Después del tratamiento térmico, el valor nutricional de la leche de cabra disminuye. Además, a pesar de las anteriores ventajas de la leche de cabra frente a la de vaca, esta última contiene más ácido fólico y vitamina B12.

En otras palabras, es imposible afirmar inequívocamente que la leche de vaca es menos útil que la leche de cabra. Sin embargo, si un niño tiene deficiencia de lactasa o es alérgico a la leche de vaca, existe la posibilidad de que la leche de cabra sea un buen sustituto.

No se olvide del sabor y olor específicos de la leche de cabra, que no es del agrado de todos los adultos, y mucho menos de los niños. Por lo tanto, en ausencia de contraindicaciones para esta o aquella leche, uno debe centrarse en:

• preferencias personales del niño
• disponibilidad de un posibilidad segura de consumir leche emparejada de un animal doméstico

¿Cómo alimentar a un niño con leche de cabra? ¿Cómo introducir la leche de cabra a un niño?

• Como ya se mencionó, no se recomienda dar cabra leche as y leche de vaca, para niños menores de un año debido a la deficiencia de enzimas y la carga excesiva en el cuerpo del lactante
• La leche de cabra debe introducirse en la dieta del niño con precaución, como cualquier otro producto nuevo
• Se debe comenzar con una cucharadita, aumentando gradualmente la dosis
• Para niños pequeños, se debe hervir la leche y diluirla con agua
• Al una edad más avanzada (al menos después de los 3 años) la leche será más útil en forma fresca, sin procesar, siempre que se observen las normas sanitarias
• Teniendo en cuenta el alto contenido de grasa, la cantidad de leche de cabra debe ser limitada a 400 ml por día para niños mayores

¿Es necesario hervir la leche de cabra para los niños?

Después del tratamiento térmico de la leche, no solo mueren las bacterias patógenas, sino que también se destruyen los nutrientes. Sin embargo, aún prevalece el peligro potencial de contraer enfermedades infecciosas peligrosas en los niños, especialmente en los pequeños. Por lo tanto, los médicos recomiendan hervir la leche antes de alimentar a un niño pequeño.

Los niños de mayor edad, con confianza en la seguridad de la leche, se pueden dar sin hervir.

¿Cómo diluir adecuadamente la leche de cabra para un niño?

Se recomienda diluir la leche de cabra para niños menores de tres años debido al alto contenido de grasa y la concentración de nutrientes, que son difíciles de absorber por el cuerpo del niño en tales cantidades.

• La leche de cabra debe hervirse primero, luego diluirse con agua hervida en una proporción de 1:4

Diluida la leche de cabra pierde la ventaja de un alto contenido de vitaminas y microelementos, por lo que es mejor dar leche pura a los niños mayores.

Alimentar a un niño con leche de cabra: consejos y reseñas

• Es mejor no arriesgar la salud del niño y no experimentar con leche de cabra hasta que el bebé esté lo suficientemente fuerte (hasta un año)
• Si la posibilidad de amamantar está completamente ausente y el deseo de incluir al bebé en las propiedades beneficiosas de la leche de cabra es grande, puede usar una mezcla especial a base de leche de cabra, que se adapta al cuerpo del niño
• Cómo se alimentaba el animal, en qué pastos pastaba y cómo se almacenaba la leche fresca: criterios importantes a los que se debe prestar atención antes de alimentar a un niño con leche al vapor
• En presencia de intolerancia individual a la leche de vaca o a la lactosa, se puede intentar sustituirla por leche de cabra, que satisfará plenamente las necesidades del organismo de los nutrientes obtenidos de la leche de vaca

Así m, la leche de cabra con el uso adecuado y el cumplimiento de todas las recomendaciones es realmente extremadamente útil para la salud, especialmente para el cuerpo de un niño en crecimiento.

Vídeo: ¿Qué leche es mejor: la de vaca o la de cabra - Dr. Komarovsky?

Video: Doctor Komarovsky, leche para niños: ¿cuándo y de qué tipo?