Chacha: qué es y qué hace, los beneficios y los daños, cómo beber y qué comer
La bebida alcohólica georgiana original de Chacha pertenece a la clase de brandy.La palabra "chacha" se traduce como orujo de uva.La historia de origen se remonta a siglos antiguos.Con el comienzo del cultivo de la uva y el desarrollo de la vinificación aparece como una coproducción basada en el uso de residuos del proceso del vino: uva o uvas inmaduras que no se pueden utilizar en la vinificación.El nombre "chacha" fue patentado en 2011, por lo que se llama solo un producto fabricado exclusivamente en Georgia.
¿Qué hace la chacha?
La chacha es un producto de fermentación de la vinificación que no utiliza azúcar ni levadura.Esto no es vodka o alcohol ilegal, sino un brandy con una base de frutas y bayas.Clásicamente, para la preparación de chacha georgiana, se utilizan uvas Rkatsiteli.En Abjasia, tradicionalmente Isabella y Kacic.Después de la primera destilación, se obtiene chacha blanca, más fuerte, puede que no sepa muy bien.
Si el producto se envejece en un barril de roble, se obtiene una bebida amarilla.En la fabricación de la bebida se puede usar no solo pastel de uva, sino extracto de durazno, ciruela, caqui, cereza.Beber insistir en la cáscara de nuez para impartirnoble marrón dorado.Hay tinturas en hierbas o frutas aromáticas.
El sabor de la chacha
Sabe a una bebida agria, pero la base de frutas y bayas lo suaviza.Este brandy georgiano divino tiene un regusto de pasas nobles, notablemente más fuerte en la chacha amarilla, más purificado por la segunda destilación.A menudo, la bebida se insiste en hierbas o frutas, lo que da énfasis adicional dependiendo de los aditivos.La bebida tiene un sabor a hierbas, notas de durazno, ciruela, cereza.
¿Cuántos grados
chacha georgiana es una bebida alcohólica fuerte, de sabor suave.En la fabricación industrial de grados en la chacha en promedio 45-50.En casa, la bebida resulta ser más fija: 55-60 ° C.Puede encontrar un destilado fuerte y fuerte que contiene 70% de alcohol.Gracias a la base de uva, los grados no se sienten de inmediato, esta es su traición.
Cómo beber chacha
Todo georgiano sabe cómo beber, qué comer esta bebida curativa.Pequeños vasos de vodka se utilizan para servir.Beba chacha en pequeñas porciones, no se acepta diluirlo.Si la bebida no envejece, se consume fría, si se envejece, a temperatura ambiente.Este método puede considerarse un clásico.En Georgia, en la mañana, cuando hace frío, es posible tomar una copa de brandy caliente comiendo un Churchill hecho de frutas, uvas, pepinillos o phala.
En Abjasia, la bebida se usa como aperitivo antes de la fiesta.Existe la tradición de beberlo con vino seco.Se lavan dos copas de chacha con una copa de vino.Solo las personas con excelente salud pueden permitirse tales experimentos.Este brandy de uva acompaña perfectamente la fiesta con abundante comida tradicional georgiana.Debido a que la bebida es fuerte, la merienda debe ser apropiada para que no se apresure rápidamente.
Cócteles de vodka georgianos
Chacha se puede utilizar para hacer diferentes cócteles.Los más famosos son el melocotón georgiano, Sakartvelli, Tbilisi Fix.
- Melocotón georgiano
Mezcle 60 ml de orina, 20 ml de jugo de durazno y 10 ml de jugo de limón.Servido con hielo.
- Sacartwell
Mezcle 40 ml de orina, 20 ml de vermut rojo, 20 ml de vodka de limón.Servido en vasos decorados con ralladura de limón, agregando hielo.
- Tbilisi Fix
Mezcle 50 ml de orina, 45 ml de jugo de cereza, 30 ml de jugo de limón y 5 g de azúcar.Servido con hielo.
Beneficios y daños de la bebida
En dosis moderadas, el vodka georgiano es útil para los resfriados.Puede agregar una pequeña cantidad de té con limón y miel, tomarlo en forma pura o diluirlo con agua.Este agente de calentamiento tiene propiedades antiinflamatorias y antiedema.Se utiliza para normalizar la digestión, acelerar el metabolismo.Ayuda como agente preventivo de enfermedades cardiovasculares, es un fuerte antioxidante debido a la presencia en el pastel de uva que contiene componentes antioxidantes, vitaminas B, PP y oligoelementos.
No se recomienda su uso durante el embarazo y la lactancia, niños, personas conenfermedades crónicas, hipertensión arterial y enfermedades del tracto digestivo.Hay que tener mucho cuidado cuando se usa destilado hecho de manera artesanal.El alcohol en esta forma de producción no se divide en fracciones y aceites de fusel, que pueden ser tóxicos y llegar a la bebida final.
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Comentarios
Catherine, 36 años
Quería probar una bebida, compré una botella en DutyGratis por solo 8 euros.Muy agradable sabor agradable.Es algo entre vodka y coñac, pero más suave, no tan agudo.
Ivan, 28 años
Compré con amigos, quería saber a qué sabía la verdadera chacha.El sabor era agradable, mucho más suave que estas bebidas, pero la bebida fuerte es fácil de beber, el alcohol no se siente, pero luego se siente, huele a jugo de uva.Puedes beber más por el sabor suave y ni siquiera te das cuenta.
Karina, 39 años
Chachu intentó visitar.Invitados amigos, hubo una fiesta.En un vaso pequeño se derramó un poco de bebida.Al principio no entendí qué era: coñac o vino fortificado.Muy suave, con un sabor agradable, incluso se siente el sabor de la uva.Resultó ser una chacha abjasia.La bebida, a pesar de la suavidad del duradero, 55 ° C.
