Churchhel - propiedades útiles y una pena cómo cocinar con nueces, ciruelas, granadas y albaricoques

Hay muchos tipos de dulces conocidos por sus propiedades beneficiosas y valor nutricional.Uno de ellos es el manjar tradicional georgiano de Churchillian, hecho a base de jugo de uva y nueces.Se puede ver en la mayoría de las fotos de la cocina nacional georgiana.Estos dulces contienen fructosa, vitaminas y minerales.Son fáciles de preparar en casa, siguiendo las recomendaciones, recetas.

Qué es Churchill

Esta dulzura es un dulce hecho de nueces y jugo de uva natural condensado.Se pueden usar otros ingredientes en el proceso de fabricación, pero entonces no saldrá ningún regalo clásico.Esta dulzura está asociada con el arte de hacer vino.Ha sido popular durante muchos cientos de años.Debido a que este producto natural es muy nutritivo, a menudo se toma a largas distancias.

Lo que se prepara

La receta tradicional de Churchill se basa en jugo de uva y nueces.Pero este producto se puede cocinar con otros ingredientes.Por ejemplo, se hace a base de jugo de granada, albaricoques, cerezas, manzanas y otras frutas, bayas.En lugar de nueces, use almendras, avellanas, anacardos, frutos secos o semillas de calabaza.DependeLos componentes difieren en el sabor y el matiz de la dulzura final.

Beneficios y daños

Las sustancias de la sustancia Churchill tienen un efecto positivo en el cuerpo humano.Este producto mejora la condición de los vasos sanguíneos, órganos internos, promueve la normalización del sistema cardiovascular.Es útil usar hipertonía.No se recomienda comer durante el embarazo o la lactancia debido a una posible reacción alérgica.No se puede usar en diabetes y enfermedad renal.

Cómo hacer Churchill en casa

No se necesitan muchos ingredientes para preparar la dulzura georgiana tradicional.Es muy simpleEl único inconveniente: no podrás probarlo de inmediato, estará listo en unas pocas semanas.Churchhel en casa es el siguiente: las nueces se ensartan en un hilo, luego se sumergen en el estado ácido del jugo 3 veces y se cuelgan durante 2-3 semanas.

Recetas de Churchill

La delicadeza georgiana genuina, hecha de la manera tradicional, tiene una textura suave por dentro y confitada por fuera.Como componente adicional, si es necesario, usar miel, ayuda a que los dulces sean más dulces.La vida útil promedio de Churchill es de aproximadamente 4 semanas.Se recomienda mantenerlo en un lugar bien ventilado, cálido y seco.Se puede refrigerarAdemás de la receta tradicional, hay Imeretian, Kakheti y otros métodos de cocina.

Receta clásica

  • Tiempo: 2.5 horas de cocción + 2.5 meses.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 405 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

En casa, esta dulzura georgiana tiene un sabor increíble.La receta clásica es muy simple.Así fue como lo hicieron las nueces en el jugo de uva hace siglosEl plato preparado de esta manera se llama Kakheti Churchill.El sabor del postre tradicional es familiar para muchos desde la infancia, y aunque a base de cereza, jugo de albaricoque con otros tipos de coberturas, el plato no es peor, esta receta de Churchill tiene una gran demanda.

Ingredientes:

  • jugo de uva - siglo 10;
  • nueces - 1,2 quilates;
  • azúcar - 0,7 centavo;
  • harina - 1,2 cucharadas;
  • hilo.

Método de preparación:

  1. Elija trozos grandes de nueces.Colóquelos en un hilo fuerte.
  2. Pon la cacerola con el jugo de uva.Cuando el líquido hierva, ingrese el azúcar con un chorrito fino.Cocine por 2.5 años.Agregue la harina, revolviendo el jugo constantemente.
    3. ​​
  3. Sumerja el filamento con nueces en el jugo espesado caliente durante 1 minuto, luego retírelo y déjelo enfriar.Realiza esta manipulación tres veces.
  4. Hang Churchill endurece.Una vez que la dulzura ya no sea pegajosa, envuélvala en un paño y retírela durante 60-80 días.

Churchill en armenio

  • Tiempo: 20 minutos + 5 días.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 648 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Iglesia armenia La iglesia resulta hermosaDe color ámbar.Se ve muy bien en la foto.Porque estos chocolates, al igual que otras variedades de comida eclesiástica, están hechos de productos naturales que tienen una serie de propiedades beneficiosas.Se pueden dar a los niños en lugar de comprar chocolates.Pero es importante saber que la caloría de Churchill es alta, por lo que no se recomienda abusar de ella.Además, pueden ocurrir reacciones alérgicas con una gran cantidad de este postre.

Ingredientes:

  • Nueces - 2 cucharadas;
  • jugo de manzana - 200 ml;
  • harina - 6 cucharadas.l.
  • agua - 200 ml;
  • azúcar - 4 cucharadas.l.

Método de preparación:

  1. Divida las nueces en 2-3 partes.Colóquelos en un hilo.
  2. Vierte la harina en el agua.Puedes usar harina de maíz.Para eliminar bultos.
  3. En otro tazón, combine el jugo de manzana con el azúcar.Llevar a ebullición y verter en el agua con harina.Cocine por unos 5-7 minutos hasta que espese.
  4. Sumerja varias veces en el jarabe de nueces preparado con nueces.
  5. Cuelgue el Churchill para que la bondad se endurezca.Esto lleva unos 5 días.

De las nueces tostadas

  • Tiempo: 30 minutos + 14 días.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 410 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

La dificultad de esta receta es que las nueces tostadas se rompen en el proceso de cocción.Para evitar esto, debes conocer algunos trucos.Por ejemplo, no debe usar nueces, es mejor preferir las avellanas.Será más fácil encadenarhiloAntes del procedimiento, se recomienda remojar las nueces tostadas brevemente.

Ingredientes:

  • Avellana - 300 g;
  • jugo de uva - 1200 ml;
  • harina de trigo - 150 g.

Método de preparación:

  1. Divida el jugo en 2 partes.Vierta uno en una cacerola y cocine por 10-20 minutos.
  2. Vierte el jugo restante en el jugo restante, mezcla y vierte en la misma sartén.Después de 10 minutos, el jarabe está listo.
  3. Freír las nueces en una sartén sin aceite.Preparar hilos, atarlos con nueces tostadas.
  4. Sumerja los filamentos en el jarabe durante 1 minuto 2-3 veces.Las nueces ensartadas absorberán la dulzura del líquido.Los hilos se cuelgan en un lugar oscuro.Coloque una bolsa o paño debajo ya que puede gotear líquido.Se necesitan 2 semanas para secar el Churchill.

Con frutos secos

  • Tiempo: 25 minutos + 5 días.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 305 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: fácil.

Este plato georgiano será muy sabroso al usar cualquier fruta seca.Puede hacerlo sobre la base de albaricoques secos, ciruelas pasas, pasas, dátiles.El jugo se puede usar en cualquier variedad de uvas, pero es mejor tomar dulce.Preguntándose de qué está hecha la comida de la iglesia, se puede notar que este manjar puede contener diferentes ingredientes y conservar su sabor sin igual.En las fotos georgianas tradicionales, puedes ver churchkhel en una variedad de colores.

Ingredientes:

  • harina de maíz - 1 cucharada;
  • jugo de uva - 1,5 litros;
  • ciruelas pasas - 150 g;
  • nueces - 100 g.

Método de preparación:

  1. Antes de cocinar el pelamushi, un jarabe espeso especial, es necesario colgar almendras y ciruelas pasas alternativamente.
  2. Haz Pelamushi.Para hacer esto, hierva parte del jugo a fuego lento.Es necesario mezclar con harina y agregar a la sartén.Cocine por unos 20 minutos.
  3. Sumerja los filamentos con nueces y frutas secas en el jarabe terminado durante 1 minuto.Repita el procedimiento 2-3 veces.
  4. Cuelgue los artículos terminados durante 5 días.¡Churchhella está lista con sus propias manos!

Ciruela

  • Tiempo: 40 minutos + 14 días.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 386 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

Las nueces caramelizadas en ciruela son increíblemente deliciosas y dulces.La jugosa ciruela hace que este postre sea fragante y le da originalidad.Para darle más sabor a estos chocolates, puede agregar a la receta de fecha original.Se recomienda a los cocineros de harina de trigo que sustituyan el maíz en esta receta.O puedes cocinar manjares a base de almidón.

Ingredientes:

  • ciruela - 1 kg;
  • harina - 100 g;
  • Almendras - 100 g.

Método de preparación:

  1. Muela con una picadora de carne, exprima el jugo.
  2. Poner en una cacerola con jugo, agregar harina.Hervir durante unos 20-30 minutos.Si lo desea, se pueden agregar 3-4 cucharadas de azúcar en esta etapa.
  3. Tan pronto como el jarabe adquiere la consistencia deseada, se sumerge en filamentos preparados previamentecon almendrasLa inmersión con gelatina de ciruela se lleva a cabo en tres enfoques.
  4. El churchhel se suspende en un lugar conveniente durante 2 semanas.

Apricos

  • Tiempo: 30 minutos + 10 días.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 320 kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

El plato preparado en base a estas brillantes frutas dulces resulta delicioso, tierno y fragante.Antes de tener Churchill, debe asegurarse de que esté listo.Los productos terminados no deben pegarse a sus manos.Para evitar que se deterioren con el tiempo, se recomienda mantenerlos envueltos en tela.Las bolsas de plástico no deben usarse para este propósito ya que el postre puede perder su sabor.

Ingredientes:

  • Albaricoques - 800 g;
  • almidón de patata - 100 g;
  • albaricoques secos - 250 g.

Método de preparación:

  1. Prepare jugo de albaricoque recién exprimido.Llevar a ebullición y verter una fina corriente de almidón.Cocine a una consistencia espesa.
  2. Coloca los albaricoques secos en un hilo.Si es necesario, corte la fruta seca en trozos pequeños para que el dulce no sea demasiado ancho.
  3. Sumerja los hilos de albaricoques secos en el jarabe durante 30 segundos, sáquelos, espere hasta que se hayan enfriado y vuelva a sumergirlos durante 1 minuto.
  4. Luego cuelgue las delicias terminadas en el lugar apropiado.En 7-10 días, Georgian Churchill estará listo para comer.

Granatova

  • Tiempo: 35 minutos + 14 días.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Plato calórico: 263kcal por 100 g.
  • Propósito: postre.
  • Dificultad: Fácil.

El jugo de granada proporciona una acidez agradable a Churchill.Si el jarabe permanece después de la cocción, puede estar hecho de dulces.Para este propósito, es necesario elegir utensilios de la forma adecuada.Es mejor si es un recipiente plano del que es conveniente tomar el postre.Debe cubrirse con relleno (mermelada, frutas secas, nueces, rodajas de frutas o bayas) y rellenarse con jarabe.El grosor de la capa se puede elegir a su discreción.La dulzura estará lista en unos días.

Ingredientes:

  • Avellana - 600 g;
  • jugo de granada - 1 litro;
  • harina - 150 ml;
  • agua - 50 ml

Método de preparación:

  1. Es necesario hacer jugo de granada antes de preparar el Churchill de acuerdo con esta receta.Debe ser natural que la delicadeza tenga propiedades beneficiosas características.
  2. Caliente el jugo terminado y viértalo en el agua, revuelva hasta que quede suave con la harina.Continuar cocinando.Tan pronto como el líquido encuentre el estado de la gelatina, puede retirar la sartén del fuego.
  3. Enhebra la avellana y enróllala varias veces en el jarabe preparado.
  4. Retire el Churchill al lugar preparado.Después de 14 días, puedes disfrutar de este maravilloso postre.

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