Recetas de albóndigas de cerdo: secretos para elegir ingredientes

Las albóndigas son albóndigas con arroz.Aunque, ¿por qué con arroz?

Se pueden preparar con varios aditivos en una sartén y en el horno.

Estas son algunas de las mejores recetas e ideas para un menú sencillo.

Las albóndigas de cerdo son principios generales de cocina

Las albóndigas más deliciosas provienen de la carne picada en casa.Pero el que se compre en la tienda también estará de acuerdo.Puedes agregar un poco de carne u otra carne.Casi siempre se cocina arroz hervido.Y aquí es importante no digerir para que las semillas permanezcan enteras, densas.

Qué más se agrega a las albóndigas:

• Cebollas y otras verduras;
• huevos;
• especias;
• setas.

Las bolas se pegan desde la masa de la chuleta.Para que el relleno no se pegue, las manos se empapan en agua.Las albóndigas se fríen en una sartén o se hornean en el horno.En algunos casos, primero se fríen y luego se hornean con salsa o guisados.Para el relleno use crema agria, tomateo una mezcla de los mismos.

Albóndigas servidas con cualquier guarnición excepto arroz (si está presente en la carne picada).El plato se complementa con verduras, verduras frescas o saladas.A menudo se cocinan con papas en el horno, lo que es aún más fácil y ahorra tiempo.Puedes espolvorear queso encima.Esta receta está justo debajo.

Albóndigas de cerdo en salsa cremosa de tomate

Una receta común para albóndigas de cerdo jugosas y deliciosas cocinadas en una sartén en una estufa.La salsa necesitará crema agria y un poco de pasta concentrada de tomate.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne de cerdo picada;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de tomate;
• 0.5 cucharadas.arroz
• 1 bombilla;
• 3 cucharadas de aceite;
• 4 cucharadas de crema;
• 2-3 cucharadas de harina;
• especias.

Cocción

1. Lave el arroz, vierta tres vasos de agua y cocine hasta que esté cocido.Pero asegúrese de que los granos no se desmoronen y se mantengan firmes.
2. Escurre el arroz en un colador, déjalo enfriar.
3. Pica finamente la cebolla y agrégala al relleno.Si tuerce la carne usted mismo, las cebollas pueden pasar a través de la picadora de carne.
4. Agregue arroz hervido, huevo, pimienta y sal.Revuelva las albóndigas para que las especias se distribuyan uniformemente.
5. Ahora cortamos rodajas de carne picada del mismo tamaño, unos 50 gramos.Pero puedes hacer menos o más.Formar albóndigas.
6. Calienta el aceite en una sartén.Enrolle las albóndigas en harina, fría en una sartén.No es necesario cubrir, solo prepárate para el rubor en ambos lados.
7. Mezclamoscrema agria con tomate, diluir con un vaso de agua.Salsa Solimo, primero.
8. Vierta sobre las albóndigas fritas con salsa, cubra y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.Nos fijamos en la preparación.Al final, puede agregar laurel, hierbas o espolvorear albóndigas de ajo en una sartén.

Albóndigas de cerdo en el horno

Receta para albóndigas de cerdo simples y rápidas.La cantidad de salsa se puede ajustar a su discreción.También puedes usar salsa de tomate en lugar de tomate.

Ingredientes

• 500 g de carne de cerdo;
• 1 cabeza de cebolla;
• 50 g de tomate;
• 1 huevo;
• 80 g de arroz;
• especias, ajo.

Cocinar

1. Cocine el arroz en agua con sal.Luego drene todo el líquido.
2. Dé vuelta la carne de cerdo con cebolla y un diente de ajo.Pero puede sin ajo o agregar seco.
3. Agregue sal y otras especias para romper el huevo.Revuelva bien con las manos.Luego descargue las bolas, traduzca en una forma engrasada.
4. Poner en el horno, hornear las albóndigas a 200 grados durante 15 minutos, hasta que aparezca una corteza rosada en ellas.
5. Agregue 250 ml de agua al tomate, sazone con especias y mezcle bien.Si desea hacer una salsa espesa, vierta 0.5 cucharadas de harina y agite bien.
6. Tomamos la forma con las albóndigas tostadas, vertimos las bolas con la salsa y la enviamos nuevamente al horno.
7. Cocinamos durante otro cuarto de hora.Servido con cualquier guarnición.

Albóndigas de cerdo con queso

Otra receta de albóndigas de cerdo que se cocina en el horno.También necesita crema agriaqueso duro y gordo arbitrario, necesita un poco.

Ingredientes

• 0,4 kg de carne de cerdo;
• 100 g de cebolla;
• 150 g de arroz hervido;
• huevo;
• 2 dientes de ajo;
• 200 ml de crema;
• 120 g de queso;
• eneldo, sal.

Cocción

1. Hervir el arroz, transferir la cantidad especificada a la carne picada.
2. Moler la cebolla, también un diente de ajo y agregar junto con el huevo.
3. La masa de la albóndiga se debe salar, salpimentar y remover bien.
4. Descarga bolas, del tamaño de un huevo de gallina normal.Descomponer en forma engrasada.
5. Poner en un horno precalentado a 200 grados, hornear durante 15-20 minutos hasta que esté coloreado.
6. Mezclar la crema agria con 100 ml de agua hervida.La salsa también se sazona con un poco de sal, primero.
7. Sacamos albóndigas, vertimos crema agria.Arriba espolvorea con eneldo finamente picado, solo unas pocas ramas.
8. Frote el queso y espolvoree encima.Hacemos todo de una vez y rápidamente.
9. Devuelve las albóndigas al horno.Cocine durante unos quince minutos sobre la corteza.

Albóndigas de cerdo con trigo sarraceno

No es necesario agregar arroz a las albóndigas.Con el griego no salen peor, más saludables, más útiles y más sabrosos si se hacen correctamente.El plato se cocina en la estufa.

Ingredientes

• 600 g de carne picada;
• 70 g de trigo sarraceno;
• 1 bombilla;
• 1 huevo;
• 100 ml de salsa de tomate;
• harina;
• 120 g de crema;
• 200 ml de agua;
• ajo,pimienta, aceite.

Cocción

1. Lave el trigo sarraceno.Seleccione granos en mal estado, vierta 1.5 partes de agua y cocine hasta que esté listo.Los granos no deben hervir, serán algo rígidos ya que el líquido se agrega menos de lo normal.
2. Voltee la carne de cerdo con cebolla y ajo.
3. En la carne picada, rompa el huevo y el trigo sarraceno enfriado.No debe haber gachas calientes.
4. Ahora agrega cualquiera de tus especias favoritas: pimienta, comino, pimentón, condimento y mezcla bien.
5. Nos mojamos las manos.Pegue las bolas, extendidas sobre una tabla de cortar
6. Enrolle cada albóndiga en harina, fría en una cacerola.Doramos por ambos lados e inmediatamente traducimos en una cacerola o en una cacerola.
7. Combina ketchup con crema agria, agrega agua y agita.Ahora también agrega sal y especias a su gusto, puede exprimir un diente de ajo.
8. Vierte sobre las albóndigas fritas con salsa.
9. Lleve a ebullición rápidamente, reduzca el fuego al mínimo y cocine a fuego lento las albóndigas en el calor más pequeño durante 10-15 minutos.No necesita mezclar y tocar para mantener la integridad.
10. Al final de la parte superior arrojamos laurel, verdes y fuera.¡Le damos un poco de tiempo para permitir que el plato tenga sabor y esté listo!

Albóndigas de cerdo con champiñones

Se puede usar cualquier hongo para tales albóndigas de cerdo.No se puede descuidar agregando un huevo, ya que se unirá

Ingredientes

• 0.4 kg de carne de cerdo;
• 0,07 kg de arroz;
• 0,2 kg de champiñones;
• aceite;
• 0,25 l de crema;
• 1 bombilla;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso;
• huevo.

Cocción

1. Si los hongos son del bosque, entonces se cocinan inmediatamente.Los hongos no lo necesitan.Cortar en trozos pequeños, colocar en una sartén con una cucharada de aceite y freír ligeramente.Agregue la cebolla picada, saltee con champiñones por un par de minutos.
2. Hervir el arroz hasta que esté cocido, escurrir.
3. Combina carne de cerdo pervertida con champiñones y arroz.Revuelva
4. Agregue las especias, rompa el huevo, revuelva bien y cocine a fuego lento las albóndigas.
5. Freír en la sartén sobre el parque durante dos minutos en ambos lados.
6. Encienda el horno para calentar.
7. Agregue 100 ml de agua a la crema agria, exprima el ajo y sazone con especias.
8. El queso debe rallarse y también ponerse crema agria.Incluso el queso derretido se puede usar aquí.Revuelva bien.
9. Cubra las albóndigas en la parte superior con la mezcla preparada.
10. Hornea por 25 minutos o simplemente busca la preparación.

Albóndigas de cerdo con verduras

Receta de albóndigas de cerdo pero sin arroz.Se pueden cocinar tanto en la estufa como en el horno.Salsa de tomate con harina.

Ingredientes​​

• 0,5 kg de carne;
• 2 bulbos y zanahorias;
• huevo;
• 100 g de tomate;
• una cucharada de harina;
• condimentos, aceite.

Cocinar

1. Pelar las verduras.Cortar la cebolla en cubos, transferir a una sartén y comenzar a pegar.Agrega las zanahorias ralladas.Cocine las verduras a fuego moderado durante unos cinco minutos.Enfriamiento
2. Nos mezclamos concerdo pervertido
3. Agregue las especias y el huevo, mezcle.
4. Formar las albóndigas, freír en la sartén durante tres minutos en cada lado.Lo quitamos.
5. Agregue harina a la sartén, fría en aceite por un tiempo.Mezcle el tomate con un vaso de agua, vierta un chorro fino en la harina, caliente la salsa y sazone con sal, pimienta.
6. Convierta las albóndigas en una cacerola, tape y cocine a fuego lento durante diez minutos.Agregue laurel, espolvoree con hierbas.

Albóndigas de cerdo con papas al horno

La receta para un plato simple de albóndigas con guarnición.En lugar de mayonesa, puedes usar crema agria grasa.

Ingredientes

• 0,4 kg de carne de cerdo;
• 0,1 kg de arroz;
• bombilla;
• huevo;
• 6-7 papas;
• 100 g de mayonesa;
• 150 g de queso (opcional).

Cocinar

1. Retorcer las cebollas con carne de cerdo.Cocine el arroz, combine con el relleno.Sazone con especias, huevo y revuelva.Pega las albóndigas.
2. Pele las papas, córtelas en platos, agréguele la mitad de la mayonesa, sal y revuelva.
3. Ponga las papas en forma engrasada.Entre rodajas insertamos albóndigas.Cubra cada una con mayonesa.
4. Poner en el horno precalentado, cocinar a 180 grados durante 35 minutos.
5. Nos acercamos, llenamos de queso rallado.
6. Vuelva a colocar el plato en el horno, cocine a fuego lento durante otros 10-15 minutos.Nos fijamos en la preparación de las papas.

Albóndigas de carne de cerdo: consejos y trucos útiles

• Las albóndigas serán más interesantes si están en el mediocada uno para poner un trozo de queso.

• Si la carne picada es pequeña, puede agregar a la masa cualquier otro producto, como chuletas: papas, zanahorias, pan tostado.

• Si el huevo picado se vuelve líquido, se pueden agregar un par de cucharadas de sémola, se hincha y absorbe el exceso de humedad.

• No solo se puede usar tomate o crema agria sino también la famosa salsa bechamel para llenar las albóndigas.Es fácil de preparar, y resulta muy sabroso y rico, cremoso.