Cómo preparar flechas de ajo para el invierno: las mejores recetas

Una gran base para una variedad de platos pueden ser las flechas de ajo que los residentes de verano tiraron.Además de su sabor inusual, incluyen una gran cantidad de nutrientes, incluidas vitaminas y antioxidantes naturales.Su contenido en brotes jóvenes es mayor que en las cabezas de ajo.

Cómo preparar flechas de ajo

Para el invierno, puedes preparar bocadillos de ajo, pastas y salsas.El producto está marinado por separado o hecho de brotes verdes de ensaladas coreanas.Las amas de casa sazonadas asan el producto de ajo con aceite, lo agregan al borscht y al guiso de verduras.Lo principal es comenzar a recolectar brotes a tiempo.El momento ideal para hacer esto es la primera semana después del lanzamiento de las flechas.Mientras el brote está cerrado, los brotes deben cortarse: cuanto más jóvenes son, más jugosos y delicados.Dichas materias primas son excelentes para la conservación.Aprende a cocinar flechas de ajo para el invierno.

Pasta de ajo para el invierno

Es muy sencillo preparar esta comida inusual y deliciosa, especialmente si tienes una licuadora.La pieza de trabajo se puede usar como condimento para borscht, sopas,salsas, carnes, pescados, diversas guarniciones.¿Cómo preparar flechas de ajo para el invierno?Para este propósito, es necesario tomar los ingredientes:

  • aceite refinado - 2 cucharadas.l.
  • brotes de ajo - 0,5 kg;
  • Sal mineral (sin yodo) - 1 cucharadita.

Receta paso a paso para flechas de ajo para el invierno:

  1. Lavar, secar los brotes en trozos pequeños, eliminar las inflorescencias.
  2. Coloca los ingredientes en una licuadora, muele hasta obtener una consistencia pastosa.
  3. Coloque la masa resultante en un recipiente limpio, agregue sal, aceite y mezcle bien la pieza de trabajo.
  4. Ponga masa con sabor verde en los frascos esterilizados (preferiblemente 500 gramos) y envuelva los recipientes con tapas.Además, la pieza de trabajo se puede almacenar en el congelador empaquetándola en un paquete normal.

Receta para encurtir flechas de ajo para el invierno

El tocho de invierno con vinagre y hierbas con papas hervidas y carne de cerdo están particularmente bien coordinadas..Debido al contenido de componentes antibacterianos, este refrigerio puede almacenarse durante mucho tiempo.¿Cómo preparar fragantes flechas de ajo para el invierno?Para este propósito use:

  • vinagre (9%) - 100 ml;
  • brotes de ajo - 1 kg;
  • agua caliente pura - 1000 ml;
  • sal, azúcar - 50 g cada uno;
  • especias (granos de mostaza, pimiento dulce, etc.) - al gusto.
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Receta paso a paso para preservar las flechas de ajo para el invierno:

  1. Corta un kilogramo de brotes para que los palitos estén a 2-3 cm.
  2. Baja por un par de minutoshiérvalos en agua hirviendo, luego drene el líquido y deje que el producto se enfríe.
  3. En procesadoPonga las especias (laurel, pimienta, otros) en el frasco.Luego pon las vainas de ajo aquí.
  4. Llene el recipiente con marinada caliente hecha de vinagre, sal, azúcar y agua.
  5. Esterilice los recipientes llenos durante cinco minutos y cúbralos con tapas.

La receta para la preparación de flechas de ajo con verduras

Tal merienda se asemeja a las cerezas, y es mucho más fácil de cocinar.¿Cuáles son los ingredientes necesarios para esto?

  • agua - 1000 ml;
  • brotes de ajo - 1 kg;
  • verdes - 1 paquete;
  • esencia de vinagre (70%) - 1 cucharadita;
  • sal, azúcar - 50 g.

Cómo preparar flechas de ajo para el invierno:

  1. Cortar brotes en rodajas de 3-4 cm, cortar verdurasgrande
  2. Dobla los ingredientes en el recipiente preparado, vierte sobre el agua hirviendo.
  3. Después de un par de minutos, vierta el líquido en el fregadero y llene los frascos con sal, azúcar, esencia de vinagre (no tenga miedo de verter tanto como se indica, la pieza de trabajo no se absorberá).
  4. Cubra los recipientes con tapas limpias, déjelos enfriar, luego bájelos a una bodega o colóquelos en otra habitación fría.

Video: receta de flechas de ajo en vinagre para el invierno