Frape es lo que es, la historia del origen de la bebida, las reglas de preparación y aditivos

bebida fría ryhinalnyy de café frappé llamada muy refrescante y da energía.Como todo genio, tiene una historia de origen simple.Por casualidad, este sabroso cóctel se ha dado a conocer en todo el mundo, que hoy ha adquirido muchas variaciones.Prepare su propio café frappe y trátelos con sus amigos y familiares.

Qué es frappe

el café frappe es una bebida de café refrigerada cubierta con espuma de leche.Literalmente, en francés, el nombre significa "frío" (hielo picado).A pesar de la palabra francesa, la bebida es especialmente popular en Grecia y Chipre.El café lleva el nombre de su parecido con un tipo de bebida estadounidense "granito", que también se prepara sobre la base de hielo picado para agregar azúcar.

Historia del origen de la bebida

Fue presentado por primera vez en la Feria Internacional de Comercio de Salónica (Grecia) en 1957 por un representante de la empresa de renombre mundial Nestlé -Jannis Dritsas.El producto se posiciona como una bebida de chocolate de comida rápida para niños, que recuerda al cacao.Para prepararlo, todo lo que tenía que hacer era agitar la mezcla con leche o agua en un plato llamado agitador.

Dimitros Vakondios (un subordinado de Dritsas) en el descanso entre el trabajo trató de obtener agua hirviendo para preparar su café instantáneo favorito, pero sus intentos no tuvieron éxito.Luego decidió mezclar café con agua fría, agregar el azúcar como de costumbre y el resultado lo sorprendió.De esta manera, se preparó el primer café frappe, que luego se hizo conocido en todo el mundo.La receta moderna de la bebida fue desarrollada por los baristas de la mundialmente famosa cafetería Julius Meinl.

Propiedades del café frappe

El contenido calórico del clásico frappe es de solo 2 kcal por 100 gramos.Agregar una cucharada de azúcar a su bebida aumentará su valor energético a 20 kcal.Los suplementos de crema y leche también aumentan el contenido calórico del cóctel.El contenido de cafeína en una taza de frappe es de aproximadamente 60-120 mg, dependiendo del tipo de grano de café.La bebida tiene un pronunciado sabor a café con ligeras notas a nuez.Si usa café instantáneo para prepararlo, la bebida puede ser ácida.

Frape se sirve como una bebida refrescante en los calurosos días de verano.El frappe a baja temperatura puede retrasar la digestión, por lo que no se recomienda comer justo después de una comida.Es mejor tomar una copa en los descansos entre las comidas principales.Los cócteles de café helado reducen el apetito, por lo que a menudo se consumen condietaDebido al alto contenido de cafeína que se recomienda beber 6-7 horas antes de acostarse, de lo contrario puede ganar insomnio.

Características de la preparación

Para la elaboración de la cerveza puede usar tanto café preparado como instantáneo.En casa, la variedad soluble se usa más comúnmente, ya que forma mejor la espuma característica.La mayor parte de la bebida es hielo picado o agua fría.Debido a esto, los frappes a menudo se consumen durante las dietas.El espresso caliente se enfría, se vierte en una coctelera o licuadora, se agrega hielo y se bate bien para formar una espuma exuberante.

A menudo se agregan diversos ingredientes y edulcorantes para diversificar el sabor de la bebida.Por ejemplo, miel, helado, chocolate, licor, frutas, nueces, crema y más.El café combina bien con especias como canela, cardamomo, clavo, jengibre, suavizan el sabor de la bebida.Es importante preparar frappe inmediatamente antes de usar.La bebida preparada perderá su sabor y aroma.

Cómo cocinar frappe

Es fácil preparar una receta clásica de frappe en casa.El costo de dicho cóctel no supera los 15 rublos por porción, mientras que el precio promedio en las cafeterías es de 80 rublos.El algoritmo para preparar una bebida es el siguiente:

  1. Prepare café en una máquina de jazz, cocine con una prensa francesa o prepare un espresso en una máquina de café.
  2. Colar el café terminado, azúcar u otro edulcorante se puede agregar en esta etapa.
  3. Enfríe el líquido, debe estar frío, no tibio.
  4. Vierte el café en una coctelera, agrega hielo o agua muy fría en una proporción de 1: 1.
  5. Cierre el agitador y batir bien, se debe formar una espuma firme y exuberante.

Si tu arsenal no tiene un dispositivo como un agitador, entonces puedes usar una licuadora con una boquilla o un recipiente para alimentos con una tapa hermética.El café instantáneo es mucho más fácil de preparar.Para hacer esto, coloca en una coctelera varias cucharaditas de la mezcla seca, agrega hielo o agua y bate bien.A menudo, el café instantáneo se reemplaza con cacao en polvo.Hoy en día, hay muchas variedades de esta bebida fría, elija la que sea perfecta para su gusto.

Café frío en griego

  • Tiempo: 5 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 50 kcal /100 g.
  • Propósito: refrigerio.
  • Dificultad: Fácil.

El cóctel se hizo muy popular en la cálida Grecia, apaga perfectamente la sed.Tradicionalmente, el frappe en griego se prepara con leche, la grasa es adecuada para cualquiera, de acuerdo con esta receta, se utiliza un producto lácteo con un contenido de grasa del 2.5%.Vale la pena señalar que cuanto mayor sea esta cifra, más calorías serán frappe.Para probar dos tazas de café, solo será suficiente una cucharadita de azúcar.

Ingredientes:

  • café instantáneo - 50 g;
  • leche - 300 ml;
  • hielo - 8 cubitos;
  • azúcar - 5 g.

Método de preparación:

  1. Vierta café instantáneo con azúcar en el agitador.
  2. Vierta el contenido con leche fría.
  3. Cierre bien la tapa yagitar por unos minutos.
  4. En un vaso alto, extiende el hielo picado, vierte una bebida, inserta una pajita y dale de comer a la mesa.

Café con caramelo

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 72 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

Para quienes gustan de las bebidas dulces, el café frío con caramelo es perfecto.Se puede cocinar solo, pero es mejor usar salsa de caramelo preparada, que se encuentra fácilmente en la tienda.Si la salsa de caramelo no es suficiente para la dulzura, entonces puede agregar un poco de azúcar u otro edulcorante según sus preferencias de sabor.

Ingredientes:

  • café molido - 50 g;
  • leche - 300 ml;
  • hielo - 8 cubitos;
  • crema batida - 50 g;
  • salsa de caramelo - 20 ml

Método de preparación:

  1. Prepare café en una máquina de café o de cualquier otra manera.
  2. Enfriarlo bien.
  3. Vierte agua de café en una coctelera o licuadora, agrega leche fría y bate bien.
  4. Arregle el hielo picado en dos vasos altos, vierta café frío.
  5. Cubrir con crema batida y rociar con salsa de caramelo.

Con bayas y menta

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Platos calóricos: 25 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: fácil.

Frape con bayas y hojas de menta será una gran opción de verano.En esta recetaSe utilizan fresas frescas.Las bayas congeladas también se pueden usar en el cóctel si las frescas no están a la mano.Se pueden usar frambuesas frescas o congeladas en lugar de fresas.La menta tiene un propósito especial, hace que un cóctel de café frío sea aún más refrescante.

Ingredientes:

  • Espresso - 250 ml;
  • leche - 100 ml;
  • fresas - 100 g;
  • hielo - 8 cubitos;
  • azúcar - 10 g;
  • menta - varias hojas.

Método de preparación:

  1. Vierta el café exprés enfriado en una licuadora, vierta la leche fría, vierta el azúcar.
  2. Agregue las fresas previamente peladas del tallo y un par de hojas de menta.
  3. Interrumpa hasta que se forme una espuma estable.
  4. Coloque los cubitos de hielo picado en vasos, vierta el café y decore con una hoja de menta.
  5. Aplique un tubo grueso a la pulpa de la baya para el paso libre.

Bebida de chocolate y almendras

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 49 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: fácil.

El café combina bien con sabores a nuez.Puedes usar diferentes nueces: avellanas, almendras, anacardos e incluso nueces.Para no romper la estructura del frappe, es mejor usar jarabes de nueces, son dulces, pero por su sabor y aroma se pueden agregar en cantidades mínimas.El cóctel está decorado con chocolate rallado, en este caso se usa la variedad amarga, puede ser reemplazado por su favoritovista

Ingredientes:

  • Espresso - 250 ml;
  • leche - 250 ml;
  • chocolate negro - 20 g;
  • jarabe de almendras - 10 ml;
  • hielo - 6 cubitos;
  • azúcar - 5 g;

Método de preparación:

  1. Hervir el espresso, en dos porciones de frappe tomará 250 ml de agua de café colada, agregar azúcar.
  2. La bebida debe enfriarse en aire o en un refrigerador.
  3. Batir el café con leche fría con una coctelera o licuadora hasta que la espuma esté estable.
  4. Picar el hielo, verter en vasos.
  5. Vierta sobre frappe, cubra con jarabe de almendras y espolvoree con chocolate rallado.

Vanilla frappe

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 2 personas.
  • Contenido calórico del plato: 30 kcal /100 g.
  • Propósito: merienda.
  • Dificultad: Fácil.

El café frío con leche y vainilla será un excelente sustituto de los postres ricos en calorías.Para mejorar el aroma de vainilla, la receta usa azúcar de vainilla en lugar del azúcar regular.Puedes decorar un cóctel preparado llamado vainilla frappe con crema batida.Por razones dietéticas, la leche se puede reemplazar con agua potable.

Ingredientes:

  • Espresso - 250 ml;
  • leche - 250 ml;
  • hielo - 8 cubitos;
  • azúcar de vainilla - 10 g;
  • esencia de vainilla - 4 gotas.
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Método de preparación:

  1. Cocine el espresso, agregue azúcar de vainilla.
  2. Enfríe bien el café exprés.
  3. Agite el agua del café con leche fría con un agitadory esencia de vainilla para formar una espuma fuerte.
  4. Triturar frappé de hielo, extender sobre los vasos, verter café expreso frío.

Cómo servir café

Frape se sirve en vasos altos debido a la baja temperatura (aproximadamente 10-15 ° C).para cóctelesDe lo contrario, es apropiado una taza de cerámica alta o un vaso de café con leche.Para no sentir la sensibilidad de los dientes, el vidrio está provisto de una pajita.Si hay un batido en el cóctel, entonces la pajita debe ser más espesa de lo habitual para que la bebida pueda pasar fácilmente.Según la tecnología, el frappe debe tener una capa alta de espuma estable, que se obtiene durante el agua batida del café con leche.

La espuma no precipita varios aditivos, por lo que hay una variedad de formas de decorar un cóctel.El coco, los malvaviscos y otras coberturas a menudo se usan para este propósito.La bebida a menudo se prepara con la adición de jugos, como naranja, piña, granada.Frape generalmente se sirve con postres ligeros: sorbete, panacotta, tarta de queso.El cóctel combina bien con el postre francés de crema brulee con la característica corteza de caramelo al horno.

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