Mushroom Express - ¡Sorpresa!Recetas para cocinar

Las expresiones de hongos no son solo chuletas rellenas.Este plato se distingue por su corteza apetitosa, su jugosidad especial, su sorprendente aroma y sabor.

Puedes cocinarlos en la estufa y en el horno, puedes usar carne o papas para lo básico, hay muchas opciones, y estas son las más interesantes.

Expresiones de hongos: principios generales de cocción

Las bases de hongos se pueden preparar con carne o papas.En la primera realización, se usa carne picada, se mezcla con huevo, especias, cebollas y se puede agregar un rollo empapado.Para la papa, los tubérculos se cocinan de manera uniforme o limpia.Es importante no cortarlos muy pequeños, no agregar mucho líquido.Luego, las papas se muelen, los huevos, la harina se agregan para unir, cualquier condimento pero no se pueden agregar verduras a la base.Se quemarán trozos de eneldo o perejil que estropearán la apariencia del plato.

Qué hongos se usan para rellenar:

• hervidos;
• frito;
• marinado o salado.

También se les puede agregar cualquier condimento, queso, vegetales, jamón o salchicha.Antes de moldear, las manos deben humedecerse con agua, especialmente la masa exigente.La forma de los productos se puede dar cualquiera, pero generalmente se prepara en forma de rodajas en forma de chuletas o pasteles alargados.

Los cereales preparados se desmenuzan.Luego se pueden simplemente freír en una sartén, poner en una salsa, hornear en el horno.Las rodajas de papa se pueden complementar con verduras y salsas cuando se sirven.El plato de carne con champiñones se complementa perfectamente con guarniciones de arroz, trigo sarraceno, pasta y papas.

Champiñones clásicos con champiñones

Receta para champiñones comunes con champiñones que se fríen en una sartén con aceite.Puedes usar champiñones, champiñones, champiñones, rebozuelos para el relleno.

Ingredientes

• kilogramo de papas;
• huevo;
• bombillas;
• 300 g de champiñones;
• harina, especias;
• aceite para freír.

Preparación

1. Pele las papas y colóquelas en una olla.Agregue suficiente agua para cubrir apenas las papas.Poner en un plato, cocinar hasta que esté suave, sal

2. Mientras se cocinan las papas, saltee una cebolla, ponga en la sartén y agregue los champiñones en rodajas.Preparamos el relleno.Rellene con sal, primero, pruebe las verduras.Dejar enfriar

3. Vierta todas las papas de las papas y muela con una mano de mortero regular.EnfriamientoAgregue un huevo crudo, vierta tres cucharadas de harina.Debe salir una masa suave y pegajosa.

4. Mojarse las manos, exprimir una pequeña cantidad de masa de papa, formar un pastel.Se puede colocar sobre una superficie en polvo.

5. Reúna una cucharada incompleta de relleno de champiñones, ponga las papas, forme una chuleta, enrolle completamente la harina, aplane ligeramente.Puedes darle una forma ovalada, hacerla en forma de barra o gota, como quieras.

6. Forma todas las imágenes a la vez.

7. Extender sobre una sartén con mantequilla caliente o aceite vegetal.Asado a una hermosa corteza dorada en ambos lados.No hay necesidad de cubrir.Servir con crema agria, salsa de tomate, salsa de ajo.

Rebanadas de carne con champiñones en el horno

Receta para muestras de carne con champiñones en escabeche horneados en un horno normal con crema.

Ingredientes

• 800 g de carne picada;
• 250 g de marin.hongos
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 huevo;
• 3 art.l.harina
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 180 ml de crema;
• 120 gramos de queso crema (suave).

Preparación

1. Muela la cebolla pelada y dos piezas de ajo, combine con la carne picada, agregue un huevo crudo.La masa debe agitarse bien y asegurarse de repelerla.Para hacer esto, tomamos el relleno en nuestras manos y lo arrojamos con fuerza sobre la mesa, lo levantamos y lo repetimos varias veces.

2. Se les pueden agregar champiñones marinados cortados en platos finos, mezclados con cebollas verdes.eneldoNo se necesitan especias ni sal.

3. Moje las manos, pegue las chuletas de carne con relleno de champiñones dentro.Suave, enrolle en harina, pero un poco.Inmediatamente traducir a una forma engrasada.

4. Hornee 15-20 minutos a la vez, la temperatura es de aproximadamente 200 grados.

5. Mezcle la crema con una cucharadita de harina, agrégueles el queso crema y muela cuidadosamente para evitar grumos.Salpimentar ligeramente la salsa, pimienta.

6. Sacamos las rebanadas del horno, vertimos mucha salsa.Regreso al horno.Hornee por otros veinte minutos, pero reduzca la temperatura a 180 grados.

Papas fritas con champiñones y queso

Los champiñones y el queso son una de las combinaciones más populares que se pueden usar como aderezo para las papas fritas normales.Los freiremos en una sartén normal.

Ingredientes

• 1,2 kg de papas;
• 2 huevos;
• 250 g de champiñones;
• 120 g de queso;
• 1 diente de ajo;
• mantequilla, especias;
• 1 cucharadaharina
• eneldo, pimientos y otros condimentos.

Cocinar

1. Hervir las papas, sal, amasar, dejar enfriar por un tiempo.Luego rompa en un huevo, agregue en pequeñas porciones 0.5 tazas de harina, revuelva.

2. Rebane los champiñones, saltee durante un par de minutos, agrégueles la cebolla picada.Pase a la transparencia, agregue ajo, agregue eneldo, especias, apague.Dale un poco de fresas a los champiñones.

3. Corte el queso en trozos o frótelo.Agregue a los champiñones fritos pero no calientes, revuelva.

4. Pegue las papas de inmediato, coloque el relleno de champiñones con queso en cada producto, oculte cuidadosamente todo, alíselo, enróllelo en harina.

5. Abra las chuletas, colóquelas en una sartén, fría primero por un lado y luego dore el producto por el otro lado.Puedes usar cualquier aceite para freír.

Papas fritas con champiñones en el horno

Receta para las rodajas de papa que se hornean en el horno.Rellenos de champiñones fritos.

Ingredientes

• kilogramos de papas;
• 200 g de champiñones;
• 1 zanahoria;
• 1 bombilla;
• 150 g de crema;
• 20 g de crema.aceites
• especias, harina;
• 2 huevos.

Cocción

1. Hervir las papas a homogeneidad, enfriar a temperatura ambiente.Introducimos un par de huevos, no olvidemos salar, agregue 3-4 cucharadas de harina, mezcle hasta que esté suave.

2. Corta las cebollas y las zanahorias en cubos pequeños.Ase por unos minutos en mantequilla, agregue los champiñones.Si se usan hongos, córtelos en cubos pequeños.Si los hongos son del bosque, primero hiérvalos y luego córtelos.Ase los vegetales casi hasta que estén listos.Pon las especias.

3. Pegue las rodajas de papa en forma de chuletas grandes con relleno de champiñones.Espolvorea el exterior con harina si la masa se pega.Ponlo en forma.

4. Engrase la grasa en gran medida con crema agria.

5. Hornee hasta que esté asado en el horno a 200 grados.Servir con verduras.

Glaseado de papa con champiñones y huevos

Una opción económica para el relleno de champiñones.Puedes usar champiñones secos remojados.

Ingredientes

• 900 g de papas hervidas;
• un huevo crudo grande;
• 100 g de champiñones hervidos;
• 2 huevos cocidos;
• 1 cabeza de cebolla;
• harina, especias, aceite;
• Eneldo verde, cebolla.

Cocción

1. En una papa hervida, bata un huevo grande, agregue un par de cucharadas de harina amarga y revuelva.

2. Corta la cebolla en cubos pequeños, fríe en aceite, agrega champiñones finamente picados para calentar, sazona con especias y revuelve.Genial

3. Corta los huevos en cubos pequeños, agrega hierbas picadas.Agregue los champiñones fríos.

4. Vendar los ojos, enrollar en harina.

5. Poner en el aceite caliente, freír hasta obtener una buena corteza.Servir con crema agria fresca, hierbas, verduras.

Sabores de hongos ostras con salsa de tomate

Otra receta de hongos de carne en el horno.Se usan tomates frescos para la salsa.

Ingredientes

• 700 g de carne picada;
• huevo;
• 2 piezas de pan;
• un poco de leche;
• 250 g de champiñones;
• 100 g de cebolla;
• 6 tomates;
• 1 cucharadita.harina

Cocción

1. Remoje un par de rebanadas de pan en la leche, ponga la carne molida, agregue las especias, el huevo y revuelva bien.

2. Freír los champiñones hasta que estén cocidos.

3. Forme hongos con relleno de hongos, untados en forma engrasada.Hornear hasta que esté ligeroladrar en el horno, ajustar la temperatura 190-200.

4. Frotar los tomates, pelarlos.Vierte en una cacerola, amasa suavemente una cucharadita de harina.Hervir hasta que espese, agregar especias.

5. Retire las chuletas del horno, vierta sobre la salsa de tomate.Regrese al horno, cocine la misma cantidad de tiempo.Servir con salsa.

Buñuelos de papa con champiñones en una corteza crujiente

Estas rodajas de papa requerirán muchas migas de pan y le darán a las chuletas una corteza rosada y crujiente.

Ingredientes

• 800 g de papas (ya hervidas);
• 3 huevos;
• 180 g de champiñones en escabeche;
• 2 cebollas;
​​
• especias;
• 0.3 art.harina
• aceite y mantequilla;
• 1.5 tazas de galletas saladas.

Cocción

1. Cocine la base de papa con un huevo, harina y sal.Revuelva bien.

2. Freír los bulbos en rodajas en una pequeña cantidad de aceite, enfriar, agregar los champiñones marinados picados.

3. Imágenes ciegas de pequeño tamaño.

4. Batir dos huevos en un bol con un tenedor.Vierte las migas de pan en otro frasco.

5. Remojar inmediatamente en un huevo, enrollar en pan rallado.De esta manera, se forman todas las hamburguesas.

6. Combine la mantequilla y el aceite vegetal en una sartén para calentar.Publica las serpientes formadas, fríelas hasta que estén listas.

Expresiones de hongos: consejos y trucos útiles

• Es mejor freír jaleas de papa con una mezcla de vegetales y mantequilla, la corteza sabrá mejor.

•Se puede agregar queso no solo en el relleno.Pero también en masa de papa.Para hacer esto, frote el producto muy finamente, revuelva bien.

• Si se agregan hierbas frescas al relleno, es mejor lavarlas con las manos de antemano para reducir el volumen y facilitar la formación de la imagen.