Pan blanco en la máquina para hacer pan: clásico, con pasas, miel, zanahorias, ajo

Exuberante, caliente, con una hermosa corteza rojiza: así es como un pan blanco casero sale de la máquina de hacer pan.Hornearlo con un dispositivo inteligente no será difícil.

Principios generales de preparación del pan blanco en la máquina para hacer pan

Lo principal en el trabajo con la máquina para hacer pan es seguir la receta no solo en la cantidad de ingredientes, sino tambiénen el orden en que se agregan.Los ingredientes básicos del pan blanco normal son harina de trigo, levadura, agua, sal, azúcar, aceite vegetal.Para colocarlos en la bandeja de la máquina para hacer pan, necesita correctamente: los primeros son todos líquidos, seguidos de los ingredientes secos.

Antes de colocar los productos de masa en la bandeja, puede engrasarse con mantequilla, luego la corteza será particularmente hermosa y fragante.Entonces el procedimiento se ve así: vierta agua, aceite vegetal,agregue sal y azúcar, vierta la harina amarga, haga un pequeño receso en ella, ponga levadura seca.

Las recetas para hacer pan generalmente usan levadura seca instantánea).Deben agregarse a la harina seca, no cubiertos con líquido.La levadura tampoco debe mezclarse con sal, lo que evitará que el pan suba bien.

Para hacer el pan blanco particularmente aireado, tamice la harina a través de un tamiz antes de colocarla en la máquina para hacer pan.

Si se usa mantequilla en la receta, debe derretirse o cortarse en trozos muy pequeños.Los huevos deben agitarse con un tenedor antes de agregarlos.

El agua para amasar generalmente se usa a temperatura ambiente.Pero para algunos tipos de pan, por ejemplo, para aguas rápidas blancas es necesario calentar hasta 40-50 grados.Puede tomar leche en lugar de agua, mejora el sabor del pan y el color de la corteza.

Los fabricantes de pan permiten hornear productos con diferentes aditivos.Puede poner pasas o frutas confitadas, verduras, ajo, aceitunas en rodajas o aceitunas, nueces picadas, semillas, semillas de amapola, zanahorias ralladas o queso.Todos estos ingredientes se agregan después de mezclar la masa principal, aproximadamente media hora después del inicio del programa.El aparato generalmente emite un pitido cuando se pueden colocar los aditivos.

El pan blanco se hornea en varios programas.En panaderías de diferentes fabricantes tienen sus nombres.Pero el punto es uno.Hay un modo "Básico", todo el proceso de amasado, fermentación y cocción dura aproximadamente tres horas oun poco masEn el modo "Rápido" (o "Ultrarrápido") se puede obtener pan listo en una hora y media o dos, según el modelo.Hay modos separados para hornear pan dulce y francés.También puede elegir el tamaño del pan y el color deseado de la corteza, de claro a oscuro.

Las tazas y cucharas especiales se usan para medir ingredientes cuando se trabaja con una máquina para hacer pan, vienen con un juego.Muy a menudo, una taza de medir está diseñada para 230-240 ml de agua, 140 gramos de harina blanca o 125 gramos de harina blanca tamizada.Si la máquina para hacer pan tiene otro vaso medidor, por ejemplo, 200 o 300 ml, entonces es posible enumerar y usar la receta no en tazas, sino en gramos y mililitros.Pero la cucharadita medida y la cucharada en las máquinas de pan, por regla general, corresponden a lo habitual, pero sin el portaobjetos.

¡Importante! Cuando la masa está en proceso de horneado o se ha comenzado a hornear, no abras la tapa, de lo contrario el pan podría asentarse.

En las siguientes recetas, la cantidad de ingredientes se calcula en un pan que pesa 700-750 gramos.

Pan blanco en la máquina para hacer pan: una receta básica

Ingredientes

• 270 ml de agua;
• tres art.cucharadas de aceite vegetal;
• cucharaditas de sal;
• dos siglos y medio.cucharas de azucar;
• tres tazas de harina (en gramos - 420);
• cucharadita de levadura seca.

Método de preparación

1. Engrase una bandeja de horno con un trozo de mantequilla.Vertimos agua, aceite.Pon sal y azúcar.Tamizar la harina a través de un tamiz.Viértalo en la bandeja, arribalevadura

2. Coloque la bandeja en la máquina para hacer pan, seleccione el programa "Principal".

3. Después de finalizar la señal del programa, retire con cuidado el pan preparado de la bandeja caliente, cubra con una toalla y deje que se enfríe.

Pan blanco rápido en la máquina para hacer pan

Esta receta requerirá agua tibia (40-50 grados), además, el pan rápido requiere tres veces más levadura seca instantánea,de lo usual

Ingredientes

• 250 ml de agua calentada;
• un huevo;
• tres art.cucharadas de aceite vegetal;
• cucharaditas de sal;
• cucharaditas de azúcar;
• tres tazas de harina (420 gramos);
• tres cucharaditas de levadura seca.

Método de preparación

1. Romper el huevo, agitar.

2. En el recipiente engrasado de la máquina para hacer pan vierta el agua, el aceite, el huevo, calentado a la temperatura deseada, coloque sucesivamente sal, azúcar, harina tamizada, levadura.

3. Seleccione el modo "Rápido".Hacemos el pan terminado de la misma manera que en la receta básica.

Pan blanco en la máquina para hacer pan rallado

Si lo desea, está permitido tomar kéfir o leche agria en lugar de cortes.El pan terminado tiene un ligero sabor agrio y una corteza de hermoso color marrón.

Ingredientes

• Una taza y media de vieiras (360 ml);
• cucharadita de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• tres tazas de harina de trigo (420 gramos);
• cucharadita de levadura seca.

Método de preparación

1. Coloque los ingredientes en la bandeja como se describe enreceta básica de pan blanco, solo en lugar de agua vierta suero de leche, yogur o leche agria.

2. Elegimos el modo Pan francés.

Pan blanco en una máquina de pan con verduras y ajo

Un pan muy fragante.Puede tomar para él hierbas frescas, especialmente buen eneldo, y hierbas picantes secas: romero, albahaca, tomillo.Simplemente no se sienta tentado a poner más ajo y hierbas de lo que dice la receta, de lo contrario el pan comenzará a ponerse amargo.

Ingredientes

• Medias tazas de agua (360 ml);
• un art.una cucharada de aceite de oliva;
• dieciocho siglos.cucharadas de aceite de girasol;
• tres tazas de harina de trigo (420 gramos);
• tres siglos y medio.cucharadas de harina de trigo;
• una cucharadita de azúcar, sal y levadura;
• verdes: un siglo y medio.cucharas
• ajo: un siglo y medio.cucharas

Método de preparación

1. Muela el ajo, pique finamente el eneldo.

2. Pasamos un trozo de mantequilla en la bandeja de la máquina para hacer pan.Vertimos agua y aceite.Vierta la primera harina blanca, luego la harina gruesa.Ponga sal y azúcar en las esquinas de la bandeja.Haz un pequeño agujero en la harina, llena la levadura.

3. Coloque la máquina para hacer pan en el modo "Principal".Después del sonido de la adición de ingredientes adicionales, ponga las verduras y el ajo.Al finalizar el programa, obtenemos pan.Puede engrasar la corteza en la parte superior con aceite de oliva, cubrir con un paño, luego con una toalla y dejar enfriar.

Pan blanco en la máquina de pan concanela y pasas

Tal pan con pasas dulces y canela aromática se puede servir en el té.

Ingredientes

• 240 ml de agua;
• tres art.cucharadas de aceite vegetal;
• un cuarto de taza de azúcar (50 gramos);
• una cucharadita de sal;
• tres tazas de harina blanca (420 gramos);
• una + 1/8 cucharadita de levadura seca;
• tres cuartos de cucharadita de canela;
• 100 gramos de pasas sin hueso.

Método de preparación

1. Las pasas se lavan a fondo y se drena el exceso de líquido.

2. Coloque todos los ingredientes en la bandeja en el orden indicado en la receta, excepto la canela y las pasas.

3. Elegimos un programa especial para pan dulce.Estamos esperando una señal.Después de eso, ponga las pasas y la canela, también puede revolverlas suavemente en la masa con una espátula de madera.Al final del programa, retiramos el pan, lo enfriamos.

Pan blanco en una máquina de pan confitado

Ya no es solo pan, sino un hermoso dulce.Las frutas confitadas multicolores lo hacen vibrante, y una pequeña cantidad de coñac agrega especias.

Ingredientes

• 240 ml de agua;
• 175 ml de leche;
• dos siglos.cucharadas de aceite vegetal;
• cuatro siglos.cucharas de azucar;
• dos cucharaditas de sal;
• dos + 3/4 tazas de harina de trigo (aprox. 390 gramos);
• cucharadita de levadura seca;
• cucharada de coñac;
• ocho siglos.cucharadas de fruta confitada;
• dos siglos.cucharas de hojuelas de coco.

Método de preparación

1. Engrase la bandejaun trozo de aceiteVertimos agua, leche, mantequilla.Los ingredientes secos se disponen en orden.

2. Elegimos el modo de preparación de "Pan dulce".

3. Después del sonido de la máquina de hacer pan, ponga dulces, coco, vierta una cucharada de brandy.Puedes mezclar más la masa con una espátula.

4. Sirva el pan terminado como postre, espolvoreado con azúcar glas encima.

Pan blanco en una máquina de miel

Esta receta usa leche en lugar de agua y reemplaza el azúcar con miel.Esto afecta significativamente el sabor y el aroma del pan.

Ingredientes

• 240 ml de leche;
• dieciocho siglos.cucharadas de aceite vegetal;
• un huevo;
• una cucharadita de sal;
• dieciocho siglos.cucharas de miel;
• tres tazas de harina (420 gramos);
• cucharadita de levadura seca.

Método de preparación

1. Vierta la leche, la mantequilla y el huevo batido en el recipiente lleno de aceite de la máquina para hacer pan.Poner sal.Agrega miel.Termina toda la harina y la levadura.

2. El pan de miel se hornea en modo Dulce.Lo obtenemos y lo enfriamos como cualquier otro pan blanco.

Pan blanco en un panadero de zanahorias

Opción para los amantes del pan con aditivos útiles.Será bueno para sopa o ensalada de verduras.

Ingredientes

• 80 ml de aceite vegetal;
​​
• un huevo;
• 160 ml de agua tibia (40-45 grados);
• una y media cucharaditas de sal;
• tres tazas y media de harina blanca (aproximadamente 500 gramos);
• una y media cucharaditas de levadura seca;
• taza de zanahoria rallada (125 gramos).

Método de preparación

1. Lavar y limpiar las zanahorias y rallar.

2. Agite el huevo con un tenedor.

3. Ponga aceite vegetal en la bandeja de la máquina para hacer pan y vierta el huevo.Luego vienen agua tibia, sal y azúcar, harina tamizada, levadura seca en la parte superior.

4. El modo "Básico" es adecuado para este pan.Pon las zanahorias ralladas en la bandeja después del pitido.

Pan blanco en la máquina de hacer pan - secretos y trucos

La levadura debe almacenarse en el refrigerador, se echan a perder en una habitación cálida.Si la masa sube poco, la culpa es de la levadura defectuosa.

Cuando se usan cereales en la receta, la masa es muy densa, para obtener mejores resultados es posible cambiar el orden de los ingredientes: primero harina y levadura, luego todo lo demás.

¡No te excedas con la cantidad de levadura!El pan en este caso tiene un olor y sabor desagradables.

El pan también se puede hornear en un inicio retrasado.Sin embargo, no debe usarse si se usan productos perecederos: leche, huevos.

¡No pongas mucha sal!Retrasa el proceso de fermentación.Sin sal el pan listo será más.