Calabaza dulce - Cómo cocinar en casa en el horno o receta con foto

La calabaza es un símbolo popular de la fiesta occidentalHalloweenSe cree que nació por primera vez en América del Sur (se menciona en los anales de los antiguos aztecas).No pasan por alto la calabaza y la tenemos: agregue a la papilla, cocine mermelada y haga dulces naturales (calabaza confitada).

Cómo hacer fruta confitada de una calabaza

Cocinar fruta confitada de una calabaza es un proceso simple.La calabaza dulce más fresca debe cortarse en trozos pequeños y limpios (del mismo tamaño).Luego, coloque las capas de delicadeza futura en la sartén, luego vierta 1-1.2 kg de azúcar.No será superfluo agregar limón, ya que agregaráagradable sabor cítrico y un poco de acidez.

La mezcla se prende fuego, hirviendo y hirviendo durante unos minutos más.Se deben retirar, enfriar, secar más rodajas de calabaza.Es posible en el horno, pero es posible simplemente en el aire.Para que el almíbar se apile más rápido, extienda la calabaza en un plato o bandeja con una hoja de papel que absorba el exceso de líquido.

La calabaza secada en la secadora eléctrica

La calabaza secada en la secadora eléctrica tiene un sabor de primera clase y se parece mucho a la fruta confitada real.Cómo prepararlo, lo entenderás.Para obtener buenos resultados, debe seleccionar materias primas maduras y de calidad.Luego, la calabaza se corta en trozos idénticos, pero grandes (las verduras están muy secas en la secadora).Para el jarabe hirviendo preparado para fruta confitada (azúcar), ponga los trozos, cocine en el líquido dulce durante 4-5 minutos.Finalmente, las rodajas de calabaza cocidas se liberan del líquido con un tamiz estándar y se colocan en la secadora durante varias horas.

Cómo preparar dulces de calabaza en el horno

Es más fácil crear un dulce de calabaza en el horno, porque casi todos tienen esta técnica.El método está lejos de ser complicado y ventajoso.El proceso de hacer fruta confitada a partir de la calabaza en el horno es similar al anterior.La calabaza se limpia de la cáscara dura y se corta en trozos de no más de un centímetro de ancho y de 3 a 10 cm de largo si se desea.Luego se hierve en almíbar dulce y se deja caer en un colador.Cuando el líquido fluye de las rodajas, se colocan en una bandeja para hornear y se secan con la puerta abierta durante aproximadamente 3-4 horas.

Calabaza confitada dmulticookers

El objetivo principal de multicookers es reemplazar la sartén clásica.Entonces, en lugar de cocinar en una cacerola, los cubos de calabaza se colocan en una cacerola y se cubren con azúcar.Debe configurar el modo correcto: "Fry" o "Baking".La duración de esta operación es de 40 minutos.El dulce de calabaza en multicook se convierte en deliciosos trozos de naranja.Pero es posible completar el proceso de secado completamente en el horno o en la secadora.

Calabaza confitada en el microondas

La calabaza en el microondas es extremadamente rara, pero hay una manera tan fácil.Es importante no olvidarse de los platos especiales, porque el microondas es una técnica exigente.Es necesario comenzar con la preparación de jarabe.Se obtiene mezclando agua con un vaso de azúcar.El líquido se coloca en el microondas por un período, hasta que el azúcar se disuelva por completo.Luego, las verduras se pelan, se dividen en trozos pequeños y se ponen en almíbar dulce azucarado.Los componentes adicionales pueden ser limón, canela, clavo, vainillina.

Hornee los dulces de la calabaza en el microondas, donde se cocinan durante 10 minutos, luego deben retirarse para reposar un poco, y nuevamente realizar las acciones realizadas anteriormente, es decir, enviar 10 minutos al microondas.Repita hasta que el jarabe tenga un tinte amarillo agradable.Luego puede secar las delicias de cualquiera de las siguientes maneras.

Calabaza confitada sin horno

La calabaza confitada sin horno se puede secar colocándola en un papel especial para hornear (pergamino) y dejarla al aire.Puede encender el ventilador; como muestra la práctica, este es un método efectivo.Secadolos dulces no son diferentes a los que se hacen con el horno.

Receta casera de dulce de calabaza

Si vas por primera vez, no deberías experimentar.Es mejor usar la clásica receta de calabaza confitada, que se puede implementar de forma rápida y con buen gusto en casa.Todo lo que necesitas es calabaza, azúcar y agua.

Uno debe comenzar eligiendo un vegetal.Su carne debe estar intacta, densa.Una vez seleccionado, se puede limpiar: quitar la cáscara, quitar las semillas.Luego corta la pulpa entera con los mismos rectángulos.Puedes hacer blanquear para blanquear las piezas.Es necesario hervir agua en una cacerola, luego sumergir en agua hirviendo.

Mantenga 6-7 minutos, luego retírelo y enfríe inmediatamente.Para agregar acidez a la acidez, prepare un jarabe de azúcar con jugo de limón.Se recomienda hervir la calabaza durante 4-5 minutos en el jarabe, luego desechar el tamiz y dejarlo durante unas horas.Solo entonces se pueden secar las piezas.

El dulce de calabaza es una receta simple en el horno

  • Tiempo de cocción: 6 - 7 h.
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Contenido calórico del plato: 680 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta más simple sin aditivos es una calabaza con jarabe de azúcar.Aunque los dulces vienen en tamaños pequeños, son nutritivos y pueden saturar el cuerpo con energía durante mucho tiempo.Un plato de calorías medias es una buena fuente.Sustancias para el cuerpo.La fruta confitada de calabaza se puede comer incluso manteniendo una dieta.

Ingredientes:

  • pulpa de calabaza - 1 - 1,5 kg;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • agua purificada - 0,5 l;

Método de preparación:

  1. Después de seleccionar la calabaza adecuada, retire su piel dura.Se formó una rodaja de carne para cortar por la mitad, para limpiar todas las semillas.
  2. Una receta casera recomienda cortar la calabaza con las mismas piezas.Esto asegurará la preparación simultánea de las partículas.
  3. Durante este proceso, se prepara jarabe de azúcar y agua.Los cubos de calabaza se colocan allí y se cocinan durante 4-5 minutos.En el futuro, se extraen, se enfrían durante una hora.
  4. El procedimiento de cocción y enfriamiento debe repetirse y luego desecharse con un tamiz.
  5. Luego secar en un horno precalentado a 40 ° C durante 4 horas.

Dulces de calabaza con limón

  • Tiempo de cocción: 6 - 7 h.
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Contenido calórico de un plato: 700 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La calabaza de limón confitada es uno de esos momentos en los que puedes cocinar una comida deliciosa sin costo adicional.El delicado aroma de los cítricos y una agradable acidez le dan a la receta una extravagancia especial.La cocción no requiere ninguna acción adicional, excepto el corte en rodajas finas de limones y limpieza, y luego cortar la calabaza en rodajas.

Ingredientes:

  • calabaza promedio - 1-2 kg;
  • agua potable - 0,5 l;
  • azúcar fina - 700 g;
  • limón maduro - 1 pc.

Método de preparación:

  1. Limpie previamente el componente principal: la calabaza.Cortar en trozos grandes.
  2. Prepare el jarabe necesario para cocinar.Para hacer esto, combine la pulpa de calabaza con el azúcar, agregue rodajas de limón en rodajas.Agregue agua, luego cocine por 4 minutos.Retirar durante una hora, después de lo cual volver a conectar, cocinar durante 4 minutos.Esto es suficiente para mantener la pulpa del jugo de limón.
  3. Coloque la parte de calabaza en un tamiz, espere a que drene el líquido.Tomará una hora
  4. Finalmente, precaliente el horno a 40 grados y seque durante 4 horas.

Calabaza confitada con miel

  • Tiempo de cocción: 6 horas.
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Plato calórico: 1010 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Incluso los médicos notan la utilidad de la miel, por lo que agregarla al postre será una decisión acertada.La calabaza confitada con miel no es muy calórica, pero es nutritiva.La miel no solo agrega dulzura extra y un sabor agradable, sino que carameliza la delicadeza.Si lo desea, puede experimentar con especias, azúcar en polvo.

Ingredientes:

  • Calabaza - 1-1.5 kg;
  • azúcar - 500 g;
  • agua - 0,5 l;
  • miel - 3 cucharadas.cucharas

Método de preparación:

  1. Pelar la calabaza y pelar.Luego triture un cubo grande.
  2. Calienta el agua, ponle azúcar y miel.Lleve el agua a ebullición para sumergir la verdura picante allí.
  3. Cocine por no más de cuatro minutos, luego alcance y enfríe durante una hora.Luego colóquelo en el mismo líquido y cocine por 4 minutos.Al final, nuevamente secar y secar en un tamiz durante 1 hora.
  4. Para una preparación completa, es necesario secar el producto en el horno o ponerlo en papel.

Calabaza confitada sin azúcar

  • Tiempo de cocción: 7 - 8 horas.
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Valor calórico de un plato: 1000 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La ausencia total de azúcar per se es notable aquí.La receta de caramelos de calabaza sin azúcar rara vez se selecciona cuando quieren reducir el contenido calórico del postre tanto como sea posible, o si el plato está preparado para diabéticos.Elegir la miel como base hace que el sabor de la delicadeza sea más sutil.

Ingredientes:

  • Calabaza - 1 kg;
  • Agua - 0,5 l;
  • 2 cucharadas.cucharas de fructosa (o miel, o todas juntas);
  • canela o vainillina.

Método de preparación:

  1. Calabaza interior fresca, pelada y de calabaza.Prepare una solución de azúcar y agua, agregue fructosa o miel (que es más conveniente).Tira algunas especias allí y hierve.
  2. Agregue la calabaza al jarabe hirviendo y cocine durante 20-30 minutos a fuego lento.Luego comienza a secar.Poner en un tamiz y dejar durante una hora, luego secar al aire.

Calabaza con naranja en el horno

  • Tiempo de cocción: 1 h 30 min.
  • Número de porciones: 6 porciones.
  • Contenido calórico del plato: 1400 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La calabaza confitada con naranja y limón es un regalo simple y exquisito.Este es el tipo de dulces que son buenos en cualquier forma, porque la adición de naranja y limón eliminará el sabor de "calabaza".El plato no se puede secar y servir un poco húmedo, lo que no afectará su sabor.Para una preparación completa, la delicadeza debe extenderse en el formulario y luego llevarse a un estado seco en el horno.Hacer tales manjares es aceptable con la mandarina.

Ingredientes:

  • naranja grande - 1 pc;
  • limón - 1 pc;
  • agua - 0,5 l;
  • pulpa de calabaza - 1 kg;
  • 0,5 kg de azúcar - 0,5 kg;
  • algunas especias.

Método de preparación:

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  1. La preparación comienza con la limpieza y corte del ingrediente principal.Naranja y limón triturados con una licuadora.Luego tome una forma profunda, ponga todas las frutas allí y rellene con azúcar (espolvoree con especias en la parte superior).
  2. Colocar en el horno con tiempo de cocción 40 minutos a 180 °).
  3. Después de 20 minutos, obstruya la fruta y espere otros 20 minutos.
  4. Es deseable enfriar la fruta confitada de calabaza antes de usarla.

Cómo hacer calabaza confitada con canela

  • Tiempo de cocción: 5 a 8 horas.
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Calorías alimentarias: 900kcal
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La canela es un condimento clásico para hornear y cualquier plato dulce.La calabaza confitada y la canela huelen tan rico que se puede oler a lo lejos.Y todo el secreto radica en la larga conservación de la calabaza en jarabe de canela.Luego, seque los trozos de golosinas en el horno o la secadora.

Ingredientes:

  • Agua - 0.5 L;
  • calabaza - 1 kg de pulpa;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • 1 cucharadita de canela;
  • medio limón.

Método de preparación:

  1. Pele la calabaza, córtela en rectángulos o incluso en tiras.También corte la mitad del limón en mitades finas.Mezclar
  2. Cocine el azúcar con canela.Ponga la mezcla de calabaza y limón allí, cocine por 20 minutos.Dejar actuar durante 3-4 horas para que la calabaza esté llena de aroma a canela.
  3. Cuatro horas más tarde, retire el líquido de la calabaza con un tamiz y espolvoree con azúcar en polvo.Dulces de calabaza para secar naturalmente en la habitación o usar el horno.

Frutas confitadas de calabaza congelada

  • Tiempo de cocción: 4 - 6 horas
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Valor calórico del plato: 700 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Congelar verduras y frutas es una excelente solución, ya que ayuda a preservar las propiedades beneficiosas de los alimentos, sus vitaminas yrico saborLos beneficios de la fruta confitada de la calabaza congelada son que está prácticamente lista para usar, porque antes de congelarse, se limpia y se corta.Entonces solo tienes que sacarlo y comenzar a cocinar.

Ingredientes:

  • calabaza fresca congelada - 0,5 kg;
  • agua - 300 ml;
  • azúcar - 400 g;
  • especias son de su agrado.

Instrucciones de preparación:

  1. Prepare la solución de azúcar.Para hacer esto, combine agua, azúcar y hierva los ingredientes.
  2. Tira la calabaza al agua hirviendo (sin descongelar, retendrá valiosas vitaminas).Hervir durante 20 minutos, luego enfriar durante una hora y cocinar nuevamente durante 10 minutos.
  3. Después del tratamiento térmico, dejar la mezcla en un tamiz.Así que quédate aproximadamente una hora.Luego seque en una de las formas anteriores durante varias horas.

Calabazas confitadas para el invierno

  • Tiempo de cocción: 8 horas.o día (secado en la casa).
  • Número de porciones: 5 porciones.
  • Valor calórico del plato: 700 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Un tipo de cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Las frutas confitadas para el invierno son cosechadas por personas que se preocupan por su salud.Después de todo, ese placer, además del sabor agradable, contiene una gran cantidad de nutrientes.El secreto de cuánto tiempo no se deteriora está oculto en el secado prolongado.Una receta casera lo ayudará a aprender cómo hacer que la deliciosa fruta confitada de calabaza dure mucho tiempo.

Ingredientes:

  • Calabaza - 1 kg;
  • agua - 500 ml;
  • azúcar- 500 g.

Instrucciones de preparación:

  1. Es necesario comenzar con la limpieza del vegetal de la cáscara y las vísceras.Luego cortar en cuadrados iguales.
  2. Una receta casera consiste en cocinar jarabe de azúcar.Para este propósito se combinan agua y azúcar, es posible con especias.
  3. Sumerja los cubos de calabaza en el líquido hirviendo y cocine por 20 minutos.Posteriormente, se retiran y se colocan en un tamiz.El líquido se drena por completo en una hora.
  4. Las frutas confitadas para la preparación de invierno se secan al horno a 40 grados durante al menos 6 horas.Secado en la habitación, aproximadamente un día.

Calabaza confitada - receta de refresco

  • Tiempo de cocción: 2 días.
  • Número de porciones: 6 porciones.
  • Contenido calórico del plato: 900 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

La receta casera de refresco de calabaza confitada es fundamentalmente diferente del proceso de cocción anterior.Cuídalos si ya confías en sus habilidades culinarias.Aunque las frutas confitadas son simplemente increíbles e increíblemente sabrosas, tendrá que hacer un esfuerzo antes de probarlas.

Ingredientes:

  • calabaza madura - 1 (1,5) kg;
  • agua - 1,5 litros;
  • azúcar - 0,5 kg;
  • refresco - 1 cucharadita;
  • 1 limón.

Método de preparación:

  1. Sumerja la calabaza en tiras de antemano en un litro de agua de soda.Por lo tanto, la mezcla debe reposar de 8 a 10 horas.Al final del tiempo, retire el agua y lave la calabaza con agua limpia.
  2. Combine el azúcar con dos vasos de agua,hervirlos jarabe.Allí para poner las tiras de calabaza, remueva remojo por otras 10 horas.
  3. Luego se vierte el jarabe en un recipiente separado, se agrega el limón picado, todo hirviendo junto con la calabaza durante 15 minutos.
  4. Después de enfriar, insistir otras 8 horas.Escurrir el jarabe, limpiar bien los cubos del líquido con un tamiz.
  5. Finalmente, use el horno (precalentar a 110 ° y abrir la puerta) y secar durante 4 horas.

Frutas confitadas con ácido cítrico

  • Tiempo de preparación: 6 h.
  • Cantidadporciones: 5 porciones.
  • Contenido calórico del plato: 680 kcal.
  • Propósito: de postre.
  • Un tipo de cocina: rusa.
  • Dificultad para cocinar: media.

Es fácil endulzar con ácido cítrico.Una receta casera tiene los mismos ingredientes que otras recetas.Solo para reemplazar el limón ya familiar aquí será ácido cítrico.Todavía puede agregar nueces picadas antes de preparar un postre útil con una receta genérica probada.

Ingredientes:

  • agua - 0,5 l;
  • calabazas - 1 kg;
  • azúcares - 0,5 kg;
  • ácido cítrico - al gusto.

Método de preparación:

  1. Las verduras maduras de alta calidad deben pelarse y cortarse en rodajas grandes.
  2. Hervir el jarabe en una cacerola mezclando azúcar y agua.
  3. Sumerja las partículas de calabaza junto con ácido cítrico en la solución hirviendo.
  4. Cocine dos veces durante diez minutos.Haga descansos durante una hora entre cervezas.Después de la segunda vez, las piezas finalmente se retiran y se colocanen un tamizDrenarán el jugo durante aproximadamente una hora.
  5. Finalmente, coloca las rodajas de vegetales en una bandeja para hornear y sécalas durante 4 horas a puertas abiertas a 100 °.

Cómo hacer dulces de calabaza: los secretos de la cocinacon fotos, y luego preste atención a los secretos de la cocina.Estos son algunos de ellos:

  • Puedes usar miel o fructosa en lugar de azúcar.Ni el sabor ni el olor serán diferentes.
  • Para que dichos productos se almacenen por más tiempo, deben estar muy bien secos.Lo principal aquí: deshacerse de la humedad, lo que solo contribuye al deterioro del producto.
  • Es mejor elegir calabaza madura, pero con una carne densa.Una calabaza muy suave o muy dura no dará el efecto adecuado.
  • Para lograr tu gusto favorito, puedes agregar productos completamente diferentes.Por ejemplo, cítricos, nueces, pasas, especias, incluso zanahorias.

Video: cocinar calabazas confitadas en casa