Dieta para la artritis reumatoide: un menú diario, consejos para nutricionistas para niños y adultos

El componente integral del tratamiento y prevención de todas las enfermedades existentes.La dieta para la artritis reumatoide se incluye necesariamente en un curso terapéutico, que es recetado por un médico para aliviar la inflamación de las articulaciones, eliminar los síntomas de la poliartritis y fortalecer la inmunidad del paciente.Al elegir la dieta adecuada, puede mejorar significativamente el bienestar del paciente con una enfermedad tan grave.

¿Qué es la artritis reumatoide?

Un trastorno autoinmune en el que las articulaciones se autodestruyen se llama artritis reumatoide.Como resultado del desarrollo de la enfermedad, los tejidos conectivos se vuelven frágiles, se inflaman y gradualmente dejan de realizar sus funciones.El proceso inflamatorio es casi siempre simétrico.En la primera fase de la enfermedad, se ven afectadas las articulaciones de los dedos índice y medio, rodilla y hombro.articulaciones, tobillos y codos.

Los factores que contribuyen al desarrollo de la artritis reumatoide no se han estudiado completamente.Sin embargo, los científicos han descubierto que las enfermedades virales e infecciosas, la hipotermia, el estrés, el trauma y la predisposición genética pueden provocar dolencias.Los pacientes que ignoran las recomendaciones de los médicos para tratar esta patología peligrosa corren el riesgo de quedar atrapados en una silla de ruedas, ya que la inflamación destruye gradualmente el cartílago alrededor de la articulación.Los síntomas de la artritis reumatoide son:

• dolor en las articulaciones, principalmente en la noche y en la mañana;
• rigidez de los movimientos después del despertar;
• trastornos del sueño, fiebre;
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• formación de nódulos en áreas de ubicación de articulaciones;
• fatiga, pérdida de peso, debilidad.

Dieta para la artritis reumatoide de las articulaciones

La enfermedad es de naturaleza crónica, por lo que puede producirse exacerbación cuando se expone a factores adversos.Una nutrición adecuadamente seleccionada para la artritis reumatoide ayuda al cuerpo a adaptarse a un nuevo modo de operación, manteniendo todos los sistemas en un estado normal.La efectividad de la dieta se debe al hecho de que una persona recibe la cantidad máxima de sustancias útiles que contribuyen a la restauración de su salud.En este caso, los productos que exacerban los síntomas están completamente excluidos de la dieta.

Características de la dieta

Los científicos han notado que al comer alimentos que provocan reacciones alérgicas, los síntomas de reumatismo aumentan dramáticamente.Para descubrir cuáles son dañinosPara un paciente en particular, los médicos aconsejan por un tiempo mantener la dieta de eliminación.Después de eso, puede comenzar el curso principal de nutrición.Se consideran las características distintivas de la nutrición dietética en la poliartritis de los tejidos de las articulaciones:

• Inclusión en el régimen de alimentos vegetales (vegetales y frutas) para reponer la falta de vitaminas y minerales.
• Exclusión de componentes que promueven el calcio (té, café, acedera, ruibarbo, chocolate, espinacas).
• Reducir la ingesta de sal o cambiar a una dieta sin sal.
• Enriquecimiento del cuerpo con magnesio, potasio, que previenen la remisión de la enfermedad.
• Restricción en el consumo de carne: en cambio, es mejor comer pescado rico en ácidos grasos omega-3.
• Uso de procesamiento culinario suave de alimentos hirviendo, horneando y cocinando al vapor ingredientes.
• El rechazo completo del alcohol, las bebidas gaseosas, el azúcar, el pan blanco, los productos de harina, las grasas sólidas, los caldos de carne saturados y los alimentos ahumados provocan el aumento de peso del paciente.

Menú de dieta

En esta enfermedad, los nutricionistas recomiendan que siga la dieta adecuada a la tabla No. 10.La dieta para la poliartritis reumatoide prácticamente no tiene contraindicaciones, pero antes de usarla, debe consultar a su médico.Siempre que sea posible, el ayuno debe llevarse a cabo durante los primeros dos días usando solo agua pura o jugos naturales, luego siguiendo una dieta estricta sin desviarse de la dieta requerida.Un menú de muestra para la semana incluye:

Dieta durante la exacerbación

La etapa aguda de la artritis se acompaña de marcados fenómenos inflamatorios: agrandamiento de los ganglios linfáticos, dolor, fiebre, esplenomegalia.Durante este período, se muestra una dieta baja en calorías, que elimina los carbohidratos fácilmente digeribles y reduce la ingesta de proteínas a 70-80 g por día.También se recomienda restringir los alimentos grasos y los productos lácteos en la dieta porque contienen ácido araquidónico, que activa el proceso de inflamación.

Los días de ayuno y el ayuno (1 vez por semana) ayudan a aliviar al paciente con exacerbación de la artritis reumatoide de las articulaciones.El volumen máximo de líquido en esta etapa de la enfermedad es de 1 litro.Es necesario observar alimentos fraccionados con comidas en porciones pequeñas 5-6 veces al día.Un menú de dieta ejemplar para la remisión de la poliartritis es el siguiente:

• Desayunos: arroz, trigo sarraceno, avena en agua, pan de centeno rancio, tortillas sin yema, té débil.
• Almuerzos: pescado bajo en grasa, carne hervida u horneada, guarniciones de verduras.
• Cenas: ensaladas de verduras, platos pequeños de pescado.
• Otros desayunos y meriendas: frutas, bayas, queso bajo en grasa, kéfir, compotas sin azúcar, jugos.
• Excluir: miel, chocolate, cualquier hígado, berenjenas, tomates, sal, licores, carnes grasas, cítricos.

Dieta alta en proteínas

Las personas con problemas articulares inflamatorios están intentandoorganizar días de ayuno o mantener una dieta vegetariana restringiéndose a la alimentación animal.Sin embargo, cuando se administran con hormonas corticosteroides, las proteínas son un elemento necesario de la dieta, ya que pueden suprimir los efectos catabólicos de las drogas.Además, la dieta proteica se prescribe para la remisión.

La peculiaridad del sistema es el equilibrio óptimo en la composición de nutrientes que cumple con todos los requisitos de un organismo débil.Un menú diario aproximado incluye:

• Mañana: huevo cocido, café de cebada con leche pasteurizada.
• Merienda: Un puñado de nueces, una manzana al horno.
• Almuerzo: chuletas de ternera al vapor, arroz cocido o gachas de trigo sarraceno, bebida de frutas secas.
• Merienda: cuajada de queso, frutas.
• Tarde: coliflor con coliflor, té.

Dieta para la artritis reumatoide juvenil

La inflamación de las articulaciones de los dedos, pies, manos y hombros en los niños se llama artritis reumatoide juvenil (ARJ).La patología de etiología desconocida se acompaña de dolor agudo, hinchazón y enrojecimiento de los tejidos conectivos.Al desarrollar una dieta para bebés, los expertos tomaron en cuenta las características individuales del organismo en crecimiento, eligiendo productos con un alto contenido de vitaminas, minerales y elementos valiosos.Cuando prepare un programa de dieta para el bebé, puede confiar en la siguiente opción:

1. Desayuno con queso o huevos.
2. Almuerzo en sopas rápidas, borscht, arroz con leche, salmón (rico en aceite de pescado), guisos de carne.
3. Ensalada Cena converduras crudas y cocidas, pollo, carne de res.
4. Entre comidas: productos de leche agria, frutas frescas, bayas, bebidas de frutas, compotas, jugos.

La dieta McDougall

Las personas con artritis a menudo llevan un estilo de vida sedentario que conduce aacumulación de libras extra.El exceso de peso corporal ejerce una gran presión sobre los órganos afectados, exacerbando la enfermedad.Con todo esto en mente, el nutricionista John Mc Dugall ha ideado un plan de dieta destinado a normalizar el peso y eliminar la inflamación de las articulaciones.

La base de la dieta son los productos de almidón, que es su característica distintiva.El médico recomienda comer papas y legumbres varias veces al día, complementando con verduras crudas o cocidas.El resultado de la adherencia a dicho régimen es la pérdida de peso de hasta 4-5 kg ​​por semana, una mejora significativa en el bienestar del paciente.Así es como se ve una dieta aproximada de 1 día:

• Mañana: avena con fruta.
• Segundo desayuno: nueces o semillas.
• Almuerzo: papas hervidas, mezcla de repollo, zanahorias, lechuga.
• Almuerzo: plátanos.
• Cena: puré de lentejas, brócoli.

La dieta escandinava

La nutrición para la artritis del dedo, basada en la dieta escandinava, se considera una de las más efectivas en el tratamiento de la enfermedad.Esto se explica por la duración del curso, alcanza los 3-4 meses.Mantener un régimen estricto es difícil, y el cumplimiento de las reglas ayuda a la mayoría de los pacientes a reducir significativamente las dosis de medicamentos y eliminar los síntomas de la poliartritis.AntesDebe consultar a su médico antes de comenzar la terapia de dieta.El menú se basa en el siguiente principio:

1. Los primeros 10 días se deben comer exclusivamente con ingredientes bajos en calorías: caldos y jugos vegetales, infusiones de hierbas, papas, perejil.
2. Durante los próximos 2-3 meses, la dieta incluye solo platos de arroz y soja, nueces, vegetales y bayas.
3. En la etapa final se introducen cereales, productos lácteos, queso.
4. Es necesario comer porciones pequeñas 5 veces al día, beber suficiente agua, no usar sal al cocinar, los jugos de frutas están prohibidos.

Dieta de Dong

El médico estadounidense ha introducido en la medicina la nueva receta de un alimento para la artritis de las articulaciones, probada personalmente en sí misma.La dieta de Dong implica abandonar la carne y los productos lácteos, frutas (excepto los melones), algunas verduras, como tomates, pimientos y berenjenas.La lista de artículos prohibidos también incluye chocolate, alcohol, especias, alimentos enlatados.La excepción es la carne de ave baja en grasa, se puede comer una vez a la semana.

La duración del curso es de 10 semanas, para obtener el máximo resultado, el creador aconseja adherirse estrictamente a un menú diseñado individualmente y que satisfaga los deseos del paciente.La regla principal es no comer componentes prohibidos.Este sistema es contrario a los principios establecidos por los nutricionistas en nutrición básica en enfermedades de las articulaciones, aunque según las estadísticas, ha ayudado a alrededor del 20% de los pacientes.

Qué no comer con artritis reumatoide

El cambio a una dieta especial ayuda a las personas con enfermedades articulares a activar la circulación del sistema circulatorio, el tracto gastrointestinal y otros órganos.Sin embargo, se puede lograr un efecto duradero en el tratamiento de la enfermedad si se adhiere constantemente a una nutrición adecuada.Los expertos aconsejan eliminar por completo los siguientes ingredientes de la dieta:

• maíz, trigo, centeno;
• azúcar;
• carne de cerdo;
• subproductos cárnicos;
• productos de confitería y harina;
• frutas cítricas;
• leche entera;
• platos fritos, ahumados, encurtidos;
• alcohol;
• bebidas carbonatadas.

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La información presentada en este artículo es solo orientativa.El artículo no exige autotratamiento.Solo un médico calificado puede diagnosticar y recomendar un tratamiento basado en las características individuales del paciente en particular.