Suero de leche: propiedades útiles del producto

La cuajada, yogurt o suero es una herramienta universal utilizada en medicina popular, dietética, cosmetología.Tiene un efecto positivo en el cuerpo humano y la apariencia, se utiliza para crear aditivos biológicamente activos.Un valioso producto de proteína en la dieta apaga rápidamente el hambre y se absorbe bien.

¿Qué es el suero?

Un suero es un líquido que se produce durante la producción de queso, kéfir y algunos tipos de queso.Se separa por sí solo después de la coagulación, se filtra por filtración.No es del todo correcto decir que el suero es un producto residual.Es una bebida nutritiva, además de un componente para cosméticos y medicamentos.

Las propiedades útiles del suero dependen de qué tipo se obtiene.Sí, el líquido ácido es un producto en la producción de queso prensado y dulce, en la producción de variedades sólidas (como el cheddar).La bebida de leche tiene un tinte blanco-amarillo, una textura turbia y un olor específico.A menudo en la tienda se vende con sabores de frutas o diferentesaditivosTal producto también es valioso pero menos útil que puro.

Solicitud

El beneficio del suero es invaluable.Se utiliza en alimentos, en la industria alimentaria, deportes y nutrición infantil, medicina, cosmetología.La repostería líquida, los productos de panadería, los quesos blandos o marrones se elaboran en base al líquido.La leche de suero se obtiene con mayor frecuencia, se puede hacer o comprar lista para usar.

El uso de fluidos útiles se debe a sus propiedades: actúa suavemente, gradualmente, por lo que los resultados terapéuticos se mantienen durante mucho tiempo.Es posible notar cambios en el trabajo de un organismo en 2-3 semanas de uso regular.El producto puede usarse para la prevención o el tratamiento de enfermedades.Propiedades útiles del suero:

  1. La bebida tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, se recomienda para la inflamación de los intestinos, gastritis, pancreatitis.Debido a la lactosa (azúcar de la leche), se reduce la velocidad de los procesos de oxidación, se despeja el tracto gastrointestinal, se mejora la microflora y se normalizan las heces.El suero ayuda a curar heridas, úlceras, ajustar la secreción de jugo gástrico y reducir su alta acidez.
  2. Las propiedades positivas del producto y en el trabajo del sistema endocrino, se observaron sistemas urogenitales.La bebida mejora la función renal.Normaliza la producción de glándulas suprarrenales, ayuda a normalizar el azúcar en la sangre en la diabetes.
  3. Limpia el cuerpo de escorias, toxinas, colesterol, sales metálicas,normaliza el metabolismo del agua y electrolitos que promueve la pérdida de peso.
  4. El líquido purifica los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea, normaliza la presión arterial.Un vaso de bebida todos los días es una excelente prevención de la isquemia cardíaca, la hipertensión y la aterosclerosis.El producto mejora la formación de glóbulos rojos, por lo que es útil para la anemia.
  5. Fortalece el sistema inmunitario, por lo que es especialmente importante beberlo en invierno.Combate la fatiga crónica, el estrés, la irritabilidad, aumenta los niveles de serotonina en la sangre, normaliza el sueño y el estado emocional.

La bebida es buena para la piel, mejora su condición, previene las quemaduras solares.El potasio ayuda a reducir la apariencia de la celulitis en las caderas y las nalgas.En cosmetología, el fluido se usa para fortalecer las raíces del cabello, tratar la caspa, dar densidad al cabello, obediencia y brillo.En la cocina, el suero se usa para la masa de masa fermentada, a partir de la cual se hornean pan, panecillos, panqueques, albóndigas y albóndigas.Platos populares que utilizan un producto útil:

  • batidos de frutas, verduras o bayas;
  • kvas, cerveza;
  • Okroshka, sopas de leche caliente;
  • verduras hirviendo, frijoles remojados;
  • buñuelos;
  • galletas;
  • guisos de queso;
  • marinar carne.

Composición

Las propiedades beneficiosas de un producto se deben a sus ingredientes.La composición del suero incluye:

  • agua - 90-94%, lo que le da a la bebida un bajo contenido calórico;
  • carbohidratos: 3-7%, que incluyen lactosa, ácido neuramínico, glucosa;
  • proteínas - 1-2%, tipo - globular, de composición similar ainmunidad
  • reduciendo el riesgo de varices, trombosis, isquemia e hipertensión, cirrosis, artritis, artrosis;
  • manifestación de acción diurética suave, sedante;
  • liberación de acné, forúnculos, estimulación del crecimiento del cabello;
  • saciar el hambre;
  • ralentizando el proceso de envejecimiento.

Beneficios para niños

El uso del producto para bebés varía ampliamente.Propiedades útiles del suero de leche para el bebé:

  • haciendo la comida del bebé para completar la proteína necesaria;
  • protección contra trastornos del corazón, intestinos, hígado, riñones, enfermedades del sistema vascular endocrino;
  • normalización de la función de la piel, eliminando la inflamación del tracto respiratorio.

El suero se puede agregar a los platos, dado al bebé por sí solo para saturar y enriquecer su dieta, darle fuerza y ​​alegría.Antes de usar, asegúrese de que su bebé no sea alérgico al producto, consulte a un pediatra.El día del bebé, no puede dar más de 300 ml de bebida, cuyas propiedades beneficiosas se revelarán después de tres semanas de ingesta regular.Opciones posibles para que el niño use el líquido:

  1. Cóctel: combine 120 g de bayas con 280 ml de suero, 10 ml de jugo de limón, 15 g de azúcar, 3 g de canela molida.Batir con una licuadora.
  2. Jalea - Precaliente medio litro de suero a 85 grados en un baño de agua, agregue 20 g de gelatina empapada y 150 forúnculos.Genial, sirve de postre.
  3. Kissel: mezcle 250 ml de suero con 120 ml de jugo natural y 55 g de azúcar.Hervir la mezcla, agregar 50 g de almidón diluido en agua.Hervir, genial.

Suero en polvo

Si se seca, se obtendrá suero en polvo.El producto es una masa homogénea amorfa de color amarillo claro y sabor dulce-salado con un ligero olor específico.Se utiliza en la industria de confitería y panadería, para la preparación de helados, bebidas de leche agria, queso procesado, leche condensada.El polvo seco es indispensable en las industrias de aceites y grasas, carne y cerveza.

En función del producto, se elabora nutrición deportiva y alimentación animal.En el suero seco, muchos ácidos orgánicos, vitaminas A, B2, PP, H, fósforo, cobalto, hierro, potasio, yodo.Esto determina las propiedades de:

  • calmante en el nerviosismo;
  • Deficiencia compensatoria de vitaminas en la vitaminosis;
  • Efectos anabólicos en tejidos, construcción muscular para hombres;
  • excreta escorias y toxinas;
  • fuente de proteína suplementaria, supresión del hambre, suplemento dietético;
  • preventivo en aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, hipertensión;
  • aumenta la inmunidad;
  • mejora la presión arterial, aumenta la vitalidad, normaliza la microflora intestinal;
  • si el suero se obtiene de la leche de cabra, ayuda con la anemia, la insuficiencia gástrica y pulmonar.

Cómo beber suero de lecheBeber adecuadamente.La dosis diaria recomendada de bebida para una persona adulta sana: 1-1,5 vasos.Fortalece el sistema inmune, reduce el riesgo de patologías.Recetas:

  1. Para enfermedades del tracto gastrointestinal: 2 vasos al día durante una semana y media.
  2. Para una limpieza intestinal: con el estómago vacío, un vaso de bebida con 2 cucharaditas.sales
  3. Para gastritis, úlcera, pancreatitis: 1.5 vasos al día hasta que desaparezcan los síntomas.
  4. El suero con jugo de zanahoria (1: 1) se mezcla para eliminar el estreñimiento.
  5. Para la prevención de enfermedades virales: un vaso al día.Para enfermedades de resfriado o gripe: un vaso y medio.Para mejorar el efecto, puede mezclar la bebida con miel.
  6. Para la tos húmeda, bronquitis: 100 ml 2-4 veces al día durante 3-7 días.Para aumentar la eficiencia, puede agregar media cucharadita de raíz de pori triturada.
  7. De venas varicosas y venas - infusión de menta.Vierta 6 hojas de menta fresca con 100 ml de agua hirviendo, combine con 150 ml de suero líquido después de 25 minutos.Tome 2-3 veces al día durante media hora antes de comer durante 2-3 semanas.
  8. De las hemorroides, tome un vaso de bebida durante 1.5-2 semanas con el estómago vacío.
  9. Para la purificación de vasos, 250 ml dos veces al día durante 2-3 semanas.
  10. En el tratamiento de enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos: 300-350 ml por día.

En cosmetología y dermatología, el suero se toma interna o externamente.El último método es bueno en el tratamiento de la erupción cutánea seborreica, trauma mecánico, úlceras secas.La bebida tiene efectos antimicrobianos y curativos.Para la terapiaSe recomienda agregar suero líquido a cualquier crema para el cuerpo o la cara.Con daños severos, aparatos útiles: humedezca la gasa en el producto y aplíquelo al área afectada.Otros usos:

  1. Para limpiar el acné y las espinillas, tome 200-400 ml de líquido diariamente durante 14 días.
  2. Mezcle el producto con gel de lodo de solución jabonosa en una proporción de 1: 3, utilícelo por la mañana para limpiar la piel, evite que el producto ingrese en las membranas mucosas.
  3. Para hacer crecer las cejas y las pestañas, fortalezca los folículos capilares; aplique un producto limpio con un cepillo especial.Paralelamente, tome 100 ml tres veces al día durante 21 días.
  4. Para mejorar el brillo y la caída del cabello, agregue 50-70 ml a la vez, enjuague después del champú, mezcle con la yema de huevo y frote con champú.
  5. De los callos en los pies - haga bandejas de productos lácteos mezclados en proporciones iguales con agua tibia hervida con la adición de un par de gotas de aceites esenciales.

Uso de la pérdida de peso

Para acelerar tu metabolismo y perder un par de libras sin hacer dieta, debes beber un vaso vacío de suero todas las mañanas, tomar medio vaso en el almuerzo y la cena, y tomar 100 por un día.ml si quieres comer.Para aquellos que tienen muchas libras extra, una dieta encajará.Implica abandonar los alimentos grasos, dulces y ahumados, comer porciones pequeñas y consumir una mezcla de leche.Dieta estimada por día:

  • Desayuno - 200 mlbebida láctea, brócoli al vapor;
  • el segundo desayuno (después de 2 horas) - un vaso de producto, 200 g de fresas;
  • Almuerzo - una comida en líquidos con verduras, rábanos, pepino (sin salchicha);
  • Mediodía - ensalada de pepinos, tomates, aceite de oliva;
  • Cena - colinabo guisado, un vaso de bebida de leche con jugo de zanahoria.

Beber ayuda a reducir de forma segura el apetito, saciar el cuerpo con aminoácidos, oligoelementos, reducir los antojos de dulces y magdalenas.Si quieres perder 3 kg por semana, una dieta mono te ayudará.Solo se usa durante siete días, suero de leche y vegetales o frutas.Para mantener la pérdida de peso, se recomienda organizar un día de descarga una vez por semana (durante el cual solo beber y un par de tazas de té sin azúcar) o reemplazar la cena o el almuerzo con un cóctel:

  • picar un montón de eneldo, perejil, cebolla verde;
  • mezclar con 500 ml de producto de suero, si se desea, sal;
  • beben pequeños sorbos.

Tratamiento de suero con suero lácteo

Producto de leche agria útil puede usarse para prevenir la aparición de enfermedades o para tratar patologías ya existentes.Esquemas de terapia:

  1. Para la artritis y la artrosis, tome 500-600 ml de producto diariamente, el curso dura de 2 a 4 semanas, repetido varias veces al año.
  2. Para la prevención de enfermedades articulares, 200-300 ml diarios.
  3. Para limpiar el cuerpo de helmintos (gusanos adultos y larvas), agregue una mezcla de varios dientes de ajo a un vaso de bebida,