Suero de leche: propiedades útiles del producto
Contenido
La cuajada, yogurt o suero es una herramienta universal utilizada en medicina popular, dietética, cosmetología.Tiene un efecto positivo en el cuerpo humano y la apariencia, se utiliza para crear aditivos biológicamente activos.Un valioso producto de proteína en la dieta apaga rápidamente el hambre y se absorbe bien.
¿Qué es el suero?
Un suero es un líquido que se produce durante la producción de queso, kéfir y algunos tipos de queso.Se separa por sí solo después de la coagulación, se filtra por filtración.No es del todo correcto decir que el suero es un producto residual.Es una bebida nutritiva, además de un componente para cosméticos y medicamentos.
Las propiedades útiles del suero dependen de qué tipo se obtiene.Sí, el líquido ácido es un producto en la producción de queso prensado y dulce, en la producción de variedades sólidas (como el cheddar).La bebida de leche tiene un tinte blanco-amarillo, una textura turbia y un olor específico.A menudo en la tienda se vende con sabores de frutas o diferentesaditivosTal producto también es valioso pero menos útil que puro.
Solicitud
El beneficio del suero es invaluable.Se utiliza en alimentos, en la industria alimentaria, deportes y nutrición infantil, medicina, cosmetología.La repostería líquida, los productos de panadería, los quesos blandos o marrones se elaboran en base al líquido.La leche de suero se obtiene con mayor frecuencia, se puede hacer o comprar lista para usar.
El uso de fluidos útiles se debe a sus propiedades: actúa suavemente, gradualmente, por lo que los resultados terapéuticos se mantienen durante mucho tiempo.Es posible notar cambios en el trabajo de un organismo en 2-3 semanas de uso regular.El producto puede usarse para la prevención o el tratamiento de enfermedades.Propiedades útiles del suero:
- La bebida tiene un efecto beneficioso sobre el tracto digestivo, se recomienda para la inflamación de los intestinos, gastritis, pancreatitis.Debido a la lactosa (azúcar de la leche), se reduce la velocidad de los procesos de oxidación, se despeja el tracto gastrointestinal, se mejora la microflora y se normalizan las heces.El suero ayuda a curar heridas, úlceras, ajustar la secreción de jugo gástrico y reducir su alta acidez.
- Las propiedades positivas del producto y en el trabajo del sistema endocrino, se observaron sistemas urogenitales.La bebida mejora la función renal.Normaliza la producción de glándulas suprarrenales, ayuda a normalizar el azúcar en la sangre en la diabetes.
- Limpia el cuerpo de escorias, toxinas, colesterol, sales metálicas,normaliza el metabolismo del agua y electrolitos que promueve la pérdida de peso.
- El líquido purifica los vasos sanguíneos, mejora la circulación sanguínea, normaliza la presión arterial.Un vaso de bebida todos los días es una excelente prevención de la isquemia cardíaca, la hipertensión y la aterosclerosis.El producto mejora la formación de glóbulos rojos, por lo que es útil para la anemia.
- Fortalece el sistema inmunitario, por lo que es especialmente importante beberlo en invierno.Combate la fatiga crónica, el estrés, la irritabilidad, aumenta los niveles de serotonina en la sangre, normaliza el sueño y el estado emocional.
La bebida es buena para la piel, mejora su condición, previene las quemaduras solares.El potasio ayuda a reducir la apariencia de la celulitis en las caderas y las nalgas.En cosmetología, el fluido se usa para fortalecer las raíces del cabello, tratar la caspa, dar densidad al cabello, obediencia y brillo.En la cocina, el suero se usa para la masa de masa fermentada, a partir de la cual se hornean pan, panecillos, panqueques, albóndigas y albóndigas.Platos populares que utilizan un producto útil:
- batidos de frutas, verduras o bayas;
- kvas, cerveza;
- Okroshka, sopas de leche caliente;
- verduras hirviendo, frijoles remojados;
- buñuelos;
- galletas;
- guisos de queso;
- marinar carne.
Composición
Las propiedades beneficiosas de un producto se deben a sus ingredientes.La composición del suero incluye:
- agua - 90-94%, lo que le da a la bebida un bajo contenido calórico;
- carbohidratos: 3-7%, que incluyen lactosa, ácido neuramínico, glucosa;
- proteínas - 1-2%, tipo - globular, de composición similar ainmunidad
- reduciendo el riesgo de varices, trombosis, isquemia e hipertensión, cirrosis, artritis, artrosis;
- manifestación de acción diurética suave, sedante;
- liberación de acné, forúnculos, estimulación del crecimiento del cabello;
- saciar el hambre;
- ralentizando el proceso de envejecimiento.
Beneficios para niños
El uso del producto para bebés varía ampliamente.Propiedades útiles del suero de leche para el bebé:
- haciendo la comida del bebé para completar la proteína necesaria;
- protección contra trastornos del corazón, intestinos, hígado, riñones, enfermedades del sistema vascular endocrino;
- normalización de la función de la piel, eliminando la inflamación del tracto respiratorio.
El suero se puede agregar a los platos, dado al bebé por sí solo para saturar y enriquecer su dieta, darle fuerza y alegría.Antes de usar, asegúrese de que su bebé no sea alérgico al producto, consulte a un pediatra.El día del bebé, no puede dar más de 300 ml de bebida, cuyas propiedades beneficiosas se revelarán después de tres semanas de ingesta regular.Opciones posibles para que el niño use el líquido:
- Cóctel: combine 120 g de bayas con 280 ml de suero, 10 ml de jugo de limón, 15 g de azúcar, 3 g de canela molida.Batir con una licuadora.
- Jalea - Precaliente medio litro de suero a 85 grados en un baño de agua, agregue 20 g de gelatina empapada y 150 forúnculos.Genial, sirve de postre.
- Kissel: mezcle 250 ml de suero con 120 ml de jugo natural y 55 g de azúcar.Hervir la mezcla, agregar 50 g de almidón diluido en agua.Hervir, genial.
Suero en polvo
Si se seca, se obtendrá suero en polvo.El producto es una masa homogénea amorfa de color amarillo claro y sabor dulce-salado con un ligero olor específico.Se utiliza en la industria de confitería y panadería, para la preparación de helados, bebidas de leche agria, queso procesado, leche condensada.El polvo seco es indispensable en las industrias de aceites y grasas, carne y cerveza.
En función del producto, se elabora nutrición deportiva y alimentación animal.En el suero seco, muchos ácidos orgánicos, vitaminas A, B2, PP, H, fósforo, cobalto, hierro, potasio, yodo.Esto determina las propiedades de:
- calmante en el nerviosismo;
- Deficiencia compensatoria de vitaminas en la vitaminosis;
- Efectos anabólicos en tejidos, construcción muscular para hombres;
- excreta escorias y toxinas;
- fuente de proteína suplementaria, supresión del hambre, suplemento dietético;
- preventivo en aterosclerosis, enfermedades cardiovasculares, hipertensión;
- aumenta la inmunidad;
- mejora la presión arterial, aumenta la vitalidad, normaliza la microflora intestinal;
- si el suero se obtiene de la leche de cabra, ayuda con la anemia, la insuficiencia gástrica y pulmonar.