Carne: beneficios y perjuicios para el organismo. Pros y contras de los diferentes tipos de carne: res, ternera, cerdo, cordero, pavo, pollo. La vida sin carne: pros y contras

Todos aquellos que no se imaginan cómo vivir sin productos cárnicos deberían conocer los beneficios y perjuicios de la carne y aprender a consumirla con moderación.

Pocos rechazan chuletas sabrosas y tiernas, barbacoa con especias, pavo tierno, etc. la mera vista de la carne preparada excita el apetito. Incluso en la naturaleza, los hombres no pueden imaginar unas vacaciones activas sin un tierno kebab o anchoas asadas al fuego.

Pocos de ellos piensan en los beneficios de este producto. El sabor, el aroma y la apariencia apetitosa de la carne son lo primero, y la salud se cuida solo después de las primeras campanas de advertencia del cuerpo sobre problemas. Echemos un vistazo más de cerca a los beneficios y daños de los productos cárnicos.

Carne: beneficios para el cuerpo

Los vegetarianos tienen argumentos convincentes de que la carne puede dañar el cuerpo humano. E incluso en contra de estas declaraciones, muchos no van a renunciar a las delicias de la carne y no vivirán un día sin carne.

Y esto es bueno, porque la carne de cualquier animal es alta en calorías, es la principal fuente de energía, satura el cuerpo con elementos valiosos y su componente principal es la proteína. Es similar en composición a la humana y es una estructura de construcción en las células del cuerpo. La proteína está involucrada en el metabolismo en todos los sistemas del cuerpo. Gracias a él, los músculos humanos tienen elasticidad, fortalece el tejido óseo y forma el sistema inmunológico.

Si una persona necesita recuperar su fuerza después de un trabajo duro, entonces la carne la llenará y proporcionará componentes para las actividades normales de la vida.

El funcionamiento normal del cuerpo humano puede estar en presencia de aminoácidos, que se encuentran sólo en productos de origen animal. Se encuentran en los huevos, la carne, etc. Solo en tales alimentos se equilibran estos ácidos, por lo que se considera valioso. Debido a la falta de ácido araquínico y linolénico, el crecimiento de los niños se ralentiza. Y las personas maduras sufren de aterosclerosis.

Si necesita reponer el contenido de hierro en la sangre, la carne roja repondrá fácilmente el equilibrio de esta sustancia. Se trata de platos de carne elaborados a base de carne roja que contienen hierro, que se absorbe fácilmente, a diferencia de otros productos y formas medicinales. La mayoría de los vegetarianos sufren de anemia. Por lo tanto, los médicos no recomiendan renunciar a los platos de carne a las mujeres que se encuentran en una posición interesante o que están amamantando. Por lo tanto, las mujeres están expuestas a diversos riesgos durante este período. Además, esta condición afecta la salud de los niños.

Otros platos de carne incluyen:

• Magnesio. El componente juega un papel importante en el funcionamiento del sistema nervioso.
• El zinc es necesario para la regeneración, el crecimiento de tejidos y la producción de hormonas sexuales.
• Fósforo — contribuye al fortalecimiento de los dientes, aumenta la actividad de las células cerebrales.
• Potasio — normaliza la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del corazón.
• Vitaminas: B6, B12, A, D, PP juegan un papel importante en el estado del sistema inmunológico, nervioso y otros sistemas del cuerpo.

Algunos tipos de carne contienen un bajo número de kilocalorías. Estos incluyen: pollo, pavo, carne de res, carne de conejo. Se permite su consumo incluso siguiendo dietas.

Daño de la carne para el cuerpo

• Si se deposita en las paredes de los vasos sanguíneos, pueden desarrollarse patologías peligrosas que no pueden ser curado.
• Hay un mínimo de colesterol en la carne de conejo. Los platos de carne de conejo no tienen contraindicaciones. La carne hervida se usa para la primera alimentación de los bebés.

• El contenido de ácido úrico en los productos cárnicos provoca patologías articulares. Las personas que abusan del producto desarrollan osteoporosis, artritis y artrosis con el tiempo.
• Todos los tipos de carne son productos complejos para la digestión. Por lo tanto, aquellos a quienes les gusta este tipo de alimentos corren el riesgo de adquirir enfermedades del tracto gastrointestinal y la formación de microflora pútrida en las paredes intestinales. Si las escorias ingresan al torrente sanguíneo, se producen complicaciones en el funcionamiento del hígado y los riñones .
• El consumo excesivo de carne grasosa conduce al riesgo de cáncer de colon y cáncer de próstata.

IMPORTANTE : El mayor peligro son los productos cárnicos que se venden en puntos de venta donde no se respetan las normas sanitarias y se venden productos de baja calidad. Los proveedores sin escrúpulos alimentan a los animales con diversos productos químicos para un crecimiento rápido y antibióticos para aumentar la vida útil.

Pros y contras de diferentes tipos de carne

Carne — vacuno

Ventajas :

• Esta carne roja es la que tiene más proteínas. Además, es magra, por lo que se recomienda su uso para adelgazar.
• La carne de res de mármol rojo contiene varios componentes útiles: calcio, hierro, zinc, magnesio y fósforo También hay muchas vitaminas que generalmente tienen un efecto positivo en los sistemas de vida de los cuerpo. La carne de res hervida es útil para la recuperación después de fracturas, hematomas, daños en la piel, tejido muscular y quemaduras.

Desventajas:

• La carne de res con venas contiene colesterol de ácidos grasos, lo que tiene un efecto negativo en el estado del sistema cardiovascular.
• Y la carne roja magra contiene muchos ácidos grasos refractarios. El producto no contiene ácidos grasos útiles. Es absolutamente inadecuado para una nutrición adecuada.
• Si se consumen productos cárnicos en exceso, pueden aparecer ataques de gota y urolitiasis debido a la formación de purinas.
• El consumo excesivo de carne de res puede causar una disminución de la inmunidad y aumentar la susceptibilidad a muchas enfermedades. Es especialmente peligroso para los ancianos.

Carne — vacuno

Ventajas:

• La ternera siempre ha sido considerada una de las mejores carnes. Contiene una serie de vitaminas, minerales y ácidos grasos útiles. Los platos elaborados con ternera se digieren fácilmente. Con una preparación adecuada, el producto prácticamente no pierde sus valiosos componentes.
• Los médicos recomiendan la carne roja o rosada para la recuperación después de diversas enfermedades. Se muestra a mujeres embarazadas, ancianos y niños.
• A los pacientes hipertensos se les recomienda comer carne de res joven para restaurar el trabajo del sistema cardiovascular.

Desventajas:

• La tierna carne de ternera doméstica prácticamente no tiene inconvenientes. Sin embargo, los pacientes con enfermedades de las articulaciones no deben intentar comer muchos platos de carne.

Carne — cordero

Ventajas:

• Si una persona tiene la hemoglobina baja, el cordero puede convertirse en un producto indispensable. Esta carne contiene casi un 28% más de hierro que la ternera.
• Los platos de carne de cordero joven son ideales para niños y ancianos. Después de todo, el contenido de kilocalorías es pequeño. Aquellos a quienes les gustan tales productos prácticamente no tienen caries.
• Los caldos son adecuados para la nutrición dietética en gastritis con equilibrio ácido reducido. La carne hervida tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del páncreas y puede prevenir la diabetes.

IMPORTANTE : Grasa de cordero viejo es eficaz en la lucha contra los resfriados. Se puede untar en el cuerpo o beber con leche caliente. Una cucharada de postre de grasa fundida por cada 225 ml de leche es suficiente para la administración oral.

Desventajas:

• Si una persona sufre de estreñimiento o tiene estómago úlcera u otras enfermedades, entonces la carne de cordero puede dañar. Es muy difícil de digerir.
• Los médicos especialistas recomiendan que los pacientes con cálculos biliares y enfermedades hepáticas también rechacen los platos grasos de cordero.
• Los niños pequeños, los ancianos y las personas con enfermedades de las articulaciones no deben comer alimentos con el producto.
• Si la carne ya está vieja, entonces no hay mucho colesterol, pero sí demasiadas grasas duras y refractarias.

Carne — cerdo

Ventajas:

• Esta carne es la segunda en cuanto a digestibilidad. Los platos de cerdo contienen una gran cantidad de vitaminas B6, B5, B12, B1, B2. Estas vitaminas brindan protección contra los estados depresivos y son capaces de mejorar el estado del sistema nervioso humano.
• Si una mujer está embarazada, entonces la carne de cerdo (baja en grasa) tiene un efecto excelente en el aumento de la producción de leche materna.
• Los platos tiernos de cerdo tienen un excelente efecto sobre la potencia masculina.
• Y gracias al selenio y ácido araquidónico contenidos en la manteca de cerdo, una persona no desarrolla estados depresivos o crisis nerviosas.

Desventajas:

• Es mejor no abusar de los platos de este producto, existen histaminas que provocan todo tipo de reacciones alérgicas.
• Costillas de cerdo grasosas, pechuga apetitosa, etc. aumentan los riesgos de patologías cardíacas y vasculares, afectan negativamente las indicaciones de PEKLO.
• La carne de cerdo mal tratada térmicamente puede causar enfermedades peligrosas. Después de todo, hay varias bacterias (sarcoquistes, triquinas, equinococos) que las causan.

Carne — pavo

Ventajas:

• Deliciosa carne magra de pavo, solo en la zona de la pechuga. El resto es similar en balance de grasa al tocino. Si quiere perder peso, compre solo pechuga de pavo.
• Las aves tienen pocas grasas refractarias, por lo que su digestibilidad es alta. Los platos elaborados con pavo contienen potasio, fósforo. Es suficiente comer 100 gramos del producto y se le proporcionarán estas sustancias durante todo el día.

<> IMPORTANTE : los platos de pavo casi no tienen sustancias histamínicas, por lo que se utiliza como primer alimento complementario de los bebés.

Desventajas:

Casi no hay desventajas, excepto una: el alto contenido de sales de sodio. Si no agrega sal, será más útil para pacientes con presión arterial alta.

Carne de pollo

Ventajas: ​​

• La carne de esta ave contiene muchas veces menos grasa que el cerdo e incluso la carne magra. Por lo tanto, es fácilmente digerido por el cuerpo.
• Para no enfermarse, las mujeres cocinan caldos de pollo para su hogar durante la estación fría, porque hay muchas vitaminas y ácidos grasos útiles y componentes minerales para el sistema inmunológico.
• La proteína contenida en los platos de pollo tiene un efecto estimulante sobre el sistema nervioso.
• La niacina promueve la recuperación del sistema nervioso, es eficaz para apoyar la actividad cardíaca y reduce el nivel de colesterol malo.
• La carne se recomienda para pacientes con diabetes, enfermedades de las articulaciones, úlceras.

Desventajas:

• Después de las ventajas enumeradas del producto, se forma la opinión de que es mejor comer solo pollo. Sin embargo, la carne de ave tiene muchas desventajas. La carne está saturada con antibióticos para el almacenamiento a largo plazo.
• Contiene componentes de histamina, las personas alérgicas no deben comerlo. Si no realiza un tratamiento térmico adecuado, puede contraer salmonelosis.

La vida sin carne: pros y contras

Por supuesto, nadie puede influir en tu decisión. Elige solo a ti, come productos cárnicos o hazte vegetariano. Lo único es que no puede privar al niño de componentes útiles que son difíciles de reemplazar con cualquier cosa. Porque tales proteínas útiles están contenidas solo en este producto.

No perjudicará a los adultos reducir el consumo de productos cárnicos a 3-4 veces por semana, pero no es muy deseable excluir completamente los platos de la dieta. Esto es suficiente para obtener componentes útiles para el cuerpo. También es muy importante prepararlo correctamente. No freír, pero hervir, guisar, horno o vapor. Después de todo, durante la fritura, la carne está saturada de sustancias nocivas para los humanos, como los carcinógenos.

Vídeo: Carne: beneficios y perjuicios para el organismo