Cómo cocinar champiñones fritos: las mejores recetas. Cómo freír deliciosamente los champiñones con cebollas, papas, crema agria, zanahorias, ajo rebozado: recetas de cocina. ¿Cuántos minutos de tiempo para freír champiñones frescos y congelados hasta que estén listos?

Los hongos son hongos comunes. Pero no todos saben cómo cocinarlos correcta y deliciosamente. Este artículo ayudará a quienes cocinan champiñones por primera vez, ya que contiene las recetas más sencillas y asequibles para cocinar estos champiñones.

Las setas son hongos muy comunes que crecen en los árboles. Se consideran comestibles, pero como con cualquier otra seta del bosque, debes tener cuidado con ellas. La cosa es la quitina que contienen estos hongos. No es absorbido por los humanos y puede causar consecuencias indeseables. Por lo tanto, los champiñones deben someterse a un tratamiento térmico.

¿Es necesario limpiar las setas antes de freírlas y cómo?

El hongo pertenece a los llamados hongos "puros". Estos son los champiñones que no necesitan limpiarse antes de cocinarlos. Lo máximo que puedes hacer con ellos es caminar ligeramente la raíz o cortar con un cuchillo para quitar la tierra, o lavarla. Solo tenga en cuenta que trabajar con hongos ostra requiere precaución, porque estos hongos se desmoronan muy fácilmente. Por lo tanto, no los lave con agua corriente y no los tire.

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Después de lavar o limpiar el hongo de una pequeña cantidad de impurezas, puede proceder al tratamiento térmico.

¿Se deben hervir los champiñones antes de freírlos?

Existe la opinión de que el hongo es un hongo peligroso y puede envenenarse con él. Supuestamente, es por eso que es obligatorio realizar un doble tratamiento térmico: primero hervir y luego solo freír.

En realidad, no tiene nada que ver con la realidad. Puedes freír los champiñones inmediatamente después de recolectarlos. El hongo no es peligroso, solo se puede hervir o freír.

¿Cuántos minutos freír los champiñones frescos y congelados hasta que estén listos?

Los champiñones frescos generalmente se fríen por no más de 15 minutos. El hongo disminuye mucho de tamaño después del tratamiento térmico, sale mucha humedad. Si planea agregar otros ingredientes al mejillón, debe hacerlo antes de freír el mejillón. En otras palabras, primero fríes verduras, por ejemplo, y solo luego agregas champiñones. En este caso, también es necesario freír los champiñones durante al menos 15 minutos.

Los congelados deben tratarse con calor durante un par de minutos más teniendo en cuenta el hecho que primero deben descongelar. Por lo tanto, se necesitan de 17 a 20 minutos para freír champiñones congelados.

Cómo freír correctamente los champiñones con cebolla en una sartén: receta

Los champiñones fritos con cebolla son un clásico. Este plato es muy aromático, es fácil de preparar. Pero a pesar de que el plato pertenece a la categoría de simple, tiene sus propios secretos culinarios.

Ingredientes:

• champiñones — 600 g
• cebolla — 250 g
• aceite de girasol inodoro — 50-100 ml
• ajo — 3 dientes
• eneldo — 2 ramitas
• cebolla verde fina — 10 plumas
• sal — al gusto

Preparación:

1. Compruebe si los hongos están contaminados, si lo están, lávelos.
2. Cortar los champiñones en cubos o platos.
3. Pelar la cebolla.
4. Cortar la cebolla en tiras o cubos. Depende de cómo cortes los champiñones.
5. Vierta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén caliente con un fondo grueso (esto es importante).
6. Cuando el aceite se caliente y chisporrotee, agregue la cebolla.
7. Freír la cebolla durante un par de minutos, removiendo constantemente, hasta que adquiera un tono dorado.
8. Agregue champiñones a las cebollas.
9. Freír los champiñones y las cebollas durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
10. Vierta sal, revuelva.
11. Al mismo tiempo, pelar los ajos.
12. Corta los extremos y corta el resto en cubos pequeños.
13. Picar las verduras con un cuchillo a un estado muy fino.
14. Cuando los champiñones estén cocidos, retirar del fuego, sazonar con ajo. Al servir, decorar con verduras picadas.

Vídeo: Champiñones fritos. ¿Cómo freír champiñones con cebolla?

Cómo freír deliciosamente los champiñones con patatas: receta

¿A quién no le gustan los champiñones con patatas? ¿Y qué bien van juntos, especialmente con encurtidos caseros? Esta receta debe volverse básica para toda ama de casa. Es adecuado no solo para hongos, sino también para boletus, hongos porcini y muchos otros hongos.

Ingredientes:

• las patatas no son grandes — 1-1,5 kg
• champiñones — 0,5 — 1 kg
• cebolla — 200 g
• aceite vegetal inodoro — opcional
• cebolla tierna Pimienta inglesa — un manojo pequeño
• especias favoritas (pimienta negra molida, chile picante, lúpulo suneli, orégano, paprika) — al gusto
• sal — al gusto

Preparación:

1. Inspeccione los champiñones en busca de contaminación y, si es necesario, lávelos.
2. Cortar los champiñones en trozos medianos o en tiras.
3. Pelar las patatas, cortarlas en círculos. Por lo tanto, no debes tomar una papa grande, se verá descuidada.
4. Vierta aceite en una sartén caliente con un fondo grueso.
5. Cuando el aceite se caliente bien y empiece a chisporrotear, vierta las patatas.
6. Freír las patatas durante 10 minutos, manteniéndolas por cada lado durante al menos 3 minutos (fuego alto).
7. Luego agregue los champiñones picados.
8. Freír durante 7-10 minutos. No es necesario remover a menudo. Máximo 2-3 veces durante este tiempo.
9. 5 minutos antes de que las patatas estén listas, añadir la cebolla cortada en tiras.
10. Freír todo junto durante 5 minutos bajo la tapa, añadiendo sal y especias.
11. Picar finamente las verduras con un cuchillo y decorar el plato con ellas al servir.

Vídeo: Champiñones fritos con papas

Cómo freír deliciosos champiñones con crema agria: receta

Los champiñones fritos con crema agria tienen un sabor cremoso especial. Pueden ser una gran adición a una guarnición de verduras, pasta, y también son adecuados para hacer latas y sándwiches.

Ingredientes:

• boletus — 500 g
• cebolla — 100 g
• crema agria - 150-200 g
• sal - al gusto
• pimienta negra molida - una pizca
• aceite vegetal - opcional
• cualquier verdura para decoración

Preparación:

1. Limpie los champiñones de las impurezas, córtelos en cubos grandes.
2. Pelar la cebolla y cortarla en tiras finas.
3. Caliente aceite vegetal en una sartén.
4. Cuando la mantequilla empiece a crujir, añadir la cebolla.
5. Sofreír la cebolla durante un par de minutos hasta que aparezca una agradable costra dorada.
6. Añadir los champiñones, freír literalmente durante 3 minutos.
7. Agregue toda la crema agria, la sal y las especias.
8. Cocine a fuego lento hasta que estén tiernos. Suele tardar 15 minutos.
9. Mientras se preparan nuestros champiñones, trocea las verduras.
10. Coloque los champiñones en un plato, decore con verduras a su gusto.

Video: Champiñones fritos con cebolla y crema agria

Cómo freír deliciosamente los champiñones con zanahorias: receta

Los mejillones con zanahorias se pueden llamar una ensalada tibia, si las zanahorias comunes se reemplazan con las coreanas.

Ingredientes:

• champiñones — 500 g
• zanahorias frescas — 200 g
• cebolla — 100 g
• aceite vegetal — 50-70 g
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• sal, especias — opcional
• verduras para servir

Preparación:

1. Lave los champiñones, si es necesario.
2. Cortar los champiñones en tiras.
3. Picar las zanahorias con el accesorio grande para zanahorias coreanas.
4. Pelar la cebolla y picarla en pajitas.
5. Caliente una sartén y vierta aceite vegetal sobre ella.
6. Espere hasta que la mantequilla comience a chisporrotear, vierta cebollas sobre ella.
7. Después de 2 minutos, agregue las zanahorias. Freír las cebollas y las zanahorias durante 3-4 minutos.
8. Agregue los champiñones y cocine a fuego medio durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Sazone con sal y especias 3 minutos antes de que esté listo.
10. Decorar con hierbas picadas, rodajas de tomate y una ramita de perejil. Puedes espolvorear con semillas de sésamo.

Cómo freír deliciosamente los champiñones con ajo: receta

Los champiñones en sí tienen un sabor pronunciado, que se puede complementar con el aroma del ajo. No se recomienda poner muchas especias en este plato para no dominar el olor a champiñones.

Ingredientes:

• boletus — 600 g
• sal — al gusto
• ajo — 3 dientes
• ramitas de perejil — para decorar
• aceite vegetal — opcional

Preparación:

1. Prepara los champiñones como en cualquier otra receta.
2. Triture los champiñones con pajitas, no puede cortar los pequeños en absoluto.
3. Hervir agua en una cacerola, agregar un poco de sal.
4. Vierta los champiñones en una sartén, cocine durante 3 minutos después de hervir.
5. Tira un colador.
6. Mientras se escurre el líquido de los champiñones, calentar una sartén de paredes gruesas.
7. Vierta aceite en la sartén.
8. Poner los champiñones en aceite caliente.
9. Freír hasta que esté listo durante 10 minutos
10. En este momento, picar el ajo con un cuchillo.
11. Agregue el ajo 1 minuto antes de que los champiñones estén listos.
12. Freír a fuego fuerte.
13. Adorne con perejil.

Video: Hongos fritos con ajo y perejil

Cómo freír deliciosos champiñones rebozados: receta

Los champiñones rebozados son un buen aperitivo, también son adecuados como plato principal. Va bien con guarniciones, verduras y verduras frescas. No es difícil preparar esta receta si te basas en el video a continuación.

Vídeo: Mejillones rebozados. Receta. Malkovsky Vadim

Cómo freír deliciosamente los champiñones con cebollas verdes: receta

Esta receta es una pequeña modificación de la receta para cocinar champiñones con ajo.

Ingredientes:

• boletus — 650 g
• cebollas verdes — 100 r
• aceite vegetal — opcional
• ajo — 5 dientes
• sal — opcional

Preparación:

1. Limpie los champiñones de la suciedad.
2. Cortar en rodajas medianas.
3. Pelar los ajos, cortarlos en cubos pequeños.
4. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente.
5. Agregue ajo a la mantequilla.
6. Freír el ajo, revolviendo constantemente, hasta que esté transparente. Es importante para nosotros obtener aceite de ajo.
7. Añadir los champiñones al aceite.
8. Freír durante 10-15 minutos hasta que esté crujiente.
9. Salar los champiñones, picar la cebolla en aros.
10. Agregue cebollas verdes a los champiñones.
11. Freír durante 3-4 minutos.

Servir directamente de la sartén, adornado con rodajas de tomate.

Cómo freír deliciosos champiñones marinados: receta

El sabor de los champiñones marinados es muy diferente al habitual. Todo depende de la marinada en la que se marinaron los champiñones.

Los champiñones en escabeche se pueden sustituir por champiñones frescos en cualquiera de las recetas anteriores.

Los champiñones marinados se pueden freír de la siguiente manera:

• con ajo
• con cebolla
• con zanahorias
• con patatas
• con verduras

Se reduce el tiempo de fritura de los champiñones marinados por 5 minutos.

¡Probablemente la combinación más exitosa de champiñones fritos marinados es con zanahorias coreanas y semillas de sésamo!

Video: #119 SALTEADO con champiñones y zanahorias