Cómo hacer colorante alimentario: recetas. ¿Qué y cómo se hacen los colorantes alimentarios naturales rojos, amarillos, naranjas, azules, morados, negros, beige, blancos y verdes con sus propias manos? Mezcla de colorantes alimentarios naturales: Reglas

Este artículo describe cómo hacer colorantes alimentarios naturales.

Todos los dulces fabricados y otros productos en las tiendas de comestibles contienen muchos colorantes químicos. Esto se puede ver si miras la etiqueta con la composición del producto.

• Muchas amas de casa han estado horneando varios pasteles, tortas, galletas y otras golosinas para su hogar e invitados durante mucho tiempo.
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• Pero, ¿cómo decorar un producto para que sea original y bonito?
• Puedes añadir colorantes alimentarios elaborados por ti mismo en casa a las cremas, nata montada y masilla.
• Es muy sencillo, lee toda la información necesaria en este artículo.

¿Cómo hacer colorante alimentario natural rojo con tus propias manos?

El colorante alimentario natural está hecho de jugos de vegetales y frutas. Para hacer esto, debe exprimir el jugo o simplemente hervir la fruta rallada en agua. Por ejemplo, para hacer colorante alimentario rojo natural con sus propias manos, necesitará 1 remolacha. Haz lo siguiente:

1. Rállalo en un rallador de sección grande.
2. Colocar en una cacerola, llenar con agua de modo que cubra ligeramente la pulpa de la verdura y poner gas.
3. Agregue unas gotas de vinagre al 9%, pero no más de media cucharadita.
4. Cocine por 3 minutos, ¡no más!
5. Colar a través de un colador para eliminar la pulpa. El jugo está listo, es un colorante alimentario rojo natural.

Agregue este tinte a la crema o masa para hacer un tinte rojo.

¿Cómo hacer colorante alimentario azul natural?

El color azul (púrpura) se usa para crear pasteles u otros dulces productos Por lo general, los pasteleros pintan masilla, que se usa para decorar productos. Para hacer colorante alimentario azul natural, debe obtener jugo de las siguientes frutas y verduras:

• Uvas negras o moradas
• Arándanos
• Moras
• Col rizada fresca
• Pieles de berenjena congeladas

A obtener el tinte debe hacerse de la siguiente manera:

1. Moler las bayas en una picadora de carne, picar finamente el repollo y la piel de berenjena.
2. Luego llene con agua, ponga gas durante 3 minutos, agregue unas gotas de vinagre al 9%.
3. Colar y utilizar para crear un color único.

El tinte natural se agria rápidamente. Por lo tanto, debe hacerse una sola vez y usarse dentro de los 2 días. Es mejor guardarlo en el estante inferior del refrigerador, donde la temperatura es más baja y el aire es más frío.

¿Cómo hacer colorante alimentario naranja natural?

La pintura naranja es brillante y jugosa. Un producto de masa decorado con este color será hermoso y hermoso. Para hacer colorante alimentario naranja natural, necesitarás zanahorias. Siga estos pasos:

1. Ralle las zanahorias en la parte grande del rallador.
2. Derrita la mantequilla en una sartén, luego agregue las zanahorias. La proporción de zanahorias y mantequilla es 1:1.
3. Después de 5 a 7 minutos, las zanahorias se ablandarán y liberarán el jugo. Puede ser usado.
4. Retire la sartén de la estufa y exprima el jugo de la masa a través de una gasa.

La pintura naranja también se puede obtener utilizando piel de naranja. Haz con esta fruta lo mismo que con las zanahorias.

¿Cómo hacer colorante verde natural para alimentos?

Los tonos verdes son naturales y jugosos. También se utilizan para colorear crema y masilla. Para hacer colorante alimentario verde natural, debes comprar un montón de espinacas.

1. Pasa las verduras por la picadora de carne.
2. Transfiera la pulpa a una servilleta de gasa y exprima el jugo. Ya se puede utilizar como pintura para masas de repostería.

Si desea obtener un tono de verde, pero más saturado, hierva el jugo de hojas de espinaca al fuego durante media hora.

¿Cómo hacer colorante alimentario amarillo natural?

El amarillo es el color del sol. Ni una sola decoración de un pastel o tarta está completa sin él. Para hacer colorante alimentario amarillo natural, necesitas comprar azafrán.

1. Moler esta planta en una picadora de carne o en un molinillo de café si está seca, y diluirla con unas cucharadas de agua tibia.
2. Se puede diluir con vodka o alcohol, pero con agua 1:1.
3. Después de 24 horas, cuele la infusión a través de una gasa.

Si quieres obtener un color menos intenso, frota la cáscara de limón y exprime el jugo. El color amarillo también lo da la cúrcuma.

¿Cómo hacer colorante alimentario natural beige?

Color natural beige. También se puede hacer a base de productos y no tendrás que usar colorantes químicos si necesitas decorar la repostería. Para hacer un colorante alimentario beige natural, los pasteleros usan pasta de tomate. Dependiendo de la sombra, se coloca en la masa y la cantidad del tomate. Cuanto más sea, más rápido obtendrá "beige oscuro", más cerca de los tonos naranjas. El tomate no afecta el sabor del producto.

¿Cómo hacer colorante blanco natural para alimentos?

También se requiere un tono blanco en la elaboración de dulces, a pesar de que la crema y las natillas preparadas según muchas recetas salen blancas. Para hacer un colorante alimentario blanco natural, debe usar leche en polvo, crema, crema agria o incluso queso. La leche en polvo debe disolverse y el queso debe mezclarse en una pequeña cantidad de agua tibia. Luego, la masa resultante se frota a través de un tamiz y se eliminan los grumos.

¿Cómo hacer colorante alimentario natural negro?

Los tonos negros y oscuros también se utilizan para decorar piezas individuales. El tinte de este color se puede crear en casa, en su cocina. Para la elaboración de colorante alimentario negro natural se utilizan los siguientes productos:

• Aceitunas negras. Deben ser rallados y hervidos en una pequeña cantidad de agua. Luego colar y retirar la pulpa.
• Cacao "ultra holandés". Contiene mucho chocolate y, por lo tanto, es más oscuro que el cacao normal.
• Tinta de calamar.

Usa aceitunas y cacao en polvo para hacer pintura para platos dulces y tinta de calamar para platos magros y salados.

¿Cómo hacer colorante alimentario natural morado?

Mezcla de colorantes alimentarios naturales: reglas

Si planea trabajar como pastelero en casa, para hacer dulces por encargo, entonces usted se desperdiciará mucho colorante alimentario. Se puede almacenar en el refrigerador, pero no más de 2 días, y mezclar tonos ya creados para obtener otros nuevos. Por ejemplo:

• El color del mar lo obtendrás si mezclas azul y verde.
• Azul y todos sus matices — al mezclar verde y rojo.
• Tono oscuro (negro): verde, azul y rojo.
• Pistacho: amarillo y azul.

Hay reglas para mezclar pinturas. También trabajan en la mezcla de colorantes alimentarios naturales.

Este círculo muestra lo que sucede cuando mezclas colores primarios.

• Por ejemplo, cuando se disuelven el rojo y el azul, se obtiene el púrpura.
• Al obtener colores secundarios y terciarios, debe mezclar aquellos colores que muestren las esquinas del triángulo del color secundario.
• Por ejemplo, al mezclar verde secundario y amarillo primario, el color terciario será amarillo verdoso.

Es simple: busque tintes del color correcto en su refrigerador y mézclelos de acuerdo con las reglas de este círculo para obtener el tono deseado.

¿Cómo conseguir tinte natural castaño en casa?

Muchos pasteleros principiantes piensan que el tinte marrón en casa se obtiene con la ayuda del cacao. Este ingrediente lo puedes utilizar si necesitas decorar una torta o pastel dulce.

Pero, ¿qué hacer si se necesita un colorante para un plato salado? Puedes usar café. Debe elaborarse y filtrarse a través de un tamiz: el tinte está listo.

El tinte marrón también se hace con caramelo:

• Hervir azúcar con una pequeña cantidad de agua en una proporción de 5:1.
• Calentar hasta que la masa se dore.
• Luego retirar del fuego y agregar un poco de agua.

Importante: No quemar el azúcar, para que el caramelo no dé amargor.

¿Cómo conseguir el tinte natural rosa?

El colorante alimentario rosa es uno de los colores más populares utilizados para crear cremas y masilla con tal sombra. Al mismo tiempo, el tinte químico rosa es peligroso porque puede causar alergias o incluso asma bronquial.

Hacer tinte natural rosa en casa. Puedes obtenerlo de fresas y frambuesas. Desplace las bayas a través de una picadora de carne y exprima el jugo. Se obtendrá un tono más delicado si el jugo se hierve con agua.

¿Cómo obtener el tinte natural azul?

El tono azul rara vez se usa en joyería, pero aún se necesita. Para obtener un tinte natural azul, necesitará col roja o azul. Sus hojas deben triturarse y exprimirse el jugo. Puede hervir las hojas trituradas en agua para obtener un color azul suave.

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¿Qué tinte natural es mejor usar para crema, masilla, glaseado para un pastel?

Al crear crema, masilla y glaseado para pasteles, es importante que estas masas sean uniformes en textura y color. Por lo tanto, es mejor usar un tinte natural en forma líquida. El jugo de vegetales o frutas o el líquido hervido ayudarán a que la masa tenga un color hermoso. Vale la pena señalar que existen colorantes alimentarios naturales que se utilizan en la producción de alimentos en la preparación de diversos productos. Estos incluyen los siguientes aditivos:

Además, hay colorantes naturales absolutamente seguros. Se pueden dividir en varios tipos:

• Gel : se utiliza para colorear cremas, masillas y masas. Se compone de glicerol y glucosa.
<> Líquidos : colorea la crema, ayuda a hacer inscripciones y dibujos en la masilla con la ayuda de un aerógrafo.
• Seco — diluido en agua hervida. Se utilizan para colorear masas y cremas.
• Kendurin — le permite lograr un tono nacarado de crema, masilla o gragea. Se compone de silicato natural, que da tal efecto.

En consecuencia, además de los jugos naturales, gel, líquido, colorantes secos y kendurin se pueden utilizar para colorear cremas, masillas y esmaltes.

¿Qué tinte natural es mejor usar para repostería, masa, horneado?

Para productos de la masa del cocinero para crear productos de confitería, naturales los colorantes se utilizan en forma de jugos, así como geles alimenticios naturales y polvos colorantes secos.

¿Qué colorante natural es mejor usar para bebidas?

Si desea hacer una bebida con un color original, puede agregar jugo de bayas y frutas o esos colorantes naturales que se separan del H2O. Por ejemplo, gel natural, pinturas secas y líquidas.

¿Qué colorante natural es mejor utilizar para teñir huevos?

Todos los cristianos ortodoxos, preparándose para la Pascua, tiñen los huevos. Anteriormente, esto se hacía con la ayuda de cáscara de cebolla. Ahora hay disponible una variedad de pinturas para las amas de casa modernas.

¿Qué colorante natural es mejor utilizar para teñir los huevos? Puede usar jugos de bayas y frutas, pero primero debe verter un poco de vinagre. También se utilizan pinturas naturales secas y líquidas, que se pueden comprar en una tienda de comestibles.

¿Es posible utilizar el verde como colorante alimentario?

Cuando necesite hacer masa de masilla o crema para una torta de un tono verde, luego, en el verano, es fácil de crear a partir del jugo de las hojas de espinaca. Pero, ¿qué hacer en invierno, cuando no hay verduras, y la Pascua aún está lejos y el colorante alimentario aún no se vende en las tiendas? ¿Puedes usar el verde como colorante alimentario?

Recuerda: ¡Zelenka no es un producto alimenticio!

Pero muchos pasteleros usan una solución de verde diamante para colorear masas de confitería. Es suficiente agregar solo una gota de este producto para obtener un tono verde intenso. Tal cantidad no da un olor o sabor extraño.

Vídeo: Colorante alimentario. Una receta simple con tus propias manos. Rojo.