Alimento ácido cítrico: características, beneficios y perjuicios
¿Qué sabes sobre los beneficios del ácido cítrico? Echemos un vistazo y aprendamos sobre el daño de este suplemento.
El ácido cítrico está en la cocina de toda ama de casa, y todo porque se suele utilizar como aditivo que regula el sabor de un plato o producto y le da acidez. A pesar de tal demanda, el ácido cítrico puede traernos no solo beneficios, sino también daños.
Ácido cítrico alimentario: características
El ácido cítrico es un aditivo alimentario , que tiene forma de cristales blancos. Este ácido se disuelve muy rápida y fácilmente en agua.
Vale la pena señalar que el ácido cítrico alimentario se usa no solo en la cocina como un aditivo que regula la acidez del producto y le agrega ácido. Este ácido también se usa en cosmetología, medicina, construcción, etc.
También cabe decir que hoy hoy, el ácido cítrico no se hace como antes. Si al principio se obtenía un producto de este tipo a partir de limones inmaduros, hoy se obtiene con la ayuda de cepas de hongos de moho de cierta especie.
Ácido cítrico alimentario: beneficios y daños
Como ya se mencionó anteriormente, el ácido cítrico se usa en diferentes áreas, por lo tanto, brinda diferentes beneficios.
Con respecto a la salud humana:
- Lavar el dolor de garganta con una solución débil de ácido cítrico, puede deshacerse del dolor agudo en ella.
- Este suplemento también puede reducir el riesgo de cálculos renales, ya que destruye los minerales que conducen a la formación de cálculos.
- El ácido cítrico actúa como un poderoso antioxidante, por lo tanto, al ingresar al cuerpo, lo limpia de sustancias nocivas, lo que reduce el riesgo de diversas enfermedades.
En la industria alimentaria, el ácido cítrico es útil para lo siguiente:
- Se utiliza para dar un sabor agrio especial a diversos productos. Se agrega a los dulces, varios refrescos dulces.
- Se utiliza como conservante porque puede combatir hongos, bacterias, etc. Así, la presencia de ácido cítrico en la conservación alarga su vida útil, además de potenciar su sabor y aroma.
- Muy a menudo se agrega ácido cítrico a los adobos de barbacoa, y todo porque este aditivo hace que la carne sea suave y tierna.
- El aditivo también se utiliza para hacer vino, más precisamente, para mejorar su sabor.
- Muy a menudo, este ácido se agrega a varias cremas, geles, que se utilizan para el cuidado de la piel. Dichos productos restauran el pH de la piel, la hacen más elástica, suave y elástica.
- Las manchas de pigmento se pueden eliminar parcialmente con este ácido.
- Además, tal aditivo en la composición de varios productos cosméticos acelera el crecimiento de nuevas células.
A pesar de una lista tan importante de propiedades beneficiosas, el ácido cítrico también puede causar daño:
- Tomar un suplemento de este tipo en grandes cantidades provocará problemas con los dientes y su integridad.
- El consumo de una gran cantidad de ácido no es menos peligroso para el estómago. En este caso, su membrana mucosa sufrirá mucho.
Como puede ver, los beneficios del ácido cítrico son mucho mayores que el daño. Para ser más precisos, este producto puede causar daño solo si lo consume o lo usa en grandes cantidades o no según lo previsto.
