Digestivo: qué es, la diferencia con un aperitivo, ejemplos de cócteles alcohólicos y reglas para su presentación

Aperitivos y digestivos nos han llegado desde la exquisita Francia y se han convertido en el complemento perfecto para cualquier comida.El alcohol es la base de cualquier aperitivo y digestivo.Gracias a un aperitivo, puede relajarse, unirse a una compañía extraña, mejorar su apetito antes de cenar o cenar.La palabra "Digestivo" aún no es tan popular, aunque muchas personas usan Digestivo sin sospecharlo.

¿Qué es digestivo?

A muchos no les importa beber una bebida con sabor después de una comida.La medicina digestiva puede ayudarlo.En latín, la palabra "digestivo" se traduce como "ayuda digestiva".Es decir, su objetivo principal es mejorar el proceso digestivo y salvarlo del sabor de los alimentos.Al enviar un resumen después de un banquete o un banquete, informa a los invitados que la comida ha terminado.Eso significa que puede disfrutar de sus bebidas y disfrutar de la conversación.

Aperitivo y digestivo

Para que su cena funcione, debe comprender qué es diferente de la primera.El aperitivo es un cierto calentamiento antes de comer.Como regla general, se sirve un aperitivo para marcar el comienzo de la mesa del buffet, para prepararse para las comidas, para causarapetitoSi está en una empresa desconocida, simplemente es necesario un aperitivo: le ayuda a relajarse, buscar temas para las conversaciones, sentirse "a gusto".Por lo general, se sirven aperitivos alcohólicos, aunque muchos consumen agua o jugo común.

Las bebidas que son excelentes como aperitivo incluyen:

  • champán;
  • vino seco;
  • jerez (vino fortificado);
  • vermut;
  • ajenjo;
  • whisky;
  • coñac;
  • ginebra;
  • vodka;
  • extracto de extracto de anís;
  • beherovka (licor a base de hierbas);
  • Campari (un licor amargo hecho a base de hierbas y frutas);
    • ​​
  • cerveza;
  • refrescos: agua mineral sin gas, jugos, cócteles sin alcohol, jarabes.

Todas las bebidas mencionadas anteriormente pertenecen a un solo aperitivo, es decir, consisten en un tipo de bebida.Además del single, también hay aperitivos combinados y mixtos:

  • El aperitivo combinado contiene dos o más bebidas.Por ejemplo, puede servir una copa de champán con un vaso de agua o una copa de vodka con jugo.Es a discreción del huésped combinar las bebidas, y deben servirse al mismo tiempo en una bandeja.
  • Los aperitivos mixtos son una variedad de cócteles, mezclas.Puedes mezclar tus bebidas favoritas, pero lo principal es no exagerar.

Para que el aperitivo no cause problemas de salud, no es necesario presentarlo en grandes cantidades; uno, dos vasos son suficientes para abrir el apetito.Vale la pena saber que el aperitivo no debe ser demasiado dulce, porque los dulcestener la capacidad de reducir el apetitoA menudo se agregan aperitivos ligeros al aperitivo: canapés, aceitunas, pequeños sándwiches, frutas.Pero no es necesario, a discreción del anfitrión de la fiesta.

Digestive es una bebida alcohólica (pero no siempre) que completa la fiesta, limpia las papilas gustativas y facilita la digestión.En Rusia, se ha convertido en una tradición después de tomar bebidas no alcohólicas calientes: té, café fuerte.Pero el digestivo real se considera un espíritu fuerte que tiene un rico sabor.Deben ser de color más oscuro y más fuertes que los aperitivos para que el sabor se perciba correctamente después de comer.Al igual que los aperitivos, los digestivos se pueden servir como cócteles.

Los digestivos incluyen:

  • vino de postre fortificado;
  • coñac;
  • Calvados;
  • whisky;
  • brandy;
  • grappa (bebida de uva con un 55% de concentración);
  • Armañac;
  • bálsamo de hierbas;
  • puerto;
  • licor.

Tipos

Según la costumbre francesa, los aperitivos y los digestivos se clasifican por la cantidad de alcohol que contienen:

  • 40% de alcohol o un pocoabajo, arriba: vodka, whisky, bourbon, brandy, ginebra, ciertos tipos de licores, ajenjo, grappa, coñac, jerez, beherovka, varias tinturas.
  • 16% o menos de alcohol: vino, Málaga (vino de postre), vermut, anís, ponche, oporto.

Cócteles

Puedes mezclar hierbas a tu gusto, pero hay algunos conceptos básicos para ayudarte a elegir los ingredientes para tu futuro cóctel:

  • Sour se traduce del inglés"Sour".El ingrediente principal en el cóctel Sower es la adición de jugo de cítricos, por eso se le llama.Para asegurarse de que el Sauer no se agria, se agrega jarabe dulce allí.Del alcohol agregue vino, ginebra, licor.El cóctel se mezcla con una coctelera y se sirve en un vaso.
  • Frozen - del inglés."Congelado".Congelado se mezcla en una licuadora de hielo.El vaso de cóctel debe enfriarse previamente colocándolo en el congelador durante 30 minutos.
  • Smash - del inglés."Pesado".El cóctel Smesh siempre consiste solo en bebidas fuertes, menta y hielo.Para la decoración use una rodaja de naranja, cerezas.Servido en un vaso ancho, grande o vidrio.
  • Flip - del inglés."Jilguero", "Propinas".Como regla, Flip es una bebida baja en alcohol, a veces bastante sin alcohol.Se hacen a base de cerveza caliente, huevo crudo agregado, especias, jarabe, algunas bebidas alcohólicas fuertes.El cóctel se cocina en una coctelera y se sirve en un vaso de vidrio.
  • Frapper (niebla), niebla (similar a "escarcha") son bebidas similares servidas con hielo picado.Para preparar adecuadamente estos cócteles, mezcle café, helado a su gusto, leche, jarabe.Las bebidas dulces agregan alcohol al cóctel Frappe: licor, tinturas, licores.El "puente" debe consistir en alcohol amargo: coñac, brandy, whisky o vodka.
  • Cordial es un cóctel hecho con licor y una bebida más fuerte (como el vino).El Cordian se cocina con una coctelera y se sirve en un vaso decorado con frutas o bayas.
  • Cócteles cremosos.Estos son cócteles suaves con la adiciónalcohol, crema con un contenido de grasa del 35%, jarabe.Puedes agregar miel, café.Servido cóctel en copa de champán con paja.
  • Los cócteles en capas no se preparan para el gusto sino para la belleza.Aquí seleccionan las bebidas por color para que se coloquen en una pila una encima de la otra.Una porción es una salva.

Estilos de digestivos

Si quieres sumergirte en las tradiciones francesa e inglesa, entonces envía un canto en su estilo:

  • El estilo euro-francés se caracteriza por una combinación de bondad, aroma y sabor.La bebida después de comer en francés debería ayudar a la digestión, tener un aroma agradable.Lo beben lentamente, saboreando.Una excelente opción será un bálsamo de hierbas, armagnac, jerez o coñac.
  • El estilo angloamericano es adecuado después de una cena ligera, aquí las propiedades digestivas no están en primer lugar.Lo principal es el gusto.Puede mezclar cócteles con bebidas fuertes, licores azucarados, nata, miel, jarabes, huevos o jugos.

Reglas de presentación

Al decidir organizar una cena y mimar a los invitados con digestivos, debes familiarizarte con las reglas de su presentación, de las cuales depende el estado de ánimo de todo el evento:

  • El digestivo debe combinarse con alimentos previamente consumidos.Use los estilos anteriores como una pista.Por ejemplo, si la cena fue fácil, sin platos grasientos, entonces como digestivo bebidas alcohólicas adecuadas: licores, cócteles, tinturas.Aquí puede experimentar con seguridad con la composición de cócteles.Si la cena consistió en tres platos, entonces dulceLa medicina digestiva será un fracaso.Mejor use alcohol fuerte: coñac, whisky, armagnac, etc.
  • Para que usted y sus invitados disfruten de la digestión, no deben olvidarse de la combinación de bebidas servidas previamente.Siempre trate de digerir tanto como pueda antes de beber.Por ejemplo, si bebió cerveza mientras comía, su sabor a whisky será bueno.Y si tomaste una copa de vino tinto para el almuerzo, entonces el brandy sería adecuado para digerir.
  • El digestivo siempre debe ser un aperitivo más oscuro por color.
  • Un buen sistema digestivo no debe exceder una temperatura de 20 grados.
  • No se puede administrar más de un digestivo por persona.
  • Los resúmenes se sirven sin refrigerios.

Precio

Para el culpable del evento, ya sea una cena o una fiesta de cumpleaños, un lugar importante y un costo aproximado, que habrá que pagar.Si decide pasar las vacaciones en casa, es más conveniente comprar bebidas y será más rentable en el supermercado.Si decides ir a un restaurante, bar o cafetería, prepárate para los altos precios.

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