Cuál es la diferencia entre el vino espumoso y el champán: comparación de propiedades, diferencia, diferencia. ¿Qué es mejor, el champán o el vino espumoso? ¿Cómo elegir un buen champán?
No se puede imaginar ninguna celebración o festejo sin champán. En vísperas de las vacaciones de invierno, el tema de los refrescos se convierte en uno de los más relevantes, pues la transición al Año Nuevo comienza para nosotros después de beber una botella de refresco de calidad.
El material de nuestro artículo lo ayudará a decidir la elección de las bebidas de Año Nuevo.
Qué son el vino espumoso y el champán: definiciones
En los estantes del departamento de vinos de los supermercados hay ambos champán y vino espumoso. Sin embargo, hay que tener en cuenta que el champán se refiere a los vinos espumosos, pero el vino espumoso no siempre es champán.
Si usted mismo va a elegir las bebidas para la mesa festiva, debe familiarizarse con la información sobre cómo distinguir el champán de otras bebidas.
Si va a obsequiar a los presentes en la fiesta de Año Nuevo con champán auténtico de la provincia de Champaña, le ayudaremos a identificarlo en el envase.
El champán original es un producto hecho en Francia en la región de Champaña
Lo primero que debes presta atención al elegir una bebida, este es el nombre. Necesitamos una botella que diga Champán en latín. La bebida espumosa original es un producto fabricado en Francia en la histórica región de Champagne. Se utilizan variedades de uva especiales para hacer la bebida:
Chardonnay
Pinot Meunier
Pinot Noir
La bebida gaseosa se elabora de acuerdo con la tecnología desarrollada en esta área.
Una bebida espumosa de la región de Champagne se produce utilizando una tecnología desarrollada por monjes enólogos
Elaborada con la misma en mente, pero en otra área, se considera que el vino espumoso se obtiene por el método del champán y la etiqueta dice "Cremant".
El costo de las bebidas de las marcas más famosas es decente, pero muchas personas cometen el error de pensar que es necesario ir a Francia por una botella de un buen refresco. Los fabricantes de otras marcas pueden no ser tan conocidos y, por lo tanto, sus bebidas se venden mucho más baratas, no inferiores en calidad a las caras.
Los productores de otras marcas pueden no ser tan famosos y por lo tanto sus bebidas se venden mucho más baratas
¿Qué información sobre la bebida se puede extraer de la etiqueta? Buscamos el texto en letra pequeña en la parte inferior de la etiqueta:
En qué región y quién produce la bebida.
RM - De estas dos cartas se desprende claramente que la empresa que cultiva la materia prima completa el ciclo produciendo vino a partir de ella.
NM - esta combinación de letras significa que una empresa que se ha establecido como productora de vino compra uvas para la elaboración de sus productos.
Las letras MA indican que la empresa no está relacionada con enólogos o empresas cuya actividad está relacionada con la producción de vino.
Existen asociaciones de bodegueros que elaboran vino por separado (sin asociarse a cooperativas). Tales asociaciones se denotan con las letras SR.
Las empresas unidas en cooperativas producen champán combinando la cosecha. Esto se indica con las siguientes letras en la etiqueta: CM.
También existen empresas que venden vino producido por la cooperativa bajo su propia etiqueta, pero incluyen: RC.
Si la empresa vende la bebida con su propia marca, entonces la etiqueta tendrá la marca ND
Si cree que el vino espumoso elaborado por el método clásico, el champán es un tipo especial de alcohol, por lo que la siguiente información lo ayudará a comprender la sabiduría del vino.
Variedades especiales de uva se utilizan para hacer una bebida espumosa
Champán
La bebida recibió su nombre de la provincia francesa del mismo nombre, en la que fue elaborada por primera vez por monjes vinicultores.
La bebida noble espumosa, que al abrirla hace espuma y forma burbujas, es un producto experimental que apareció como resultado de una coincidencia aleatoria de diferentes temperaturas.
Para diversificar el sabor del champán, los enólogos comenzaron a utilizar otras variedades de uva.
Al principio, el champán pertenecía a los vinos ordinarios. Más tarde, debido a la confusión, los vinos espumosos de diferentes regiones de producción encontraron otro nombre: champán.
Tal confusión indignó a los creadores de la noble bebida, lo que sirvió de motivo para la adopción de una ley separada. Según este último, a otros enólogos no se les permitía llamar a sus productos con el término "champagne".
Bebida noble espumosa que al abrirla hace espuma y burbujea - producto experimental
) La Las principales diferencias entre las bebidas son:
"Champagne" es un nombre aplicado al vino espumoso "originario" de la provincia de Champagne (Francia).
Este vino espumoso se produce por el método del champán a partir de una lista estrictamente limitada de variedades de uva. En la producción de vino espumoso se utiliza una lista más amplia de variedades de uva.
El período de maduración del champán es de 18 meses o más, y del vino espumoso, de 15 meses.
El método clásico de champán se utiliza para la producción de champán, los vinos espumosos se producen utilizando el método clásico, el método de carbonatación y el método Charm.
Una botella de vino espumoso orgullosamente etiquetada como "Champagne" que traes de la tienda probablemente tendrá un sabor muy diferente al de la bebida original. Por lo tanto, es poco probable que pueda apreciar la gama de sabores del vino espumoso elaborado con ingredientes de una determinada provincia de Francia.
El vino espumoso ruso exportado, elaborado según la tecnología del champán, se denomina "vino espumoso". La traducción literal de este término es "vino espumoso". El vino espumoso se diferencia del champán en la región de la que se utilizaron uvas para la bebida.
Las tres variedades de uva, a partir de las cuales se produce la bebida, se cultivan en la provincia de Champaña. Una bebida llamada "Chardonnay" (traducción literal - blanco de blanco) está hecha de uvas blancas. Una bebida hecha de dos variedades de uva tinta se clasifica como blanca de negra.
Si se mezclan dos tipos de vino (blanco y rosado) para hacer champán, entonces la bebida se llamará "Champagne Rose".
Si se mezclan dos tipos de vino (blanco y rosado) para hacer champán, entonces la bebida se llamará "Champagne Rose"
Vino espumoso:
Si hablamos de vino espumoso, entonces se produce a partir de diferentes variedades de uva, lo que se refleja en el color del acabado. bebida: puede ser infinitamente variada.
Vinos espumosos
¿Cómo elegir un buen champagne?
Elegimos champán: puntas
Tomamos una botella de color oscuro solamente. El vino en un recipiente de vidrio de color claro tarde o temprano reaccionará con la luz, lo que afectará negativamente el sabor de la bebida.
Es mejor elegir una botella con corcho. Tal champán costará un poco más, pero sabrá con certeza que el contenido del recipiente no reaccionará con el aire y no adquirirá un sabor agrio.
Champán en copa - color dorado
Ha elegido champán y ya lo vas a comprar? Tome su tiempo. Agite el recipiente con la bebida y observe la espuma que se forma. Se reparte por todo el espacio libre que queda bajo el corcho, lo que significa una bebida de calidad.
Una característica de las burbujas de una buena bebida es que son del mismo tamaño, suben lentamente a la superficie y permanecen después de agitar la botella durante un día.
La calidad del champán se puede verificar de la siguiente manera: vierta la bebida en un vaso y vea qué tan transparente, ligero es el líquido, si hay sedimentos. El vino espumoso de un tono oscuro indica que la bebida está podrida. Un líquido incoloro o amarillo claro indica una falsificación. El champán real es blanco o rosado. La espuma sedimentada debe formar un anillo en el fondo del vaso.
Es mejor comprar champán de productores conocidos, incluidos Widow Cliquot, Mieu et Chardonnay, Laurent Perrier.
Vídeo: Cómo ELEGIR CHAMPÁN
¿Cuál es la diferencia entre vino espumoso, bebida de vino espumoso y champán? comparación de propiedades, diferencia, diferencia
Video: Champagne. ¿Cuál es la diferencia entre el champán y el vino espumoso?
Vídeo: Clasificación de los vinos espumosos y características de su elaboración
¿Qué es mejor: champán o vino espumoso, bebida de vino espumoso?
La graduación del vino varía de 9 a 22 grados. Los vinos nobles, que incluyen champán, se producen a partir de materias primas naturales: jugo de uva.
Otros tipos de bebidas alcohólicas se producen no sólo a partir de la uva. Pueden agregar jugo de bayas, jugo de vegetales e incluso jugos de hierbas.
Las bebidas espumosas de vino son mucho más baratas, pero entran en la categoría de champán de baja calidad.
