Fosfatos: lo que está oculto en los productos bajo el índice E, daño potencial a la salud humana

Los humanos modernos en la vida cotidiana no pueden prescindir de la química.Y a menudo sucede que no hay tiempo para ver qué productos se usan y se usan en la vida cotidiana.

Las alergias, la disminución de la inmunidad y otros problemas de salud pueden deberse a la intoxicación por fosfato.Sin mencionar la difícil situación ambiental del medio ambiente.

¿Qué son los fosfatos y de dónde provienen?

Los fosfatos son compuestos químicos inorgánicos formados a partir de ácido fosfórico y metales.Existen muchas variedades de fosfatos, y su alcance comienza con la industria alimentaria y termina con la fundición de metales.

En la vida cotidiana, una persona encuentra fosfatos en los alimentos, así como cuando lava o lava platos, es decir, en contacto con productos químicos domésticos.Con mayor frecuencia, los fosfatos se presentan en forma de tres compuestos: fosfato de calcio (Ca3 (PO4) 2), ortofosfato de potasio (K3PO4) y fosfato de sodio (na 3 po 4).

Pueden estar en salchichas, crudas (agregadas para homogeneidad), productos horneados, pasteles (levadura en polvo), en otros alimentos como conservantes.En los productos químicos domésticos, los fosfatos agregan detergentes, polvos, champús, etc. comoablandador de aguaAdemás, en los detergentes de fosfatos mucho más de lo indicado en el envase.

Los fosfatos están naturalmente presentes en productos como la carne y las nueces, pero el cuerpo los excreta principalmente.Pero con las sales de fosfato artificiales todo es diferente.

¿Cuál es el daño de los fosfatos?

Impacto en la salud humana

Hace tiempo que se sabe que estas sustancias representan un riesgo grave para la salud humana, especialmente aquellas con insuficiencia renal.Durante mucho tiempo, los médicos advirtieron sobre el peligro de un exceso de fosfato en la sangre.Varios estudios ya han demostrado que las personas con enfermedad renal tienen un mayor riesgo de muerte.Debido a que los riñones dañados ya no pueden excretar ciertas sustancias, como los fosfatos.Se acumulan en la sangre y se encuentran en los vasos y tejidos blandos.

Un nivel demasiado alto de fosfato en la sangre aumenta el riesgo de muerte.

Sin embargo, incluso las personas sanas están en riesgo.Varios estudios prueban esto.En personas sanas, los fosfatos en la sangre se excretan a través de los riñones.Pero cuanto más fosfato consume una persona, más rápido se estira el riñón y pierde esta capacidad.Como resultado, hay un mayor nivel de fosfatos en la sangre, daños en los vasos (sus paredes internas cambian y se calcifican), así como en el corazón.El riesgo de accidente cerebrovascular o ataque cardíaco aumenta considerablemente.

El sistema cardiovascular no es el único que sufre de compuestos de fósforo.Los huesos también están en riesgo por la simple razón de queLos fosfatos proporcionan liberación y lixiviación de calcio de ellos.Como resultado, los huesos pierden minerales y se vuelven frágiles, lo que puede provocar osteoporosis, así como un mayor riesgo de fracturas con cargas elevadas.

Según los estudios, un adulto puede consumir un máximo de 700 mg de fosfato por día.Desafortunadamente, incluso si desea reducir su uso, será casi imposible.Por ejemplo, la pizza congelada a menudo contiene tres veces la tasa de fosfato recomendada.Las comidas rápidas y los refrescos azucarados literalmente llenan el cuerpo de fosfatos artificiales.

El peligro es que los fosfatos artificiales se disuelven libremente y son absorbidos por el cuerpo en casi un 100%.La barrera automática para eliminar el exceso, que se utiliza para regular los fosfatos naturales, no funciona aquí.El cuerpo absorbe mucho más de lo que puede manejar.

Los fosfatos también pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel, interrumpiendo el equilibrio ácido-base en las células.La consecuencia son las enfermedades dermatológicas y el envejecimiento acelerado de la piel.Además, los fosfatos también afectan la sangre humana: alteran el contenido de hemoglobina, la densidad sérica y las proteínas.Lo que a su vez conduce a la interrupción del hígado, los músculos, el envenenamiento severo, los trastornos metabólicos, la exacerbación de enfermedades crónicas.

Impacto en el medio ambiente y la naturaleza

Los jardineros saben que los fertilizantes necesitan fosfatos para las plantas.Los fosfatos también actúan en depósitos, acelerando el crecimiento de algas.Como resultado del rápido crecimiento, la vegetación acuática absorbe una cantidad significativa.oxígeno disuelto en agua.Por esta razón, la muerte y la conversión de los lagos en pantanos, estanques de peces, animales mueren, etc. Al final, los embalses están completamente cubiertos.

Los fosfatos ingresan a los estanques desde los campos, así como a través de las aguas residuales, que se tratan con lodos de depuradora.El lodo activo es un microorganismo, y no hacen frente al enorme flujo de fosfatos de las ciudades y mueren.Como resultado, los compuestos de fosfato no se eliminan por completo de las aguas residuales y entran en los depósitos.

Solo una cantidad insuficiente de calor y luz que entra en la estación fría salva la “invasión de algas y la catástrofe ecológica del país y el reservorio de la zona climática media.

Cómo reducir el uso de fosfato y dañarlo a usted y al medio ambienteEl fabricante simplemente no es muy rentable, por lo que a menudo están ocultos por números con el índice "E":

• E338 (ácido fosfórico);
• E339 (fosfato de sodio);
​​
• E340 (fosfato de potasio);
• E341 (fosfato de calcio);
• E343 (fosfato de magnesio);
• E450 (difosfato);
• E451 (trifosfato);
• E452 (polifosfato);
• E442 (sales de amonio de ácido fosfatidílico);
• E541 (aluminofosfato de sodio ácido);
• E1410 (fosfato mono-almidón);
• E1412 (fosfato dicromal);
• E1413 (fosfato dicromático fosfatado);
• E1414 (almidón acetilado);
• E1442 (hidroxipropil dicracmalfosfato).

También están ocultos bajo los términos "regulador de acidez".Enlos productos de salchicha o queso son solo pequeños signos con las palabras "que contienen fosfato".Y si se usan en la producción de alimentos solo como medios auxiliares o son parte de un ingrediente, como en la pizza cruda congelada, es posible que no se mencionen en el producto final.Por lo tanto, es difícil para el consumidor identificarlos como tales.Por lo tanto, fosfatos artificiales y daños a la salud humana.

Deseche los alimentos listos para comer y la comida rápida.Tenga en cuenta los números de etiqueta anteriores y manténgase alejado de estos artículos.

Para productos químicos domésticos, use detergentes y polvos ecológicos, suaves, ahorradores, libres de fosfato y con un contenido de surfactante reducido.Dichos productos reducen significativamente la concentración de tensioactivos, no contienen fosfatos, y las propiedades detergentes no son inferiores a la química con fosfatos.El único inconveniente es el precio.Pero el impacto negativo en el cuerpo está casi ausente.

Es posible reducir la eutrofización (sobrecrecimiento, anegamiento) de los depósitos mediante el uso de detergentes y polvos libres de fosfato, así como la agrotécnica adecuada en los campos y jardines.

La situación con los fosfatos en el espacio postsoviético se está acercando a uno crítico.Sin la implementación de medidas a nivel de los gobiernos, la adopción de normas y leyes relevantes, aumentará significativamente.Pero el hombre es una criatura con el derecho de elegir, y puede elegir cómo y en qué entorno vive.Tenga cuidado de verificar la composición de los productos que usa y consume.Cuídate, cuida el medio ambiente yEl futuro de sus hijos.