Fumador en frío con sus propias manos: el principio de funcionamiento, diseño y cómo hacer un generador de humo
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Los aromas de carne ahumada o salchichas caseras son irritantes, despiertan el apetito con su apariencia y sabor.Si te encanta pescar o cazar, es hora de pensar en hacer fumadores con tus propias manos, para complacer a tus amigos y seres queridos con deliciosas comidas.La construcción se puede ensamblar a partir de materiales improvisados en las condiciones originales o construir una cabaña estacionaria.
Cómo funciona Smokehouse Smokehouse
La tecnología de fumar en frío no se ve afectada por la forma en que el fumador es fabricado por sus propias manos.El principio principal del trabajo: fumar durante mucho tiempo de los productos con el humo de la temperatura requerida.La duración del proceso es de varios días.Es importante que el dispositivo cumpla ciertas condiciones:
- la cámara de combustión está cerrada;
- chimenea larga - hasta 3 metros;
- un lugar para colocar productos;
- un dispositivo de control de humo.
El ahumador en frío está destinado a utilizarse en la preparación de carne o pescado pre-salados y cocidos.Para la formación de humo se utiliza aserrín, madera seca, preferiblemente especies de frutas: cereza, manzana, pera: agregará un aroma picante, sabor.La leña conífera se excluye porque estropea el producto al provocarloamarguraEl esquema del dispositivo para fumar es el siguiente:
{1 = 1}
El principio de funcionamiento de este dispositivo es el siguiente:
- humo caliente
- cuando pasa a través de la chimenea, se enfría a la temperatura deseada - para carne es 22 ° C, para pescado - hasta cuarenta ° C;
- las sustancias nocivas se caen con el condensado;
- el humo purificado envuelve los productos, produce humo y se apaga.
Cómo hacer un ahumadero con tus propias manos
Se sabe que fumar en frío con tus propias manos te permitirá tratar a amigos y familiares en la cabañaIncreíbles comidas sabrosas y aperitivos.No es necesario que pueda leer los dibujos para hacer un gadget para el hogar.El ahumadero frío se puede hacer de un barril de metal con sus propias manos.El esquema es simple, para hacer que el dispositivo sea un hombre, se ve así:
{4 = 4}
Para hacer un ahumadero, debes:
- cavar un hoyo;
- fortalecer sus muros;
- prepare una cubierta de pizarra: puede usarse para controlar el flujo de humo hacia la cámara de humo, ampliando la abertura;
- Pon el barril en el ladrillo, coloca las barras en la parte superior;
- se les coloca una arpillera húmeda o ramas de árboles para que el humo salga uniformemente y los productos cuelguen.
Fumar fumar en frío es un proceso creativo.El sabor del producto estará influenciado por las características del diseño.A diferencia de los modelos de marca, será diferente cada vez.Además hecho por tus propias manos:bajo costoEs posible construir una estructura usando:
- cajas de metal, cubos;
- refrigeradores viejos;
- botellas de gas;
- placas usadas;
- las barbacoas de hierro son innecesarias;
- remedios caseros disponibles en la granja.
Ahumadero portátil hecho a sí mismo
Un ahumadero portátil muy conveniente y hecho a sí mismo diseñado para fumar en frío.En la forma desmantelada, es conveniente almacenarlo en la despensa del país, en el garaje.Si es necesario llevar a la naturaleza: pesca o caza.Se requerirá lo siguiente para la fabricación:
- un viejo cilindro de gas: se hace una caja de fuego con una posición horizontal;
- dos bañeras grandes;
- barras de metal;
- cinco tubos con un diámetro de 10 cm, con una longitud de 50 cm;
- Placas de acero de 3 mm de espesor
Para hacer un ahumadero, se requieren un búlgaro, un taladro y una máquina de soldar.El proceso de fabricación es el siguiente:
- En el cilindro de gas, la puerta se hace por un lado y por el otro: se suelda un ángulo para conectar la chimenea;
- El tanque de fumar está hecho de dos barriles: uno corta un tercero y suelda el tubo de conexión, el otro corta ambos fondos;
- hacen pestillos para asegurarlos juntos cuando están en uso;
- taladre agujeros en los lados de un barril más grande, inserte barras para colgar productos.
Para la producción de una chimenea, los fumadores fumaban en frío las pipas en ambos lados soldando las placas para sujetarlas posteriormente con pernos.Hacen una tapa desde un fondo,perforando pequeños agujeros en ella.Cuando se ensambla en el sitio:
- instalar firebox;
- recoger la chimenea;
- conectan las partes del ahumadero;
- fije todos los componentes juntos.
Generador de humo para fumar en frío con sus propias manos
Simplemente simplifica el proceso del generador de humo para fumar en frío.La construcción es fácil de construir a partir de una lata de metal, e incluso se puede usar una caja de cartón para la capacidad de trabajo.El principio de acción se basa en el suministro forzado de humo enfriado a la cámara de humo.Para hacer un generador de humo, debe:
- taladrar un agujero en la tapa de la lata, insertar un accesorio en él;
- conecta un compresor de acuario a una salida;
- a otro - una salida de humo;
- coloque un aserrín en el fondo de la lata, prendiéndole fuego a través de un agujero hecho a un lado;
- Inserte la pipa en la caja del ahumador: el generador de humo está listo para funcionar.
Cuando vives en una casa de campo, en una casa de campo y te gustan los fumadores caseros, debes construir una casa de humo estacionaria con tus propias manos.caja de humoAsí es como se ve en el dibujo:
{2 = 2}
¿Cómo hacer un ahumadero en casa, verdad?Seleccione una ubicación en el sitio, luego:
- realice huecos debajo de la cámara de combustión, de hasta medio metro de profundidad;
- cavar una zanja con una zanja, de hasta tres metros de longitud, en un ligero ángulo;
- Haz un hoyo poco profundo al final para instalar la cámara de fumar.
DespuésLos trabajos preparatorios comenzarán la construcción.Debe:
- colocar el ladrillo de la cámara de combustión: paredes y techo;
- instale una puerta metálica en él;
- coloque una tubería en la zanja, entierre el suelo, llénelo para enfriar mejor el humo;
- en el extremo opuesto instale un equipo para fumar, puede ser una cámara de acero inoxidable, un árbol;
- sujete dentro de los gabinetes de juego o ganchos para colgar productos;
- instale el tubo de escape para el humo de escape.
Cómo hacer una casa de humo para fumar en el campo
Es más conveniente para los fanáticos de la caza o pesca a largo plazo llevar a casa un producto terminado de fumar en frío.Para construir esto en el entorno derivado, necesitará elementos auxiliares: un cubo de metal, barril o caja.El ahumadero frío con sus propias manos se puede hacer sin dibujos en el campo.Lo principal es entender el esquema de acción, que se ve así:
{3 = 3}
Es más conveniente hacer un ahumadero para fumar en frío en la orilla baja del río.Se necesita un poco de esfuerzo para hacer todo esto con sus propias manos.Para preparar el ahumadero es necesario:
- extender la salida de humo;
- ampliar el lugar para el cultivo de un fuego;
- hacen una salida para la instalación de una estructura en la que se colgará pescado, grasa y carne.
