Café frío: receta: ¿cuáles son las opciones para preparar la bebida? Café frío: una receta clásica. ¿Cómo hacer café frío: frappe, glase, tailandés, inglés, con Amaretto y espresso helado?

En el artículo verás información sobre cómo preparar café frío. También aprenda a preparar café frío con ingredientes adicionales.

Cuando la estación fría se convierte en cálida, no a todos les gusta tomar café caliente. Pero no es fácil renunciar a su bebida favorita, y hace mucho tiempo que descubrieron cómo lidiar con este problema. Hay muchos métodos alternativos para preparar café aromático en forma de bebida fría y vigorizante.

Históricamente, se cree que la receta fría para hacer café refrescante fue descubierta por un empleado de Nescafé. Ocurrió por accidente. Mezcló café instantáneo, agua fría, hielo y azúcar en una coctelera. Cuando la gente probó la bebida, aprobaron su sabor. En Grecia, esta receta ganó particular popularidad debido al caluroso verano y al relativamente cálido invierno. Los griegos llamaban frappe al café frío. A continuación, conozcamos las recetas de café frío más populares.

Café frío: receta: ¿cuáles son las opciones para preparar la bebida?

De hecho, hay muchas variaciones de hacer una bebida de café frío. Es interesante que los baristas los preparen de manera diferente, cada uno agrega algún ingrediente secreto a su receta. Es por eso que no hay dos baristas que tomen las mismas bebidas. El café frío tiene las siguientes opciones de preparación, a juzgar por la base inicial del producto preparado:

• Bebida a base de moca fría
• Bebida a base de café con leche frío
• Café frío a base de frappe.

Las cafeterías cuentan con un equipamiento especial, por lo que los amantes del café que las visitan tienen una amplia selección de sugerencias para preparar un delicioso café frío. Además, los clientes pueden probar las bebidas directamente en la cafetería o llevar un vaso o una botella conveniente y beber mientras disfrutan de la vista de la naturaleza, en algún lugar del parque. Debido a su efecto tonificante, este café es popular entre los conocedores de esta bebida. Muchas mujeres también lo utilizan con fines cosméticos.

Técnicamente, se pueden distinguir dos métodos principales para preparar una bebida tonificante. El primero se puede usar fácilmente en casa en un café cezve o turco, a base de espresso. La segunda opción es la preparación por el método de extracción. Para hacer esto, prepare café en agua fría purificada. Para ello basta con destinar 9-12 horas de tiempo.

La temperatura más cómoda para estar de pie es 16 grados. Con tales valores, los granos de café conservan todas sus propiedades útiles y no pierden su aroma, el sabor es increíble. Después de infundir la bebida, debe filtrarse, verterse en una coctelera, agregar hielo, cualquier otro producto que desee usar para beber y agitar. Luego vierta el café en un vaso alto, llénelo con espuma y beba con una pajita.

Los conocedores de la bebida, por regla general, nunca cambian sus hábitos y beben café caliente incluso en el pico del calor. Si una persona no tolera el calor del verano, recurre a opciones alternativas. Toma café frío, obteniendo la dosis necesaria de cafeína para sentirse bien después. Esto es especialmente característico de las personas que tienen un indicador INFIERNO reducido. Muchos critican la bebida fría por el hecho de que no brinda tanto placer como la caliente, ya que el café no revela todo su aroma y propiedades en agua fría. Por lo tanto, comienzan a agregarle muchos componentes auxiliares.

Son productos como:

• leche, chocolate rallado, canela
• helado, nata, jarabe
• fruta, licor, Amaretto
• coñac, especias, leche condensada.

IMPORTANTE : Azúcar no se usa muy a menudo para una bebida fría. No a todo el mundo le gusta una bebida fría con granos de azúcar crujientes en los dientes. Después de todo, el producto suelto no se disuelve bien en agua fría. Los baristas ciertamente han descubierto cómo complacer a los golosos. Al café le agregan siropes, helados, leche condensada, etc.

Café frío: recetas

Como se mencionó anteriormente, Hay muchas recetas para hacer una bebida fría de café. Pero el método clásico es uno.

La forma clásica de preparar una bebida fría es frappe

Ingredientes :

• agua — 125 ml
• granos molidos — 3-5 g

Proceso de preparación :

1. Primero haga el espresso en turco. Para ello, vierta café, vierta agua y deje que el café suba tres veces hasta el límite superior del recipiente en la parte más delgada del cuello.
2. Espresso frío, filtro.
3. Agregue hielo a la coctelera, si lo desea: sirope dulce y espresso listo. Agitar la bebida durante unos minutos para que salga espuma.
4. Luego vierta la bebida en un vaso alto, si lo desea, agregue un poco de leche (100 ml) y extienda la espuma por encima con una cuchara.

Puedes decorar la bebida como más te guste y con cualquier cosa, lo principal es enfocarse en el gusto del bebedor de café.

Café con mermelada dulce

Ingredientes :

• mermelada de cerezas sin semillas — 25 g
• azúcar — 5 g
• espresso — 195 ml

Proceso de preparación :

1. Prepare espresso a partir de granos naturales de grano medio en una cafetera. Luego deja que la bebida se enfríe.
2. Cuele el contenido de la cafetera, los posos no serán necesarios para hacer café frío.
3. Es preferible utilizar sólo sirope de mermelada de cereza. Mezcle espresso, jarabe, mermelada, azúcar en una coctelera, vierta la bebida terminada en tazas.

La nata, la leche y otros productos también se pueden utilizar para añadir sabor a disfrutar de una bebida fresca en el calor del año.

Bebida fría con néctar de naranja

Ingredientes:

• néctar de naranja — de dos frutas
• azúcar — 125 g
• agua 225 ml
• granos de café molido — 3-5 g
• hielo
• nata — 125 g

Proceso de preparación :

1. Prepare espresso a fuego lento en un turco y deje que la bebida se enfríe a temperatura ambiente.
2. Hervir piel de naranja en almíbar de azúcar a fuego lento. No olvides remover para que el azúcar se disuelva bien. Cinco minutos son suficientes para el proceso.
3. Cuando todas las bebidas preparadas se hayan enfriado, colarlas y mezclarlas con néctar de naranja en una coctelera.

Agregue trozos de hielo a los vasos de café y vierta la bebida fría terminada. Tampoco puede mezclar espresso con néctar y jarabe. En este caso, primero ponga hielo en el vaso, luego vierta con cuidado el jugo con almíbar y el espresso encima, como se muestra en la imagen a continuación.

Bebida fría tailandesa

Ingredientes:

• espresso — 1 l
• leche condensada — 175 g
• nata — 0,5 l
• azúcar — 75 g
• almendras troceadas — 4 g
• hielo, especias

Proceso de preparación :

1. Al principio, prepare el espresso en cualquier opción conveniente para usted: en turco o café máquinas.
2. Luego vierta la crema en el recipiente, vierta azúcar, especias y leche condensada allí. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo solo para que la mezcla no se queme.
3. Cuando hierva, apagar el fuego y dejar reposar la nata y enfriar un poco.
4. Mezclar los ingredientes preparados, agregar las almendras.
5. Vierta café frío de los vasos de café.

Bebida fría Amaretto

Ingredientes:

• hielo — 30 g
• espresso — 300 ml
• Amaretto — 175 g
• leche — 125 ml
• almendras molidas en polvo — 4 g
• azúcar 4-6 g

Proceso de preparación :

1. Prepare un espresso fuerte y fragante en un turco según todos las reglas (retirar el turco tres veces del fuego, cuando la mezcla de café suba).
2. Cuando esté frío, cuele el espresso. Mezcle las almendras, la leche, el azúcar y el café en un tazón.
3. En vasos de café grandes de 350 ml, agregue hielo, agregue Amaretto, vierta el café encima.
4. Luego decora la parte superior con crema y espolvorea con canela o chocolate rallado.

Café con Helado (glaseado) - Inglés

Ingredientes :

• granos de café molidos — 55 g
• helado — 200 g
• leche — 125 ml
• agua — 425 ml
• chocolate rallado para decorar.

Proceso de preparación :

1. Prepare espresso, cuele la bebida cuando esté completamente fría.
2. Coloque una bola de helado en cada taza, cubra con espresso y luego con leche.
3. Decora la parte superior del café con chocolate.

Expreso helado

Si no hay tiempo para preparar café, puede preparar un espresso helado y se le garantiza un comienzo agradable para un caluroso día de verano.

Ingredientes :

• agua purificada — 425 ml
• granos de café recién tostados y molidos - 55 g

Proceso de preparación :

1. Prepare un espresso fuerte en la máquina de café. Para la bebida, no use agua del grifo, hay un olor a cloro, que puede estropear toda la bebida.
2. Deje que el café se enfríe, filtre los posos.
3. Vierta la bebida en un molde de hielo. Coloque la forma en frío, espere hasta que la bebida se endurezca.
4. Por la mañana, puedes añadir un cubito de hielo al agua mineral, obtendrás una bebida original que aportará vigor y aliviará el cansancio, la falta de sueño.

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Como puedes ver, hay muchas recetas para esta bebida. El espresso puede ser la base no solo para café caliente de varios tipos, sino también para bebidas frías, vigorizantes y refrescantes. Puedes experimentar, agregar diferentes ingredientes. Lo principal es no exagerar y usar solo productos de alta calidad.

Vídeo: recetas para hacer café frío