¿Es posible comer calabacín crudo: indicaciones y contraindicaciones?

Las calabazas, calabazas, melones, calabacines son residentes permanentes de nuestras parcelas de jardín, de las cuales preparamos marinados y encurtidos cada otoño, eligiendo recetas interesantes.Pero hoy hablaremos de jamón, representantes de la familia Pumpkin, quienes vinieron a nosotros desde México.Los platos son variados y deliciosos, desde el caviar favorito de todos hasta los buñuelos.Pero no todos responderán a la pregunta de si el calabacín crudo se beneficiará.

Composición de las verduras

Independientemente de la variedad y la forma, el área de cultivo y las particularidades de un área en particular, la composición de los calabacines es poco diferente.Para empezar, esta dieta baja en calorías es de 24 kcal /100 g.Esto no es sorprendente, ya que el 95% está compuesto de agua que contiene vitaminas y minerales.Hay proteínas y carbohidratos, pero su número es insignificante.¿Cuál es entonces la composición y por qué debería usarse para comer verduras?

Los beneficios del calabacín crudo son los siguientes:

  1. Una gran cantidad de componentes minerales: calcio, hierro, fósforo, magnesio.
  2. Alto contenido de oligoelementos necesarios en bajas concentraciones: titanio, litio, zinc, molibdeno.
  3. Una gran cantidad de vitaminas vitales: grupo B, caroteno o provitamina A, C, PP.
  4. Contenido orgánicoácidos en una pequeña cantidad.
  5. La presencia de celulosa no digerible pero importante para el tracto gastrointestinal.
  6. La presencia de una pequeña cantidad de carbohidratos simples.
  7. Ausencia de grasas y, en consecuencia, colesterol.

Nota: El contenido de potasio de las verduras es 100 veces mayor que el del sodio.Debido a esto, se controla el equilibrio del agua y se excreta líquido adicional del cuerpo.Además, estos dos elementos permiten que el músculo cardíaco funcione sin problemas.

¿De qué sirve el calabacín crudo?

Es extraño que un vegetal sea tan útil.Para comenzar con los efectos sobre el tracto gastrointestinal:

  • baja en calorías ayuda a reducir el peso,
  • las propiedades coleréticas apoyan el hígado,
  • baja en azúcar hace que el producto sea adecuado para diabéticos,
  • el tracto digestivo funciona mejor gracias a la celulosa, mejora el peristaltismo intestinal,
  • no causa irritación estomacal, ya que el contenido de ácidos orgánicos es insignificante.
  • Los carbohidratos simples causan una saturación rápida y son fácilmente digeribles.

Resulta que el calabacín crudo es bueno para la piel: refresca el color, mantiene un estado saludable, hidrata y rejuvenece.Debido a su efecto hidratante, los cosmetólogos lo han introducido en máscaras faciales.Sus componentes están incluidos en los protectores solares porque protegen la piel de los rayos UV.

Aquí hay una receta para una máscara que es simple y accesible para cualquiera: frote el calabacín crudo en un rallador pequeño, exprima y aplique sobre una piel limpia.Es recomendable realizar el procedimiento de acostarse, cubriendo la máscara en la parte superior con varias capas de gasa.Daño a la acción - 30 min.La composición es simple, pero aumenta el tono e hidrata la piel.Los ingredientes de suero de leche ayudarán con la lucha contra la cáscara de naranja, pero este es un tema aparte.

Nota: Debido a que el calabacín se adelgaza, existen dietas especiales: mono dieta de calabacín, dieta de astronautas estadounidenses, días de ayuno.Todas estas opciones pueden usarse y perder gradualmente kilos de más.

Se ha demostrado el efecto positivo de los vegetales en el sistema cardiovascular:

  • ayuda a prevenir la aterosclerosis,
  • fortalece las paredes vasculares debido al ácido tartrónico,
  • participa en la prevención y el tratamiento de la anemia, en los procesos de hematopoyesis debido al alto contenido de hierro.

Debido a los efectos diuréticos y coleréticos, las sustancias tóxicas (colesterol, radionucleidos) se excretan del cuerpo.Deshacerse del exceso de sales ayuda en la lucha contra la artritis.

Las pectinas contenidas en el cultivo de plantas tienen un efecto de limpieza.Por lo tanto, el calabacín debe estar en la dieta de las personas que trabajan en la producción peligrosa o que viven en áreas contaminadas.Entonces, el beneficio del calabacín crudo es obvio.

Nota: los pediatras recomiendan el uso de calabacín en la dieta de los niños pequeños (estofado).Las verduras jóvenes tienen enzimas que ayudan en la absorción de proteínas.Las vitaminas y minerales están involucrados en el crecimiento y desarrollo del bebé.El calabacín tiene buena digestibilidad.

Ensaladas crudas de calabacín

Todo esto es genial, pero ¿qué tipo de calabacín crudo hay para comer?Es parte de ensaladas,pero solo se deben usar calabacines jóvenes sin semillas.Resulta un plato ligero, sabroso y bajo en calorías.Aquí hay dos ensaladas fáciles de cocinar para que pruebes.

Una ensalada de jardín que se cocina simple y rápidamente.No hay componentes inaccesibles, los ingredientes están literalmente arrancados del jardín.Consiste en:

  • calabacín - 400 g,
  • zanahorias y pepinos - 200 g,
  • cebollas - 100 g,
  • sésamo o linoaceite - 1 cucharadal,
  • hinojo y perejil - al gusto.

Luego viene el proceso de cocción: moler la calabaza pequeña, las zanahorias y los pepinos con un rallador.Cortar la cebolla y picar finamente el eneldo y el perejil.Los ingredientes deben mezclarse y condimentarse con aceite.La ensalada de vitaminas útiles está lista para comer.

La ensalada coreana de calabacín es una receta inusual y ligeramente picante que incluye:

  • calabacín - 1 kg,
  • zanahorias y pimientos - 1 pc cada uno,
  • vinagre de mesa y aceite de girasol - 1 cucharada.l,
  • cilantro - 1h.l,
  • pimiento rojo molido - 0,5 l,
  • azúcar y sal - al gusto.

Es simple preparar ensalada: el calabacín se corta en rodajas, los pimientos son tiras, las zanahorias se rallan en un rallador.Mezclar las verduras y poner durante 20 minutos, hasta que aparezca el jugo.Lo exprimimos y agregamos otros ingredientes a la receta.Agregue mantequilla a la ensalada y déjela en la nevera por un tiempo para que las verduras se remojen en especias.

Puedes hojear un libro de cocina y elegir una receta de calabacín que funcione solo para ti.

Calabacín crudo: nocivopropiedades para el cuerpo

Al comer en exceso, cualquier producto es dañino y el calabacín no es una excepción a la regla.El consumo excesivo de calabacín crudo es perjudicial para la salud.¿Cómo se manifiesta esto?

  1. Está contraindicado que las personas alérgicas a la calabaza coman vegetales crudos y cocidos.
  2. Posibles problemas con úlcera gástrica o 12 úlcera duodenal, ya que contiene vitamina C.
  3. No es deseable ingresar este producto en la dieta para la enfermedad renal porque tiene un efecto diurético.Pero aquí necesitamos consejo médico.
  4. El cultivo de melón no debe usarse con el estómago vacío, ya que el vegetal tiene un efecto debilitante.
  5. Puede ocurrir una reacción inesperada en forma de hinchazón, flatulencia o diarrea.
  6. El calabacín crudo es perjudicial para niños menores de 5 años.Causa un mal funcionamiento del estómago, con posible acidez estomacal, vómitos, eructos.

En otros casos, el calabacín se puede comer a su gusto.Raramente causan alergias.Por lo tanto, el daño al calabacín crudo es mínimo.

Nota: si prefiere el calabacín frito, recuerde que el calabacín absorbe el aceite.Su contenido calórico aumenta significativamente, lo que es necesario para tener en cuenta a las personas con tracto gastrointestinal y que pierden peso "en la calabaza".

Tan pronto como llegue el verano y las verduras frescas comiencen a asomarse por debajo de las enormes hojas, no pierdas la oportunidad de probar deliciosas ensaladas, adelgazar y mejorar tu condición.Además, este representante de la familia de la calabaza es famoso no solo por su agradable sabor, sino también por su buena cosecha.