Café: una colección de las mejores recetas. Los secretos de hacer un delicioso café en un turco y una máquina de café en casa. ¿Por qué se sirve agua fría con café?

Todo tipo de recetas para preparar café y bebidas de café.

Será difícil encontrar una persona a la que no le guste el café aromático y tonificante. La mayoría de las personas comienzan su día con él y creen que les ayuda a mantenerse llenos de energía durante toda la jornada laboral.

Para que puedas diversificar tu menú de la mañana, te ofrecemos varias recetas nuevas y, sobre todo, originales para hacer café. Después de preparar esta bebida ácida de acuerdo con nuestras recetas, comprenderá cuántos nuevos aromas y facetas de sabor puede tener.

Secretos para preparar café y bebidas de café en casa

• Recuerde, no puede hacer un delicioso café con agua del grifo. Con eso en mente, use agua embotellada o filtrada para hacer su bebida.
• Si va a usar un turco para preparar la bebida, entonces prefiera un recipiente con cuello estrecho. De esta forma evitarás que el aroma se evapore y la bebida será más rica y sabrosa.
• Preparar el café a fuego lento y en ningún caso dejar que hierva violentamente. Tan pronto como aparezca la espuma, retírala del fuego, espera a que se enfríe un poco y luego vuélvela a dar la vuelta. Tales acciones solo mejorarán el aroma de la bebida.
• Para realzar el sabor de la bebida terminada, puede agregar sal en la punta de un cuchillo, azúcar de caña o un poco de jengibre fresco.

Rifa de café cítrico: receta

• Preparar 50 ml de espresso clásico
• Exprimir el jugo fresco (20 ml) de una naranja y colarlo
• Medir 70 ml de nata al 10%, añadir azúcar de caña (1 cucharadita) y calentar en la estufa
• La nata no debe hervir
• Combinar todos los componentes y batir bien antes de la apariencia de una tapa blanca pronunciada
• Vierta la bebida en una taza limpia y podrá disfrutar del sabor

Café con leche: receta

• Para preparar esta aromática bebida de café, necesitará nuevamente 50 ml de espresso, así como unos 160 ml de leche
• Dependiendo del sabor que desee obtener, puede agregar un poco menos o un poco más de leche a la bebida
• Por lo tanto, prepare una porción de café fuerte y viértala en una taza alta
• En un recipiente aparte, bata la leche hasta que forme una espuma espesa
• Retire con cuidado la espuma y transfiérala a un recipiente limpio. y vierta la leche en el café en un tazón delgado
• Transfiera la espuma al café con leche, espolvoree ligeramente con canela y ya puede servir

Café melange vienés

• En la etapa inicial, derretir 70 g de chocolate negro en un baño de vapor
• Cuando esté líquido, agregar 100 ml de nata y 1 cda.l de azúcar en polvo
• Mezclar todo bien y devolverlo al baño de vapor para que se caliente
• Poner a hervir el café y medir 150 ml
• Mézclalo con chocolate y nata, y retíralo del fuego
• Toma unas varillas y bate ligeramente la bebida
• Si lo deseas, puedes decóralo con chocolate rallado y una porción de nata montada con piel de naranja

Glaseado de Café con Helado

Este La bebida se puede servir tanto fría como caliente. Si quieres beberlo caliente, entonces usa bastante helado. Si desea obtener una bebida de café fría, puede tomar café y helado en proporciones iguales. Para preparar este manjar, lo mejor es usar un relleno de vainilla común.

Entonces:

• Prepare un café fuerte y rico y déjelo reposar un rato
• Tan pronto como se enfríe a una temperatura aceptable, viértalo con cuidado en una taza
• Procure que no le quede café molido
• En este caso, la bebida en la copa debe tener al menos 150 ml
• Luego, tome una cuchara especial y deje caer una o dos bolas de helado en la copa
• Deje que se derrita un poco y puedes beber

café turco

Quiero aclarar de inmediato que el café turco correcto debe tener un sabor muy rico y una espuma exuberante. También debes saber que esta bebida turca tiene seis grados de dulzura. Se puede servir muy dulce o sin azúcar añadido.

Teniendo esto en cuenta, a la hora de cocinar debes decidir por ti mismo qué tan dulce quieres que sea el resultado y poner 1, 2 o 3 cucharaditas de azúcar por ración. Puedes ver cómo preparar correctamente esta bebida en la imagen de arriba.

Café con cardamomo

Para preparar esta bebida lo mejor es utilizar cardamomo integral en grano y en polvo. En este caso, no tendrá que insistir adicionalmente en la bebida y esperar a que la especia revele completamente su aroma. Si pone granos enteros de cardamomo en el café, luego de la preparación deberá dejar reposar la bebida durante al menos 5 minutos.

Preparación:

• Tomar 1 cda. l granos de café molidos y 1/4 cdta.l de cardamomo, y vierta los 150 ml de agua filtrada
• Ponga todo al fuego y manténgalo hasta que aparezca espuma
• Tan pronto como aparezca, retire la bebida del fuego y esperar un par de minutos
• Poner todo de nuevo en el fuego y esperar a que salga la espuma
• Colar la bebida y añadirle azúcar al gusto

Café bávaro

• Para comenzar, prepare una porción de café (aproximadamente 150 ml)
• Separe 1 yema de la clara y muela con 1 cucharada. l de azúcar en polvo
• Tan pronto como la yema esté más clara, añádale 100 ml de leche y póngalo todo en un baño de vapor
• Removiendo continuamente, introduzca la café en la masa
• Disuelva literalmente 1 g de gelatina de disolución rápida en agua tibia y agréguela también a la bebida
• Cuando comience a espesar, viértala en una hermosa taza y déjela enfriar
• Adorne el café helado con sirope de naranja o chocolate

Café con coñac al estilo francés

Si prepara esta bebida por primera vez, sepa que para revelar completamente su sabor, debe agregarle sal en lugar de azúcar. Como muestra la práctica, es este componente el que ayuda al alcohol a hacerse amigo del café, haciéndolo así sabroso.

Entonces:

• Prepare café en un turco (100 ml)
• Deje que se enfríe un poco y agregue a la sal
• Inmediatamente después de eso, agregue el coñac a la bebida y mezcle ligeramente
• El coñac al café debe ser de unos 20-30 ml
​​​​

Café capuchino

• Mezcla 2 art. l de granos de café molido con 1 cda. l de azúcar de caña y vierta todo esto en 100 ml de agua
• Ponga todo en la estufa y prepare café
• Tan pronto como esté listo, comience a batir la leche
• Primero caliéntalo bien (casi hirviendo)
• Luego, usando una licuadora o batidora, bátelo hasta que aparezca una espuma estable
• Vierta el café en una taza de capuchino y coloque espuma de leche sobre ella
• La espuma en la taza debe ser aproximadamente 1/4 de la cantidad total

Café moka

• Prepara chocolate caliente a base de cacao y leche (dependiendo de la porción, puede necesitar de 50 a 100 ml)
• A continuación, montar 50 ml de nata 1 horal de azúcar en polvo
• Hervir 50 ml de leche en un recipiente aparte
• Al final, preparar una porción estándar de espresso
• En la siguiente etapa, proceda a preparar moka
• Primero vierta chocolate caliente en una taza
• Luego, con una cuchara, vierta leche con cuidado
• Sobre todo esto vierte el expresso cuidando que se conserven todas las capas
• Al final pone la nata montada sobre nuestra moca y decora todo con chocolate rallado

Café espresso

Si quieres obtener un verdadero espresso en casa, prepáralo en turco Dado que conserva bien el aroma del café molido, como resultado obtendrá un rico sabor agrio y un olor inolvidable.

Entonces:

• Encienda la estufa y caliente ligeramente el pavo
• Ponga 5 g de café molido fino
• Vierta los 30-50 ml de agua y caliente hasta que aparezca espuma
• Retire el turco del fuego durante 1-2 minutos, y luego gire la manipulación nuevamente
• Deje que el sedimento se asiente, puede verterlo en una taza de café expreso

Café con malvaviscos malvaviscos

• Prepare una porción de bebida fuerte (100 ml)
• Caliente 70 ml de leche y disuelva 1 cucharadita de azúcar de caña
• Mezcle leche y café, y póngales malvaviscos malvaviscos
• Si la bebida está destinada a adultos, puede agregar 20 ml de chocolate o cítricos licor a ella

Café irlandés irlandés con whisky

• En la etapa inicial, ponga café a preparar
• Debe tener 150-170 ml de bebida
• Bata ligeramente 50 ml de crema (debe permanecer líquida)
• Cuando el café esté listo, calentar una taza alta (lo ideal es un vaso especial irlandés)
• Poner 1 cucharadita de azúcar de caña en el fondo y verter 30 ml de whisky
• Mezcle todo ligeramente y vierta café caliente
• Luego, tome una cuchara, déle la vuelta y comience a verter la crema en la taza por el lado convexo
• Si lo desea, puede espolvorear la bebida terminada con canela

Café frío con Coca-Cola

• Preparar 200 ml de la bebida, endulzarla y enfriarla un poco
• Añadir 50-70 ml de cola y 1 cda.l de nata
• Mezcla todo y vierte en un vaso alto
• Añade un par de cubitos de hielo y ya puedes disfrutar de la bebida

Café con halva

• Tome 50 g de halva y 50 ml de leche, y bátalos con una licuadora hasta que estén suaves
• Prepare 100 ml de café en un turco, déjelo reposar y luego filtre
• Combine todos los componentes y mézclelos ligeramente
• Esta bebida se puede servir tanto fría como caliente con la adición de hielo

)Café con canela

• Medida 2 cdas. l granos molidos, 1/4 cucharadita de canela, 2 cucharadas. l de azúcar, y mezclar todo bien
• Verter todos los componentes en una turca y calentar ligeramente
• Tan pronto como comience a aparecer el aroma, verter los 150 ml de agua y manténgalo en el fuego hasta que aparezca la espuma
• Retire la bebida del fuego y luego vuelva a calentar
• Después de que el café haya reposado, se puede verter en tazas y bebida

Café frappe en griego

• Prepare 100 ml de expresso con anticipación y déjelo enfriar
• Tan pronto como la bebida se enfríe, comience a preparar los demás componentes
• Tome 10 cubitos de hielo y primero tritúrelos a mano
• En la siguiente etapa, transfiéralos a un vaso de licuadora y agregue 50 g de cerezas sin hueso
• Bate todo esto hasta que esté suave y transfiéralo a un vaso alto
• Vierta el espresso terminado sobre todo sso y decorar con cerezas enteras
• Si lo desea, puede agregar 30 ml de crema a la bebida

Café macchiato

Recuerda, si quieres obtener un macchiato clásico, usa leche de granja para hacerlo. Como muestra la práctica, permite hacer una hermosa bebida de café de varias capas sin mucho esfuerzo.

Entonces:

• Tome 150 ml de leche y divídalos en 3 partes
• Enfriar uno en el frigorífico, hervir el otro y batir el tercero hasta que se forme una espuma estable
• Cuando la leche esté preparada, preparar 70 ml de café
• Vierta en un vaso primero leche fría, luego caliente, y ponga encima la espuma de leche
• A continuación, vierta un vaso de café
• Pruebe verterlo lenta y exactamente en el centro (un chorrito fino)
• Macchiato terminado decorar con cacao

Café oriental

Esta receta gustará a quienes gustan de combinaciones aparentemente incompatibles. Con esto en mente, si desea sorprender a sus familiares con un nuevo sabor, prepáreles una bebida vigorizante con una rodaja de limón y chocolate. Puedes ver cómo cocinarlo correctamente en la clase magistral, que publicamos un poco más arriba.

Café Ristretto italiano

Si bebe café únicamente por energía, intente preparar ristretto italiano en casa. Se prepara de forma muy sencilla. Deberá tomar 7 g de café molido fino, verterlo con 20 ml de agua y calentarlo tres veces en la estufa hasta que aparezca una espuma blanca. La bebida terminada se sirve sin agregar azúcar y sal.

Café con sal

• Mezcle 5 g de granos molidos, una pizca de sal y pimienta negra en un turco
• Vierta los 70 ml de agua y caliente hasta que aparezca una espuma estable
• Deje reposar la bebida de 1 a 2 minutos, cuele y vierta en una taza
• Mientras el café está caliente, agregue un pequeño trozo de mantequilla
• Esta bebida ir bien con limón

Café Americano

• Entonces, para empezar, haz un doble shot de espresso con 12 g de café y 60 ml de agua
• Calentar por separado otros 100 ml de agua a 95 grados
• Verter el expresso en una taza y luego agregar la cantidad necesaria de agua
• Según el sabor que desee obtener, puede verterla toda o solo la mitad

Ka café con pimienta

Preparar una bebida con pimienta es bastante sencillo. Todo lo que necesita hacer es simplemente mezclar 5 g de café con una pizca de pimiento picante, verter todo esto en 60 ml de agua y cocinar en la estufa en turco. Si desea enriquecer un poco el sabor de esta bebida, puede agregar canela molida y cardamomo a los granos de café en la etapa inicial. Sin embargo, en este caso, deberá calentarlo hasta la apariencia de espuma no 1, sino 3 veces.

Café con ron

• Caliente el pavo y rellénelo con 3 cucharaditas de granos molidos y 1 cda. l de azúcar de caña
• Regréselo a la estufa y recaliéntelo
• Vierta los 150 ml de agua y deje hervir
• Dejar reposar el café 2 minutos, colar y verter en una taza
• Añadir 30 ml de ron y espolvorear todo el cacao

Café con licor Baileys

• Prepara el café de la forma que más te convenga para ti (puedes en un turco, es posible en una cafetera)
• Como resultado, debes obtener 100 ml de líquido sin sedimentos
• Batir un pequeña cantidad de nata, añadiéndole previamente un poco de azúcar glass
• Calentar ligeramente el licor Baileys (50 ml) y verterlo en el café
• Decorar con una cucharada de nata montada

Café con chocolate

• Preparar una doble ración de espresso y déjalo reposar
• 30 g de chocolate, vierta 20 ml de nata y póngalo en un baño de vapor para derretir
• Vierta el chocolate líquido en una taza y vierta café caliente encima
• Espolvorear la bebida con chocolate rallado

Café con almíbar

Los jarabes de frutas, sorprendentemente, van muy bien con el café, y por eso la gente comenzó a experimentar y preparar esta bebida con jarabe de frambuesa, cereza, vainilla, cítricos y chocolate.

Entonces:

• Agregue 30 ml de jarabe de chocolate a 200 ml de bebida tonificante recién preparada
• Batir ligeramente 30 ml de nata y también enviarlo a una taza
• Mezclar todo bien y decorar la parte superior con jarabe de cítricos

Café con limón

• Tomar 20 ml de nata, añadir la ralladura de limón, un poco de azúcar y batir hasta que espese
• Envía la masa resultante al refrigerador por 15 minutos
• Prepara 2 porciones de espresso, déjalas infusionar y vierte todo en una taza
• Mientras esté caliente, ponle media rodaja de limón
• Ponle la nata fría encima del limón

Café con cacao

• A partir de 100 ml de leche y 1 cucharadita de cacao, preparar un bebida de chocolate
• Zm beber 5 g de café, 1 cda. l de azúcar y 70 ml de agua y pon todo en la estufa
• Filtra el café terminado y combínalo con cacao
• Si quieres un sabor más suave, entonces puede agregar 20 ml de crema tibia

Café con jengibre

Si prefiere bebidas picantes, agregue a regular café un poco de jengibre fresco. Entonces, pela un pequeño trozo de jengibre y frótalo en un rallador. Como resultado, debe obtener aproximadamente 1 cucharadita de masa.

Junto con el 1er. Será necesario poner l de café molido en un turco y verter todo esto con 120 ml de agua. La bebida deberá mantenerse en la estufa hasta que aparezcan burbujas, y luego se puede verter en una taza y beber.

Café con té

• Vierta 1 cucharada. l de té negro 100 ml de agua, preparar la bebida y dejar reposar durante 5 minutos
• Colar el té y acercarlo al fuego
• Preparar el expresso y ligeramente salado
• Agregue 1 cucharadita de miel al té caliente y mezcle todo bien
• Cuele el espresso y agréguelo al té
• Servir la bebida con una rodaja de limón

Café con yema de huevo

• Separar la yema de la proteína y agregue 1 cucharadita.l de azúcar en polvo
• Muele la yema hasta que quede limpia y agrégala a la leche tibia (100 ml)
• Prepara el café de la manera estándar, fíltralo y viértelo en una taza alta
• Introducimos la mezcla de leche y huevo en la bebida y decoramos todo con chocolate rallado y piel de naranja

Queso café

Quiero decir de inmediato que es mejor no hacer este café tan dulce estropeará mucho su sabor. Pero si no puede imaginar cómo puede beber esta bebida divina sin azúcar, agréguela literalmente media cucharadita. Esto será suficiente para endulzar ligeramente el café, pero al mismo tiempo no estropear la percepción del sabor.

Por lo tanto:

• Caliente 100 ml de leche en la estufa sin hervir, agregue 1 cucharada.. l de queso fundido suave
• Mezcle ligeramente, luego tome una batidora de inmersión y bátalo todo hasta que aparezcan burbujas
• Combine la masa con un tiro caliente de espresso y la bebida está listo

Café con jugo

A continuación encontrará una receta para hacer café, que utiliza el jugo de manzana disponible para todos, pero si lo desea, puede reemplazarlo con naranja, pomelo o incluso cereza morse.

Por lo tanto:

• Calentar 90 ml de jugo de manzana y agregarle 1 cucharadita de licor de limón
• Prepare café, endulce un poco y déjelo reposar
• Vierta el jugo y el licor en un vaso alto y agregue café
• En caso de que lo planee sirva la bebida fría, espere a que se enfríen todos los ingredientes y después de mezclar, agregue unos cubitos de hielo al vaso

Café con nuez moscada

Recuerda, si quieres obtener un sabor y aroma pronunciado a nuez moscada, no debes usar una especia en polvo para preparar la bebida. Teniendo esto en cuenta, será mejor si toma una nuez entera y la frota con un rallador.

• Entonces: Ralla media cucharadita de nuez moscada y mézclala con 1 cucharadita.l de café molido Agrega azúcar al gusto y vierte 150 ml de agua filtrada Lleva todo a ebullición, déjalo reposar por 2 minutos y ya puedes verter todo en una taza

Café con leche condensada

• En la etapa inicial, prepare un espresso doble y déjelo reposar
• Calentar 50 ml de leche y añadir a 1 cucharada de ella l de leche condensada
• Agregue aquí 30 ml de licor de chocolate y mezcle todo bien
• Mezcle todos los componentes en una taza y la bebida estará lista

¿Por qué se sirve agua fría con el café?

Razones para servir agua con café:

• Limpia las papilas gustativas al alternar entre sorbos
• El agua puede ayudar a regular el sabor amargo de la bebida
• Un sorbo de agua ayuda a eliminar el pigmento que queda en los dientes después de beber café
• El agua debilita el efecto de la cafeína en el cuerpo humano

Vídeo: Café LATTE, recetas sencillas