Tartas de manzana: cómo preparar masa y relleno con recetas paso a paso con foto

Pocas personas dejan indiferentes pasteles caseros fragantes, rosados ​​y suaves.Tortas rellenas de manzana: un plato familiar desde la infancia, que se hornea con la ayuda de un horno o se fríe en una sartén, con los mismos postres deliciosos pero completamente diferentes.

Cómo preparar pasteles de manzana

Como regla general, la base de levadura se usa para hacer los pasteles, luego los bollos salen lo más livianos y suaves posible.Para amasar dicha masa, son adecuadas tanto la levadura seca como la recién prensada.Al elegir este último, debe verificar el olor del producto: si la levadura huele desagradable, entonces están atrasados ​​y no son aptos para el consumo.La harina debe ser tamizada para llenarla con oxígeno, acelerando así el proceso de masa.¿Cómo preparar tartas de manzana?Encontrarás la respuestaabajo

Relleno de tarta de manzana

Las frutas deben liberarse de la cáscara y el núcleo con semillas.En el proceso de cocción de puré de manzana para pasteles no se pierde todo el jugo, las frutas molidas se fríen en una sartén con azúcar o se agregan al almidón de relleno.La mejor solución es hornear pasteles con un relleno de fruta dulce en el horno, luego la masa no se "dañará" y el jugo de manzana permanecerá dentro de los productos.

Masa para pasteles con manzanas

La base para pasteles se puede usar de cualquier forma, incluyendo muffins, hojaldres, queso, masa corta de kéfir.Algunas recetas están diseñadas para personas que controlan su propio peso y no implican la adición de levadura y azúcar.Para hacer una masa suave y sabrosa para tartas de manzana, es necesario:

• agregar harina a esta última cuando los otros ingredientes ya estén bien mezclados;
• usa solo levadura fresca;
• permita que la levadura repose por un tiempo;
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• Amasar la base del pastel hasta que sea de plástico, suave y se retire bien de las palmas de las manos.

Receta de pastel de manzana

Los bollos dulces son uno de los manjares más populares para los rusos, y los niños y los adultos los adoran por igual..Tal horneado no es difícil de preparar, pero requiere el cumplimiento de reglas y proporciones importantes.Puede agregar canela, nueces, frutas confitadas, pasas, etc. A esto puede encontrar las opciones de preparación de postres más exitosas, cada una de ellaspuedes elegir tu receta de pastel de manzana favorita.

Tartas de manzana en el horno

• Tiempo de cocción: 120 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Calorías de comida: 177 kcal /100 años
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: alta.

Ningún otro postre es comparable a un pastel de levadura que sale muy suave, ligero, aireado y tiene hermosos lados rosados.El puré de manzana en el horno se cocina durante aproximadamente 2 horas, pero el resultado vale la pena: los bollos simplemente se derriten en la boca.Los productos terminados se pueden comer calientes o enfriados sirviéndolos con té o con un vaso de leche.

Ingredientes:

• mantequilla grasa - 75 g;
• manzanas frescas - 0,4 kg;
• harina premium - 3 cucharadas;
• sal;
• leche - 150 ml;
• jugo de limón recién exprimido - 1 cucharada.l.
• huevos - 3 piezas;
• levadura seca - 2 cucharaditas;
• azúcar blanco - 6 cucharadas.l.

Método de preparación:

1. Para mezclar la base, mezcle la leche tibia con la levadura.
2. Agregue aquí 2 cucharadas de azúcar, mezcle los ingredientes hasta que los cristales se disuelvan.
3. Batir 2 huevos en una mezcla.Revuelva suavemente la mezcla nuevamente agregando un trozo de mantequilla derretida.
4. Vierte lentamente la harina tamizada en un tazón.
5. Amasar una masa suave y elástica (es importante que ya no se adhiera a las palmas de las manos).Descargue la pelota que puso en un plato y envuélvala con una película alimenticia, y cubra con una toalla o servilleta.
6. En aproximadamente una horainactivo en un lugar cálido, protegido de corrientes de aire, puede comenzar a formar pasteles.
7. Para preparar el relleno, pelar las manzanas, espolvorear finamente con 4 cucharadas de azúcar y mezclar.Rocíe la fruta triturada con jugo de limón para que el producto no se oscurezca.
8. Divida la masa en trozos pequeños del mismo tamaño.Batir cada uno de ellos con las palmas de las manos, formando pasteles, en cuyo centro colocar un poco de relleno de manzana.
9. Pellizca los bordes del pastel, transfiere los productos a un pergamino forrado con pergamino.Deje reposar las empanadas cerca de un horno precalentado durante 15 minutos, luego bátalas con un huevo batido y hornee durante 40 minutos, incluyendo 200 grados.

Tartas de manzana fritas en una sartén

• Tiempo de cocción: 1,2 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 210 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Los pasteles exuberantes, deliciosos, jugosos y sabrosos con manzanas se fríen en una sartén.A pesar de que se cocinan en una sartén, tienen más calorías que el asado en el horno, este plato a veces quiere mimar a sus familiares y a ellos mismos.La forma y el tamaño de las empanadas se pueden cambiar a voluntad, y debe freírlas en abundante aceite (cada producto debe cubrirse con aproximadamente la mitad de ellas).

Ingredientes:

• leche fresca - 1 cucharada;
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 0,5 kg;
• levadura fresca - 50 g;
• azúcar - 3 cucharadasl.+ 4 cucharadasl.
• aceite vegetal refinado- 50 ml;
• huevo;
• mantequilla - 2 cucharadas.l.
• las manzanas son dulces: 1,5 kg.

Método de preparación:

1. Mezcle la leche tibia con sal, 3 cucharadas de azúcar y 50 g de levadura.El vapor debe reposar durante al menos 7 minutos.
2. Agregue huevo y aceite vegetal a la mezcla después de 0.5 kg de harina.
3. El sustrato debe salir blando, blando.Déjalo durante media hora para "subir".
4. Cuando entre la masa, divídala en pequeños bultos, aplánelos para formar pasteles.Llene cada una con manzanas en rodajas peladas y cierre con los dedos.
5. Fríe las empanadas sobre una gran cantidad de aceite sin cubrir la sartén con una tapa.En este caso, los platos deben usarse con fondo grueso.En cada lado, los productos deben ser dorados.
6. Deja que los pasteles terminados se enfríen un poco y luego sirve té /café.

Puré de manzana con masa de levadura

• Tiempo de cocción: 40 minutos.
• Número de porciones: para 10 personas.
• Platos calóricos: 253 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

La base de levadura es una opción ideal para la preparación de pasteles rellenos dulces.No solo es muy suave, aireado y tierno, sino que también resulta satisfactorio de tal prueba de delicadeza: solo puede comer 2 bollos.Dado que el proceso de cocción le da jugo de manzana, el postre tiene un aroma especial y una acidez agradable y ligera.Para hacer tartas de manzana conmasa de levadura, solo necesita envolver la fruta picada sin pelar en la masa y hornear un plato en el horno.

Ingredientes:

• azúcar - 1 cucharada;
• huevo;
• masa de levadura - 0,5 kg;
• almidón - 1 cucharada.l.
• azúcar - 1 cucharada;
• Manzanas dulces - 4 piezas

Método de preparación:

1. Deje que la masa repose al calor durante media hora para que la cocción sea lo más exuberante posible.
2. Pelar las manzanas de la cáscara, rallarlas o picarlas finamente.Agregue el almidón a las rodajas de fruta, mezcle bien con el relleno.
3. Extraer pequeños trozos de masa en una tabla de harina enharinada.Coloque una cucharada de mezcla de manzana en cada uno e inmediatamente cierre los bordes, formando empanadas redondas.
4. Transfiera los productos sobre la mantequilla engrasada con pergamino a una bandeja para hornear, por lo que no es necesario colocar los bollos muy juntos.
5. Después de 15 minutos de prueba, coloque las empanadas en el horno durante un cuarto de hora a 200 grados.

Puré de manzana sin levadura

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 10 personas.
• Plato calórico: 197 kcal /100 años
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Las tartas de manzana sin levadura se pueden comer en una dieta o durante el ayuno: no contienen huevos y consisten en una cantidad mínima de masa.Tales pasteles ligeros y sabrosos en Grecia se llaman empanadas de jabón, por lo que al hacer de este un plato simple, podrás probar algoexóticoSi lo desea, agregue nueces, pasas, vainilla, migas de galletas o canela.

Ingredientes:

• jugo de naranja - 2/3 cucharadas;
• polvo de hornear - 1 paquete;
• azúcar - 160 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• coñac - 40 ml;
• Cáscara de naranja - 1 cucharadita;
• sal -?cucharadita
• vainillina;
• canela -?cucharadita
• harina - 0,4 kg;
• manzanas - 0,5 kg;
• pasas - 40 g;
• nueces - 40 años

Método de preparación:

1. Frote la cáscara de naranja en un rallador, muela las nueces con un rodillo, remoje las pasas en agua caliente durante 5minutos
2. Cortar las manzanas peladas en trozos pequeños, verter 60 g de azúcar, llenar con dos cucharadas de agua y llevar a fuego lento.
3. Mientras la fruta está hirviendo, revuelva la mezcla con una cuchara o espátula.Cocine a fuego lento las manzanas durante 20 minutos: durante el tiempo especificado, el azúcar se disolverá y la fruta se ablandará.
4. Apague la estufa y transfiera la fruta a un refrigerador amplio.
5. Combine la harina con canela, vainilla, 100 g de azúcar y sal.
6. Mezcle el coñac, el jugo de naranja y el aceite vegetal por separado.
7. Después de combinar las mezclas secas y líquidas, mézclelas bien.Amasar la masa con las manos, agregando un poco de agua y aceite si la masa está demasiado apretada.
8. Envíe las pasas prensadas, un poco de cáscara, canela y nueces a las manzanas guisadas.
9. Divide la masa en 3 pedazos, enrolla alternativamente cada uno de ellos, luego córtalos de una capa de taza con un vaso.
10. En el medio de cada taza, los rellenos deben colocarse en una cuchara,luego pellizca los bordes con los dedos.
11. Extienda la bandeja para hornear con pergamino cubierto con aceite.
12. La superficie de los pasteles se puede engrasar con un huevo batido, luego la cocción se sonrojará.Hornee el plato durante aproximadamente media hora a 190 ° C.

Tortas con manzanas y canela​​

• Tiempo de cocción: 2,3 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 111 kcal /100 años
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Hay una gran cantidad de recetas de tarta de manzana, no solo los ingredientes, sino también los tipos de masa.Puede amasar la base con leche, yogurt, agua, crema agria, crema agria, algunos agregan, además, margarina, mantequilla, queso, etc. Cocinar pasteles con manzanas y canela, no necesariamente con levadura, pero con ellos los bollos salen como exuberantes y duran más.cual.La siguiente es una receta simple para hornear golosinas aromáticas.

Ingredientes:

• levadura en polvo - 7 g;
• mantequilla - 70 g;
• azúcar - 2 cucharadas.l.
• huevo;
• leche - 1ro.
• canela - 1 cucharada.l.
• sal - 1 cucharadita;
• harina - 3.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 1 cucharadal.
• azúcar en polvo - 2 cucharadas.l.
• La manzana es un gran agridulce.

Método de preparación:

1. Comienza a amasar la masa.Para hacer esto, vierta levadura ligeramente calentada, levadura, azúcar, mantequilla y mantequilla derretida.Luego trae el huevo batido y un poco de sal.
2. Revolviendo a fondovierta lentamente harina tamizada, enriquecida con oxígeno.Luego cubra el recipiente con la masa con una película de comida, dejándolo caliente durante una hora o más (si deja el producto abierto, la parte superior quedará expuesta y será difícil trabajar con la masa).
3. Cuando se acerque por primera vez a la base, sujétela y déjela nuevamente como si esperara que el volumen de la masa aumentara nuevamente.
4. Después, puedes comenzar a pegar los pasteles.Para preparar el relleno, es necesario picar finamente las frutas, previamente peladas, y mezclarlas con azúcar en polvo, canela.
5. A partir de la base terminada, forme pequeños pasteles que deben llenarse con relleno, y luego los bordes de cada producto deben doblarse y sellarse.
6. Cuando el molde para pasteles esté caliente durante 10 minutos, envíe los bollos al horno durante unos 40 minutos: para entonces, estarán bien horneados por dentro y obtendrán una corteza deliciosa.

Empanadas con manzanas en una sartén sin levadura

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 4 personas.
• Platos calóricos: 240 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: baja.

Tortas de manzana con levadura rápida sin levadura: ideal para amas de casa ocupadas que desean consentir a sus familiares con la repostería casera pero no tienen mucho tiempo libre.Las coberturas de frutas están disponibles en cualquier época del año.Si los cultivas en tu propio jardín, el plato será el doble de sabroso.Para evitar el oscurecimiento de las manzanas trituradas,puedes rociarlos con jugo de limón.¿Cómo hacer tartas de manzana?

Ingredientes:

• Huevos frescos - 2 piezas;
• aceite vegetal;
• queso - 0,25 kg;
• azúcar - 5 cucharadas.l.
• canela en polvo;
• refresco -?cucharadita
• harina - 0,2 kg;
• manzanas maduras - 0,5 kg.

Método de preparación:

1. Mezcle el queso con los huevos y 3 cucharadas de azúcar, aquí es necesario verter pequeñas porciones de harina con bicarbonato de sodio.
2. Revuelva bien la mezcla con una espátula /cuchara, luego con las manos.
3. Frote las manzanas en el rallador sin cáscara y núcleo.Espolvorea fruta con azúcar, canela.
4. Divida la masa plástica terminada en pedazos pequeños, cada uno con un rodillo.
5. Coloque el relleno en un lado del pastel, luego cubra cuidadosamente la fruta con un borde suelto y pellizque los bordes con los dedos.
6. Calentar una gran cantidad de mantequilla en una sartén, luego freír las tartas de manzana por ambos lados hasta que se ruboricen, luego servir el postre en una fuente grande, espolvorear cada producto con polvo dulce.

Tartas de manzana con yogurt en un horno

• Tiempo de cocción: 1,5 horas.
• Número de porciones: para 5 personas.
• Platos calóricos: 104 kcal /100 años
• Propósito: para el desayuno /postre.
• Dificultad para cocinar: media.

Tartas de puré de manzana con yogurt en el horno: un plato muy fragante y rápido de preparar que siempre es agradable tanto para adultos como para niños.No es muy difícil hacer tal postre con el horno.Para que salga la cocciónExuberante, aireado, delicioso, use solo productos frescos y de alta calidad.¿Cómo preparar pasteles de manzana ligeros y apetitosos?

Ingredientes:

• harina de 1 grado - 4 cucharadas.l.
• agua pura - 3 cucharadas.l.
• kéfir bajo en grasa - 0,7 l;
• azúcar - 3 cucharadas.l.
• yemas de huevo - 2 piezas;
• levadura seca - 7 g;
• Aceite de girasol -?Art.
• manzanas - 0,5 kg;
• azúcar de vainilla;
• pasas de uva - 50 g.

Preparación:

1. Agregue un tazón pequeño de azúcar y levadura con agua tibia.
2. Separe el aceite de kéfir por separado, caliente el líquido a fuego lento, sin esperar a que hierva.Introduzca el resto del azúcar, sal aquí.El recipiente con la mezcla resultante debe colocarse al calor durante 5 minutos.
3. Luego combine la levadura diluida con la mezcla de aceite.Introduzca la harina tamizada con bicarbonato de sodio, mezclando una base gruesa pero suave.Cubra la masa con una película de comida durante media hora.
4. Divida la base del pastel en trozos pequeños, cada uno llenando y llenando con un relleno de manzana (la fruta se puede picar o frotar finamente y luego mezclar con azúcar de vainilla y pasas remojadas).
5. Cierra el artículo con los dedos.Transfiera los bollos a una bandeja para hornear cubierta de pergamino, hornee a 220 ° C durante media hora.

Empanadas de manzana

• Tiempo de cocción: 1 hora.
• Número de porciones: para 5 personas.
• Platos calóricos: 250 kcal /100 g.
• Propósito: para el desayuno /postre.

Dificultad para cocinar: baja.

El encanto de las recetas fotográficas a continuación es su simplicidad: la masa de pastel está lista para usar, por lo que el proceso se reduce al llenado y llenado.No necesita hacer el esfuerzo de mezclar la base y pasar tiempo esperando hasta que sea correcto.Todo lo que necesitas preparar es un delicioso relleno de manzana para hornear.Si lo desea, puede hacer bollos reemplazando fruta fresca con mermelada o mermelada.¿Cómo hacer tartas de manzana?

Ingredientes:

• nueces - 150 g;
• crema - 1 cucharadal.
• hojaldre - 2 paquetes;
• almidón de maíz - 1 cucharadita;
• manzanas maduras - 3 piezas;
• azúcar - 150 g;
• vainilla - 2 cucharaditas;
• canela en polvo - 1 cucharadita.

Método de preparación:

1. Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cubos, muela las nueces con un rodillo o una licuadora.
2. Combina rodajas de manzana con canela, nueces, vainillina, azúcar y maicena.
3. Enrollar la base descongelada, moviéndose en una dirección, cortar en cuadrados con lados de unos 5-6 cm.
4. Coloca en cada cuadrado del relleno, enrolla los triángulos sellando sus bordes.Haga un par de pequeños pinchazos en el medio de cada pastel para permitir que escape el vapor.
5. Transfiera los productos moldeados a una bandeja de papel revestida de papel, bátelos y hornee durante un cuarto de hora a 180 ° C.

Video: Empanadas de manzana