Las mejores recetas de hojaldre, mantecadas, mermelada, queso, levadura, magro, tarta de chirimoya. ¿Cómo preparar la masa, el relleno de manzana y la nata para una tarta de manzana casera?

Este artículo te revelará los secretos de deliciosos pasteles que puedes preparar fácilmente tú mismo. Para ello, no necesitarás ingredientes "complejos" y estarás feliz de complacer a tus seres queridos con deliciosos postres.

Delicioso pastel de manzana: una receta simple y rápida de kéfir con una foto paso a paso

Cada ama de casa puede presumir de recetas de deliciosos postres "caseros" con manzanas. Las manzanas complementan perfectamente cualquier masa y, junto con ella, dan un sabor delicado y jugoso a los productos horneados. Si todavía no has encontrado la receta perfecta, utiliza el secreto de un bizcocho de kéfir fácil y rápido.

• Harina - 300-330 r. (asegúrese de tamizar, esta es la clave para una masa exuberante).
• Kéfir - 200-220 ml (se puede usar cualquier tipo, pero es mejor con alto contenido de grasa).
• Azúcar : concéntrese en el placer de hornear deseado.
• Huevos – 2-3 piezas (huevos de gallina grandes, preferiblemente caseros).
• Mantequilla – en la cara (mira la consistencia de la masa).
• Apple – varias piezas.
• Polvo de hornear – 1 paquete (se puede reemplazar con bicarbonato de sodio).
​​​​

Preparación :

• Las claras de huevo deben batirse separadamente de las yemas y solo luego con unir
• Agregue azúcar a la masa de huevo batido en pequeñas porciones y vierta el kéfir.
• Agregue harina en pequeñas porciones (se puede mezclar con polvo de hornear).
• Para hornear, elija una forma, engrásela previamente con aceite.
• Rellene el formulario con la prueba. La manzana debe limpiarse de la parte de la semilla (quitar la piel o no, según se desee), esparcir la manzana en rodajas sobre la masa, debe "hundirse" en la masa.
• Tiempo aproximado de horneado: 40-45 minutos a una temperatura de 190-200 grados.

Hojaldre de cuajada y manzana: receta de masa y relleno

Necesitarás:

• Harina - 230-240 g (llena, es posible con un amargo: mire la consistencia de la prueba).
• Mantequilla – 1 paquete de 200 rublos (180-190 rublos para la masa y unos 10 rublos para engrasar el molde).
• Azúcar : cantidad pura al gusto (alrededor de 0,5 tazas).
• Polvo para hornear – 2 paquetes (pequeños)
• Manzanas – 4-5 uds. dependiendo del tamaño de la fruta)
• Queso - 450-500 g (cualquier grasa, preferiblemente alta - 5%).
• Huevo – 1-2 uds. (dependiendo del tamaño del grano)

Preparación:

• El queso debe frotarse a través de un colar así, para que se convierta en grano fino. Para evitar trabajo innecesario, puede comprar masa de queso sin aditivos de sabor por adelantado.
• Se vierte el queso en un bol, donde se debe batir con un huevo grande (o dos, si hay mucho queso y está seco), se le agrega azúcar. Debes obtener una masa de queso de consistencia blanda.
• Pelar la manzana y rallarla en un rallador grueso, reservar.
• Ralla la mantequilla (congelada) en un rallador grande en un plato aparte, agrega azúcar y, agregando harina, amasa la masa con las manos, que luego extiendes en una capa uniforme en el fondo de el molde (exactamente la mitad).
• Extienda la manzana rallada en una capa uniforme sobre la masa, espolvoree un poco de azúcar (si lo desea).
• Se coloca una masa de queso blando encima de la manzana
• La segunda parte de la masa se frota en un rallador y se espolvorea con migas encima de la masa de queso.
• El pastel se hornea durante mucho tiempo, aproximadamente 1 hora a una temperatura de 190-200 grados.

Galletas de mantequilla con mermelada de manzana: receta al horno

El shortbread es un delicioso postre crujiente con un relleno de dulce mermelada de manzana. Debes elegir una mermelada espesa, no en trozos.

Necesitarás:

• Harina – 450-500 años (necesariamente tamizado)
• Azúcar – 0.5-1 taza (dependiendo de la dulzura deseada).
• Untar (se puede reemplazar con margarina) – 1 paquete (con un peso de 200 gramos)
• Huevo – 2 piezas (es preferible usar casero)
• Polvo para hornear – 2 paquetes
• Nata agria – 2-3 cucharadas. yo (dependiendo del contenido de grasa, es mejor agregar grasa).

Preparación:

• La pasta para untar debe colocarse en el congelador con anticipación.
• El huevo se separa y se bate junto con el azúcar en partes separadas (yemas y claras), luego se mezcla.
• Agregue azúcar, crema agria, polvo de hornear a la masa de huevo
• La pasta para untar congelada debe rallarse en un rallador grueso y agregarse a la masa.
• Amasar la masa añadiendo lentamente la harina en pequeñas porciones.
• Divida la masa resultante en dos partes y coloque temporalmente una en el congelador.
• La segunda parte se coloca en una capa uniforme en un molde, encima se coloca una capa de mermelada de manzana o mermelada gruesa.
• La segunda parte (congelada) de la masa se frota en un rallador culinario en migas.
• Esta miga se debe espolvorear sobre una capa de mermelada y enviar al horno por 40 minutos, la temperatura debe ser media, 190-200 grados es suficiente.

Tarte Tatin de manzana francesa: Receta de caramelo

INTERESANTE: Tatin Tart tiene una historia muy interesante. Las hermanas Taten tenían su propia casa de huéspedes donde recibían y alimentaban a los invitados. Una noche, la cocción no fue del todo bien, en particular, la tarta de manzana: las manzanas comenzaron a quemarse desde abajo. Y luego las hermanas decidieron simplemente darle la vuelta al pastel para que el relleno quedara encima. Desde entonces, la tarta tatin es una de las tartas de manzana más populares.

Necesitarás:

• Harina – 1 taza más 1/ 3 (fijarse en la consistencia para que la masa no quede ni liquida ni espesa).
• Untar (o mantequilla) – 1 paquete (peso 200, un pequeño trozo de suero de leche para engrasar el molde).
• Huevo – 1 ud. (es preferible usar casero)
• Azúcar – 100-150 g (según el dulzor elegido de la tarta).
• Manzana – 1 kg (aproximadamente, céntrese en el tamaño de la tarta).

Preparación:

• La mantequilla debe estar fría y sólida. Córtalo en trozos y ponlo en una licuadora.
• Agregue la harina a la mantequilla en una licuadora y enciéndala a temperatura alta para mezclar bien.
• Añadir el azúcar y el huevo, volver a triturar y amasar la masa a mano.
• Derretir el azúcar en una cacerola para que se convierta en caramelo.
• Coloque las manzanas cortadas en rodajas gruesas en un molde.
• Manzanas, espolvoreadas con caramelo
• Encima de las manzanas se debe cubrir con una capa de masa enrollada, cerrando con cuidado por todos lados.
• Envíe el pastel al horno a 180-190 grados y manténgalo durante 40 minutos. Después de eso, asegúrese de enfriar el pastel durante 10-15 minutos y solo luego déle la vuelta, soltando del molde.

IMPORTANTE: Antes de invertir el bizcocho, utilice un cuchillo para recortar los bordes del bizcocho, separándolo del molde, para que pueda retirarse fácilmente.

Classic American Apple Pie: Receta

Necesitarás:

• Harina – 500-600 r. (tamiz, puedes dos veces)
• Agua limpia y fría - varias cucharadas. yo
• Untar – 1 paquete
• Azúcar – 120 r.+ para caramelo
• Apple – varias piezas.
• Canela – unas pizcas
• Polvo de hornear – 1 paquete

Preparación:

• Mezcle todos los ingredientes secos en un recipiente aparte
• La pasta debe congelarse previamente, frótelo en la mezcla seca de ingredientes y luego amase a mano.
• Guarde temporalmente la masa en el refrigerador o congelador.
• Saque la masa y divídala en dos partes. Despliegue uno, póngalo en un formulario.
• Coloque una manzana en rodajas encima de la capa de masa, espolvoree con azúcar y canela (si lo desea).
• Extienda la segunda parte de la masa, córtela en tiras, coloque las tiras con una malla encima de la manzana.
• Envíe el pastel al horno y manténgalo allí durante 30-40 minutos, la temperatura no debe superar los 190-200 grados.

​​

Tarta de manzana con levadura abierta y mermelada de manzana: receta

Necesitará:

• Untar – 1 paquete (pesar 200.)
• Azúcar – 0,5 tazas
• Levadura – 1 bolsa de levadura seca (pequeña en 10-11.)
• Leche - 1 taza (cualquier grasa)
• Harina - aproximadamente 2 tazas (ver la consistencia de la masa, debe ser homogénea: no líquida y no densa).
• Huevo – 1 ud. (preferiblemente casera)
• Mermelada o mermelada de manzana - 1 vaso

Preparación:

• La leche debe calentarse hasta que esté tibia pero no caliente.
• Disolver el azúcar y la levadura en la leche, dejar 15 minutos para que fermenten. Luego agregue el huevo y mezcle bien.
• La mantequilla (congelada) se debe rallar y agregar a la harina, amasar la masa con las manos, agregar el azúcar y verter gradualmente la leche, amasar.
• Deje reposar la masa resultante durante un tiempo, cubriéndola con una película.
• Divida la masa en dos partes: una grande y otra pequeña
• Ponga la mayor parte de la masa en el fondo del molde, extienda una capa de mermelada de manzana en lo alto de ello.
• Extienda una pequeña parte de la masa, corte tiras con un cuchillo, estire y cubra la torta resultante con una malla.
• Hornee el pastel durante unos 40-50 minutos a una temperatura de 180-190 grados.

Delicioso pastel de manzana y plátano con relleno de crema agria: receta en una olla de cocción lenta

Necesitarás:

• Harina - 1 vaso de amargo (tamizar la harina para la magnificencia de la masa).
<> Untar o mantequilla – 150-170 g
• Nata agria – 400 g (es preferible elegir grasa)
• Agua fría y limpia - varias cucharadas. yo
• Huevo – 1 ud.
• Azúcar – 100-150 años (enfóquese en sus preferencias).
• Polvo para hornear – 1 bolsa
• Manzana – 1 grande
• Plátano – 1 ud.

Preparación:

• Mezcle la harina y la mantequilla blanda en un tazón alto, amasando bien con manos.
• Luego agregue gradualmente agua y alrededor de 100-120 gramos de crema agria. Centrándose en la consistencia, amase la masa elástica.
• La masa debe extenderse y colocarse en el recipiente de la multicocina de modo que queden lados altos.
• Pelar la fruta (preferentemente pelar las manzanas) y extender con cuidado sobre la lámina de masa.
• Prepare el relleno: para esto necesita mezclar la crema agria restante con azúcar y huevo.
• Cubra la fruta con crema agria y encienda el modo de horneado durante 40-60 minutos (dependiendo de la potencia de la multicocina).

Tarta de manzana con las natillas más tiernas: receta

Necesitarás para la masa base:

• Harina – 350- 370 R. (asegúrese de tamizar la magnificencia de la masa).
<> Aceite – 1 paquete (200 gramos de los cuales un poco para engrasar el molde).
• Huevo – 1 ud. (preferiblemente casero)
• Crema agria grasa – 2-3 cdas. yo
• Azúcar – 100-150 g (a petición suya)
• Polvo de hornear – 1 bolsa

Necesitarás para el relleno de crema:

• Leche – 300- 350 ml
• Huevo – 1 ud.
• Almidón (cualquiera) – 2-3 cdas. yo
• Azúcar – 3-4 cdas. yo

IMPORTANTE: Para el relleno, use manzanas limpias de semillas y piel, necesitará alrededor de 3-4 frutas.

Preparación:

• Tamizar la harina en un plato alto
• Agregue mantequilla (no congelada) a la harina y amase la masa con las manos, que es más como una miga.
• Después de eso, agregue gradualmente los demás ingredientes: azúcar, huevos, polvo de hornear y crema agria.
• Enrolle la masa hasta formar un bulto y déjela a un lado para que "descanse" un rato.
• Preparar la crema pastelera para el relleno: calentar la leche sin hervir, batir el huevo, agregar el azúcar y la fécula. Hervir y remover bien el batidor para que la crema se vuelva más espesa, dejar enfriar un poco.
• Divida la masa en dos partes, coloque una en el fondo del molde engrasado.
• Cortar las manzanas en rodajas finas, colocarlas encima de la masa.
• Vierta la crema sobre las manzanas (haga los lados altos del pastel con anticipación para esto).
• Extienda la segunda parte de la masa, haga cortes y cubra bien el pastel desde arriba.
• Manda el pastel al horno. Debe hornearse durante unos 50-60 minutos a temperaturas de hasta 170-180 grados.

Tarta magra de manzana con sémola: receta

Necesitarás:

• Harina de trigo – 250-270 r. (ambos necesariamente tamizados).
• Bran - varios artículos. yo (avena o trigo)
• Azúcar – 200-250 g (centrarse en el dulzor deseado).
• Agua o zumo de manzana (se puede sustituir por cualquier otro) – 250-270 ml.
• Sémola – 200 años
• Mermelada de manzana – al gusto
• Mantequilla - 130-150 ml (ya sea magra)
• Manzana fresca - 1 ud.
• Levadura en polvo

Preparación:

• Manka se debe mezclar con todo el azúcar y se vierte con líquido (jugo, agua), se deja reposar durante media hora.
• Después de media hora, agregue mantequilla y otros ingredientes secos a la sémola, mezcle.
• La manzana debe estar finamente picada, agregar a la masa.
• Engrasar el molde, verter la mitad de la masa
• Poner mermelada de manzana encima de la masa en porciones pequeñas para que se hunda en la masa.
• Vierta la segunda parte de la masa. Envíe el pastel al horno durante 40 minutos a 190-200 grados.

Tarta de manzana con nueces y canela: receta

Necesitará:

• Harina –200-230 años (el tamizado es obligatorio requerido)
• Huevo – 2-3 uds. (grande, casero)
• Canela – unas pizcas
• Almidón – 1 cda. yo (preferiblemente maíz)
• Azúcar – 120-150 años (como se desee)
• Manzana – 1 -2 uds.. dependiendo del tamaño de la fruta)
• Nueces (cualquiera picadas en trozos grandes)

Preparación:

• Los huevos se dividen y se baten bien con azúcar hasta formar una espuma.
• A la masa de huevo se le agrega azúcar y canela, se mezcla todo.
• Agregue la harina, la masa debe ser suficiente
• Agregue manzana finamente picada y nuez picada
• Hornee durante 40-50 minutos a temperatura media (170-180 g).

Vídeo: Tarta de manzana a granel