¿Qué alimentar a un niño después de un año? El menú de un niño después de un año: tabla

¿Qué productos se le pueden dar a un niño después de un año? ¿Qué nuevos platos deben aparecer en la dieta del niño?

Menú y dieta de un niño después de un año: tabla de un conjunto aproximado de productos

Después de un año, la dieta de un niño se acerca gradualmente a la mesa de un adulto. Esto se ve facilitado por la mejora de las funciones de los órganos digestivos, la formación de sensaciones gustativas y el deseo del niño de comer de forma independiente. Sin embargo, es demasiado pronto para equiparar completamente la dieta de un niño con un menú para adultos, el menú infantil tiene ciertas características y limitaciones. Es muy importante que la dieta del niño satisfaga las necesidades energéticas del cuerpo en crecimiento y sea equilibrada.

Leche y productos lácteos

Estos productos, como antes, siguen siendo el componente más importante de la dieta, ya que son una fuente de proteínas, grasa, calcio y vitamina B2, juegan un papel importante en el crecimiento de dientes y huesos sanos.

• La dosis diaria de productos lácteos es de 500-600 ml
• La OMS recomienda, si es posible, continuar con la lactancia después de un año.
• Es recomendable incluir en la dieta también mezclas de leche para niños a partir de 1 año, leche entera con normal grasa (3,2-3,5%), y a partir de los 2 años se recomienda utilizar reducida -leche grasa.
• Además de la leche en su forma pura, la dieta del niño incluye postres lácteos, queso o postres de queso (con rellenos de frutas), kéfir, yogur, ryazhanka, crema agria baja en grasa.

Cereales y pastas

Las papillas de cereales en el menú de niños mayores de un año pueden ser tanto con leche como y en forma de guarnición, con el añadido de verduras, o papilla dulce sin lácteos con fruta.

• Si el niño comió papilla homogénea antes de la edad de un año, ahora la comida puede contener copos suaves y sin triturar, trozos de frutas o verduras, lo que ayuda a acostumbrarse gradualmente a alimentos más densos, que requieren masticación.
• El valor nutricional de las papillas depende del tipo de cereal o harina. Los granos de trigo sarraceno y avena tienen una ventaja indiscutible, los granos de sémola tienen un valor nutricional más bajo.
• Para diversificar el menú y simplificar el proceso de cocción, los cereales en paquetes para niños a partir de un año ayudarán. La composición de los cereales para niños incluye copos de varios tipos de cereales (los hay de un solo componente y de varios cereales: "tres cereales", "cuatro cereales", etc.), trozos de fruta. Estas papillas están además enriquecidas con vitaminas y oligoelementos.
• Los productos de pasta se caracterizan por un alto contenido en hidratos de carbono y un menor valor biológico, por lo que se utilizan con menor frecuencia en la alimentación infantil que los cereales (1-2 veces por semana).

Carne y pescado

La tasa diaria de consumo de carne es de 60-70 g Los platos de pescado son incluido en la dieta 2-3 veces a la semana, la cantidad total es de aproximadamente 200 g por semana.

• En la dieta de los niños mayores de un año, se utilizan variedades de carne y pescado bajas en grasa, se da preferencia a las variedades de pescado sin espinas pequeñas: lucioperca, platija, bacalao, merluza.
• Si se recomienda que el niño introduzca carne en forma de puré como suplemento, se pueden ofrecer soufflés de carne, albóndigas, chuletas al vapor y albóndigas a niños mayores de un año. Al mismo tiempo, es importante que la carne picada se prepare inmediatamente antes de cocinarla, ya que se echa a perder rápidamente.
• Más cerca de 1,5 años, puede ofrecer carne guisada en trozos pequeños.

Frutas y verduras

Incluir en la dieta todos los días y debe estar presente en todas las comidas principales (3- 4 veces al día)

• Tasa diaria de consumo de vegetales - 300-350 g (papas - no más de 1/3), frutas - 150-200 g.
• Las verduras se ofrecen tanto crudas, en rodajas o en ensaladas, como hervidas y guisadas, purés, guisos de verduras.
• En verano, ofrezca al niño frutas y bayas frescas, en invierno, use frutas congeladas, enlatadas, frutas secas para cocinar.
• Es mejor no dar uvas a niños menores de 3 años
• Tener cuidado al introducir cítricos y frutas exóticas (kiwi, mango) en la dieta, ya que existe una alta probabilidad de desarrollar reacciones alérgicas.

Principios de composición de la dieta diaria de niños mayores de un año

1. Diario El volumen de alimentos para un niño mayor de un año se puede determinar mediante la fórmula: V=1000+100*n (ml), donde n es el número de años.
2. Un niño mayor de un año debe recibir diariamente 450 ml de lácteos líquidos y hasta 40 g de queso.
3. El pan blanco (20 g por día) se incluye en la dieta hasta 1,5 años, y después de 1,5 años: 60 g de pan blanco y 40 g de pan de centeno.
4. Es suficiente utilizar 2-3 g de sal al día para cocinar, preferiblemente yodada.
5. La cantidad total de azúcar no debe ser superior a 25-30 g por día, teniendo en cuenta el azúcar añadido a los productos (postres de leche y queso, yogures, panecillos, etc.).
6. A los niños no se les debe dar comida picante, picante, salsas picantes, mayonesa.
7. Los huevos de gallina se pueden dar tanto hervidos como en forma de tortilla al vapor o soufflé. No se recomienda el uso de huevos crudos en alimentos para bebés.
8. Si es alérgico a la proteína del huevo de gallina, puede reemplazar los huevos de gallina con codorniz en los platos.
9. Un niño mayor de un año puede comer en la misma mesa que los adultos; esto ayuda a dominar ciertas habilidades de nutrición, mejora el apetito y anima al bebé a probar nuevos platos.
10. Es importante enseñar a los niños mayores de un año las habilidades higiénicas de lavarse las manos, usar cubiertos y una servilleta al comer.

La apariencia de los alimentos, su aroma adquiere gran importancia. No puede usar condimentos picantes, especias, salsas para cocinar platos, y para mejorar el sabor y la apariencia, es mejor agregar verduras, frutas y verduras de hoja verde. Puede decorar el plato de una manera interesante con la ayuda de moldes de silicona o platos especiales para niños.

Dieta de un niño después de un año. ¿Es necesario alimentar al niño por horas?

Según las recomendaciones de la OMS, los niños mayores de un año deben recibir tres comidas principales - desayuno, almuerzo, cena y una o dos adicionales - puede ser (a elección): segundo desayuno, desayuno, leche o kéfir antes de acostarse.

En el segundo año de vida, se recomienda distribuir la cantidad diaria de alimentos de manera uniforme entre el número de comidas, y a partir de los 2 años: 25 % — desayuno, 35-40 % — almuerzo, 10 % — té de la tarde, 20-25 % — cena.

La adherencia diaria a la dieta (las desviaciones de 15-20 minutos se consideran aceptables) contribuye a la secreción oportuna y suficiente de jugos digestivos y una buena absorción de los alimentos.

Nuevos platos para un niño después de un año: recetas

Si el niño comió alimentos en forma de puré antes del año, ahora es el momento de renunciar a limpiar o triturar alimentos con una licuadora. Las gachas para niños mayores de un año pueden contener pequeños trozos de fruta blanda, las verduras guisadas o hervidas se pueden triturar con un tenedor, las ensaladas hechas de verduras frescas se pueden rallar y, después de un tiempo, cortarlas en trozos pequeños.

Ofrezca al niño suflés de carne, guisos, albóndigas y empanadas. Dichos platos asegurarán una transición suave de alimentos homogéneos a sólidos.

Soufflé de carne

Ingredientes:

• 150 g de carne (filete de pollo o pollo y carne magra de cerdo en partes iguales)
• sémola - 2 cucharaditas.
• Leche - 1,5 tabla. cucharas
• Yema de huevo - 1 ud.
• Sal Método de cocción:

1. Pase la carne por la picadora de carne con una ralladura fina dos veces o moler en una licuadora.
2. Agregue leche, yema y sémola, sal, mezcle bien.
3. Colocar en un molde de tamaño adecuado Hornear a 190ºС durante 45 minutos.

Sopa de verduras con huevo

Ingredientes:

• Zanahoria - 50 g
• Cebolla - 50 g
• Pimiento - 50 g
• Calabacín - 50 g
• Arroz - 1 cda. cuchara
• Verduras
• Huevo de gallina - 1 pieza (se puede reemplazar con dos codornices)
• Sal

Método de cocción:

1. Lavar el arroz y remojarlo en agua fría.
2. Corte las zanahorias y las cebollas en cubos pequeños, vierta agua hirviendo sobre ellos, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
3. Agregue arroz, calabacín y pimiento cortados en cubos pequeños a la sopa, agregue sal, continúe cocinando por 10 minutos.
4. En un recipiente aparte, mezcle la clara de huevo y la yema con un tenedor.
5. Vierta el huevo en la sopa hirviendo, revolviendo constantemente con una cuchara.
6. Hervir durante 1 minuto.
7. Picar finamente las verduras, agregar a la sopa y retirar del fuego.

Panecillos de sémola

Ingredientes:

• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cdas. l
• Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita
• Sémola - 1 mesa.cuchara
• Kéfir - 1 taza
• Azúcar de vainilla

Método de preparación:

1. Batir los huevos con el azúcar y el azúcar de vainilla con una batidora, agregar el polvo de hornear.
2. Agregue el kéfir a la mezcla mientras continúa batiendo con una batidora Agregue gradualmente la sémola.
3. Llene 2/3 de los moldes para muffins con la masa.
4. Hornear a 170º durante 40 minutos.

Komarovsky sobre la nutrición de un niño después de un año

El Dr. Komarovsky enfatiza la atención de los padres sobre la siguientes puntos con respecto a la nutrición:

1. Lo que el niño se acostumbra a comer antes de la edad de 1.5-2 años modela la nutrición del niño en el futuro. Un niño a esta edad come lo que le dan los adultos, y son ellos quienes sientan las bases para una nutrición sana y racional del niño.
2. Una dieta variada no significa la presencia de muchos alimentos diferentes, exóticos y manjares en la dieta. La dieta debe contener todos los grupos principales de productos: leche, frutas, verduras, carne, pescado, cereales. Si el menú contiene productos de estos grupos principales en cantidad suficiente, entonces todo está bien con variedad en nutrición.
3. El Dr. Komarovsky atribuye la falta de apetito en un niño sano a problemas más pedagógicos que médicos. En este caso, el médico recomienda una receta simple: dejar de alimentar y darle al niño la oportunidad de "desarrollar" su apetito, eliminando la posibilidad de "bocadillos" antes de la próxima comida principal.

VÍDEO: Comida útil y no saludable — Escuela del Dr. Komarovsky