3 ensaladas grandes de pepino para el invierno: recetas de cocción paso a paso
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En las estaciones frías, el cuerpo necesita completar la deficiencia de nutrientes, la fibra que recibimos en el veranode frutas y verduras frescas.No solo son útiles sino también deliciosas 3 ensaladas de pepinos grandes para el invierno.Son fáciles de cocinar en casa.
Ensalada simple de pepinos grandes con zanahorias y cebollas
- Tiempo: 4 horas.
- Número de porciones: salida 5-5,5 litros.
- Platos calóricos: 43 kcal en 100 gramos.
- Propósito: ensalada para el invierno.
- Dificultad: Fácil.
Esta ensalada fácil de cocinar y rica en vitaminas es especialmente buena para comer con papas hervidas o puré de papas.Una gran cantidad de conservantes naturales en la composición permitirá a los bancos permanecer en el gabinete hasta la primavera y no deteriorarse.
Ingredientes:
- pepinos - 5 kg;
- cebollas - 1 kg;
- zanahorias - 1 kg;
- aceite vegetal - 200 ml;
- vinagre 9% - 200 ml;
- sal - 200 g;
- azúcar - 100 g;
- Pimienta negra molida, fragante.
Método de preparación:
- Lave bien los pepinos, séquelos, recorte las puntas, corte los anillos, no quite la cáscara.
- Pelar las zanahorias, enjuagar, moler con un procesador de alimentos, usar un rallador grande o cortar en tiras pequeñas.
- Pelar la cebolla, cortar en rodajasmedios anillos
- Mezcle todas las verduras en un tazón grande, vierta azúcar, sal, pimienta, vierta el aceite y el vinagre, revuelva y deje reposar durante 3 horas.
- Llene los frascos herméticamente, esterilice por 15 minutos, cubra con tapas y enfríe completamente.
Con salsa de tomate
- Tiempo: 3 horas.
- Número de porciones: rendimiento 3-3,5 litros.
- Platos calóricos: 31 kcal en 100 gramos.
- Propósito: ensalada para el invierno.
- Dificultad: Fácil.
La salsa de tomate clásica se usa para preparar ensalada de pepino fresco para esta receta para el invierno.Se pueden agregar platos picantes reemplazando la salsa de tomate por chile o ajo.
Ingredientes:
- pepinos - 3 kg;
- eneldo - 6 ramitas;
- laurel - 6 piezas;
- guisantes de pimienta - 6;
- azúcar - 180 g;
- salsa de tomate - 100 g;
- sal - 50 g;
- agua - 950 ml;
- vinagre 9% - 200 ml
Método de preparación:
- Enjuague bien los pepinos, retire los tallos y llénelos con agua fría.
- Dejar durante 2 horas, cambiando el agua periódicamente.
- En la fruta, corta los extremos, corta en anillos grandes.
- Limpie bien los frascos, esterilice en el horno o vapor.
- Poner eneldo, laurel, pimienta en el fondo, luego llenar con frascos.
- Disuelva azúcar, sal, vinagre y salsa de tomate en agua.
- Encienda el adobo, hierva.
- Rellene el contenido con marinada caliente, sin rellenar hasta el cuello 1 cm.
- Coloque un trozo de tela en el fondo de una cacerola grande, coloque el recipiente con los pepinos encima, esteriliceen agua hirviendo por 15 minutos.
- Retire con cuidado el recipiente del agua hirviendo, cubra con tapas, ponga la lechuga al revés y deje que se enfríe por completo.
Eneldo y rábano picante
- Tiempo: 1 hora.
- Número de porciones: rendimiento 1-1,5 litros.
- Calorías alimentarias: 56 kcal en 100 gramos.
- Propósito: ensalada para el invierno.
- Dificultad: fácil.
El sabor picante de la ensalada se logra agregando eneldo, perejil y rábano picante.Alternativamente, las hojas de rábano picante son reemplazadas por la raíz.Todavía puedes usar hojas de grosella para cocinar.Esta ensalada de pepino para el invierno sin esterilización diversificará su menú de invierno.
Ingredientes:
- pepinos - 1 kg;
- perejil, eneldo, hojas de rábano picante - 20 g cada uno;
- aceite de girasol - 40 ml;
- vinagre 9% - 10 ml;
- guisantes de pimienta - 4 piezas;
- cebollas - 2 piezas;
- azúcar - 25 g;
- sal - 25 g.
Método de preparación:
- Los pepinos purificados y lavados se frotan fuertemente.
- La masa resultante se sala para que libere mucho jugo.
- Luego agregue las hojas de rábano picante, el eneldo batido y el perejil, los pimientos, la cebolla picada, la sal y el azúcar.
- Extienda la masa resultante en frascos, llene con jugo de pepino.
- En 5 minutos, escurrir el jugo, hervir a fuego medio.
- Agregue ácido acético a la salmuera, vierta una cantidad igual de aceite de girasol sobre los tarros.
- Envuelva el recipiente con una llave inglesa, baje las tapas y deje que se enfríe por completo.
