Ensaladas con gambas: la mejor selección de deliciosas recetas con pepino, calamar, mango y aguacate, pollo y piña, fideos de arroz, tomates secos, col de Pekín y maíz, champiñones

En este artículo, nos consideraremos deliciosas y variadas recetas de ensaladas a base de camarones.

Hoy hablaremos sobre los productos del mar que han sido amados por mucho tiempo por nuestros residentes. Y no en vano, porque es una auténtica fuente de proteínas y yodo, que actúa como salvavidas para nuestra glándula tiroides.

Y eso no es todo: en los camarones encontramos todos los aminoácidos que nuestro cuerpo necesita, y esto no solo es una inmunidad saludable, sino también una piel hermosa sin arrugas. Por eso, queremos compartirte las mejores recetas para hacer ensaladas con un ingrediente tan exquisito como las gambas.

Ensalada de gambas y pepinos: la receta más sencilla

Esta receta también se puede llamar un "clásico ruso", donde una simple combinación de componentes da a la ensalada ternura y un sabor agradable. Lo más destacado suele ser el camarón, que "diluye" la composición de la ensalada. Así, convirtiéndolo en un plato genial.

Importante: Tenga cuidado al elegir este producto. Inspeccione cuidadosamente el empaque, especialmente los productos congelados. La cabeza y el caparazón de los camarones deben estar libres de puntos negros y otras inclusiones. De lo contrario, indica mala frescura del producto. Y el color negro indica un deterioro peligroso, por lo que no son aptos para la alimentación. Además, mire de cerca su cola, no debe ser recta. De lo contrario, confirma que el artrópodo crustáceo murió antes de congelarse.

• Se requieren los siguientes ingredientes:
  • camarones en sí — 1 paquete de 500 m;
  • huevos — 3-4 piezas;
  • pepinos frescos — 2-3 piezas;
  • limón — 0,5 uds. para jugo;
  • hojas de eneldo — 50-100 g;
  • mayonesa — de hecho;
  • sal, pimienta - al gusto;
  • queso duro - 50-70 g para decoración.
• Los huevos y los camarones deben hervirse. Además, tanto ese como el otro producto deben cocinarse en agua con sal. El primer ingrediente limpiará mejor y el segundo tendrá un sabor más apetecible.
• No es necesario descongelar los camarones, simplemente echarlos en agua hirviendo. Un pequeño consejo: agregue algunas hojas de laurel y unas ramitas de eneldo al agua. El aroma será increíble y los camarones estarán satisfechos con él.
• El tiempo de cocción no toma más de 5 minutos. En principio, quedan listos después de subir a la superficie. Cuenta hasta 120 y podrás sacarlos. Ponlo en un colador para que el agua escurra bien.
• Ralla los huevos en un rallador grueso, esto te ahorrará tiempo. Pero para la mesa festiva, use un corte cuadrado alargado.
• Después de enfriar, proceda a la emocionante actividad de limpiar los camarones. Aparte de la cola de caballo, no necesitas nada más. Arranca la cabeza con todas las patas sin piedad. Ahora sostenga la base de la cola con una mano y tire del caparazón por la punta con la otra mano. Es muy fácil de hacer, porque no se pega a la carne en sí.
• Es recomendable pelar el pepino, ya que puede dar algo de amargor. Pero desde el punto de vista estético, es mejor quedarse con el elemento verde, así que elige verduras jóvenes y pequeñas. Es mejor cortarlo en tiras pequeñas, pero la opción con cubos también es adecuada.
• Exprime el jugo de medio limón y mézclalo con las especias. Por cierto, puedes agregar cualquier ingrediente favorito. Ahora sazone los ingredientes de la ensalada mixta con esta mezcla.
• Debe sazonar con mayonesa. Pero su cantidad depende de tus preferencias. Un pequeño consejo: hazlo justo antes de servir. Después de todo, la ensalada no liberará jugo innecesario. Y no olvides que todas las ensaladas con mayonesa tienen una vida útil de no más de 12 horas.
• Ralle el queso en un rallador fino y mezcle con verduras picadas. Esta mezcla debe espolvorearse sobre la ensalada ya en el plato terminado.

La mejor ensalada receta con camarones y calamares

La combinación de mariscos y verduras es un plato ideal para quienes se preocupan por su salud. Pero no solo está a favor de todos los componentes, sino también en su combinación. Además, la presentación y el diseño correctos convertirán la ensalada en una delicia festiva.

• Necesitarás :
  • camarones — 500 g;
  • calamar — 500 g;
  • limón - ¼ parte;
  • huevos de codorniz - 12 uds. (se puede reemplazar con 5-6 piezas de pollo);
  • verduras para ensalada: 200-250 g (puede usar repollo de Beijing como sustituto);
  • hojas de eneldo, cebollas - por cierto;
  • hoja de laurel y granos de pimienta - para cocinar, según se desee;
  • mayonesa y especias - al gusto.
• Hervir los huevos en agua con sal y colocarlos bajo el chorro de agua fría durante 5-15 minutos. Un buen enfriamiento permitirá que los huevos se limpien maravillosamente, y es importante para nosotros que la forma del huevo sea uniforme y suave después de la limpieza.
• Poner a hervir agua en otra olla, añadir la hoja de laurel, sal y pimienta. Después de 1-2 minutos de burbujear, echa los calamares. Cocine durante 3 minutos después de subir a la superficie.
• Después de enfriar, pelar las colas del caparazón, separándolas previamente de la cabeza. Si ya ha comprado un producto limpio, espere a que se enfríen.
• Ahora es el momento del calamar. Su cocción es el 50% del sabor final del plato. Solo 1-2 minutos son suficientes para su preparación. Una disminución en el tamaño servirá como evidencia de su preparación. Recuerde: los calamares recocidos se convierten en una masa gomosa e insípida. Por cierto, no olvides añadir un poco de sal al agua previamente.
• Cortar el calamar en dos partes a lo largo y limpiar de películas y placas de quitina. Puedes cortarlo en tiras, medias anillas o incluso anillas si las canales son pequeñas.
• Ahora es el momento de la lechuga o col china, así como de las verduras. Picar finamente todo. Si está usando lechuga, entonces no está de más dejar algunas hojas para decorar.
• En cuanto a los huevos, el corte depende totalmente de la especie elegida. Si eligió huevos de gallina, córtelos en tiras largas y agréguelos al resto de los ingredientes. Pero los huevos de codorniz, con la ayuda de los cuales una cena ordinaria se convertirá en una velada especial, simplemente córtelos por la mitad.
• Mezcle calamares, camarones y verduras. Puedes dejar un poco de eneldo aparte.¡Es importante que la ensalada no esté aliñada! Mezclas mayonesa con sal y tus especias favoritas, pero la agregas a la ensalada directamente en cada porción. Es decir, simplemente colocas una cucharada de aderezo encima del plato.
• Por cierto, no olvides poner la masa sobre una hoja de lechuga y espolvorear con eneldo picado. También decora todo con mitades de huevos de codorniz. Antes de servir, rocíe cada porción con un poco de jugo de limón.

Ensalada colombiana con camarones y mango y aguacate: receta

Te ofrecemos una receta que definitivamente te enamorará de la cocina colombiana. Una ensalada muy exótica y deliciosa con camarones, mango y aguacate maduro. Consiguió convertirse en el favorito de un gran número de gourmets exigentes. ¡Aprende a cocinarlo y experimenta por ti mismo por qué es tan querido!

• Para esto necesitarás:
  • camarones - 450 g;
  • aguacate — 2 frutas maduras;
  • mango - 1 ud.;
  • jugo de 1 lima;
  • tomates cóctel: un puñado grande o 0,5 tazas;
  • cebolla roja - 0,5 uds.;
  • aceite de oliva — 3 cucharadas. l.;
  • ajo — 2 dientes;
  • mantequilla - 1 cucharadita;
  • mayonesa - por el hecho;
  • sal, pimienta y paprika - al gusto.
• Puedes utilizar langostino tigre, rey o atlántico. No es particularmente importante en qué condición estarán: frescos o congelados, ya que no afectará el sabor de ninguna manera. Esta ensalada permite cualquier variación.
• Si elige un producto congelado, primero debe descongelar los camarones. ¡En ningún caso, no vierta agua hirviendo sobre ellos! Puedes ponerlos en un recipiente con agua fría para acelerar el proceso.
• También hay camarones cocidos congelados pero sin pelar. Si compró una "versión" de camarones de este tipo, comience por limpiarlos. Arranque la cola de la cabeza con las patas y retire con cuidado el caparazón.

• Cada camarón debe ser cortado con cuidado a lo largo de la columna vertebral en el exterior - a lo largo de toda la longitud y eliminar con cuidado todo el exceso. Es decir, para limpiar esa franja delgada y oscura. Todos los camarones deben tratarse con este método.
• Si tiene camarones frescos, siga los mismos pasos, pero después de cocinarlos. Si compraste gambas sin cáscara, es decir, peladas, entonces basta con descongelarlas y, por tanto, cortarlas.
• Caliente bien la Sartén. Añadir una cucharadita de mantequilla o aceite de oliva. Ponga los camarones ligeramente secos en una sartén caliente junto con el ajo pelado y picado.
• Los camarones deben freírse solo unos minutos. Una señal de su preparación será la compresión de la cola en un croissant apretado. Ponga el contenido de la sartén en un lugar frío para que la mezcla se enfríe.
• Poner el jugo exprimido de media lima en un bol. Agregar aceite de oliva y especias. Mezclar bien.
• Lave y corte los tomates por la mitad. Los tomates de colores mixtos, amarillo, naranja y rojo se ven muy hermosos. Cortar la cebolla pelada en finas plumas.
• Se pueden usar aguacates Hass, sin embargo, los aguacates verdes regulares también funcionarán. Cortarlos por la mitad a lo largo, quitarles el hueso y la piel. Cortar el centro aceitoso en trozos pequeños.
• Cortar la pulpa del mango lavado en cubos no más grandes que trozos de aguacate. No te olvides de quitar la piel y el hueso. Mezclar todos los ingredientes preparados en un recipiente hondo.
• Al final, sazona todo con mayonesa y el jugo de media lima. La ensalada terminada se puede decorar con sus hierbas favoritas. Las hojas de albahaca, el perejil tierno y el cilantro son buenos.
• La ensalada colombiana de camarones está lista para servir inmediatamente después de cocinarla. Pero el enfriamiento preliminar no será superfluo.

Ensalada inusual con camarones, piñas y pollo: receta

La cantidad de ingredientes sorprende gratamente, pero el resultado final en sabor te ayudará a mantener la imagen de una anfitriona maravillosa. Quien haya probado la interesante combinación de la piña con productos cárnicos y pescados seguro que tiene prisa por preparar tan exquisito plato.

• Necesitará:
  • los propios camarones - al menos 0,5 kg en forma congelada, con carapacho;
  • piñas enlatadas – 1 lata (preferiblemente aros);
  • filete de pollo – 1 pieza;
  • mayonesa - 2-3 cucharadas. yo (puede agregar más si lo desea);
  • sal y otras especias - al gusto;
  • queso - 40-70 g (para decoración).
• Como describimos anteriormente, hierva los camarones en agua con sal durante 2-3 minutos. Después de enfriar, corte la cola y luego límpiela.
• Las piñas se cortan en pequeños trozos trapezoidales de 1-1,5 cm. Puede comprar el producto ya cortado, pero dicho corte no siempre es uniforme. Por lo tanto, se perderá el aspecto estético del plato.
• Hervir el filete durante 5-7 minutos en agua con sal, asegurándose de eliminar el ruido al comienzo de la ebullición. Si la carcasa es grande, aumente el tiempo a 10 minutos. Pero tampoco se debe digerir el pollo, ya que se pierde su jugosidad y sabor.
• ¡También tenga en cuenta que debe cortar el pollo solo a través del grano! Esta es la primera regla si quieres evitar la carne seca. Y es mejor rasgar las fibras entre sí con las manos. Créame, tal presentación incluso agregará algo de efecto y profesionalismo al plato.
• Mezcla todos los ingredientes, sal y agrega tus otras especias favoritas, sazona todo con mayonesa. Mezclar suavemente y espolvorear todo generosamente con queso rallado. Si se desea y en grandes cantidades, también se puede añadir como ingrediente principal. También puede colocar pétalos de flores de rodajas de tomate como decoración, y el perejil actuará como hojas.

Ensalada picante de camarones Asiática con arroz tallarines: receta

Otra combinación perfecta son los tallarines de arroz con camarones, sazonados con salsa de soja, que es una comida estupenda y rápida para toda la familia. Además, uno no puede pasar por alto el hecho indiscutible de que tal composición también es increíblemente útil.

• Para esto necesitará:
  • fideos de arroz - 1 paquete o 200 g;
  • camarones - también 1 paquete, 0,5 kg;
  • jengibre fresco, pero picado - 1 cda. l.;
  • ajo — 4-6 dientes;
  • sésamo o, como sustituto, mantequilla - 3 cucharadas. l.;
  • salsa de chile o pimiento picante fresco - 0,5 cucharadas. l.;
  • sésamo - 1-2 cucharadas. yo Opcional;
  • salsa de soja - 2-3 cucharadas. yo (considere su salinidad);
  • cilantro – varias hojas;
  • jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
  • curry - 0,5 cucharaditas.

Importante: Los fideos de arroz son un producto sin gluten. Después de todo, consiste solo en harina de arroz y agua. Por lo tanto, se considera un producto seguro para quienes siguen una dieta sin gluten o tienen intolerancia al trigo. También es ideal para platos de la cocina oriental, donde los mariscos son los más utilizados.

• Es bastante simple verter agua hirviendo sobre estos fideos, pero le recomendamos que se arme con otro método más confiable, que muchos recomiendan encarecidamente. cocineros experimentados. Especialmente si está preparando un producto de este tipo por primera vez.
• Hervir agua en una olla. Tan pronto como comience la tonificación, salar el agua al gusto y luego simplemente agregar la pasta. Deje que los macarrones se cocinen sin tapar durante 3 a 5 minutos; de esta manera, tendrá una garantía del 100 % de que los macarrones no se pegarán en un pastel.
• Apague el fuego e inmediatamente vierta el contenido de la olla en un colador. Vierta agua fría del grifo, lavando bien los fideos. Deja la pasta cocida hasta que se enfríe por completo y se escurra el líquido.
• Independientemente del tamaño y la condición (es decir, si tiene producto fresco o congelado), los camarones se limpian previamente. Para esto, es suficiente verter agua tibia mientras los mantiene en un colador. Literalmente 2-3 minutos.
• Luego se debe quitar el caparazón, la cabeza y la cola. Sí, incluso después de ese tiempo y simplemente con el contacto con agua tibia, la carne se despegará bien del caparazón. Cada camarón se debe cortar a lo largo y eliminar los desechos. Coloque los camarones preparados en un tazón.
• Agregue semillas de sésamo, jengibre rallado, curry, salsa picante o pimiento picante triturado y mezcle bien.
• Caliente una sartén a cierta temperatura (como para cocinar huevos revueltos). Agregue la mantequilla y el ajo en rodajas. Pasado un minuto, cuando el ajo haya tenido tiempo de dar su aroma, añade las gambas con especias. Deje el contenido de la sartén por no más de 5 minutos.
• Luego se deben pasar los camarones a un bol, combinados con la pasta. Vierta la salsa de soja y mezcle todo bien. Si usted o alguien de su familia sigue una dieta sin gluten, use salsa de soja sin gluten. Por cierto, lo encontrará en los estantes de cualquier tienda junto con la salsa de soja común.
• Antes de servir, la ensalada solo se debe rociar con jugo de limón y espolvorear con cilantro picado o desgarrado. También se puede servir con perejil, que va muy bien con otros ingredientes.

Ensalada de gambas y tomates secos: la receta más deliciosa​​

• Para crear esta obra maestra necesitarás:
  • camarones - 200 g;
  • hojas tiernas de lechuga — 100 g;
  • pimiento rojo - 0,5 uds.;
  • chalotes: 3 bombillas, puede reemplazar 1 bombilla normal pequeña;
  • tomate seco — 4 piezas;
  • limón - 0,5 uds.;
  • piñones - 50 g;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
  • sal, especias y hierbas - al gusto.

Importante: La lechuga tiene efecto bactericida gracias a la clorofila, acelera la cicatrización de heridas y protege de los microbios Este producto contiene el antioxidante luteína. La lechuga es fuente de ácido fólico y vitaminas B, E y C. Es rica en potasio, hierro, ácidos orgánicos, manganeso y magnesio. Solo hay 12 kcal en 100 gramos de ensalada.

• Lave las hojas de lechuga con agua corriente fría y séquelas cuidadosamente con una toalla de papel o simplemente déjelas secar al aire.
• Es importante elegir los tomates adecuados, porque su calidad es la base del sabor especial y picante de nuestra ensalada. Por cierto, es conveniente tomarlos en aceite, ya que le dará al plato un sabor muy suave y fácil de mezclar. Cortar los trozos de tomates secos en rodajas o cuartos y añadir a la ensalada.
• Cortar el pimiento en tiras finas. Picar la cebolla en tiras o medios aros. Mezclar todo en un bol y dejar actuar 10 minutos.
• Hervir agua, sal y agregar los camarones por 5 minutos. Cuando los camarones adquieran un color rosa brillante, escurra el contenido en un colador y abra el grifo de agua fría.
• Cuando se enfríen, inicie el proceso de limpieza. Limpie los camarones de acuerdo con el esquema tradicional: corte la cabeza, luego la cola y luego retire la cáscara. Repite este proceso con todos los camarones. Además, si es necesario, retire la tira negra en el centro del lomo.
• Ponga nueces en una sartén seca. Sécalos durante unos minutos para que se oscurezcan un poco. Sin embargo, no debes dejarlos en la sartén por mucho tiempo, de lo contrario pueden volverse amargos.
• Mezclar todos los ingredientes en un recipiente y sazonar con aceite de oliva, previamente mezclado con sal. Al final, vierta el jugo de limón sobre la ensalada y espolvoree con las nueces previamente preparadas. También puedes agregar perejil y pimienta molida.

Ensalada con camarones, Beijing repollo y maíz: receta

Tal ensalada no solo tiene una amplia variedad de elementos útiles, sino que también tiene un volumen relativamente grande, que es indispensable para una gran empresa. Por cierto, algunos componentes se pueden agregar o reemplazar con productos similares, creando nuevas obras maestras.

• Requerido:
  • camarones – 300 g en forma hervida;
  • Col de Beijing - 1 cabeza pequeña o 250-300 g;
  • cebolla - 0,5 uds.;
  • huevos - 3-4 piezas;
  • maíz enlatado – 1 lata;
  • perejil verde para decoración;
  • sal y pimienta - al gusto;
  • jugo de limón – 1 cda. l.;
  • aceite de oliva – 2 cucharadas. yo;
  • aceitunas - 70 años
• No es necesario comprar camarones ya listos. Pero, si toma un producto congelado, la dosis debe ser de al menos 0,5 kg. Hervir en agua con sal durante no más de 5 minutos. Enfríe y limpie de cualquier manera conveniente, conservando la mayor cantidad posible de carne de la cola.
• Hervir también los huevos y cortarlos en trozos rectangulares medianos. Corta las aceitunas por la mitad en cualquier dirección. Se verán más interesantes si se dividen a lo largo.
• Triture el repollo con hojas medianas, dejando tallos gruesos. Cortar la cebolla en medio aros. Pero tenga en cuenta que deberá remojarse durante 10-15 minutos en vinagre o al menos verterse con agua hirviendo.
• Después de eso, bate el jugo de limón con tus especias favoritas y combínalo con mantequilla. Mezclar todos los componentes y rellenar con la salsa resultante. Decora con ramitas de perejil, creando flores. Por cierto, no olvides arrancar todos los tallos.

Los camarones más deliciosos receta de ensalada y champiñones: receta

• Preparar:
  • camarones frescos congelados - 500 g;
  • champiñones o cualquier otra seta - 600 g;
  • cebolla – 1 cabeza;
  • crema agria - 3 cucharadas. l.;
  • huevos - 2 piezas;
  • aceite vegetal – 1 cda. l.;
  • mayonesa - por el hecho;
  • sal - de hecho;
  • pimienta – una pequeña pizca;
  • queso duro - 50-100 g (opcional, ya que se usa para decorar).
• Hervir los camarones en agua con sal (1 litro necesitará 1 cucharada de sal) y limpiar las colas de la cáscara después de enfriar. No olvides quitar la tira negra del centro. Y por ahora puedes dejarlos de lado. ¿Cocináis champiñones en paralelo?
• Cortar los champiñones en rodajas relativamente grandes y freírlos en aceite hasta que se evapore todo su jugo. Guarda solo algunas piezas para la decoración. A continuación, añade la cebolla y pícala en mitades. Y llévalo a un color dorado junto con los champiñones. Al final, agregue 0.5 cucharaditas. sal y crema agria.
• Hervir los huevos también. Por cierto, para que sean más fáciles de limpiar, agregue 1 cucharada. yo sal y remoje en agua fría durante 10 minutos Frote en un rallador grueso.
• Disponer todos los componentes en capas, empezando por las setas. Luego, espolvorea con un huevo y luego coloca los camarones. Haz una cuadrícula de mayonesa en cada capa. Tampoco estará de más decorar con ramitas de vegetación.

Video: La mejor receta de ensalada con gambas, queso y champiñones