Salsas para ensaladas: recetas deliciosas y simples para aderezo casero con foto

El aderezo seleccionado adecuadamente para la ensalada hace que el plato sea absolutamente único en sabor, le da nuevas notas armoniosas y aromas agradables.Vale la pena reemplazar la mayonesa o el aceite tradicional con un aderezo original que hará que la comida sea aún más refinada, luego serás recibido con elogios de los invitados: ¡nada peor que los chefs!

Salsas para aderezos para ensaladas

Los cocineros son conocidos por varios aderezos para ensaladas, que pueden decorar cualquier plato con su apariencia, rico aroma y sabor.Grueso o líquido, coloreado o transparente: el aderezo para ensaladas le da a todos los componentes un nuevo sonido.Para su fabricación se toma la base: mayonesa, crema agria, yogur.Puedes tomardiferentes tipos de aceite: oliva, girasol, maíz o lino.Las especias y especias se usan para agregar sabor y las verduras son frescas o fritas para colorear.

Salsa de ensalada de mayonesa

La salsa de ensalada a base de mayonesa es la más popular porque este ingrediente es familiar para todos y se usa habitualmente en todos los hogares.Tomando la mayonesa como base, mezclándola con anchoas, alcaparras, aceitunas o aceitunas, puede obtener una variación interesante de la composición habitual de sarro.Mezclar la base con tomates, hierbas y cebollas se agregará a las ensaladas que ya no estarán secas.

Aderezo para ensalada sin mayonesa

Los aderezos para ensalada sin mayonesa se consideran ensaladas bajas en calorías.Para ellos tome los aceites habituales, mezclándolos con especias aromáticas.Adecuado para pescado es el aceite de girasol con pimentón seco, para carne - aceituna con semillas de cilantro y eneldo, y para aves - maíz con pimienta blanca y nuez moscada.También puede mezclar mostaza con mostaza o ajo para obtener un aderezo afilado que sea versátil.

Aderezos dietéticos para ensaladas

Los aderezos dietéticos para ensaladas que no dañan la figura pero hacen que la merienda sea más sabrosa se deben considerar por separado.Para aquellos que pierden peso, sirvan de manera óptima crema agria baja en grasa con verduras, salsa de soja, yogurt natural con cebolla verde.Las variantes de pescado están bien variadas con una mezcla de jugo de limón con vinagre balsámico, salsa de soja o pasta de tomate con la adición de aceite.

Recetas de salsa paraensaladas

Cada chef puede encontrar fácilmente recetas de aderezos para ensaladas en línea.Una receta paso a paso con fotos facilitará la preparación, le enseñará a triturar adecuadamente los componentes y mezclarlos en cierta proporción.Las ideas sobre cómo hacer salsas para ensaladas implican el uso de diferentes productos: para César será ajo, mostaza y jugo de limón con anchoas, y para vinagre griego, balsámico y hierbas provenzales.

Salsa para ensalada César

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico de un plato: 539 kcal
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La más famosa es la salsa de ensalada César, que consiste en pechuga de pollo, lechuga, crutones de trigo y tomates cherry.En este caso, reunirá todos los componentes, enfatizará todos los sabores y la armonía de su combinación.El aderezo equilibra la sequedad del pollo, enriquece el sabor del pan crujiente y la lechuga verde.

Ingredientes:

• Mayonesa - 120 ml;
• kimchi - 10 g;
• aceite de oliva - 35 ml;
• ajo - 1 diente;
• azúcar - 5 g;
• chile - una pizca;
• Hierbas provenzales - 1 g;
• jugo de limón - 15 ml;
• mostaza - 20 ml

Método de preparación:

1. Mezcle todos los componentes.
2. Batir la licuadora hasta que esté suave.

Aderezo griego para ensaladas

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal.
• Cita: para merienda.
• Cocina: griega.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Otro popular después de César es una salsa para ensalada griega, que consiste en vegetales maduros, queso feta y aceitunas.El aderezo original enfatizará la frescura de los pepinos y tomates, el crujiente de pimientos y las cebollas en escabeche.El sabor picante, rico en aroma especiado de especias, hará que la comida sea más apetitosa.El vinagre balsámico en la composición agregará componentes específicos de ingenio.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 150 ml;
• Vinagre balsámico - 50 ml;
• Hierbas provenzales - 3 años

Método de preparación:

1. Mezcle todos los productos.
2. Batir con una licuadora hasta que quede suave.

Salsa de miel y mostaza

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 227 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de ensalada de miel y mostaza sabrosa y amigable con la dieta se puede usar en recetas de verduras, carne y pescado.El sabor del aderezo enfatizará la frescura y suavidad de la carne, ahumada o de pollo, enfatizará y agregará un nuevo sonido.Es bueno preparar aderezo de miel para diversificar el sabor de Beijing o repollo blanco, berenjena, frijoles rojos.

Ingredientes:

• Mostaza Dijon - 120 ml;
• miel - 160 ml;
• salsa de soja - 40 ml;
• cebollas - 1 pc;
• Jengibre - 20 años.

MétodoPreparación:

1. Cortar la cebolla en dos rodajas, junto con el jengibre, a través de una picadora de carne.
2. Mezcle todos los ingredientes a fondo.

Aderezo de ensalada de verduras

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 2 personas.
• Contenido calórico del plato: 249 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: francesa.
• Dificultad para cocinar: fácil.

¿Cómo preparar una salsa de ensalada de verduras casera para enfatizar perfectamente el sabor de todos los ingredientes?Una variante de alquitrán-alquitrán, que con su combinación de pepinos salados, cebollas verdes y le dan a la mayonesa notas provenzales.El aderezo se adapta a cualquier alimento, lo hace más satisfactorio y apetitoso.El picante del aderezo se agregará con estragón fresco o seco y estragón, una mostaza natural.

Ingredientes:

• encurtidos - 25 g;
• mayonesa - 30 ml;
• cebollas verdes - 10 g;
• Perejil - 10 g;
• jugo de limón - 40 ml;
• mostaza - 20 ml;
• Tarhun - pellizco;
• estragón - pellizco;
• Salsa Worcester - 5 ml.

Método de preparación:

1. Moler pepinos, verduras.
2. Mezcle todos los ingredientes, sal, pimienta, refrigere durante 1 hora debajo de la película.

Aderezo para ensalada de frutas

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 45 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

Es difícil elegir una salsa de ensalada de frutas que se adapte a los ingredientes para todo uso.Esta receta le dirá cómo preparar su aderezo para resaltar el sabor de los aperitivos con plátanos, manzanas o fresas.Su sabor ácido-agrio equilibra la dulzura de la fruta, dándole un nuevo sonido.Esta opción es adecuada incluso para quienes pierden peso, ya que es baja en calorías y el jengibre también es grasa quemada.

Ingredientes:

• Limón - 1 pc;
• naranja - 1 pieza;
• Jengibre molido - 10 años

Método de preparación:

1. Exprima el jugo de la mitad de naranja y limón.
2. Retire la cáscara de la segunda mitad de limón.
3. Mezcle todos los alimentos, si lo desea, con azúcar de caña.

Aderezo para ensalada de mostaza

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 558 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de mostaza universal es adecuada para cualquier aderezo para ensaladas.Es una buena idea sazonarlos con una variante de calamar y cangrejo para enfatizar el sabor de los mariscos.Este aderezo se combina perfectamente con pollo ahumado, jamón y papas hervidas; la picante sabrosa hará que la comida sea más apetitosa.Puede usar aderezo para platos de verduras con tomates cherry, pepinos frescos, pimientos.

Ingredientes:

• azúcar en polvo - 30 g;
• mostaza - 30 ml;
• aceite vegetal - vidrio;
• vinagre -?anteojos
• el ajo es una rodaja.

Método de preparación:

1. Mezcle los componentes, sal, pimienta.
2. Batir con una licuadora hasta que quede suave.

Salsa para ensalada de col

• Tiempo de cocción: 10 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Calorías alimentarias: 498 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

El aderezo de ensalada de repollo inusual enfatizará todo el valor de este vegetal, le dará un nuevo sonido y desencadenará un buen crujido.Los ingredientes del jugo de limón y el aceite de oliva son la base tradicional, las especias están provistas de mostaza y ajo, y la especia es pepinillos marinados.En ausencia de jugo de limón, es fácil reemplazarlo con vinagre de manzana o vino, esencia.

Ingredientes:

• jugo de limón - 50 ml;
• Aceite de oliva -?anteojos
• mostaza - 10 g;
• pepinillos marinados - 3 piezas;
• el ajo es una rodaja.

Método de preparación:

1. Frote los pepinos, el ajo machacado.
2. Mezcle todos los productos, sal, pimienta.Batir con una licuadora.

Recarga para ensalada de camarones

• Tiempo de cocción: 5 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 534 kcal.
• Propósito: para merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La salsa de camarones ayudará a compensar la ternura de los mariscos.Este es un refrigerio abundanteLa necesidad de un aderezo ligero que solo enfatice la frescura de los camarones.Idealmente mezcle para su mostaza Dijon y aceite de oliva, pero en ausencia de este último puede tomar cualquier aspecto refinado.Puede agregar especias especiales para pescado.

Ingredientes:

• Mostaza Dijon - 20 g;
• Aceite vegetal -?anteojos
• vinagre de mesa - 60 ml;
• Pimienta negra molida - 5 años

Método de preparación:

1. Mezcle todos los productos.
2. Batir con una licuadora hasta que quede suave.

Aderezo para ensalada italiana

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 522 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: italiana.
• Dificultad para cocinar: media.

La salsa de ensalada italiana tradicional es pesto.Es conocido mundialmente como el aderezo perfecto para cualquier plato mediterráneo, como el caprese.La receta clásica implica el uso de albahaca fresca y piñones, cuyo rico sabor se compensa con la nitidez picante del ajo y la cremosidad del queso duro (perfecto para el parmesano).

Ingredientes:

• albahaca fresca - 50 g;
• piñones - 150 g;
• queso duro - 100 g;
• ajo - 5 dientes;
• aceite de oliva - 100 ml

Método de preparación:

1. Moler el queso, freír las nueces en una sartén seca durante 5 minutos.
2. Mezcle la albahaca, las migas de queso, el ajo y las nueces en una licuadora dos veces,sal
3. Agregue porciones de mantequilla y mezcle en porciones hasta que la masa sea homogénea.
4. Es posible almacenar el pesto obtenido, el aceite de laurel a 2-3 cm por encima del nivel, en el refrigerador.Para vestirse, diluir con aceite de oliva 2: 1.

Aderezo para ensalada de yogurt

• Tiempo de cocción: 15 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Valor calórico del plato: 180 kcal.
• Propósito: para la merienda.
• Cocina: derechos de autor.
• Dificultad para cocinar: fácil.

La siguiente receta te dirá cómo preparar salsa de yogurt para una ensalada de frutas.El sabor dulce del aderezo compensará la jugosidad de los ingredientes: idealmente utilizado para la variante con mango, naranjas, uvas.Una ensalada ligera de frutas con aderezo de yogur se convertirá en un verdadero compañero de la dieta, saciará rápidamente el cuerpo debido a su alto contenido de fibra.

Ingredientes:

• yogur natural - vidrio;
• sémola - 40 g;
• canela - 5 g;
• azúcar - 10 g;
• La sal es una pizca.

Método de preparación:

1. Batir el yogur con azúcar con una licuadora.Añadir la sémola, sal.
2. Agregue canela después de 15 minutos.

Cómo llenar una ensalada - Consejos de chefs

Vale la pena escuchar a cada cocinero para hacer ensaladas originalesa los consejos del chef.Esto es lo que aconsejan para servir platos de verduras:

• aceite de oliva, jugo de limón, vinagre de vino blanco;
• Cebollas, mantequilla y aceite de oliva, nata,pimienta blanca
• jugo y cáscara de naranja, semillas de calabaza, aceite de oliva, azúcar morena;
• miel, clavel, vinagre balsámico, jugo de limón;
• atún amasado, jugo de limón, hierbas provenzales.

Los siguientes aderezos para ensaladas son adecuados para condimentar recetas de carne:

• yogur natural, vinagre balsámico, aceite de oliva, ajo, mostaza, miel;
• jugo de lima, jengibre, miel, hojuelas de pimienta negra;
• Aguacate, jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon;
• Nueces, perejil, cilantro, ajo, vinagre de manzana, lúpulo-suneli, yogur natural;
• jugo de limón, queso, eneldo, perejil, rúcula, crema.

Recetas originales para rellenar ensaladas de frutas, excepto yogur:

• Espino amarillo, canela, miel;
• leche, yemas de huevo, azúcar, vainilla, nueces;
• limón, coñac, canela, azúcar en polvo;
• jugo de piña, limón, jengibre, albahaca;
• helado, pasas, chocolate rallado.

Video: Salsas para ensaladas y aderezos para ensaladas