Dónde cocinar pollo: recetas de deliciosos adobos y salsas para carne jugosa y tierna

Puedes cocinar pollo entero, pollo, caderas u otras partes de maneras completamente diferentes.Para esto no tiene que salir a la naturaleza o comprar platos especiales, sino solo para hacer un nuevo adobo cada vez.La carne de ave sale dulce, salada, jugosa, picante, y todo esto se debe solo a la forma en que aborda la elección de la marinada.Algunas recetas simples a continuación lo ayudarán a preparar no solo un plato delicioso sino también hermoso, como se muestra en un libro de cocina.

Adobo de pollo

El adobo es un componente integral para la preparación no solo de pollo sino también de res o cerdo.Gracias a ello, la carne se vuelve más tierna, jugosa y, en general, muy sabrosa.El ave no requiere una preparación prolongada, porque la carne en sí es suave en comparación con la carne de res o de cerdo.Debido a esto, no es necesario agregar ingredientes agresivos como vinagre u otros ácidos a la marinada a menos que desee darle a la carne un sabor picante.

El delicioso pollo se puede marinar para cualquier tipo de preparación.El más popular es la barbacoa.Use cualquier tipo para elloadoboEn casa, el pollo se fríe, se hornea, se apaga.En este caso, es posible e incluso necesario marinar al ave si desea obtener un sabor especial.

Cómo marinar

Sea cual sea la marinada que elijas, hay varias reglas que debes seguir para cocinar carne deliciosa:

  1. Si compraste un cadáver congelado opartes del ave, luego antes de marinovkoy deben descongelarse de forma natural.
  2. Engrasa toda la superficie de la carne y las verduras (si planeas hornearlas juntas).
  3. Mantenga la carne debajo de la salsa durante al menos 2 horas.Cuanto más sabor tenga, más delicioso será el pollo, sin importar cómo lo cocine.
  4. El jugo de limón o el vinagre de mesa se pueden agregar a la marinada para agriarlos.
  5. Solo es posible marinar la carne en esmaltado o cristalería.No utilice cuencos de plástico o aluminio para este propósito.

Por qué marinar un pollo

Dado que la carne de pollo tiene un sabor neutro, es adecuada para casi cualquier marinadaa excepción de los agresivos a base de ácido.El método más popular de cocción es la mayonesa, ya que se vende en todas partes, es barata.Delicious and beautiful es un plato marinado en salsa de soja, miel, salsa agridulce, mostaza, crema o escabeche con tomate: todos eligen cómo preparar el plato según las preferencias y la disponibilidad de los ingredientes disponibles.

Filete

La parte más seca de la carcasa es su pecho.Esta carne también es dietética, contiene muchas proteínas y nutrientes.sustanciasTomará más tiempo freír el pollo para freírlo y darle al plato un sabor jugoso y delicado.Use adobos con jugo de limón para esto.Deliciosa pechuga estofada en salsa agridulce.

Completamente

Si decide cocinar el pollo entero, aplique la marinada no solo en la parte superior sino también en el interior para permitir que la carne se remoje bien.Puede usar diferentes salsas: agrias, dulces, picantes, saladas.Lo más conveniente es marinar al ave en un paquete: distribuir la salsa en toda la superficie del pájaro, extenderla dentro, colocar la carcasa en el paquete y atarla.Luego refrigere por 4 horas o más.

Para hornear

La marinada para pollo en el horno se prepara de acuerdo con cualquier receta que desee.Si desea sorprender a los invitados o seres queridos, prepare un pollo en la manga: un plato suave no dejará indiferente a nadie.Puede hornear la carne en el horno, ya sea en papel de aluminio o simplemente en una bandeja para hornear o en la forma.Para obtener la carne jugosa en la fuente para hornear, vierta constantemente el jugo extraído del pollo durante la cocción.

Pollo a la parrilla

Si usted es el feliz propietario de la parrilla, puede deleitarse con una deliciosa carne de pollo todo el tiempo.El pollo a la parrilla se sirve mejor en salsa de soja, vino, jugo de limón con hierbas, ya sean especias, ajo.La mayonesa o crema agria, cuando se cocina, se convertirá en grasa y no permanecerá en la carne.El delicioso adobo de pollo a la parrilla hará que la carne esté tierna.Las especias seleccionadas adecuadamente podrán suavizar las desventajas yenfatice los méritos del producto y haga que el plato sea tan hermoso como la foto.

Recetas de adobo para pollo

Es bastante fácil preparar la salsa de adobo, solo necesitas tener los ingredientes correctos a mano.Una gran cantidad de recetas diferentes le permitirá cambiar constantemente el sabor de toda la carne de pollo.Elija cualquier receta que le guste y úsela para hacer brochetas de pollo, pollo asado o fritos en una sartén.

Salsa de soja

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Contenido calórico del plato: 100 kcal /100 g.
  • Propósito: adobo.
  • Dificultad: Fácil.

En salsa de soja, marinar absolutamente cualquier parte, pero las alas son más deliciosas cuando se hornean en el horno o se cocinan a la parrilla.Tenga en cuenta que en este caso, la sal debe ser baja o abstenerse de agregar sal.El adobo de pollo con salsa de soja es salado por sí solo, por lo que es probable que esté salando el plato.Cómo cocinar la salsa correctamente.

Ingredientes:

  • salsa de soja - 200 ml;
  • mostaza - 3 cucharaditas;
  • ajo - 2 dientes;
  • paquete de perejil;
  • el pimiento picante es una pizca.

Método de preparación:

  1. Pase el ajo a través de un crisol de ajo o pique.
  2. Triturar el perejil y estrechar la mano.
  3. Mezcle la salsa de soya con mostaza hasta que esté suave.
  4. Agregue ajo y pimienta a la mezcla.
  5. Pon el pollo en el tazón, vierte sobre la salsa, muele la mezclamanos y dejar durante 2-3 horas.

Con mayonesa y ajo

  • Tiempo: 10 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 300 kcal /100 g.
  • Propósito: adobo.
  • Dificultad: Fácil.

Es mejor marinar el pollo asado en esta receta.La mayonesa se debe elegir alta en calorías, en cualquier caso, no en el hogar.Para darle al pájaro un toque especial de sabor, puedes usar la especia de lúpulo: suneli, curry, cúrcuma, mezcla de pollo, salvia, chile, albahaca, todo lo que ames.Si desea que la carne de pollo sea particularmente tierna, déjela marinar durante la noche.Después de la preparación, se puede cocinar al horno, al fuego o freír en una sartén.

Ingredientes:

  • mayonesa - 250 g;
  • ajo - 5 dientes;
  • cebollas - 1 pc;
  • sal - 1 cucharadita;
  • pimentón - 2 cucharaditas;
  • condimentos o hierbas frescas al gusto.

Método de preparación:

  1. Pase el ajo a través del ajo.
  2. Cortar la cebolla en aros.
  3. Mezcle todos los ingredientes en un tazón.
  4. Distribuya suavemente la salsa de ajo por toda la carne, envuélvala en un paquete y refrigere durante la noche.

Con miel

  • Tiempo: 20 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 200 kcal /100 g.
  • Propósito: adobo.
  • Dificultad: Fácil.

A los amantes de la carne dulce les gustará un adobo de miel.Es más sabroso hornear un pollo de aluminio: aceptará mejor la dulzura de la miel.Antes de retirar el plato del horno, haga varios cortes de papel aluminio y encienda la parrilla para que se vea dorada como en la foto.Para facilitar la difusión de la miel endulzada, derrítela en un baño de agua.Como cocinar

Ingredientes:

  • miel - 100 g;
  • Mostaza - 2 cucharaditas;
  • salsa de soja - 100 ml;
  • piel de naranja - 20 g;
  • chips de sal;
  • mejorana - pellizco;
  • Tomillo - pellizco;
  • nuez moscada - pizca;
  • pimienta - al gusto.

Método de preparación:

  1. Mezcle bien todos los ingredientes y conviértalos en una masa homogénea.
  2. Agregue sal y pimienta.
  3. Mezcla la carne de pollo en un tazón con esta marinada y déjala durante 3-4 horas.

Adobo para pollo jugoso

  • Tiempo: 15 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Contenido calórico del plato: 50 kcal /100 g.
  • Propósito: adobo.
  • Dificultad: Fácil.

Puedes obtener un plato jugoso de un pollo usando un adobo de limón.El ácido suavizará la fibra de la carne y le dará una ternura especial.Las hierbas y especias le darán al plato un aroma inolvidable.Es mejor cocinar tal carne marinada en el horno en la manga, pero esta receta se puede usar para cocinar con carbón.Elija cualquier limón: el té agregará un toque de dulzura al sabor, lo normal lo hará más ácido.

Ingredientes:

  • Limón - 2 piezas;
  • Romero - paquete;
  • paquete de menta;
  • ajo - 4 dientes;
  • sal, pimienta al gusto;
  • aceite vegetal - 3 cucharadasl.
  • Azafrán - 1 cucharadita.

Método de preparación:

  1. Pique o triture finamente el ajo con un cuchillo.
  2. Corta el limón en trozos grandes.Romero y menta descanso.
  3. Mezcla las especias del limón, extiéndelo con las manos.
  4. Agregue otros componentes y mezcle.

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