Panqueques con carne: cómo cocinar el relleno y la masa, freír en una sartén u hornear en salsa

Las golosinas tradicionales de la semana del aceite o las delicias diarias para toda la familia son panqueques.Comenzó a prepararse hace muchos siglos en diferentes países, desde Rusia hasta India o China.Los sabrosos panqueques con carne se hacen de acuerdo con muchas recetas: fritos u horneados en el horno, rellenos con ingredientes adicionales.Esta delicia es una de las opciones de ganar-ganar para un abundante almuerzo, cena o merienda.

Cómo cocinar panqueques de carne

El tratamiento se prepara en tres etapas.Una vez que los panqueques se hayan cocinado, el relleno debe estar listo.Al final, conectamos los dos componentes principales, envolviendo el relleno en un panqueque.Este plato se puede considerar listo, pero muchas amas de casa le dan un sabor más delicioso, que se fríe aún más en una sartén o se los envía al horno hasta que estén crujientes, como en la foto.En esta receta, se llaman meriendas.

Masa para panqueques con carne

Por sí solos, los panqueques se pueden hornear gruesos, pero para la versión rellena, la masa líquida para panqueques con carne es mejor, de la cualsaldrán delgados y delicados.Puedes cocinar tanto en agua como en leche.La segunda opción es la masa.Más fragante y satisfactorio.Revuelva la masa más fácilmente con una batidora o licuadora que disuelve rápidamente la harina.Primero debes batir los huevos, una cucharada de azúcar, una cucharada de sal en un tazón, agregar el líquido, luego la harina y el aceite.

Relleno de carne para panqueques

Los ingredientes principales necesarios para el relleno son relleno, cebolla y especias.El relleno es adecuado para cualquier (pollo, cerdo, ternera, mixto).Primero, es necesario cortar la cebolla en trozos pequeños y freír hasta que esté dorada, verterla con relleno, sal, especias y freír hasta que esté cocida.En el proceso, revuelva la masa para evitar grumos.En 1 panqueque va una cucharada de relleno.

Recetas de panqueques con carne

La masa suave y el relleno sabroso para panqueques con carne tendrán un sabor más rico si diversificas un poco la receta.Esto se puede hacer agregando hongos, frijoles, repollo o huevos duros.Una receta popular de arroz.Las ostras en el horno son una de las opciones de cocción más deliciosas, porque solo allí absorben el aroma y el jugo de las coberturas, se vuelven más rojizas.

Tortitas finas con carne

• Tiempo de cocción: 70 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 117 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Si está pensando en hacer tortitas de carne tan delgadas, el secreto es la masa, que debe tener una consistencia líquida.Para hacer esto, puede agregar un poco más de líquido que su receta.Si tu decideshaga los panqueques lo más delgados posible, luego se recomienda agregar 1 huevo más a la prueba.Le dará más fuerza a la masa y el plato no se romperá en una sartén cuando deba voltearse.

Ingredientes:

• huevos - 3 piezas;
• punto de ebullición - ½ centavo;
• harina de trigo - 1.7 cucharadas;
• sal - cucharadita;
• carne de res - 400 g;
• pimienta molida - opcional;
• cebollas - 1 cabeza;
​​
• leche - 330 ml;
• azúcar - 1 cucharadal.
• crema agria - 120 ml

Método de preparación:

1. Cocine el relleno friendo la carne finamente picada con cebolla.
2. Amasar la masa hasta que esté frita.Para hacer esto, mezcle huevos, agua, leche, sal, azúcar y harina.
3. Hornee panqueques finos.No olvides engrasar la sartén.
4. Es necesario extender el relleno en el centro del panqueque.Los bordes del panqueque se envuelven en un sobre o tubo (ver foto).
5. Coloque el plato relleno en una sartén seca, fría ligeramente a fuego medio hasta que esté dorado, rocíe con crema agria.

Panqueques con leche y carne

• Tiempo de cocción: 95 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 113 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Los sabores son más deliciosos cuando se cocinan con leche o cáscara.Esta opción terminará siendo más satisfactoria que en el agua.La leche debe calentarse antes de amasar la masa.En este caso, la harina se disolverá mejor, y puede hacerlo sin ayudamezcladorPara los panqueques que salen con 1 litro de leche, habrá suficiente relleno para 250 gramos de pollo.

Ingredientes:

• leche - 900 g;
• azúcar - 4.5 cucharadas.l.
• huevos - 5 piezas;
• refresco - ½ art.l.
• sal - 1,5 cucharaditas;
• harina - 2.6 tazas;
• cebollas - 120 g;
• pollo - 245 g;
• aceite vegetal - 35 g.

Método de preparación:

1. Prepare la masa para panqueques con leche tibia, harina, bicarbonato de sodio y 4 huevos, luego fría.panqueques
2. Mezcle los trozos de pollo con las cebollas fritas, cocine por 20 minutos.Después de batir 1 huevo y un poco de agua, vierta en la masa total, cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
3. Rellene los panqueques girándolos como se muestra.

En el horno

• Tiempo de cocción: 80 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Contenido calórico del plato: 147 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La diferencia entre la receta en el horno y el plato es que resulta menos grasosa ya que no tienes que freírla en una sartén.Resulta mucho más jugoso si untas la capa superior con crema agria.El producto de leche fermentada se derretirá y absorberá todos los panqueques, haciéndolos muy tiernos.En lugar de crema agria, puede hacer una mezcla de leche y huevos y ponerla en forma.

Ingredientes:

• leche - 1 litro;
• harina - cuánto tomará;
• huevos - 5 piezas;
• carne de cerdo - 200 g;
• bulbo - 100 g;
• carne de res - 220 g;
• crema - 220 g;
• queso - 155 g.

Método de preparación:

1. Hornear panquequesy freír la carne finamente picada con cebolla.
2. Forma los convertidores y colócalos en la cubierta.
3. Cubra el plato con crema agria líquida y espolvoree con queso rallado.
4. Envíe la bandeja de hornear al horno caliente.
5. Hornee panqueques durante media hora a 180 grados.

Con carne y champiñones

• Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Plato calórico: 184 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Si te gustan los champiñones, puedes ponerlos de forma segura en tu postre favorito.No estropearán el sabor, sino que lo harán más saturado y satisfactorio.Puedes usar cualquier champiñón fresco, enlatado, seco.La mayoría de las recetas indican champiñones frescos, que deben cocinarse por separado de la carne picada y luego mezclarse.

Ingredientes:

• leche - 540 ml;
• huevos - 2 piezas;
• aceite de girasol - 110 g;
• azúcar - 1 cucharadal.
• pollo picado - 440 g;
• champiñones - 300 g;
• Cebollas - 200 g;
• harina de trigo - 180 g;
• Mantequilla - 20 g.

Método de preparación:

1. Prepare los panqueques de la manera habitual.
2. El relleno comienza con hongos.Freírlos por separado hasta que el líquido se evapore.
3. En este momento, otra sartén se puede freír con carne picada.
4. Mezcle el relleno para el relleno, sal, pimienta, agregue el pequeño cremoso, cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Comienzorevestimientos

Con carne y repollo

• Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Número de porciones: 6 personas.
• Contenido calórico del plato: 123,4 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

Si tienes un pedazo de repollo fresco en tu refrigerador, úsalo para diversificar tu receta de tostadora.Este vegetal combina bien con el relleno de carne y la masa.Le da a la carne picada gran jugosidad.El plato te tomará un poco más de tiempo debido al hecho de que el repollo debe guisarse por separado, pero el delicado sabor de la golosina resultante lo vale.

Ingredientes:

• sal al gusto;
• leche - 0,5 l;
• huevos - 2 piezas;
• aceite vegetal - 75 g;
• bombillas - 2 piezas;
• carne de pollo - 650 g;
• pimienta negra - al gusto;
• zanahorias - 1.5 piezas;
• Albahaca - al gusto;
• repollo - ¼ cabezas.

Método de preparación:

1. Primero debes hervir la carne, luego cocinar los panqueques.
2. Cortar o picar carne hervida en una picadora de carne, freír con cebolla y zanahoria.
3. Separe la col por separado.
4. Combina los ingredientes para el relleno, forma los convertidores.

Con carne y frijoles

• Tiempo de cocción: 65 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 178 kcal.
• Cita: para almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

La carne picada para panqueques es un ingrediente abundante de cualquier plato.Además, los frijoles agregarán aún más saciedad.Si comienza este tratamiento, tendrá una comida o cena completa, después de lo cual estará lleno de fuerza y ​​energía.Preparar tal variante de un plato no es más difícil que cualquier otro, porque los frijoles se toman enlatados, que ya están listos para el consumo.

Ingredientes:

• carne picada - 0,6 kg;
• frijoles - 1 frasco;
• cebollas - 260 g;
• pasta de tomate - 120 g;
​​
• caldo de carne - 330 ml;
• queso - 165 g;
• leche - 750 g;
• ajo - 1,5 dientes;
• huevos - 6 piezas;
• aceite vegetal - 90 g.

Método de preparación:

1. Cocine el relleno friendo la carne picada con cebolla.Luego agregue frijoles y especias, vierta el caldo y la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 15 minutos.
2. Pon los panqueques rellenos en una fuente para horno, frota el queso encima.
3. Hornee hasta que se dore (aproximadamente 30 minutos).

Con carne y huevos

• Tiempo de cocción: 75 minutos.
• Número de porciones: 4 personas.
• Plato calórico: 183 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo, cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El huevo también va bien con la carne.En este caso, la receta de los panqueques de carne se vuelve más interesante.Agregar perejil fresco al relleno le da al plato un sabor extra.De la cantidad especificada de ingredientes saldrán unos 15 panqueques.Las sartenes con este relleno se almacenarán perfectamente en el congelador, por lo que puede preparar varias porciones.

Ingredientes:

• leche - 3 vasos;
• huevo crudo - 2 piezas;
• harina - 290 g;
• azúcar - 35 g;
• aceite - 2.5 cucharadas.l.
• huevo cocido - 4 piezas;
• pollo 230 g;
• Cebollas - 2 cabezas.

Método de preparación:

1. Hornee panqueques, luego fríe el pollo picado con cebolla para picar.
2. Los huevos duros se cortan en trozos, se mezclan con pollo y se rellenan con sobres.

Con carne y arroz

• Tiempo de cocción: 75 minutos.
• Número de porciones: 5 personas.
• Plato calórico: 184 kcal.
• Propósito: para desayuno, almuerzo o cena.
• Dificultad para cocinar: media.

El arroz es uno de los productos que también es un gran complemento para el relleno de panqueques.Esta variante de este plato se sirve mejor con salsa extra.Es fácil de preparar: mezcle la cantidad necesaria de crema agria con hierbas frescas (como el perejil), sazone con sal, mezcle bien y deje reposar por un momento.Cebollas verdes frescas también se pueden servir en la mesa.

Ingredientes:

• huevo - 3 piezas;
• harina - 330 g;
• cebollas - 1 cabeza;
• aceite - 45 g;
• arroz - 65 g;
• carne picada - 355 g.

Método de preparación:

1. Prepare los panqueques.
2. Hervir el arroz por separado.
3. Prepara el relleno, agrega arroz al final.
4. Rellena con panqueques.

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