¿Cómo cocinar panqueques exuberantes, calados y de encaje en kéfir? Recetas de panqueques de maíz, centeno, avena y trigo sarraceno en kéfir

Este artículo proporciona información útil para las amas de casa amantes de la cocina. Aprenderá a hornear panqueques de diferentes productos (dietéticos, natillas, levadura).

Todo el mundo conoce un plato como los panqueques. Son perfectos para desayunar con una taza de café fuerte y para una comida familiar en cualquier ocasión. Se pueden preparar con varios rellenos, tanto dulces como salados. Y hay tantas recetas para hacer panqueques. A continuación, consideraremos cómo cocinar panqueques caseros con kéfir.

Cómo hacer panqueques con kéfir: una receta paso a paso

Al agregar productos lácteos fermentados a la masa para panqueques, notará que gracias a ellos, los panqueques se volverán esponjosos, aireados, calados.

Receta para hacer panqueques con kéfir

Ingredientes :

• kéfir graso (3,2 %) — medio litro
• dos huevos
• sal - media cucharadita
• azúcar - 0,5 cucharadita
• soda también media cuchara
• aceite vegetal - tres cucharas grandes
• harina - dos tazas o 2 vasos
• agua hirviendo - una taza o 1 vaso

Preparación :

1. Usando una licuadora, mezcle el kéfir con los huevos en un recipiente separado
2. Luego sal la masa obtenida, agregue azúcar, caliente ligeramente a una temperatura de 50-53 grados
3. Vierta la harina tamizada en un recipiente y mezcle todo nuevamente con una licuadora
4. La masa será espesa, diluya con agua caliente y soda
5. Al final, vierta mantequilla magra en la mezcla
6. Tome engrase una sartén con una capa especial de teflón con grasa, manteca o aceite y caliéntela
7. Luego vierta la masa en una capa delgada sobre la sartén y hornee panqueques calados

IMPORTANTE : Si la masa es espesa y no esparcir en la sartén, luego diluirlo en agua hirviendo hasta obtener la consistencia deseada.

Panqueques de trigo sarraceno en kéfir, receta

La cocina rusa es muy diversa. A los amantes del sabor original de los platos les pueden gustar nuestros panqueques de harina de trigo sarraceno con un producto de leche fermentada saludable: el kéfir.

¿Cómo cocinar tortitas de trigo sarraceno?

Ingredientes:

• harina de trigo sarraceno - una taza o vaso
• kéfir bajo en grasa (1%) — una taza o vaso
• agua — una taza o vaso
• sal — 0,5 cucharadita
• huevos — dos piezas
• azúcar granulada - dos cucharadas
• mantequilla 1 cda.cuchara

Preparación:

1. Batir los huevos, luego agregar sal, azúcar, harina
2. Si hay poco gluten en la masa de panqueques, agregue un poco de harina de trigo
3. Vierta agua en la mezcla y mezcle bien
4. Rocíe aceite en una sartén caliente y vierta la masa, fría los panqueques por ambos lados

Tortitas de maíz en kéfir, receta

Quien decide comer bien puede permitirse comer tortitas de harina de maíz al menos ocasionalmente. Este alimento no dejará ni un solo centímetro de más en tu cintura.

¿Cómo hacer panqueques de harina de maíz usted mismo?

Ingredientes :

• harina de maíz - una taza
• kéfir desgrasado - también una taza
• de soda - una pizca pequeña
• de sal - media cucharadita
• de azúcar de vainilla - para dar sabor
• agua hervida - una taza
• huevos - dos piezas
• aceite de granos de elote

Preparación :

1. Batir los huevos, verter kéfir, verter soda, sal, harina
2. Luego verter agua caliente un chorro delgado
3. Agregue un poco de aceite a la masa
4. También vierta aceite de maíz en la sartén caliente
5. Hornee panqueques por ambos lados

Tortitas de avena sobre kéfir

C la infancia es conocida por todos papilla de heno Los padres a menudo lo dan para el desayuno y los niños, por regla general, no siempre están contentos de comerlo, a pesar de todos sus beneficios. Sin embargo, la avena se puede usar para hacer no solo gachas, sino también panqueques sabrosos y saludables. A los niños les gustará este plato. Porque se pueden rellenar con relleno dulce.

<> Receta :

Ingredientes :

• media taza de avena
• mitad tazas de sémola
• soda - 1/4 parte de una cucharadita
• mantequilla - dos cucharas grandes
• huevos - 1 pieza
• kéfir - una taza
• un poco de sal

Preparación :

1. Mezcle los copos de avena con sémola, vierta el producto de ácido láctico, deje que se hinche durante dos horas
2. Luego vierta todo lo demás en esta mezcla y mezcle bien
3. Luego freír los panqueques en una sartén bien caliente con aceite
4. El relleno se puede elegir según el gusto

Panqueques de centeno con kéfir

En la antigüedad, en Rusia, las amas de casa horneaban panqueques en suero de leche de harina de centeno. El sabor de tales panqueques se parece un poco a los gofres comunes. Puedes hornearlos según diferentes recetas. Y consideraremos la receta de panqueques de centeno en kéfir.

Receta :

) Ingredientes :

• harina de centeno — una taza
• kéfir — una taza
• azúcar — dos o tres cucharas grandes
• soda - 1/4 cuchara pequeña
• sal al gusto
• un huevo
• aceite de girasol dos cucharadas

Preparación :

1. Mezclar todos los ingredientes sueltos
2. Luego vierta kéfir en la mezcla y mezcle bien
3. En el siguiente paso, agregue el huevo, también mezcle todo bien
4. Vierta el aceite y dejar reposar la composición, quince minutos
5. Luego freír las tortitas en una sartén por ambos lados y servir con o sin relleno

Puntilla panqueques en kéfir

Los panqueques de encaje en kéfir pueden convertirse en una verdadera decoración de la mesa festiva. Si lee atentamente la receta a continuación, obtendrá no solo panqueques sabrosos, sino también hermosos.

Receta ​​:

Ingredientes :

• kéfir - una taza
• leche - una taza
• crema - cien mililitros
• huevos - dos piezas
• vainilla para aromatizar
• azúcar - dos cucharas grandes
• levadura en polvo - una cucharadita
• harina - 9-12 cucharadas (tanto como quepa)

Preparación :

1. Vierta la leche, la nata, el kéfir en un recipiente
2. Agregue allí los huevos y mezcle todo bien
3. Luego vierta la vainilla, el azúcar, el polvo para hornear y finalmente la harina
4. Bata la masa, déjela reposar alrededor de una hora
5. Hornee panqueques en una sartén con aceite

Panqueques dietéticos con kéfir

Para la dieta, como se mencionó anteriormente, es mejor cocinar panqueques con kéfir bajo en grasa y no con harina blanca de trigo.

Receta :

) Ingredientes :

• harina de lino - una taza
• kéfir bajo en grasa - una taza
• sal — una pizca
• dos claras de huevo
• un poco de aceite para freír

Preparación :

1. Agregue sal, proteínas al kéfir, mezcle los componentes
2. Luego vierta la harina y mezcle también
3. Dejar "reposar" la masa - 30 minutos
4. Pintar la sartén con aceite y freír las tortitas por ambos lados
5. Utilizar relleno dietético

Tortitas de natillas en kéfir, receta

Las tortitas de natillas te gustarán hasta a los auténticos gourmets.

<> Receta :

Ingredientes :

• kéfir — una taza
• agua hirviendo - una taza
• harina de trigo de alto grado - una taza
• sal - 1/2 cucharadita, menos es posible
• dos huevos
• un poco de soda
• aceite de girasol - tres cucharadas

Preparación :

1. Primero mezcle el kéfir, la sal, los huevos y la harina
2. El siguiente paso vierta la soda en agua hirviendo, mezcle
3. Vierta agua hirviendo en una masa con kéfir, mezcle y deje reposar durante 5-7 minutos
4. Hornee panqueques en aceite vegetal

Deliciosos panqueques en kéfir, foto

Vea a continuación fotos de exuberantes y apetitosos panqueques en kéfir:

Video: panqueques de levadura sobre kéfir en una olla de cocción lenta