¿Puede una madre lactante comer panqueques? Panqueques durante la lactancia: relleno para panqueques, componentes útiles y receta
¿Eres una madre joven y quieres hacer panqueques? Averigüemos si son posibles para usted.
Los panqueques son una parte integral de nuestra cocina. Lo comemos para el desayuno o la cena, y ya en Maslyan no podemos imaginar nuestra mesa festiva sin este plato. Pero, ¿qué hacer si hay una madre lactante en la familia? ¿Es posible comer tales alimentos y no afectará la calidad de la leche?
Pros y contras de comer panqueques por una madre lactante
- Primero sobre lo bueno. Los panqueques se consideran tradicionalmente un pastel dulce, y se sabe que los dulces estimulan la producción de la hormona de la alegría, que afecta positivamente la calidad de la leche materna. Este es un plato abundante, que también es importante para el bienestar y el estado de ánimo de la madre y, por lo tanto, afecta la cantidad y la calidad de la leche. La composición de la masa incluye leche o productos lácteos fermentados, que son ricos en calcio, que es necesario para el bebé. Eso es probablemente todo.
- Ahora considere los contras. En primer lugar, alto contenido calórico, en segundo lugar, el proceso de fritura en sí mismo no es la mejor manera de preparar alimentos para una madre lactante. La grasa de los panqueques puede causar cólicos e hinchazón en un bebé después de amamantar, y muchos de los productos incluidos en la masa pueden ser alérgenos.
Primero, veamos qué incluyen los panqueques. Ordinario, al parecer, leche y mantequilla, huevos y harina tradicionales y azúcar, por supuesto. Pero el problema es que el bebé puede ser alérgico a la misma leche, porque por desgracia, el organismo de algunos niños no tolera la lactosa que contiene la leche de vaca. Por lo tanto, es mejor no correr riesgos, sino, si realmente quieres tortitas, prepararlas con la máxima seguridad para la composición de la leche materna y, en consecuencia, del niño.
¿Cómo cocinar panqueques para que puedan ser utilizados por una madre lactante?
- Primero, tome harina de cebada en lugar de harina de trigo. Tiene un contenido suficiente de beta-gluten, que ayuda a reducir los niveles de colesterol y es necesario para el sistema cardiovascular. Magnesio y fósforo, muy necesarios durante la recuperación del cuerpo de la madre.
- Puede tomar cantidades iguales de harina y avena molida. Y, por cierto, hay harina a la venta, diseñada específicamente para hornear panqueques, en la que la harina de trigo se mezcla con trigo sarraceno y centeno; también puede usarla.
- Reemplace la leche con productos lácteos fermentados: kéfir, leche agria o suero, y aún mejor, con agua hervida. Esta es la opción más segura y, por cierto, útil, ya que la cantidad de calorías en la masa se reducirá significativamente.
- No hay requisitos especiales para los huevos, excepto por una cosa: deben ser frescos y en ningún caso comprados a mano, para excluir el posible contenido de salmonella en ellos. Muchas mamás no agregan pollo, sino huevos de codorniz a la masa. Tienen más nutrientes para el bebé, además, le dan a las tortitas un hermoso color dorado.
- Es más difícil con el azúcar, porque es absolutamente innecesario durante la lactancia. Por lo tanto, intenta endulzar las tortitas con miel, pero solo un poco, porque la miel también puede ser un producto alergénico. Y si el bebé desarrolla repentinamente una alergia a la miel, deje de usarla inmediatamente. Y, por supuesto, ¡en ningún caso no agregue levadura a la masa!
Es preferible freír las tortitas en teflón sartén, porque la composición de la leche materna es completamente grasa y no se necesitan aceites, y los panqueques pueden quemarse en una sartén normal sin ellos. Si esto no es posible, al menos fríalo en aceite de girasol, solo que no lo vierta en la sartén, sino que engrase su fondo con un cepillo.
¿Qué relleno de panqueques está permitido para una madre lactante?
Para maximizar los beneficios para el bebé y la madre, llene los panqueques con queso bajo en grasa. O simplemente sumérjalos en miel o mermelada (pero solo si, de nuevo, el niño no es alérgico a estos alimentos).
Para hacer los panqueques más nutritivos y útiles, puede usar carne o pescado hervido(preferiblemente rojo) para el relleno , hacer una mezcla de verduras o frutas, a la que sería bueno agregar crema agria.
Sin champiñones, jamón o carne picada, sin especias picantes, y los golosos debe recordarse por separado que tampoco debe usarse leche condensada. ¡Buen provecho!
Panqueques para una madre lactante: una receta
Aquí está una de las recetas que es fácil para preparar y bastante seguro para el niño.
- Batir bien el huevo. Después de agregarle dos vasos de agua hervida y batir esta mezcla nuevamente, vierta gradualmente tres cuartos de un vaso de harina, revolviendo todo el tiempo.
- Cuando alcance la consistencia del kéfir, vierta una cucharada de mantequilla y mezcle bien. Deje la masa durante 40 minutos y luego, después de mezclarla nuevamente, comience a hornear.
Comience con un elemento. Al igual que con la introducción de cualquier producto o plato nuevo en su dieta, observe cuidadosamente la reacción del bebé después de alimentarlo durante un par de días. Y solo cuando se asegure de que todo esté en orden, puede disfrutar de panqueques, sin olvidar, por supuesto, el sentido de la proporción. Después de todo, la madre misma no necesita peso extra en absoluto.
¿Entonces mami se puede consentir con panqueques? ¿Por que no? Lo principal es escuchar las recomendaciones anteriores. Además, debe saber que los pediatras recomiendan que una madre lactante coma panqueques no antes de que el niño tenga tres meses, antes de que le resulte difícil digerir ese componente de la leche.
