Sopa de pollo: las mejores recetas de sopa de pollo con arroz, mijo, champiñones, huevo, fideos, papas, frijoles. ¿Cómo cocinar sopa de pollo con queso, leche, oriental y dietética?

Cómo cocinar correctamente el caldo de pollo. ¿Para qué es útil? Recetas para sopas de pollo en la estufa, en el horno y en la olla de cocción lenta.

La sopa de caldo de pollo es nutritiva, fácil de digerir y tierna. Puede ser consumido por casi todos, incluidos los niños pequeños, las personas después de las operaciones y las personas que están perdiendo peso. Muchos productos se combinan con carne de pollo, por lo que hay un número ilimitado de opciones para preparar una deliciosa sopa.

Sopa de pollo: beneficios, perjuicios y algunos secretos de cocina

Las abuelas están seguras: si comes sopa para el almuerzo todos los días, el estómago y otros Los problemas de los órganos digestivos nunca serán. Especialmente si se trata de una sopa de pollo ligera. Los médicos están completamente de acuerdo con ellos, porque:

• este plato tibio, que calienta las paredes del estómago, estimula la producción de jugo gástrico y, por lo tanto, la digestión
• la sopa de pollo se digiere muy bien
• es necesario comer líquido para que el equilibrio agua-sal en el cuerpo sea normal
• la mermelada se considera un método suave de procesamiento térmico de carne de pollo y otros productos, que le permite conservar la cantidad máxima de sus propiedades útiles

El caldo de pollo (con huesos, grasa y piel), así como las sopas del mismo, se recomiendan para:

• enfermedades bronquios asociados con alteración de la permeabilidad
• SARS
• enfermedades del tracto gastrointestinal
• enfermedades del sistema cardiovascular

IMPORTANTE: Para aquellos que quieren perder peso, que tienen problemas con la absorción de grasas, es mejor comer sopas cocinadas con carne blanca - filete de pollo bajo en grasa

Desafortunadamente, hay personas que no pueden comer sopa de pollo. Estos son:

1. Pacientes con úlcera y gastritis. Para ellos está contraindicada la estimulación de la producción de jugo gástrico
2. Personas con enfermedades hepáticas que no tienen enzimas para procesar la carne de pollo y el caldo de pollo
3. Personas alérgicas a pollo

La base de una deliciosa sopa de pollo es un caldo hecho con carne y huesos de pollo. Parece que no hay nada más fácil que cocinarlo. Pero por alguna razón no todos pueden hacerlo. He aquí algunos secretos:

1. Es mejor cocinar un caldo no solo de carne, sino también de algunos huesos. Entonces estará algo más fuerte, los huesos le darán su gelatina. Y es útil para el sistema esquelético y muscular de una persona
2. Puedes cocinar cualquier parte de la carcasa de pollo. Pero es mejor quitar la piel y la grasa para que la sopa no resulte demasiado calórica y aceitosa. Además, cuando se cocina la grasa en el caldo, se forman toxinas
3. Para un caldo rico, la proporción de 1 kg de carne por 2 litros de agua será óptima. Si la sopa es dietética, hierva 1 kg de pollo en 3-4 litros de agua
4. La sopa de pollo se cocina sin tapa. Cuando el agua hierve, las proteínas del pollo se coagulan y forman espuma, lo que le da a los platos un sabor específico y una turbidez poco atractiva. Hay que quitarle la espuma
5. El tiempo de cocción del caldo de pollo depende de la cantidad de huesos que tenga. Cuanto más son, más tiempo necesitan hervirse. Entonces, el filete de pollo se hierve durante 40 minutos y la carcasa de pollo durante aproximadamente 2 horas
6. Para que la sopa tenga una apariencia presentable, después de cocinar la carne y los huesos, debe filtrarse.
7. A las verduras se añaden al pollo (100 g de productos vegetales por 1 kg de carne). Estos son cebollas, zanahorias, apio, otros

VIDEO:SOBRE los beneficios del caldo de pollo

¿Cómo cocinar caldo de pollo con papas?

La sopa de pollo con patatas es un primer plato muy nutritivo y rápido de preparar.

Necesitas: caldo de pollo - 2 l, carne de pollo - 300 g, papas - 5-6 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, verduras, sal, pimienta al gusto.

1. Las verduras se limpian y cortan. Cebollas y zanahorias - finamente, para saltear. Papas - cubos de tamaño mediano
2. Las papas se envían al caldo hirviendo
3. En cuanto a saltear cebollas y zanahorias para la sopa de papa, muchas personas creen que no es necesario. Pero si las zanahorias se fríen ligeramente, el caroteno se absorberá mejor. Y la cebolla no será tan dura
4. Las cebollas y zanahorias salteadas se envían al caldo a las papas 10 minutos después de que hierva, cocine por otros 5-7 minutos
5. Luego, la carne de pollo hervida finamente picada también se agrega a la sopa
6. Las verduras se agregan a la sopa de pollo con papas dos minutos antes de su exclusión o un plato ya preparado

RECETA: Sopa de pollo con fideos y huevo

Necesitará: caldo de pollo - 2 litros, carne de pollo hervida - 400 g, papas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza. cebolla - 1 pieza, fideos - 4 cucharadas. cucharas, huevos de gallina - 3 piezas, condimento vegetal para sopa, verduras.

1. El caldo listo y filtrado se vuelve a hervir
2. Se le agregan papas peladas y cortadas en cubitos
3. Después de 10 minutos verduras salteadas, fideos y pollo desmenuzado se envían a cocinar
4. Después de 5 minutos, la sopa está sazonada
5. Un huevo se rompe y se agita, se vierte en la sopa 2 minutos antes de que se retire
6. Se hierven dos huevos más por separado, la mitad de ellos junto con las verduras se agregan a cada porción de sopa cuando se sirve

VIDEO:Cómo cocinar sopa de pollo con fideos y verduras

RECETA: Sopa de pollo con queso derretido

El sabor de la sopa de pollo con requesón derretido es tierno y picante. ¡ADVERTENCIA! El requesón graso agrega calorías al plato.

1. El caldo terminado se lleva a ebullición, se le envía arroz lavado y tamizado
2. Después de dos minutos, las papas peladas y cortadas en cubitos se se manda al arroz
3. Se saltean zanahorias y cebollas, también se mandan a cocer
4. Se le añade pollo troceado a la sopa
5. El requesón se frota en un rallador grueso, las papas fritas resultantes y las verduras finamente picadas se vierten gradualmente en la sopa
6. Después de 3 minutos, la sopa está lista

¿Cómo cocinar sopa de pollo con mijo?

El mijo es un cereal económico y muy útil. Se hierve muy bien en sopa. Los niños que no comen gachas de mijo generalmente no rechazan la sopa.

Requerido: caldo de pollo - 2 litros, papas - 3 piezas. cebolla y zanahoria - 1 pieza cada una, mijo - 0,5 tazas, carne de pollo - 400 g, condimentos y verduras.

1. Para que el mijo hierva bien, primero se le agrega al caldo de pollo hirviendo
2. A continuación, se envían papas y vegetales salteados para cocinar
3. La carne de pollo desmenuzada, las verduras picadas y los condimentos se agregan al plato unos minutos antes de que esté listo

RECETA: Sopa de pollo con arroz, foto

En verano, en temporada, es muy bueno hacer sopas con pollo, arroz y verduras para el almuerzo.

Necesitas: caldo de pollo - 2 l, pollo - 400 g, papas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza. cebolla - 1 pieza, calabacín - 1 pieza, coliflor 0,5 piezas, guisantes 0,5 tazas, arroz - 0,5 tazas, especias y verduras.

Los ingredientes se agregan al caldo hirviendo en la siguiente secuencia:

• papas en cubos
• arroz
• zanahorias y cebollas salteadas
• coliflor escaldada y partida en floretes
• calabacines en cubos
• guisantes
• especias y hierbas

VIDEO:Sopa picante de pollo con arroz

RECETA: Sopa de Pollo Oriental (Chicken Noodle Soup)

Esta sopa es picante. Se calienta perfectamente en invierno, es adecuado como refrigerio con alcohol, pero es poco probable que se le dé a los niños.

Necesitará: caldo de pollo - 2 l, carne de pollo hervida - 800 g, tomates - 2 piezas, pimiento - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza, ajo - 1 cabeza de chile picante - 1 pieza, raíz de jengibre - un trozo de 5 cm, fideos de arroz - 100 g, salsa de soja, especias, verduras al gusto.

1. Mientras el caldo de pollo terminado está hirviendo, es necesario preparar un aderezo de vegetales fritos en mantequilla derretida. Las zanahorias se rallan, los pimientos se cortan en medio aros
2. Se añade al caldo carne de pollo finamente picada, salteados y fideos
3. Se preparan ajo, tomates y jengibre en una pasta con una licuadora, agréguela a la sopa
4. Agregue salsa de soya (generalmente no más de 50 ml), especias y hierbas al plato

RECETA: Sopa de pollo con champiñones

El pollo y los champiñones van bien juntos en la sopa.

Necesitas: caldo de pollo - 2 litros, pollo - 300 g, champiñones - 200 g, papas - 2 piezas. cebolla y zanahoria - 1 cada uno, verduras, condimentos.

La sopa es muy fácil de preparar. Después de que el caldo hierve y las papas se hierven durante 10 minutos, es suficiente hervir champiñones en rodajas con verduras y asar durante 5 minutos. Tendrán tiempo para preparar y dar sabor y aroma a sus platos.

IMPORTANTE: Para que la sopa y los propios champiñones no tengan un tinte grisáceo, puedes freír los champiñones durante 1 minuto por cada lado antes de colocarlos en el caldo

RECETA: sopa de pollo con leche

Si quieres algo ligero y original, debes cocinar sopa de puré en leche con carne de pollo.

Necesitará: caldo de pollo - 2 litros, carne de pollo - 500 g, zanahorias y cebollas - 1 pieza, raíz de perejil, yema de huevo - 2 piezas. harina - 1 cucharada cuchara, leche - 800 ml, verduras y condimentos.

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1. Las verduras se hierven en caldo de pollo, después de lo cual se trituran en puré (se trituran con una licuadora, se pasan por una picadora de carne, etc.)
2. Se corta el pollo en rodajas
3. De la mitad de la leche y se fríe en manteca se hace una salsa de espesor medio
4. Se agrega puré de verduras y lechón a el caldo, hierva
5. La segunda mitad de la leche y las yemas batidas se combinan y se agregan a la sopa terminada
6. Antes de servir, el plato se decora con verduras y rebanadas de pollo

VIDEO: Sopa de puré de pollo

RECETA CON FOTO: Sopa de pollo con frijoles enlatados (en olla de cocción lenta)

Mínimo esfuerzo, un sabor único y el máximo beneficio es una sopa hecha de pollo y frijoles enlatados, cocinados en una olla de cocción lenta.

Necesitará: caldo de pollo: 2 l, carne de pollo: 400 g, papas: 3 piezas, frijoles enlatados: frasco de 0,5 l, zanahorias y cebollas: 1 pieza cada uno. pasta de tomate - 1 cucharada. cuchara, especias y verduras.

1. En el lado derecho de la multicocina, debe activar el modo "Hornear" para freír cebollas, zanahorias y carne de pollo
2. Después 5 minutos, la unidad de cocina pasa al modo de cocción, agregue agua, papas, pasta de tomate, frijoles enlatados, condimentos
3. Después de 30 minutos, sirva la sopa decorada con verduras

RECETA: Sopa de pollo dietética

La sopa de pollo dietética se puede preparar con cualquier mezcla de vegetales frescos o congelados, como la mexicana. Para no agregar calorías al plato, no es necesario freírlos.

Sopa de pollo en una olla al horno

Sopa en porciones de ollas al horno: una presentación muy hermosa.

Necesitará: caldo de pollo - 1,5 litros, carne de pollo - 300 g, patatas - 4 piezas pequeñas, cebolla y zanahoria - 1 pieza, pimiento - 1 pieza, tomate - 2 piezas hierbas y especias.

1. Zanahorias, cebollas, pimientos se lavan, limpian, cortan y saltean
2. Los tomates se escaldan y se cortan en rodajas
3. Las papas se pelan y se cortan en cubos
4. El pollo hervido se corta en cubos
5. Todos los componentes se colocan en 4 ollas para servir y se vierten con caldo de pollo caliente, sazonado
6. Después de 40 minutos, la sopa en las ollas está lista, se puede decorar con verduras y servir en la mesa

VIDEO:Sopa de pollo fragante

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