Aperitivo frío de berenjenas con ajo, nueces, tomates, pimientos, huevos

¡Hay tanto que puedes hacer con la berenjena!Pero especialmente en el respeto de los bocadillos fríos.Pueden colocarse en una mesa festiva o usarse para una modesta cena familiar.

Las meriendas de berenjenas frías son principios generales de preparación

Ahora se muestran ahora variedades de berenjenas no amargas.Pero las verduras amargas son muy comunes.Antes de cocinar, deben rociarse con sal o remojarse en una solución de sal fría.No tomará más de 15-20 minutos.Por lo general, las berenjenas se fríen en aceite y luego se combinan con otros productos.

¿Qué son las berenjenas?

• todo tipo de verduras y champiñones;
• queso, huevos;
• mayonesa, crema;
• carne, aves de corral.

Los refrigerios fríos a menudo se preparan sin la adición de productos cárnicos.Pero a veces sonencontrado en la cocina coreana.Las berenjenas aman las especias y las hierbas.Casi todas las recetas tienen ajo, perejil o cilantro, pimienta, nueces.Son estos ingredientes los que enriquecen la verdura, que en sí misma no sabe bien.

Aperitivo frío de berenjenas con tomate y ajo

Puedes usar crema agria y mayonesa para preparar este bocadillo de berenjena hambriento.Son necesarios para la salsa de ajo.El aceite para freír es refinado.

Ingredientes

• 3 berenjenas;
• 3 tomates;
• 150 g de mayonesa;
• 0.5 taza de harina;
• 3-4 dientes de ajo;
• sal, aceite para freír;
• un pequeño paquete de perejil fresco.

Preparación

1. Enjuague las berenjenas, corte cada verdura a lo largo de los platos, haciendo no más de cuatro milímetros.Verter todos los trozos en sal, dejar actuar durante quince minutos.

2. Prepara la salsa.Para hacer esto, mezcle mayonesa o crema agria con ajo, agregue hierbas picadas, revuelva.

3. Lave la berenjena con sal, exprima.

4. Vierta un poco de aceite en la sartén.Las berenjenas pueden absorber la grasa, sin importar cuánto se agregue.Entonces hacer una capa gruesa no tiene sentido.Poner en un plato.

5. Enrolle las berenjenas en la harina, coloque los platos en una sartén caliente a medida que avanza.Primero freír en un lado, luego voltear y dorar el otro lado.Preparamos todas las piezas.

6. Corte el tomate por la mitad, retire la parte verde, corte por la mitad y nuevamente.Las piezas triangulares deben salir.

7. Engrase cada berenjena frita con salsa.Si está en mayonesa, puede hacerlo inmediatamente después de freír.Si usa crema agria, la berenjena debe enfriarse.

8. Poner un trozo de tomate, rodar con un rollo, traducir a un plato.Repita con todas las demás verduras.

Merienda fría de berenjenas Satsivi

Esta es solo una de las meriendas frías georgianas de berenjenas.Un ingrediente esencial del plato son las nueces.No se pueden reemplazar en satsiva.

Ingredientes

• 200 gramos de nueces;
• 600 gramos de berenjenas jóvenes;
• 1 paquete grande de cilantro;
• cabeza de cebolla;
• un par de dientes de ajo;
• lúpulo-suneliers, azafrán al gusto;
• aceite para freír;
• 20 ml de vinagre al 3%.

Preparación

1. Si la cáscara de berenjena no es muy tierna, es mejor pelarla inmediatamente.Cortar a lo largo de los platos, como en la receta anterior.Si es necesario, remojar.

2. Fríe los trozos hasta que estén cocidos.Dejar en un bol, dejar enfriar.

3. Coloque las nueces en otra sartén y seque ligeramente.

4. Coloque las nueces en una licuadora, muela bien hasta que no queden piezas grandes y lisas.

5. Pelar la cebolla y el ajo, lavar las hojas de cilantro y molerlas juntas.A veces las cebollas se fríen o se cuecen por separado con agua.Si no le gusta el sabor de las verduras crudas, puede hacerlo.

6. Transfiera las verduras a las nueces, revuelva, ponga una pizca de azafrán, agregue el condimentolúpulo-suneli, primero al gusto.Revuelva hasta que esté suave, rellene con vinagre.

7. Engrase cada berenjena en ambos lados con masa de nuez cocida.Gire a la mitad o en tres pedazos, apílelos en un recipiente.Vierta sobre el resto de la salsa, si la hay.

8. Cierre el recipiente, deje la sativa en el refrigerador por varias horas.

Aperitivo frío de berenjena con zanahorias coreanas

La receta es muy rápida y fácil de preparar, y cabe perfectamente en la nevera durante un par de días, y solo sabe mejor.Tomamos todos los productos en igual cantidad.

Ingredientes

• tres berenjenas;
• tres zanahorias;
• tres pimientos;
• tres piezas de ajo;
• 1 cucharadita.condimentos para zanahorias coreanas;
• 100 ml de aceite.

Preparación

1. Corte las berenjenas con pajitas o bollos grandes.Si hay amargura, vierta en agua con sal, déjelo reposar.

2. Rebane los pimientos búlgaros dulces, ligeramente salados, con pajitas grandes.

3. Frotamos las zanahorias con pajitas.Utilizamos un rallador especial para aperitivos coreanos o un cuchillo.Poner pimienta.

4. Ahora estamos cortando ajo.Vierte sobre las zanahorias y envía especias coreanas allí.A medida que las berenjenas estén empapadas, no agregaremos más sal.

5. Lave la berenjena, exprima.

6. Vierta en una sartén grande y caliente.

7. Ponga todas las berenjenas a la vez y cocine a fuego lento durante unos cuatro minutos a fuego alto, revolviendo regularmente, para que nadaquemadoNo es necesario cubrir la sartén, de lo contrario las piezas se desmoronarán.

8. Pon la berenjena sobre las zanahorias, cubre el tazón.Dejar actuar durante 30-40 minutos hasta que las berenjenas se hayan enfriado.

9. Abra el aperitivo, revuelva y refrigere por otra hora.Si es necesario, puede salar o agregar pimientos picantes.

Aperitivo frío de berenjenas "Hongos falsos"

La opción es simplemente un increíble aperitivo frío de berenjenas que no se puede distinguir de los hongos.Necesitará un caldo de champiñones para cocinar.

Ingredientes

• dos berenjenas;
• tres huevos;
• aceite y sal;
• el cubo de caldo;
• bombilla.

Preparación

1. Pele las berenjenas, retire la cáscara finamente, puede usar un cuchillo para verduras.Corta la pulpa en pequeños cubos o vieiras, mirando qué tipo de "hongos" quieres obtener.

2. Batir los huevos con un tenedor, agregarles el caldo y mezclar bien de antemano.

3. Vierta los huevos en las berenjenas, revuelva, cubra el tazón.Las verduras tardan aproximadamente una hora en remojarse en los huevos.Revuelva ocasionalmente para levantar las piezas desde el fondo.

4. Cortar la cebolla y ponerla en una sartén con aceite.Freír por la transparencia.

5. Ponga las rodajas de berenjena en la cebolla, cocine a fuego medio durante unos diez minutos, revolviendo regularmente.

6. Saca un refrigerio en un tazón, fresco.Decora la vegetación, sirve en forma fría.

Merienda fría deBerenjena berenjena

Receta para huevos de berenjena y otras verduras.Este bocadillo se puede usar para sándwiches, envuelto en pan de pita.

Ingredientes

• 3 berenjenas;
• 100 g de cebolla;
• 100 g de zanahorias;
• 1 cucharadita.vinagre
• 100 g de pimienta;
• 4 art.l.aceites
• 3 dientes de ajo;
• 2 tomates.

Cocinar

1. Pelar todas las verduras.Cortar en cubos pequeños la berenjena, espolvorear con sal, dejar actuar durante 20 minutos.

2. Vierta el aceite en una cacerola grande y colóquelo en una estufa.

3. Cortar la cebolla, verter aceite, comenzar a asar.

4. Corta las zanahorias, agrégalas a la cebolla y sigue friendo.

5. Agregue la pimienta búlgara en rodajas en un minuto.Revuelva bien, cocine hasta que esté suave.

6. Agregue agua fría a la berenjena, enjuague, exprima y vierta a granel.Freír con verduras por un par de minutos.

7. Rallar los tomates, pelarlos.

8. Vierta el tomate en las verduras, revuelva, cubra la cacerola y cocine a fuego lento hasta que esté completamente cocido.Cuando haces clic en las piezas, las verduras deben desmoronarse.Al final, vierta el ajo machacado.

9. Abra la cacerola, tome el empujador y amase ligeramente las piezas.Enfriar el caviar, servir frío.

Aperitivo frío de berenjenas con pimiento en huevo

Una excelente manera de freír berenjenas en huevo.No permite absorber mucho aceite y en trozos aparece muy rápidamente una corteza rojiza.

Ingredientes

• 2-3 berenjenas;
• fajo de eneldo;
• 4 pimientos;
• 4 dientes de ajo;
• 3 huevos;
• aceite.

Preparación

1. Cortar la berenjena en círculos de 0,5 cm. Si es necesario, remojar previamente.

2. Los huevos se deben batir con un tenedor, no se debe agregar nada.

3. Remoja cada rodaja de berenjena en un huevo, extiende sobre una sartén y fríe por ambos lados.

4. Para liberar los pimientos de las semillas, cortar en trozos grandes y poner en una licuadora.Agregue ajo, hierbas y todo junto para moler.Salió una masa fragante.

5. Engrase cada berenjena con salsa de pimienta, doble en un frasco y revuelva.Déjalo enfriar en un lugar fresco durante un par de horas.

Aperitivo frío de berenjenas en escabeche

Receta para berenjenas en escabeche rápido.Resulta un gran aperitivo de vodka o una gran adición a papas, pilaf y otros platos.

Ingredientes

• 1200 gramos de berenjenas;
​​
• 1 zanahoria grande;
• 3 pimientos grandes;
• cabeza de cebolla;
• un pimiento picante;
• cabeza de ajo;
• paquete de perejil;
• sal y azúcar, 2 cucharaditas;
• 5 cucharadas de vinagre 9%;
• 8 cucharadas de aceite.

Cocinar

1. Cortar los extremos de la berenjena, pellizcar el tenedor en varios lugares, poner en la sartén del vaporizador y hervir durante 10 minutos.Genial, cortado en círculos.

2. Pelar todas las verduras, cortarlas en tiras, excepto el pimiento picante, el ajo y el perejil.Están picados

3. Añadir a las verdurasvinagre, sal y azúcar, con las manos.Vierta el aceite vegetal, agregue la ensalada resultante.

4. Coloque un poco de lechuga en el fondo del recipiente o frascos, luego una capa de berenjenas, luego las verduras y nuevamente la berenjena.Recogemos toda la merienda.

5. Cerrar, retirar en el refrigerador para marinar durante cinco horas.

Bocadillos fríos de berenjenas: consejos y trucos útileshornee hasta que esté listo en el horno.A continuación, usamos rebanadas de prescripción.

Otra forma de preparar berenjenas bajas en grasa es asarlas a la parrilla.Para una corteza agradable, se recomienda rociar con aceite de oliva antes de asar.