Ensalada de pepino y calabacín para el invierno: recetas paso a paso con fotos
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Las ensaladas de vegetales de calabacín con pepinos traerán el ambiente veraniego a la casa, decora cualquierqué mesa festiva y recetas simples y detalladas te ayudarán a obtener excelentes resultados, incluso para aquellos que están haciendo espacios en blanco por primera vez.
Recetas de ensalada de pepino y calabacín para el invierno
El calabacín y el pepino combinan perfectamente con tomates, zanahorias, berenjenas, frijoles, pimientos.
Puedes usar una variedad de verduras para obtener un aperitivo apetitoso.Hay muchas recetas de ensaladas, con diferentes métodos de cocción (con o sin esterilización).Después de dominar algunas recetas simples, podrá experimentar con ingredientes para crear las ensaladas más deliciosas para su familia para el calabacín de invierno.
Con tomates y zanahorias
- Tiempo: 2,5 horas.
- Número de porciones: 6 personas.
- Platos calóricos: 187 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena, refrigerios.
- Dificultad: Fácil.
La ensalada de pepino y calabacín para el invierno ocupará un lugar privilegiado en el tesoro de sus comidas favoritas: no tardará mucho y le permitirá disfrutar de un refrigerio con sabor a sus verduras favoritas en la estación fría.La ensalada de calabacín para el invierno será tierna, jugosa, perfectamente combinada con casi todos los platos.
Ingredientes:
- calabacín - 1 kg (peso de vegetales pelados);
- pepinos - 1 kg;
- tomates grandes - 6 piezas;
- zanahorias - 0,5 kg;
- Pimienta búlgara - 5 piezas;
- ajo - 2 cabezas;
- cebollas - 5 piezas;
- azúcar - 4 cucharadas.cucharas
- sal - 1 cucharada.cuchara
- aceite vegetal - 250 ml;
- esencia de vinagre - 1 cucharada.cuchara
Método de preparación
- Lave bien las verduras.Calabacín, zanahorias, pimientos, cebolla, cáscara de ajo.
- Calabacín, pimientos, dados, pepinos y zanahorias en círculos o semicírculos.
- Cortar los tomates en trozos pequeños, adelgazar los platos de ajo.
- Dobla las verduras en una cacerola grande, agrega sal, azúcar, aceite vegetal, mezcla suavemente, deja durante 30-40 minutos para que el jugo se destaque.
- Media hora, corta la cebolla por la mitad, agrégala a la sartén y revuelve.
- Coloque la sartén a fuego medio, hierva, hierva durante 15 minutos, agregue el vinagre, cocine a fuego lento durante otros 3-5 minutos.
- Coloque la ensalada caliente en frascos esterilizados, gírela.Póngalo boca abajo, envuélvalo, déjelo enfriar por completo.
Ensalada picante de calabacín con pepinos
- Tiempo: 6-7 horas.
- Número de porciones: 8 personas.
- Platos calóricos: 133 kcal /100 g.
- Propósito: almuerzo, cena, refrigerios.
- Dificultad: Fácil.
La cocina coreana es muy popular, y muchos creen erróneamente que cocinar platos coreanos es un proceso complejo que requiere ingredientes exóticos.Ensalada de invierno con calabacín,Hecho en Corea será una adición digna a la mesa diaria y festiva.El plato salado es fácil de preparar, rápido y apreciado por su hogar e invitados.
Ingredientes
- calabacín - 1,5 kg;
- pepinos - 1 kg;
- pimiento - 400 g;
- zanahorias - 500 g;
- ajo - 2 cabezas;
- condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada.cuchara
- pimiento rojo picado molido - 1 cucharada.cuchara
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar - 5 cucharadas.cucharas
- sal - 1 cucharada.cuchara
- vinagre 6% - 100 ml
Método de preparación
- Preparar las verduras - lavar a fondo, pelar.
- El calabacín, las zanahorias y los pepinos se frotan en un rallador especial para zanahorias coreanas.
- Corta los pimientos en trozos pequeños.
- Frota el ajo en un rallador pequeño.
- Mezcle las verduras con condimento coreano y pimienta molida, refrigere por 5 horas.
- Prepare una marinada - mezcle vinagre, sal, azúcar, aceite vegetal, vierta sobre las verduras, mezcle bien.
- Ponga la ensalada en frascos esterilizados y esterilice por 20 minutos, enrolle.Voltear los frascos, envolver, refrigerar.
- Almacenar en un lugar fresco.
