Ensalada de pepino coreano para el invierno - Cómo es sabroso preparar y conservar en frascos

Una ensalada de vegetales casera excelente y rápida es una ensalada de pepino coreano para el invierno.Este plato apetitoso complacerá a la familia en la temporada fría, será una gran guarnición y una adición interesante para la carne o las aves de corral.Es fácil de preparar si sigue las instrucciones paso a paso.Las especias aromáticas en la marinada agregarán vegetales a la riqueza del sabor, crujiente atractivo.

Cómo preparar la ensalada de pepino coreano

Es más fácil preparar un bocadillo sabroso leyendo las instrucciones paso a paso para cada paso.Todo el proceso se reduce a la molienda de verduras, preparación de marinados y esterilización:

• es conveniente cortar los pepinos en trozos medianos ofrote con un rallador grande, para las zanahorias necesita usar un rallador especial para zanahorias en coreano;
• de las verduras preparadas se prensa el jugo;
• para la marinada, hervir sal, azúcar, especias aromáticas, aceite vegetal en ebullición, agregar vinagre de manzana y zanahoria con sabor coreano;
• Verter sobre las verduras preparadas con la marinada, untar en frascos, dejar en infusión y esterilizar.

Preparación de productos

El componente principal de la ensalada son los pepinos.Para dar una vuelta, puede tomar pepinos demasiado maduros o crujientes, lo que hará que la pieza de trabajo sea aún más apetitosa.Viértalos durante varias horas con agua para mejorar el crujido.Verifique el amargor en las verduras, elimine las áreas dañadas, corte en rodajas o pajitas.Los pimientos picantes picados se muelen, se mezclan con otros componentes.

Es mejor tomar zanahorias de tamaño mediano o grande.Frótalo con una pajita para que quede limpio y largo.Para obtener nitidez, use ajo, pique finamente.Mezcle todos los ingredientes, rellene con la marinada para que cada rebanada se empape de especias aromáticas.Después de 3-4 horas, transfiéralas al recipiente preparado, pasteurice y tapone con corcho.

Receta de pepino coreano para el invierno

Hay muchas recetas diferentes de ensalada de pepino coreano disponibles.Puede agregarle zanahorias, calabacines, frijoles, tomates o pimientos.Los aditivos incluyen cebolla, ajo, sésamo, mostaza, curry o cilantro.Puedes cocinar pepinos clásicos oComida rápida coreana e incluso sin esterilización.El tiempo de cocción es de aproximadamente seis horas.

Pepinos coreanos de comida rápida

• Tiempo: 24 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 67 kcal en 100 g.
• Propósito: merienda.
• Dificultad: Media.

Cocinar pepinos coreanos para el invierno vendrá rápidamente con esta receta.Necesita verduras maduras, deben cortarse con paja o de cualquier otra manera.Es fácil preparar ensalada, resulta un delicioso refrigerio.Puede servirlo en un plato de acompañamiento a la mesa del comedor o tomar un aperitivo cuando quiera algo delicioso.Aproximadamente cinco latas de medio litro se obtienen de estas materias primas.

Ingredientes:

• pepinos - 2.5 kg;
• zanahorias - 2 piezas;
• ajo - cabeza;
• vinagre - 130 ml;
• el azúcar es un cuarto de siglo.
• aceite vegetal - 130 ml;
• sal - 20 g;
• Condimento de zanahoria coreana - 15 g.

Método de preparación:

1. Lave las verduras, corte las puntas, frote con pajitas, mezcle.
2. Agregue las rodajas de ajo machacado, los componentes de la marinada a las pajitas de pepino, refrigere durante 24 horas debajo de la película.
3. Coloca en frascos esterilizados secos, vierte el jugo exprimido.
4. Esterilice en agua hirviendo u horno (a 150 grados durante 15 minutos), tuerza los frascos con las tapas.

Ensalada de pepino con cebolla para el invierno

• Tiempo: 120 minutos.
• Número de porciones: 8 personas.
• Platos calóricos: 66 kcal en 100 g.
• Cita: para merienda.
• Dificultad: Media.

Usa giros de ensalada para incluso comer vegetales saludables en invierno.El delicioso plato de cebolla y pepino tiene un aroma original.Debe combinarse bien con carne de res o ave, como adorno o solo.El toque aromático permanecerá inactivo durante mucho tiempo en un lugar fresco y es adecuado para servir en una mesa festiva.

Ingredientes:

• pepinos - 2 kg;
• zanahorias - 500 g;
• cebollas - 0,5 kg;
• sal - 50 g;
• pimiento rojo molido - 10 g;
• azúcar - 500 g;
• vinagre de mesa - 0.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 500 ml

Método de preparación:

1. Mezcle pajitas de pepino, zanahorias ralladas, ajo machacado con mantequilla.Cortar las cebollas por la mitad, enviarlas a la sartén.
2. Dejar durante 4-5 horas en el recipiente, cubierto con una toalla.
3. Esterilice los frascos, hierva las tapas y esparza la mezcla de vegetales.
4. Pasteurizar durante 15-20 minutos, cubrir con tapas y refrigerar.

De pepinos y zanahorias

• Tiempo: 3 horas.
• Número de porciones: 6 personas.
• Platos calóricos: 65 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Los espacios en blanco coreanos clásicos están hechos con condimentos especiales.Si no hay una mezcla lista para las zanahorias coreanas, puede mezclar el cilantro y el pimiento rojo con ajo y sal gruesa.Elija un tamaño mediano de pepino para ensalada, remójelo durante unas horas antes de procesarlo para obtener un crujido mejorado.Es mejor tomar vinagre al 9% para hacer que la marinada sea más picante.

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 9 dientes;
• vinagre - 500 ml;
• aceite - 0,5 taza;
• azúcar - 40 g;
• sal - 10 g;
• Condimento coreano - 10 g.

Método de preparación:

1. Frote las verduras con tiras finas en un rallador coreano, pase el ajo por una prensa, mezcle todo en el fondo.ollas
2. Sazonar con especias, mantequilla, verter en vinagre, dejar actuar durante 9 horas.
3. Extender sobre frascos esterilizados, verter el jugo, tapar y esterilizar durante 15-20 minutos.

Pepinos coreanos para el invierno sin esterilización

• Tiempo: 180 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos calóricos: 64 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Para ahorrar tiempo, la anfitriona creó una receta de pepino coreano para el invierno sin esterilización.Para este propósito, la mezcla vegetal terminada se cuece y se coloca en frascos esterilizados.Sin el tratamiento térmico mínimo no se puede hacer, la ensalada se echará a perder y será inutilizable.Además de la pieza de trabajo incluyen zanahorias y cebollas.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• zanahorias - 500 g;
• cebollas - 0,5 kg;
• azúcar - st.
• sal - 0.5 cucharadas;
• aceite - 500 ml;
• vinagre - ½ art.
• condimento - 1 unidad;
• Ajo - 2 cabezas.

Método de preparación:

1. Frote las verduras en un rallador, mezcle con los aros de cebolla y desmenúcelosajo
2. Condimentar con especias, aceite, vinagre, dejar actuar durante dos horas para dejar que los vegetales hagan jugo.
3. Cocine a fuego lento durante 15 minutos, coloque la mezcla caliente en frascos y cierre.

Ensalada caliente

• Tiempo: 4 horas.
• Número de porciones: 14 personas.
• Platos calóricos: 69 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Para preparar una ensalada de pepino coreano tan picante para el invierno, se requiere un condimento especial de mostaza.Puede tomar un producto preparado, comprado en la tienda o hecho de forma independiente a partir de polvo de mostaza seca.Los amantes de la cocina oriental picante apreciarán el plato aromático: es moderadamente picante y tiene un sabor equilibrado.

Ingredientes:

• pepinos - 4 kg;
• aceite vegetal - 1.5 cucharadas;
• mostaza seca - 50 g;
• sal - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
​​
• ajo - 2 cabezas;
• pimienta negra molida - 30 g.

Método de preparación:

1. Mezcle los ingredientes para la marinada, vierta los bloques de pepino picados, deje marinar durante tres horas.
2. Traducción por bancos.
3. Esterilice los frascos con ensalada durante 15-20 minutos.

Calabacín con calabaza

• Tiempo: 180 minutos.
• Número de porciones: 12 personas.
• Platos calóricos: 68 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Un surtido de sabor picante nutritivo y saludable es apropiado para una mesa festiva.Si la anfitriona nosabe qué hacer con una gran variedad de verduras, puede elegir esta receta: combina varios tipos de verduras, de las cuales sale un gran plato sabroso.Picante le da un puré de tomate, fácil de reemplazar con pasta de tomate o tomates frescos.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• calabacín - 2 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• zanahorias - 4 piezas;
• ajo - 4 dientes;
• sal - 20 g;
• agua - 3 cucharadas;
• vinagre - 1 cucharada;
• puré de tomate - 200 g;
• azúcar - 100 g;
• mezcla de chile y pimienta negra - 20 g.

Método de preparación:

1. Llene los pepinos con sal, reserve durante dos horas.
2. Cortar el calabacín de la calabaza, cortar en cubos, mezclar con aros de cebolla, zanahorias ralladas.
3. Agregue ajo picado a las verduras frescas.
4. Mezcle el agua con los componentes de la marinada, hiérvala.
5. Vierta la mezcla de vegetales en la marinada caliente, hierva.
6. Extienda la mezcla en frascos, revuelva, ruede.

Hizo pepino coreano

• Tiempo: 60 minutos.
• Número de porciones: 10 personas.
• Platos calóricos: 63 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: simple.

En Corea, el término culinario "je" significa una mezcla de vegetales con componentes de carne.Esta receta se mejora ligeramente: no se acepta que la carne en Rusia se marine con verduras, por lo que se puede agregar a un plato listo después de abrir la botella.La instrucción en sí misma le enseñará al anfitrión a cocinar pepinos coreanos.Sabor agridulce.Resulta delicioso!

Ingredientes:

• pepinos - 2.5 kg;
• sal grande - 2 cucharadas.l.
• semillas de sésamo - 60 g;
• ajo - 6 dientes;
• pimiento picante - 3;
• esencia de vinagre - 20 ml;
• salsa de soja - 4 cucharadas.l.
• azúcar - 60 g;
• pimentón dulce molido - 3,5 cucharadas.l.
• aceite vegetal - 200 ml

Preparación:

1. Espolvorear el pepino con sal, reservar durante 35 minutos, revolviendo ocasionalmente.
2. Triturar los dientes de ajo, triturar el pimiento amargo sin semillas, freír las semillas de sésamo, freír el aceite hasta que esté ligero y enfriar.
3. Exprima el jugo de pepino, mezcle con el resto de los ingredientes, coloque en frascos.
4. Esterilice durante 15-20 minutos, traiga pepinos en vinagre para el invierno.

Ensalada de pepino coreano con mostaza

• Tiempo: 3 horas.
• Número de porciones: 10 personas.
• Contenido calórico del plato: 62 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

La ensalada de pepino coreano para el invierno agregará variedad al menú diario.Se puede combinar con papas, carnes, platos de pescado.El giro atraerá a los amantes del sabor picante a expensas de la mostaza, que brinda la nitidez y el refinamiento de las golosinas.Necesitas usar frutas medianas para hacerlas, deberán cortarse en trozos pequeños.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• ajo - cabeza;
• vinagre - 150 ml;
• sal - 40 g;
• azúcar - 0,5 taza;
• aceite vegetal - 500 ml;
• mostaza de grano - 60 g;
• pimienta negra - 10 g;
• Cilantro - 10 g.

Método de preparación:

1. Coloque los bloques de pepino en una sartén, mezcle con las especias, el vinagre, el aceite y el ajo machacado.
2. Dejar en el refrigerador por dos horas.
3. Organizar en frascos portátiles, esterilizar durante 15 minutos, envolver con tapas para el invierno.

Con ajo

• Tiempo: 4 horas.
• Número de porciones: 4 personas.
• Contenido calórico del plato: 65 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

La receta de ensalada para el invierno contiene pimientos dulces.Debido a esto, la merienda es tierna, de sabor dulce, no tan picante como la versión tradicional.El gusto picante tiene un aroma agradable y un sabor inusual.Puede servir esta ensalada en una mesa festiva o informal para diversificar su dieta de invierno.

Ingredientes:

• pepinos - 1 kg;
• pimiento - 250 g;
• zanahorias - 250 g;
• ajo - 100 g;
• vinagre - 65 ml;
• azúcar - dieciseisavos;
• sal - 25 g;
• Condimento de zanahoria coreano - embalaje;
• pimiento picante - un cuarto de una vaina.

Método de preparación:

1. Mezcle los bloques de pepino con pimentón fino, pimiento amargo triturado, chips de zanahoria, especias, rellene con la marinada.Moler la cabeza de ajo, agregar a la mezcla.
2. Dejar durante tres horas, repartidas en frascos.
3. Esterilizar por 20 minutos, tapóntapas para el invierno.

Pepinos salados en coreano

• Tiempo: 5 horas.
• Número de porciones: 8 personas.
• Contenido calórico del plato: 68 kcal por 100 g.
• Propósito: para la merienda.
• Dificultad: Media.

Si la anfitriona está harta de los pepinos salados habituales, puedes enrollarlos con una receta coreana.Al agregar especias, saldrán picantes y picantes, pero hasta cierto punto, a quién le gusta.Las frutas maduras y amarillentas son adecuadas para cocinar, así que no las dejes pasar.De esta cantidad, se lanzarán unas latas de cuatro litros de coreano enlatado ya preparado para el invierno.

Ingredientes:

• pepinos - 4 kg;
• zanahorias - 1 kg;
• sal - 100 g;
• azúcar - 1 cucharada;
• aceite vegetal - 200 ml;
• vinagre - 200 ml;
• ajo - cabeza;
• cilantro molido - 5 m;
• pimienta negra - 5 g;
• nuez moscada - 5 m;
• Hierbas provenzales -. Tsp;
• El curry es media cucharadita.

Método de preparación:

1. Cortar el pepino en rodajas.Espolvorea con zanahorias y especias, vierte vinagre, aceite.
2. Pelar la cabeza del ajo, picarla finamente.
3. Dejar durante cuatro horas.
4. Extender, esterilizar durante 10 minutos, envolver los frascos.
5. Gire los frascos, envuelva la lata con una manta.
6. Espere a que se enfríe, guárdelo en una habitación fresca.

Secretos de ensalada coreana con pepinos para el invierno - Consejos de chef

un plato delicioso, use las siguientes recomendaciones de los chefs para cocinar ensalada de pepino coreano para el invierno:

• Ajuste la gravedad del refrigerio coreano por su cuenta con muchas especias, ahorrando o agregando pimienta, ajo, condimentos;
• diversifica la merienda sabrosa agregando pimiento, repollo, calabacín, berenjena, frijoles;
• Para obtener un sabor agrio más agradable, rellene las verduras coreanas trituradas en una licuadora con jugosos tomates pelados;
• después de la infusión, no puedes exprimir el jugo, pero coloca la mezcla en frascos con la marinada;
• necesariamente corta las puntas de los pepinos.

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