Borscht como jardín de infantes: secretos para elegir los ingredientes y la preparación

La remolacha y el repollo son opciones de borscht fáciles de usar para quienes gustan de las verduras.Pero en serio, estas son sopas extremadamente útiles.Borsch es casi indispensable para normalizar la digestión.Esto es necesario porque los niños son alimentados con comidas para bebés y comidas caseras, y la cocina en cada familia es diferente.Para evitar que los niños se vean perjudicados por la comida inusual, la dieta de Kindergarten incluye sopas de verduras y remolachas, algunas de las más populares.

Borscht en el jardín de infantes: principios generales de cocina

• Borscht en el jardín de infantes, cocinado al estilo clásico y memorable de la infancia: sopa de verduras calientes.Se puede cocinar con caldo de carne, agua o remolacha.Si la sopa se está preparando para niños, es recomendable que el caldo tome canciones de carne de res o pechuga de pollo.Bien cocido en el agua o decocción de la sopa, si la llena con pequeños trozos o platos de salchicha cocida.

• El conjunto principal de verduras es la remolacha, la cebolla, la papa y la zanahoria.La remolacha nunca se usa en la sopa del mismo nombre.Se hierve previamente en una gran cantidad de agua o se cocina.Las zanahorias y las cebollas se deben saltear en mantequilla o aceite vegetal.Como regla general, los tomates se agregan a este asado.Las papas se ponen en la sopa, no se someten a un tratamiento térmico preliminar, sino que se sumergen solo en líquido hirviendo.

• A menudo, el borscht se complementa con huevos, verduras y verduras hervidas a la mitad.Se tritura, se agrega un par de minutos antes de estar listo o directamente cuando se sirve.

• La sopa se sirve caliente, con crema agria.La receta clásica consiste en agregar crema agria a la sartén al final de la cocción y hervir por un corto tiempo después.

Receta clásica y verduras de borsch como en el jardín de infantes (con crema agria)

Ingredientes:

• remolacha oscura- uno grande;
• tres papas;
• un litro y medio de agua (es posible cualquier caldo de carne);
• tamaño de bombilla pequeña;
• aceite de girasol, un aceite altamente purificado;
• crema;
• Zanahoria, de tamaño mediano.
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Método de preparación:

1. Enjuague bien las remolachas con tierra.Sin pelar, coloque la raíz en la sartén y hierva mucha agua y cocine hasta que esté listo.Luego enfríe, colocando el recipiente bajo agua fría, limpie ycortar tiras medianas.

2. En una sartén a fuego lento, calienta dos cucharadas de mantequilla, sumerge las cebollas y córtalas en zanahorias finas.Freír las verduras hasta que estén suaves y doradas en una gran parte de las cebollas.

3. Hervir agua o caldo de carne precocinado.Sumerja en el líquido hirviendo de papas en rodajas y verduras fritas, continúe cocinando a ebullición moderada durante 10 minutos.

4. Agregue las remolachas y continúe cocinando hasta que las papas estén tiernas.Cinco minutos antes de cocinar, salar la sopa, asegúrese de retirar la muestra.Al final, agregue la crema agria y bien, pero no hierva demasiado tiempo.

Borsch como jardín de infantes en caldo de pollo con tomate

Ingredientes:

• pechuga de pollo refrigerada (filete)) - 350 gr.
• 400 gr.remolacha hervida;
• cabeza de cebolla pequeña;
• papas - 450 gr.;
• 40 gr.crema agria hasta 20% de grasa;
• una cucharada de tomate espeso;
• mantequilla - una cucharadita y media;
• litros de agua;
• zanahorias pequeñas.

Método de preparación:

1. Remolachas cocidas previamente y enfriadas en forma fría, cortadas en bollos pequeños y cortos.Si está haciendo sopa para niños, puede quitar las figuras de la remolacha usando pequeños cortes para galletas.

2. Prepara el caldo.Lave los filetes de pechuga con agua fría.Pon el pollo en una cacerola y llévalo a fuego alto con agua.Una vez hirviendo, retire toda la espuma del caldo, reduzcatemperatura a media y cocine por otra media hora.

3. Retire la carne cocida y coloque las papas en caldo fino.

4. Mientras se cocinan las papas, cocine el condimento.Ponga los cuartos molidos con cebolla en el aceite derretido en una sartén.Inmediatamente ponga una zanahoria en rodajas finas y revuelva bien, revolviendo hasta que esté suave.Luego agregue el tomate a las verduras, agregue un poco de caldo y cocine por un mínimo de otro cuarto de hora.

5. Cuando las papas alcancen la vida media, envíe el condimento a la sartén y baje el filete.Lleve el borsch a fuego lento debajo de la tapa a fuego lento.Las papas deben estar bien suavizadas.

6. Cinco minutos antes de cocinar, ajuste el sabor de la sopa con sal y agregue la crema agria.

Receta de verduras sabrosas y borsch como jardín de infantes para multicooking

Ingredientes:

• dos litros listoscaldo claro
• remolacha hervida - 4 cultivos de raíces medianos;
• dos bombillas;
• cuatro papas;
• las zanahorias son grandes y dulces - 1;
• jugo de medio limón grande;
• ajo;
• azúcar - 1 cucharadal.
• tres cucharadas de aceite de calidad;
• huevos cocidos;
• crema;
• finamente picado: eneldo, pluma de cebolla, perejil, un par de cucharas.

Método de preparación:

1. Corte una capa delgada de remolacha de las remolachas.Frota la pulpa con un rallador grande y reserva para reservar.

2. Encienda el multicooker en el modo de freír.Vierte la mantequilla en el tazón y fríe las cebollas picadas para mayor transparencia.Agregue las zanahorias ralladas y ralle hasta que estén suaves.

3. Corte las papas en cubos o bollos, transfiéralas a un tazón con las verduras asadas y cúbralas con un poco de caldo enfriado.

4. Cuando las papas estén casi listas, en unos veinte minutos, sal, vierta el azúcar, vierta el jugo de limón.Agregue las remolachas y continúe cocinando hasta que estén listas.

5. Al final, presiona tres dientes de ajo en la sopa a través de una prensa, vierte hierbas frescas y deja reposar la remolacha durante diez minutos.

6. Cuando sirva, coloque la mitad de los huevos duros en cada porción, sazone con crema agria.

Borsch de carne como jardín de infantes con huevos

Ingredientes:

• pulpa de res -300 gr.
• 250 gr.remolachas
• medias cebollas;
• zanahorias pequeñas;
• dos cucharadas de aceite no aromático;
• hojas de eneldo fresco - varias ramas;
• dos huevos duros.

Método de preparación:

1. Pique finamente la carne enjuagada con agua y colóquela en dos litros de agua.Después de hervir, cocine la carne durante diez minutos, luego drene el caldo.Vierte agua limpia en la sartén y hierve la carne durante 40 minutos.

2. Corte zanahorias y remolachas en cubos delgados de aproximadamente el mismo tamaño, papas con cubos y cebollas en trozos pequeños.

3. Mientras se cocina el caldo, freír en aceite de remolacha durante 2 minutos,cubra y cocine a fuego lento durante 20 minutos.Asegúrese de mezclar regularmente.Idealmente, las remolachas se deben cuidar únicamente en su propio jugo, pero si no hay suficiente, agregue un poco de caldo.

4. Luego ponga la cebolla con zanahorias y saltee a temperatura alta durante aproximadamente dos minutos.Cubra la sartén nuevamente, continúe calentando por un mínimo de diez minutos.

5. Ponga las papas en el caldo hirviendo y, después de 20 minutos, agregue las verduras guisadas.Salar la sopa, agregar los huevos finamente picados, hervir hasta que estén tiernos y retirar del fuego.

6. Sirva el borsch con hierbas frescas, con crema agria.

Receta para verduras magras y borsch en jardín de infantes (con vinagre)

Ingredientes:

• n 'remolacha de tamaño mediano;
• papas: dos papas pequeñas;
• dos cucharaditas de vinagre de mesa;
• zanahorias pequeñas;
• medias cabezas de cebolla;
• Aceite refinado - 2 cucharadas.l.
• azúcar refinada;
• Ramitas de eneldo o perejil verde joven;
• un huevo cocido.

Método de preparación:

1. Hervir la remolacha limpia hasta que esté lista en dos litros de agua filtrada.Enfríe los tubérculos sin alcanzar el caldo.Es mejor hacer esto por la noche, luego el caldo se volverá más vivo.

2. Moler las remolachas enfriadas en un rallador grande, espolvorear con vinagre, remover y reservar temporalmente.

3. Hierva la remolacha y ponga las papas en cubitos.

4. Freír las rodajas de cebollaen aceite de girasol hasta un color dorado.Agregue las zanahorias ralladas a una sartén grande y caliente hasta que estén suaves y las cebollas estén doradas.Transfiera la sartén a una olla

5. Cuando las papas estén notablemente suaves, agregue las remolachas.No ponga las remolachas antes de que las papas estén cocidas.Bajo la influencia del vinagre, puede volverse áspero y no hervir.

6. Llevar el borsch a ebullición.Ajuste el sabor de la sopa con sal y azúcar, cubra y retire de la estufa.

7. Servir después de un cuarto de hora, con el huevo desmenuzado, las verduras y la crema agria.

Borsch como jardín de infantes con salchichas

Ingredientes:

• 200 gr.salchicha hervida sin tocino y tocino;
• kilogramos de remolacha dulce;
• litros de agua o caldo de carne;
• una zanahoria;
• bombilla pequeña;
• 20 gr.mantequilla
• azúcar;
• cocina, 9% vinagre - cuchara incompleta;
• harina;
• dos cucharadas de pasta de tomate espesa.

Método de preparación:

1. Hervir la remolacha lavada con tierra en un volumen suficiente de agua, enfriar.Luego pelar y cortar en tiras finas de fideos caseros.

2. Freír las zanahorias en rodajas con aros de cebolla junto con los aros de cebolla hasta que estén suaves en mantequilla.Agregue el tomate, revuelva bien, caliente la masa durante aproximadamente un minuto y reserve.

3. En un calor intenso, hierva el caldo precocido.Sumerja las verduras fritas con tomate, agregue la salchicha,en cubos o en cubitos.

4. En una sartén seca, caliente la crema a tonos crema.Dilúyalo con la adición de caldo caliente y vierta la mezcla en la sartén.

5. Agregue el vinagre, ponga un poco de sal en la sopa y, tomando la muestra, endulce la sopa.Después de hervir, cocine a fuego lento el borsch durante 10-12 minutos a fuego lento, retírelo de la estufa y deje reposar por un tiempo.

Borscht como jardín de infantes - trucos de cocina y consejos útiles

• Intenta comprar remolacha de Burdeos, tiene un color más oscuro, un sabor dulce agradable.

• Si no se requiere caldo de remolacha para la preparación de la sopa, hornee las raíces envolviéndolas firmemente con papel de aluminio, en el horno o colóquelas en el microondas durante un cuarto de hora.Esto no solo acortará el tiempo, sino que también le permitirá guardar un poco más de elementos traza.

• Se puede usar jugo de vinagre fresco en lugar de vinagre.Su ácido tiene las mismas propiedades.

• Hay recetas y remolachas transparentes.Para ellos, elija remolacha ligera y cocine con carne, desde el comienzo de la preparación del caldo.