Puré de papas con carne picada o carne picada: cómo cocinar rápidamente una deliciosa comida de video

El nutritivo relleno de papa con carne picada es una variación rápida, fácil y asequible de la legendaria "tarta de pastor"rydumaly en Gran Bretaña hace unos 140 años.El clásico pastel de pastor se ha hecho tradicionalmente con cordero picado, pero las adaptaciones modernas permiten utilizar casi cualquier carne y experimentar audazmente con los ingredientes.Prepare esta deliciosa comida para una cena familiar o muestre su imaginación, preste atención a los detalles y sorprenda a sus invitados con una presentación inusual en un restaurante.

Cómo preparar puré de papas con carne picada

La cazuela original con puré de papas y carne picada se prepara en varias etapas.Puré de papas con especias, carne picada frita con cebolla por separado.No se recomienda comprar carne picada ya preparada: el plato será menos aromático.No debería ser muy raro, de lo contrario la base no se "atrapará", se humedecerá.Los ingredientes se colocan en capas en una sartén o una sartén de aceite aceitado.El producto se envía a una cocina múltiple o se hornea en el horno durante aproximadamente media hora a 180 grados.Servido calientejunto con salsa, guisantes, verduras frescas.

Recetas de cazuela triturada y picada

Antes de preparar una cazuela, es necesario estudiar cuidadosamente las recetas paso a paso y seleccionar ingredientes de calidad.El sabor, la apariencia, el tiempo de preparación e incluso el nombre del plato terminado dependen de su relleno.Por ejemplo, una cazuela con pollo y parmesano se llama "Bifarche", y con cordero, calabaza y apio - "Pastel de pueblo".Pruebe diferentes recetas y opciones de servicio, no tenga miedo de agregar sus especias favoritas, hierbas picantes y verduras.Lo principal es dominar los procesos básicos y recordarlos en la secuencia correcta.

Puré de papas y relleno en el horno

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 8 personas.
  • Platos calóricos: 231 kcal por 100 g.
  • Propósito: plato principal.
  • Dificultad: Media.

El relleno caliente de carne picada y puré de papas no solo será delicioso sino también hermoso como en la foto si le das una textura interesante.La capa superior de puré de papas se puede aplicar con una espada, tenedor o cuchillo.Las ranuras formadas se volverán amarillas primero, la corteza tendrá una apariencia más espectacular y apetitosa.La masa de papa suave también se puede eliminar con una jeringa de confitería, formando rosas.

Ingredientes:

  • papas - 760 g;
  • carne picada - 980 g;
  • crema - 140 ml;
    • ​​
  • ajo - 3 dientes;
  • huevo - 1 pc;
  • cebollas 75 g;
  • crema de mantequilla - 150 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Bulbo, ajo machacado.Freír
  2. Añadir carne de cerdoo carne molida.Sal, freír hasta que estén tiernos.
  3. Hervir las papas.Introduzca crema, huevo.Revuelva
  4. Ponga la mitad de la masa de papa en forma engrasada.
  5. Cubra la cubierta de carne, cubra con la segunda mitad del puré de papas.
  6. Hornee hasta aproximadamente media hora.

Con champiñones

  • Tiempo: 1 año.
  • Número de porciones: 4 personas.
  • Platos calóricos: 145 kcal por 100 g.
  • Propósito: plato principal.
  • Dificultad: Media.

La cazuela casera se puede decorar con el espíritu del famoso pastel de Cumberland, agregando una pizca de pan rallado, un poco de romero o salsa Worcester.Resultará más hermoso en la sección si la masa de papa no se mezcla con la carne, sino que se pone en capas.Puede agregar mayonesa, zanahorias ralladas al relleno de champiñones.La pechuga de pollo, si se desea, se reemplaza por carne de res magra, carne de cerdo baja en grasa.

Ingredientes:

  • papas - 290 g;
  • champiñones - 210 g;
  • pechuga de pollo - 300 g;
  • queso - 120 g;
  • huevos - 3 piezas;
  • crema agria - 160 g;
  • cebollas 75 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Freír los champiñones y las cebollas por separado.
  2. Hervir las papas, hacer puré en una licuadora hasta obtener una consistencia viscosa.
  3. Pechuga, sal, hacer relleno.
  4. Agregue champiñones, vegetales, papas.Poner en forma engrasada.
  5. Batir con crema agria y huevos.Verter sobre la masa.
  6. Frote el queso, espolvoree encima.
  7. Hornee durante media hora.

Cqueso

  • Tiempo: 40 minutos.
  • Número de porciones: 5 personas.
  • Platos calóricos: 152 kcal por 100 g.
  • Propósito: plato principal.
  • Dificultad: Media.

La cacerola habitual de puré de papas y carne picada se convertirá en un plato gourmet de Bifarche si usa rebanadas de pollo, cebolla y parmesano como cobertura.Puedes rallar el queso o rallarlo con un pelador de verduras.El pollo está listo rápidamente, es importante no cocinarlo demasiado.El sabor debe ser sutil, por lo que no se recomienda condimentarlo; puede agregar un poco de pimienta negra o una pizca de hierbas provenzales.

Ingredientes:

  • papas - 980 g;
  • carne picada - 500 g;
  • Parmesano - 110 g;
  • leche - 45 ml;
  • yema - 1 pc;
  • cebolla - 75 g;
  • mantequilla mantequilla - 55 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir las papas.Haga un puré agregando leche y mantequilla.
  2. Carne picada y cebolla, sal, cocine hasta que esté listo.
  3. Pon la mitad de la masa de papa en forma engrasada.
  4. Cubra con el relleno, rallado en un rallador grande de queso parmesano.
  5. Cubra la segunda mitad con una porción de puré.
  6. Engrasar con yema de huevo batida, hornear durante 30 minutos.

Con carne picada

  • Tiempo: 1 hora 20 minutos.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 155 kcal por 100 g.
  • Propósito: plato principal.
  • Dificultad: Media.

El puré de papas con relleno en el horno es rápido y delicioso.Ella lo harámás jugoso si prefiere salmón u otro relleno de salmón pescado.La crema debe ser aceitosa, pescado - fresco, picadora de carne - limpio e inodoro.Antes de cocinar, debe revisar cuidadosamente los filetes en busca de hueso.El producto terminado se puede decorar con crema agria con hierbas y ajo.

Ingredientes:

  • papas - 1.3 kg;
  • carne picada - 520 g;
  • crema - 110 ml;
  • cebollas 75 g;
  • mantequilla de mantequilla - 110 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Hervir las papas.
  2. Agregue la crema, mantequilla ablandada.Estiramiento
  3. Fríe las cebollas y agrégalas a la masa de papa.
  4. Salteado, sal.
  5. Divida el puré de papas en 2 partes desiguales, coloque en un molde grande.
  6. Distribuya suavemente el relleno de pescado desde arriba.
  7. Cubrir con la porción restante de puré.
  8. Hornee por 40 minutos.

Cacerola para servir

  • Tiempo: 1 hora.
  • Número de porciones: 6 personas.
  • Platos calóricos: 179 kcal por 100 g.
  • Propósito: plato principal.
  • Dificultad: Media.

Puré de papas cocido adecuadamente con carne picada en el horno, puede convertirlo en el foco principal de la mesa festiva.Para esto, el plato se sirve en porciones como en la foto, usando cápsulas de cerámica especiales, ollas de barro, moldes para muffins o soufflé.El queso es sólido, por ejemplo, ruso, pero para una ocasión especial o una porción solemne, es apropiado reemplazarlo con variedades más elitistas: picante suizoGruyere, Beaufort francés, Baltiios lituanos, Bergkese austriaco tradicional sin lactosa.

Ingredientes:

  • papas - 890 m;
  • carne molida - 500 g;
  • queso - 65 g;
  • aceite de oliva - 10 ml;
  • leche - 60 ml;
  • cebollas - 75 g;
  • pasta de tomate - 95 g;
  • pimentón - una pizca;
  • crema de mantequilla - 50 g;
  • sal al gusto.

Método de preparación:

  1. Moler la cebolla, freírla en aceite de oliva o vegetal.
  2. Agregue carne picada, pimentón, sal.Cuando la carne se dore, agregue la pasta, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
  3. Hervir las papas.Haga un puré agregando leche y mantequilla.Distribuir por moldes preparados.
  4. Esquema del relleno.
  5. Frotar queso encima.
  6. Hornee durante aproximadamente media hora antes de volverse marrón.

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