Cómo procesar el pollo en porciones rápidamente con un cuchillo afilado o tijeras

El ave se ha considerado tradicionalmente uno de los platos más populares en muchas cocinas nacionales, y cada persona conoce su rebanada favorita: un porche, una pierna, un muslo o un filete de pechuga.Para mantener a todos felices en la mesa, la anfitriona debe poder procesar el cadáver de manera rápida y hábil.

Cómo freír un pollo

Se acostumbra procesar un pájaro en seis, ocho o diez piezas; la cantidad exacta depende de la cantidad de porciones grandes que desee llevar a la mesa.Si se hornea o se fríe por completo, las piernas y las caderas se pueden presentar como caderas individuales, y el bulto se puede dividir en dos o cuatro piezas.El tamaño del pollo también juega un papel, ya que el pequeño pepinillo solo se puede cortar en cuartos.

¿Cómo procesar el pollo en porciones?Si identifica con precisión las articulaciones de los huesos (articulaciones), entonces separar las piernas y las alas de la columna no es difícil.Para aprender a procesar adecuadamente el pollo en porciones, es mejor trabajar con un cuchillo afilado con una hoja grande.Algunas amas de casa prefieren unas tijeras culinarias especiales: si cortas la articulación, no ejerces fuerza físicarequerido

Asar pollo a la parrilla

El kebab de pollo es menos popular que la carne de cerdo, pero tiene éxito en aquellos que prefieren carne más tierna.Procesar las aves de corral para preparar dicho plato requiere tiempo y habilidad.¿Cómo procesar el pollo en porciones?Haga lo siguiente:

  1. Lave la carcasa.
  2. Póngalo en la parte posterior.
  3. Usando un cuchillo afilado, separe las alas.La última falange extrema puede cortarse y desecharse.
  4. Cortar los muslos.Corte la espinilla del muslo (si el muslo es grande, se puede cortar en cuatro).
  5. Separe el bulto de la columna vertebral y córtelo en 4 pedazos.La parte posterior y la garganta del kebab no se usan.
  6. Es necesario perforar las piezas de la brocheta con cuidado, paralelas al hueso y unirlas firmemente.

Cómo cortar pollo hervido o

Un pájaro entero cocido se considera un plato festivo.Para que todos puedan elegir, probar su ala, carne de pollo blanca o muslos, los propietarios deben saber cómo cortar el pollo correctamente.El algoritmo será simple:

  1. Coloque la carcasa terminada en la parte posterior.
  2. Corte cuchillos de cocina afilados (o cuchillos) a lo largo del centro del bulto.Puede cortar en forma transversal de una vez para obtener cuatro porciones de carne blanca preparadas.
  3. Corta los muslos con cuidado.La parte inferior de la pierna es más fácil de separar de la parte inferior de la pierna.
  4. Corta las alas al final.Puedes dejarlos en el hombro - filete blanco.

Cómo cortar un pollo en trozos para macetas

MuchosLas recetas implican la preparación de aves o carne en una olla, tales platos con la adición de verduras son particularmente aromáticos.Para que todos los invitados disfruten del calor, es necesario preparar pequeñas piezas.Cada ama de casa puede elegir comprar muslos o pechugas preparados por separado, o aprender a manejar adecuadamente el pollo entero.La especificidad de los platos en la olla involucra fragmentos muy pequeños, por lo que será necesario cortar un hueso con un hacha especial.El proceso es bastante simple:

  1. Lave y seque la carcasa.Es aconsejable eliminar la piel.
  2. Corte las patas y las alas de acuerdo con el procedimiento anterior.
  3. Corta las alas en tres articulaciones.Lo extremo puede ser desechado.
  4. Separe el muslo de la espinilla.Corta cada parte con un hacha por la mitad.
  5. Corta el filete de pollo por la mitad y luego córtalo en seis pedazos con los huesos.

Video: Cómo cortar un pollo en trozos